Ci, którzy przyjmują dietę wegańską, unikają spożywania jakichkolwiek pokarmów pochodzenia zwierzęcego.
Ponieważ jajka pochodzą od drobiu, wydaje się oczywistym wyborem do wyeliminowania.
Jednak wśród niektórych wegan istnieje tendencja do włączania do diety określonych rodzajów jajek. Nazywa się to dietą „wegetariańską”.
W tym artykule przyjrzymy się przyczynom tego trendu żywieniowego i temu, dlaczego niektórzy weganie jedzą jajka.
Dlaczego niektórzy ludzie przechodzą na weganizm
Ludzie decydują się na dietę wegańską z różnych powodów. Często decyzja wiąże się z połączeniem motywacji etycznych, zdrowotnych i środowiskowych.
Korzyści zdrowotne
Spożywanie większej liczby roślin i ograniczanie lub eliminowanie żywności pochodzenia zwierzęcego może przynieść korzyści zdrowotne, w tym mniejsze ryzyko chorób przewlekłych, zwłaszcza chorób serca, cukrzycy, chorób nerek i raka.
W rzeczywistości badanie z udziałem 15 000 wegan wykazało, że weganie mieli zdrowszą wagę, poziom cholesterolu i poziom cukru we krwi w porównaniu z osobami wszystkożernymi. Ponadto mieli o 15% mniejsze ryzyko raka.
Korzyści dla środowiska
Niektórzy decydują się na dietę wegańską, ponieważ uważają, że jest ona bardziej przyjazna dla środowiska.
Jednak włoskie badanie, w którym porównano wpływ na środowisko wszystkożerców, wegetarian jedzących jajka i nabiał oraz wegan, wykazało, że dieta wegetariańska miała najbardziej korzystny wpływ na środowisko, a następnie dieta wegańska.
Naukowcy zasugerowali, że dzieje się tak, ponieważ diety wegańskie często zawierają więcej przetworzonego mięsa roślinnego i substytutów nabiału. Ponadto weganie na ogół zjadają większą ilość pożywienia, aby zaspokoić swoje zapotrzebowanie kaloryczne.
Obawy dotyczące dobrostanu zwierząt
Oprócz motywacji zdrowotnych i środowiskowych, surowi weganie również opowiadają się za dobrostanem zwierząt. Odrzucają wykorzystywanie zwierząt do pożywienia lub jakiegokolwiek innego użytku, w tym odzieży.
Weganie twierdzą, że współczesne praktyki hodowlane są szkodliwe i okrutne dla zwierząt, w tym kur.
Na przykład w komercyjnych fermach drobiu produkujących jaja nierzadko zdarza się, że kury żyją w małych, zamkniętych klatkach, obcina się im dzioby i poddaje się linieniu w celu regulacji i zwiększenia produkcji jaj.
PodsumowanieOsoby decydujące się na dietę wegańską często kierują się połączeniem przekonań dotyczących zdrowia, środowiska i dobrostanu zwierząt. Ogólnie weganie nie jedzą jajek, ponieważ jest to sprzeczne z praktykami komercyjnej hodowli drobiu
Czy możesz być elastycznym weganinem?
Technicznie rzecz biorąc, dieta wegańska zawierająca jajka nie jest prawdziwie wegańska. Zamiast tego nazywa się owo-wegetarianinem.
Mimo to niektórzy weganie są otwarci na włączenie jajek do swojej diety. W końcu składanie jaj jest naturalnym procesem dla kur i w żaden sposób im nie szkodzi.
Kiedy badacze przeprowadzili wywiady z 329 osobami stosującymi dietę wegańską, 90% z nich wymieniło troskę o dobrostan zwierząt jako główny czynnik motywujący. Jednak jedna trzecia z nich zgodziła się, że byłaby otwarta na niektóre formy żywności pochodzenia zwierzęcego, gdyby standardy dobrostanu zwierząt zostały poprawione.
Ci, którzy przestrzegają diety „wegetariańskiej”, są skłonni włączyć jaja od kur lub drobiu, o których wiedzą, że są hodowane w sposób etyczny, na przykład kury z wolnego wybiegu lub zwierzęta trzymane jako zwierzęta domowe na przydomowej farmie.
Jednym z wyzwań długotrwałego trzymania się diety wegańskiej jest to, że jest ona dość surowa. Badanie przeprowadzone na 600 osobach jedzących mięso wykazało, że smak, znajomość, wygoda i koszt to powszechne bariery w wycinaniu żywności pochodzenia zwierzęcego.
Elastyczna dieta wegańska zawierająca jajka rozwiązuje wiele z tych problemów u osób, które chcą przejść na dietę wegańską ze względów zdrowotnych i związanych z dobrostanem zwierząt, ale obawiają się ograniczeń.
Podsumowanie„Veggan” to termin określający elastycznych wegan, którzy obejmują jaja od kur hodowanych w sposób etyczny. Dodawanie jajek pomaga tym, którzy obawiają się, że ścisłej diecie wegańskiej może brakować różnorodności, znajomości i wygody.
Wartości odżywcze „wegetarianizmu”
Z wyjątkiem witaminy B12, która pochodzi głównie z pokarmów zwierzęcych, takich jak mięso lub jajka, dieta wegańska może pokryć potrzeby żywieniowe większości ludzi.
Jednak potrzeba trochę planowania, aby uzyskać wystarczającą ilość niektórych składników odżywczych, takich jak witamina D, wapń, cynk i żelazo.
Weganie, którzy włączają jajka do swojej diety, mogą mieć łatwiejszy czas na uzupełnienie niedoboru wszystkich tych składników odżywczych. Jedno duże, całe jajko dostarcza niewielkich ilości wszystkich tych składników odżywczych, wraz z pewną ilością wysokiej jakości białka.
Co więcej, dieta „wegańska” może być pomocna w przypadku niektórych populacji wegan, które są bardziej narażone na niedobory żywieniowe, takich jak dzieci i kobiety w ciąży lub karmiące piersią.
PodsumowanieDieta wegańska może mieć pewne braki żywieniowe, jeśli nie jest dokładnie zaplanowana. Dzieci i kobiety w ciąży lub karmiące piersią, które stosują dietę wegańską zawierającą jajka, mogą łatwiej zaspokoić swoje zapotrzebowanie na witaminy i minerały.
Podsumowując
Surowi weganie z różnych powodów eliminują wszelką żywność pochodzenia zwierzęcego, w tym jajka, ale jednym z głównych czynników motywujących jest troska o dobrostan zwierząt.
Jednak wśród niektórych wegan istnieje tendencja do włączania jaj do swojej diety, jeśli mają pewność, że pochodzą od kur, które zostały wyhodowane w sposób etyczny.
Dodanie jajek do diety wegańskiej może zapewnić dodatkowe składniki odżywcze, które mogą być pomocne dla każdego, zwłaszcza dla dzieci i kobiet w ciąży.
