Dieta ketogeniczna to dieta niskowęglowodanowa, wysokotłuszczowa, powszechnie stosowana do odchudzania.
Ograniczenie węglowodanów i zwiększenie spożycia tłuszczu może prowadzić do ketozy, stanu metabolicznego, w którym organizm opiera się przede wszystkim na tłuszczu zamiast węglowodanów.
Jednak dieta wiąże się również z ryzykiem, o którym powinieneś wiedzieć.
Oto 7 zagrożeń związanych z dietą ketonową, o których należy wiedzieć.
1. Może prowadzić do grypy ketonowej
Spożycie węglowodanów na diecie ketonowej jest zwykle ograniczone do mniej niż 50 gramów dziennie, co może być szokiem dla twojego organizmu.
Gdy organizm wyczerpuje zapasy węglowodanów i przestawia się na używanie ketonów i tłuszczu jako paliwa na początku tego schematu odżywiania, mogą wystąpić objawy grypopodobne.
Należą do nich bóle głowy, zawroty głowy, zmęczenie, nudności i zaparcia - częściowo z powodu odwodnienia i zaburzeń równowagi elektrolitowej, które pojawiają się, gdy organizm dostosowuje się do ketozy.
Podczas gdy większość osób, które doświadczyły grypy ketonowej, czuje się lepiej w ciągu kilku tygodni, ważne jest, aby monitorować te objawy podczas całej diety, dbać o nawodnienie i spożywać pokarmy bogate w sód, potas i inne elektrolity.
PodsumowanieGdy organizm dostosowuje się do używania ketonów i tłuszczów jako głównego źródła energii, na początku stosowania diety ketonowej mogą wystąpić objawy grypopodobne.
2. Może obciążać nerki
Wysokotłuszczowe pokarmy zwierzęce, takie jak jajka, mięso i ser, są podstawą diety ketonowej, ponieważ nie zawierają węglowodanów. Jeśli jesz dużo tych pokarmów, możesz mieć większe ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych.
Dzieje się tak, ponieważ wysokie spożycie pokarmów pochodzenia zwierzęcego może powodować zakwaszenie krwi i moczu, co prowadzi do zwiększonego wydalania wapnia z moczem.
Niektóre badania sugerują również, że dieta ketonowa zmniejsza ilość cytrynianu uwalnianego z moczem. Biorąc pod uwagę, że cytrynian może wiązać się z wapniem i zapobiegać tworzeniu się kamieni nerkowych, zmniejszony jego poziom może również zwiększyć ryzyko ich rozwoju.
Ponadto osoby z przewlekłą chorobą nerek (PChN) powinny unikać keto, ponieważ osłabione nerki mogą nie być w stanie usunąć nagromadzonego kwasu we krwi, który jest wynikiem tych pokarmów pochodzenia zwierzęcego. Może to prowadzić do kwasicy, która może pogorszyć postęp PChN.
Co więcej, dieta o niższej zawartości białka jest często zalecana osobom z PChN, podczas gdy dieta ketonowa jest umiarkowana lub bogata w białko.
PodsumowanieSpożywanie dużej ilości pokarmów pochodzenia zwierzęcego na diecie ketonowej może prowadzić do bardziej kwaśnego moczu i większego ryzyka wystąpienia kamieni nerkowych. Ten kwaśny stan może również pogorszyć postęp przewlekłej choroby nerek.
3. Może powodować problemy trawienne i zmiany w bakteriach jelitowych
Ponieważ dieta ketonowa ogranicza węglowodany, zaspokojenie dziennego zapotrzebowania na błonnik może być trudne.
Niektóre z najbogatszych źródeł błonnika, takie jak owoce o wysokiej zawartości węglowodanów, warzywa bogate w skrobię, produkty pełnoziarniste i fasola, są eliminowane z diety, ponieważ dostarczają zbyt wielu węglowodanów.
W rezultacie dieta ketonowa może prowadzić do dyskomfortu trawiennego i zaparć.
