Przegląd
Kiedy jesteś w ciąży, możesz usłyszeć wiele różnych opinii na temat tego, co powinnaś, a czego nie powinnaś robić - np. Jakie ćwiczenia są bezpieczne i jakie pokarmy możesz, a jakich nie możesz jeść. Czasami oddzielenie faktów od fikcji może być trudne.
Jeśli delektujesz się łagodnym smakiem sera ricotta, możesz się zastanawiać, czy należy on do produktów, które można bezpiecznie spożywać podczas ciąży. Czytaj dalej, aby uzyskać odpowiedzi.
Dlaczego podczas ciąży rządzi jedzenie?
Nie wszystkie zagrożenia i ostrzeżenia dotyczące tego, co możesz lub czego nie możesz jeść w czasie ciąży, są bezpodstawne. Twój potencjał do zarażenia się chorobami przenoszonymi przez żywność wzrasta w czasie ciąży.
Cleveland Clinic twierdzi, że kobiety w ciąży są 20 razy bardziej narażone na listerię niż kobiety niebędące w ciąży.
Powinieneś porozmawiać z lekarzem, aby uzyskać najbardziej aktualne informacje na temat tego, co robić, a czego nie robić. Niektórzy lekarze są bardziej zrelaksowani niż inni, jeśli chodzi o określone składniki. Ale ostatecznie może być konieczne samodzielne podjęcie niektórych decyzji dotyczących jedzenia.
Na początek powinieneś unikać wszystkiego, co może zwiększyć twoje szanse na kontakt z listerią.
Co to jest Listeria?
Listeria to rodzaj zakażenia wywoływanego przez Listeria monocytogenes bakteria. Ogólna populacja nie ma dużego ryzyka zachorowania na tę zagrażającą życiu infekcję. Zwykle dotyka ludzi z osłabionym układem odpornościowym:
- starsi dorośli
- nowonarodzone dzieci
- kobiety w ciąży
Objawy listerii obejmują:
- bół głowy
- sztywność karku
- dezorientacja
- utrata równowagi
- gorączka
- bóle mięśni i drgawki
Spośród tych objawów kobiety w ciąży zwykle doświadczają gorączki i ogólnych bólów.
Jeśli odczuwasz którykolwiek z tych objawów, pomyśl o posiłkach, które ostatnio jadłeś. Jeśli uważasz, że masz kontakt z listerią, natychmiast skontaktuj się z lekarzem.
Powikłania mogą obejmować:
- poronienie
- poronienie
- przedwczesny poród
- przeniesienie zakażenia na dziecko
Pokarmy, których należy unikać w czasie ciąży
Według Kliniki Mayo kobiety w ciąży powinny unikać następujących pokarmów:
- niektóre owoce morza, takie jak miecznik i rekin
- niepasteryzowane produkty mleczne
- niemyte owoce i warzywa
- hot dogi i mięso na lunch
Te pokarmy niosą ze sobą ryzyko listerii. Wymienione powyżej rodzaje owoców morza również zawierają dużo rtęci.
Zaleca się również, aby kobiety w ciąży nie spożywały więcej niż 200 miligramów (mg) kofeiny dziennie, ponieważ może ona przenikać przez łożysko i wpływać na tętno dziecka.
Powinieneś także unikać alkoholu. Kobiety pijące w czasie ciąży mają wyższy wskaźnik poronień i urodzenia martwego dziecka. Narażasz także swoje dziecko na wady wrodzone.
Badania dotyczące herbat ziołowych w czasie ciąży są mieszane, dlatego przed ich wypiciem najlepiej porozmawiać z lekarzem.
Pamiętaj, aby zawsze dokładnie umyć owoce i warzywa przed jedzeniem. Przestrzegaj również wskazówek dotyczących bezpiecznego przygotowywania żywności.
Unikaj jedzenia surowych ryb, niedogotowanego mięsa i drobiu oraz surowych lub ciekłych jaj.
Przy odrobinie dbałości o szczegóły możesz cieszyć się ulubionymi smakołykami. Na przykład w niektórych przypadkach możesz jeść hot dogi i inne wędliny. Ale upewnij się, że są ugotowane do gotowania na parze, aby zabić wszelkie możliwe listerie.
Czy ricotta jest bezpieczna?
Odpowiedź na to pytanie może być tak prosta, jak przeczytanie etykiety Twojej ulubionej marki. Większość serów ricotta, które znajdziesz w sklepie spożywczym, jest wytwarzana z pasteryzowanego mleka.
Pasteryzacja to proces podgrzewania płynów i żywności w celu zabicia szkodliwych bakterii, takich jak listeria, które mogą powodować infekcje. Oznacza to, że większość ricotta jest bezpieczna do spożycia w czasie ciąży.
Czy inne sery są bezpieczne?
Są sery, których powinieneś unikać. Należą do nich miękkie sery z białą skórką, takie jak Brie, Camembert i niektóre rodzaje serów kozich. Trzymaj się z dala od miękkich niebieskich serów.
Możesz jeść te sery, jeśli są ugotowane, ale porozmawiaj ze swoim lekarzem, aby uzyskać bardziej szczegółowe informacje.
Oprócz ricotty, inne sery uważane za bezpieczne do spożycia w czasie ciąży to:
- twarożek
- ser Mozzarella
- feta
- ser topiony
- paneer
- twardy ser kozi
- przetworzone sery
Zawsze szukaj słowa „pasteryzowany” na opakowaniu sera. Kiedy zobaczysz to słowo na etykiecie, możesz bezpiecznie jeść.
Kiedy zadzwonić do lekarza
Jeśli nadal nie masz pewności, czy coś jest bezpieczne do spożycia w czasie ciąży, zapytaj swojego lekarza.
Istnieje wiele zasad i sugestii, które usłyszysz podczas 40 tygodni ciąży. Rada, której przestrzegałaś podczas jednej ciąży, mogła ulec zmianie w następnej.
A jeśli obawiasz się, że możesz mieć kontakt z listerią lub mieć objawy choroby przenoszonej przez żywność, skontaktuj się z lekarzem. Szybka kontrola, aby upewnić się, że Ty i Twoje dziecko jesteście zdrowi, nigdy nie boli.
Na wynos
Istnieje wiele pysznych przepisów, które wymagają sera ricotta. Możesz włożyć go do ravioli lub manicotti, wrzucić na pizzę, a nawet wymieszać z czymś słodkim na niskotłuszczowy deser.
Jeśli twój ser ricotta jest zrobiony z pasteryzowanego mleka, nie ma nic złego w włączeniu go do diety w czasie ciąży.
