Podczas gdy większość ludzi zna słodki i owocowy miąższ banana, niewielu odważyło się spróbować skórki.
Chociaż myśl o zjedzeniu skórki od banana może być dla niektórych trudna do zniesienia, jest ona częstym składnikiem wielu kuchni na całym świecie.
W tym artykule przyjrzymy się bliżej, czy możesz jeść skórki od banana i jak mogą one wpływać na Twoje zdrowie.
Korzyści ze skórki banana
Skórka banana stanowi około 35% dojrzałego owocu i często jest raczej odrzucana niż spożywana.
Jednak stosowanie skórki to świetny sposób na ograniczenie marnowania żywności, jednocześnie wyciskając do diety dodatkowe witaminy i minerały.
W rzeczywistości skórki bananów są nie tylko jadalne, ale także bogate w kilka kluczowych składników odżywczych, w tym potas, błonnik pokarmowy, tłuszcze wielonienasycone i niezbędne aminokwasy.
W szczególności wykazano, że błonnik sprzyja regularności, stabilizuje poziom cukru we krwi i poprawia zdrowie serca.
Tymczasem potas może pomóc regulować poziom ciśnienia krwi, chronić przed utratą masy kostnej i zmniejszać ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych.
Jedno z badań z probówki wykazało również, że skórki bananów są bogate w przeciwutleniacze, a niedojrzałe skórki bananów są najliczniejsze.
Niektóre badania sugerują, że przeciwutleniacze mogą zmniejszać stan zapalny i chronić przed chorobami przewlekłymi, takimi jak choroby serca, rak i cukrzyca.
PodsumowanieJedzenie skórek bananów może pomóc zmniejszyć marnowanie żywności. Skórki są również doskonałym źródłem błonnika, potasu, przeciwutleniaczy i kilku innych ważnych składników odżywczych.
Potencjalne wady
Pestycydy są często używane do produkcji konwencjonalnych bananów.
Chociaż nie stanowi to większego problemu, jeśli jesz tylko owoc, może to być coś do rozważenia podczas spożywania skórki.
Narażenie na pestycydy wiąże się z kilkoma niekorzystnymi skutkami dla zdrowia i może zwiększać ryzyko chorób, takich jak autyzm, rak, wysokie ciśnienie krwi, cukrzyca i demencja.
Mimo to agencje regulacyjne, takie jak Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) i Agencja ds. Żywności i Leków (FDA), dokładnie monitorują poziomy pestycydów w dostawach żywności, aby zapobiec tym negatywnym skutkom zdrowotnym.
To powiedziawszy, możesz wybrać organiczne banany, jeśli to możliwe, i dokładnie umyć skórkę przed spożyciem, aby zminimalizować narażenie na pestycydy.
Wiele osób uważa również, że skórki bananów są niesmaczne ze względu na ich gorzki smak i twardą konsystencję.
W takim przypadku wybór dojrzałych bananów i dokładne ich ugotowanie może poprawić smak i konsystencję, czyniąc je nieco bardziej apetycznymi.
PodsumowanieTradycyjne banany są często produkowane przy użyciu pestycydów, co może mieć negatywny wpływ na zdrowie. Ponadto niektórzy ludzie mogą uznać ich gorzki smak i twardą konsystencję za niesmaczne.
Jak jeść skórki od banana
Na początku wybierz bardzo dojrzałe banany, ponieważ skórki tych bananów są często słodsze i cieńsze, co może uczynić je bardziej atrakcyjnymi.
Aby przygotować banana, po prostu zdejmij łodygę i dokładnie umyj skórkę.
Następnie wrzuć go do blendera i dodaj do swojego ulubionego przepisu na smoothie lub wrzuć do następnego bochenka chleba bananowego.
Możesz również spróbować upiec, ugotować lub usmażyć skórki, co pomaga zmiękczyć ich konsystencję, ułatwiając ich spożycie.
Ugotowane skórki banana są świetnym zamiennikiem boczku lub szarpanej wieprzowiny w Twoich ulubionych przepisach bezmięsnych.
Można je nawet dodawać do frytek, curry i kanapek, aby zwiększyć wartość odżywczą potrawy.
PodsumowanieSkórki bananowe można miksować, piec, gotować lub smażyć i cieszyć się różnymi przepisami.
Podsumowując
Skórki od banana można spożywać na wiele różnych sposobów w ramach zbilansowanej diety.
Mogą nie tylko pomóc w zapobieganiu marnowaniu żywności, ale także dostarczać szereg ważnych składników odżywczych, w tym błonnik, potas i przeciwutleniacze.
Ponadto skórki bananów mogą dodać interesującego akcentu do przepisów, takich jak smażone frytki, koktajle i kanapki, jednocześnie zwiększając ich zawartość składników odżywczych.