10-letnie badanie z udziałem dzieci z padaczką na diecie ketogennej wykazało, że 65% osób zgłosiło zaparcia jako częste działanie niepożądane.
Co więcej, błonnik odżywia pożyteczne bakterie w jelitach. Posiadanie zdrowych jelit może pomóc wzmocnić odporność, poprawić zdrowie psychiczne i zmniejszyć stan zapalny.
Dieta niskowęglowodanowa pozbawiona błonnika, taka jak keto, może negatywnie wpływać na bakterie jelitowe - chociaż obecne badania na ten temat są mieszane.
Niektóre produkty przyjazne dla keto, które są bogate w błonnik, obejmują nasiona lnu, nasiona chia, orzech kokosowy, brokuły, kalafior i warzywa liściaste.
PodsumowanieZe względu na ograniczenia dotyczące węglowodanów dieta ketonowa jest często uboga w błonnik. Może to wywołać zaparcia i negatywny wpływ na zdrowie jelit.
4. Może prowadzić do niedoborów składników odżywczych
Ponieważ dieta ketonowa ogranicza kilka pokarmów, zwłaszcza owoce o dużej zawartości składników odżywczych, produkty pełnoziarniste i rośliny strączkowe, może nie zapewnić zalecanych ilości witamin i minerałów.
W szczególności niektóre badania sugerują, że dieta ketonowa nie zapewnia wystarczającej ilości wapnia, witaminy D, magnezu i fosforu.
Badanie, w którym oceniano skład odżywczy typowych diet, ujawniło, że bardzo niskowęglowodanowe wzorce żywieniowe, takie jak Atkins, który jest podobny do keto, zapewniają wystarczające ilości tylko dla 12 z 27 witamin i minerałów, których organizm potrzebuje do uzyskania z pożywienia.
Z biegiem czasu może to prowadzić do niedoborów składników odżywczych.
W szczególności wytyczne dla klinicystów, którzy stosują dietę ketonową o bardzo niskiej kaloryczności w celu utraty wagi, zalecają suplementację potasu, sodu, magnezu, wapnia, kwasów tłuszczowych omega-3, błonnika psyllium oraz witamin B, C i E.
Należy pamiętać, że adekwatność żywieniowa tej diety zależy od konkretnych pokarmów, które jesz. Dieta bogata w zdrowe pokarmy o niskiej zawartości węglowodanów, takie jak awokado, orzechy i warzywa nieskrobiowe, zapewnia więcej składników odżywczych niż przetworzone mięso i przysmaki ketonowe.
PodsumowanieNiektóre badania sugerują, że keto zapewnia niewystarczającą ilość witamin i minerałów, w tym potasu i magnezu. Z biegiem czasu może to prowadzić do niedoborów składników odżywczych.
5. Może powodować niebezpiecznie niski poziom cukru we krwi
Wykazano, że diety o niskiej zawartości węglowodanów, takie jak keto, pomagają kontrolować poziom cukru we krwi u osób z cukrzycą.
W szczególności niektóre badania sugerują, że keto może pomóc obniżyć poziom hemoglobiny A1c, miary średniego poziomu cukru we krwi.
Jednak osoby z cukrzycą typu 1 mogą być narażone na wysokie ryzyko większej liczby epizodów niskiego poziomu cukru we krwi (hipoglikemii), które charakteryzuje się dezorientacją, drżeniem, zmęczeniem i poceniem się. Nieleczona hipoglikemia może prowadzić do śpiączki i śmierci.
Badanie z udziałem 11 osób dorosłych z cukrzycą typu 1, którzy stosowali dietę ketogenną przez ponad 2 lata, wykazało, że mediana liczby przypadków niskiego poziomu cukru we krwi była bliska 1 na dzień.
Osoby z cukrzycą typu 1 zazwyczaj doświadczają niskiego poziomu cukru we krwi, jeśli przyjmują za dużo insuliny i nie spożywają wystarczającej ilości węglowodanów. Tak więc dieta ketonowa o niskiej zawartości węglowodanów może zwiększać ryzyko.
