Woda miedziana to pojawiający się trend, który promuje praktykę przechowywania wody pitnej w miedzianym pojemniku lub miedzianej butelce na wodę.
Chociaż być może niedawno słyszałeś o tym trendzie, jest on szeroko wspierany przez ajurwedę, indyjski system medycyny holistycznej o starożytnych korzeniach.
Mimo to możesz się zastanawiać, czy ta praktyka jest korzystna i bezpieczna, czy po prostu kolejna moda.
W tym artykule dokonano przeglądu rzekomych korzyści i wad picia miedzianej wody.
Co to jest woda miedziana?
Woda miedziana nie jest napojem, który znajdziesz w najbliższym supermarkecie lub sklepie ze zdrową żywnością. Zamiast tego musisz to zrobić, przechowując wodę pitną w miedzianym pojemniku.
Miedź jest pierwiastkiem śladowym, co oznacza, że potrzebujesz jej tylko minimalnych ilości.
Odgrywa kluczową rolę w wielu podstawowych funkcjach organizmu, takich jak produkcja energii, tkanki łączne i system przesyłania wiadomości chemicznych w mózgu. Jest szeroko stosowany w produktach spożywczych, takich jak skorupiaki, orzechy, nasiona, ziemniaki, produkty pełnoziarniste, gorzka czekolada i podroby.
Zwolennicy tej praktyki twierdzą, że przechowywanie wody w miedzianych pojemnikach umożliwia wnikanie metalu do wody, przynosząc w ten sposób korzyści pijącemu.
Mimo to, chociaż zarówno jej niedobór, jak i nadmiar mogą być szkodliwe dla zdrowia, niedobór miedzi jest rzadkością.
Na przykład standardowa dieta amerykańska spełnia lub przekracza dzienną wartość miedzi (DV) - zalecaną ilość składnika odżywczego, którą należy spożywać dziennie - która wynosi 0,9 mg.
PodsumowanieWoda miedziana odnosi się do wody, która była przechowywana w miedzianym pojemniku, dzięki czemu może zostać nasycona minerałem. Jednak niedobór miedzi występuje rzadko, ponieważ codzienne zapotrzebowanie na miedź można łatwo zaspokoić za pomocą zwykłej żywności.
Wnioskowane świadczenia
Zwolennicy twierdzą, że woda miedziana oferuje wiele korzyści, w tym lepsze zdrowie serca i mózgu, silniejszy układ odpornościowy, a nawet utratę wagi, działanie przeciwstarzeniowe i opalające.
Jednak jest mało prawdopodobne, aby woda z miedzi miała takie skutki zdrowotne.
Zamiast tego korzyści te mogą jedynie odzwierciedlać rolę i funkcje miedzi w organizmie, biorąc pod uwagę, że bierze ona udział w wytwarzaniu energii, pigmentacji, rozwoju tkanki mózgowej i serca, funkcji układu odpornościowego i angiogenezie - tworzeniu nowych naczyń krwionośnych.
Działanie antybakteryjne
Wydaje się, że jedna z zalet miedzi jest wspierana przez naukę - jej działanie przeciwbakteryjne.
Zarówno stare, jak i niedawne dowody sugerują, że miedź może być używana jako system oczyszczania wody lub sterylizacji, zgodnie z zaleceniami starożytnych technik ajurwedyjskich.
Może to być szczególnie korzystne dla szacowanego miliarda ludzi, którzy nie mają dostępu do bezpiecznej wody pitnej.
Zanieczyszczona woda może zawierać znaczne ilości bakterii, w tym Vibrio cholerae, Shigella flexneri, Escherichia coli, i Salmonella typhimurium, które mogą powodować biegunkę - jedną z głównych przyczyn zgonów w krajach rozwijających się.
Na szczęście zwykłe przechowywanie wody w miedzianym garnku lub naczyniu może zabić te szkodliwe bakterie.
Termin „zabijanie przez kontakt” jest używany do opisania antybakteryjnego działania miedzi. Naukowcy uważają, że ekspozycja na ten minerał powoduje rozległe uszkodzenia ścian komórkowych bakterii, powodując ich śmierć.
Mimo to badania zgadzają się, że wodę należy przechowywać w miedzianym pojemniku przez kilka godzin przed jej wypiciem, aby upewnić się, że działanie przeciwbakteryjne jest skuteczne.
Niektóre badania wykazały działanie antybakteryjne podczas przechowywania wody przez noc. Z kolei inne badania sugerują odczekanie 16–24 godzin, a nawet 48 godzin.
Oznacza to, że napełnianie rano drogiej miedzianej butelki na wodę, aby pozostać nawodnionym przez cały dzień, może nie mieć większego efektu sterylizującego.
Raczej dłuższe przechowywanie wody w miedzianych garnkach lub słoikach może być bardziej przydatne.
PodsumowanieWydaje się, że przechowywanie wody w miedzianych pojemnikach ma właściwości antybakteryjne, które mogą zabijać szkodliwe bakterie. Jednak woda musi być przechowywana przez kilka godzin - być może nawet dni - aby działała.
Potencjalne wady
Długotrwała ekspozycja na wysokie dawki miedzi może powodować toksyczność miedzi, która charakteryzuje się nudnościami, wymiotami, bólem brzucha i biegunką. Może nawet prowadzić do uszkodzenia wątroby i chorób nerek.
Jednym ze sposobów, w jaki można rozwinąć toksyczność miedzi, jest spożywanie stojącej wody, która przepływa przez rury zawierające miedź, co pozwala na wymywanie dużych ilości miedzi do wody.
Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca nie więcej niż 0,47 mg miedzi na filiżankę (2 mg na litr) wody. Gwarantuje to, że tolerowany górny poziom spożycia wynoszący 10 mg na dzień nie zostanie przekroczony.
Jeśli chodzi o wodę przechowywaną w miedzianych pojemnikach, nawet przez okres do 16 godzin, badania pokazują, że ilość wyługowanej miedzi jest znacznie poniżej limitów bezpieczeństwa WHO.
Mimo to zwolennicy tego trendu sugerują ograniczenie spożycia wody miedzianej do 3 filiżanek (710 ml) dziennie.
PodsumowanieWysokie spożycie miedzi może w dłuższej perspektywie prowadzić do toksyczności miedzi. Jednak ilość miedzi, która jest wymywana do wody przechowywanej w miedzianych pojemnikach, jest poniżej limitów bezpieczeństwa.
Podsumowując
Woda miedziana to po prostu woda przechowywana w miedzianym pojemniku. Pozwala to na bezpieczne wymywanie ilości miedzi do wody.
Chociaż większość rzekomych korzyści płynących z tej praktyki nie jest poparta badaniami naukowymi, ma ona działanie przeciwbakteryjne, które może zabić bakterie wywołujące biegunkę w zanieczyszczonej wodzie.
Jednak badania sugerują, że aby wyługowana miedź zabiła bakterie, woda musi być przechowywana w miedzianym naczyniu co najmniej przez noc lub do 48 godzin.
Oznacza to, że najlepsze pojemniki to najprawdopodobniej miedziane garnki lub słoiki, a nie miedziane butelki na wodę, które są napełniane na bieżąco.