Teoretycznie może się to również zdarzyć u osób z cukrzycą typu 2, które przyjmują leki insulinowe.
PodsumowanieChociaż wykazano, że diety niskowęglowodanowe poprawiają kontrolę poziomu cukru we krwi u osób z cukrzycą, mogą również zwiększać ryzyko wystąpienia niskiego poziomu cukru we krwi - zwłaszcza jeśli masz cukrzycę typu 1.
6. Może uszkodzić kości
Dieta ketonowa wiąże się również z zaburzeniami zdrowia kości.
Kilka badań na zwierzętach łączy dietę ketonową ze zmniejszoną wytrzymałością kości, prawdopodobnie z powodu utraty gęstości mineralnej kości, która może wystąpić, gdy organizm dostosowuje się do ketozy.
W rzeczywistości, 6-miesięczne badanie z udziałem 29 dzieci z padaczką na diecie ketonowej wykazało, że 68% miało niższą gęstość mineralną kości po przejściu na dietę.
Inne badanie z udziałem 30 elitarnych spacerowiczów wykazało, że ci, którzy stosowali keto przez 3,5 tygodnia, mieli znacznie wyższy poziom markerów krwi dla rozpadu kości, w porównaniu z tymi, którzy stosowali dietę bogatszą w węglowodany.
Niemniej jednak uzasadnione są bardziej rozległe badania.
PodsumowanieDieta ketonowa może z czasem zmniejszyć gęstość mineralną kości i wywołać rozpad kości, chociaż potrzebne są dalsze badania.
7. Może zwiększać ryzyko chorób przewlekłych i przedwczesnej śmierci
Wpływ diety ketogenicznej na ryzyko chorób przewlekłych, takich jak choroby serca lub rak, jest przedmiotem gorących dyskusji i nie jest do końca zrozumiały.
Niektóre dowody sugerują, że diety wysokotłuszczowe i niskowęglowodanowe, które koncentrują się na żywności pochodzenia zwierzęcego, mogą prowadzić do złych wyników zdrowotnych, podczas gdy diety, które podkreślają roślinne źródła tłuszczów i białek, zapewniają korzyści.
Długoterminowe badanie obserwacyjne na ponad 130 000 dorosłych powiązało dietę niskowęglowodanową pochodzenia zwierzęcego z wyższymi wskaźnikami zgonów z powodu chorób serca, raka i innych przyczyn.
Z drugiej strony diety niskowęglowodanowe na bazie roślinnej wiązały się z niższym odsetkiem zgonów z powodu chorób serca i wszystkich przyczyn.
Inne badanie z udziałem ponad 15 000 dorosłych wykazało podobne wyniki, ale wiązało zarówno dietę o niskiej, jak i wysokiej zawartości węglowodanów z wyższą śmiertelnością z wszystkich przyczyn, w porównaniu z dietami o umiarkowanej zawartości węglowodanów, w których węglowodany stanowiły 50–55% dziennych kalorii.
Potrzebne są jednak bardziej szczegółowe badania.
PodsumowanieChociaż badania są mieszane, niektóre dowody sugerują, że diety niskowęglowodanowe, które koncentrują się na żywności pochodzenia zwierzęcego, mogą prowadzić do wyższych wskaźników śmiertelności z powodu chorób serca, raka i wszystkich przyczyn.
Podsumowując
Chociaż dieta ketonowa wiąże się z utratą wagi i innymi korzyściami zdrowotnymi w perspektywie krótkoterminowej, może z czasem prowadzić do niedoborów składników odżywczych, problemów trawiennych, złego stanu zdrowia kości i innych problemów.
Z powodu tych zagrożeń osoby z chorobami nerek, cukrzycą, dolegliwościami serca lub kości lub innymi schorzeniami powinny porozmawiać z lekarzem przed wypróbowaniem diety ketonowej.
Możesz również skonsultować się z dietetykiem, aby zaplanować zbilansowane posiłki i monitorować poziom składników odżywczych podczas tej diety, aby zminimalizować ryzyko powikłań i niedoborów składników odżywczych.
