Gorzki melon - znany również jako gorzka tykwa lub Momordica charantia - to tropikalna winorośl należąca do rodziny tykw i jest blisko spokrewniona z cukinią, dynią, dynią i ogórkiem.
Jest uprawiany na całym świecie ze względu na jadalne owoce, które są uważane za podstawę wielu rodzajów kuchni azjatyckiej.
Odmiana chińska jest zwykle długa, bladozielona i pokryta guzkami przypominającymi brodawki.
Z drugiej strony odmiana indyjska jest węższa i ma spiczaste końce z szorstkimi, postrzępionymi kolcami na skórze.
Oprócz ostrego smaku i wyrazistego wyglądu, gorzki melon wiąże się z kilkoma imponującymi korzyściami zdrowotnymi.
Oto 6 zalet gorzkiego melona i jego ekstraktu.
-and-its-extract.jpg)
1. Pakuje kilka ważnych składników odżywczych
Gorzki melon jest doskonałym źródłem kilku kluczowych składników odżywczych.
Jedna filiżanka (94 gramy) surowego gorzkiego melona zapewnia:
- Kalorie: 20
- Węglowodany: 4 gramy
- Błonnik: 2 gramy
- Witamina C: 93% referencyjnego dziennego spożycia (RDI)
- Witamina A: 44% RDI
- Kwas foliowy: 17% wskaźnika RDI
- Potas: 8% RDI
- Cynk: 5% RDI
- Żelazo: 4% wskaźnika RDI
Gorzki melon jest szczególnie bogaty w witaminę C, ważny mikroelement odpowiedzialny za zapobieganie chorobom, tworzenie kości i gojenie się ran.
Jest również bogaty w witaminę A, witaminę rozpuszczalną w tłuszczach, która wspomaga zdrowie skóry i prawidłowe widzenie.
Dostarcza niezbędnego dla wzrostu i rozwoju kwasu foliowego, a także mniejszych ilości potasu, cynku i żelaza.
Gorzki melon jest również dobrym źródłem katechiny, kwasu galusowego, epikatechiny i kwasu chlorogenowego - silnych związków przeciwutleniających, które mogą pomóc chronić komórki przed uszkodzeniem.
Ponadto ma mało kalorii, ale jest bogaty w błonnik - zaspokaja około 8% dziennego zapotrzebowania na błonnik w jednej filiżance (94 gramy) porcji.
PODSUMOWANIE Gorzki melon jest dobrym źródłem składników odżywczych, takich jak błonnik, witamina C, kwas foliowy i witamina A.
2. Może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi
Dzięki swoim silnym właściwościom leczniczym gorzki melon jest od dawna używany przez rdzenną ludność na całym świecie do leczenia chorób związanych z cukrzycą.
W ostatnich latach kilka badań potwierdziło rolę tego owocu w kontroli poziomu cukru we krwi.
Trzymiesięczne badanie z udziałem 24 osób dorosłych z cukrzycą wykazało, że codzienne przyjmowanie 2000 mg gorzkiego melona obniżyło poziom cukru we krwi i hemoglobinę A1c, test stosowany do pomiaru kontroli poziomu cukru we krwi w ciągu trzech miesięcy.
Inne badanie z udziałem 40 osób z cukrzycą wykazało, że przyjmowanie 2000 mg gorzkiego melona dziennie przez 4 tygodnie doprowadziło do niewielkiego obniżenia poziomu cukru we krwi.
Co więcej, suplement znacząco obniżył poziom fruktozaminy, kolejnego markera długoterminowej kontroli poziomu cukru we krwi.
Uważa się, że gorzki melon poprawia sposób wykorzystania cukru w tkankach i wspomaga wydzielanie insuliny, hormonu odpowiedzialnego za regulację poziomu cukru we krwi.
Jednak badania na ludziach są ograniczone i potrzebne są większe, bardziej jakościowe badania, aby zrozumieć, w jaki sposób gorzki melon może wpływać na poziom cukru we krwi w populacji ogólnej.
Podsumowanie Wykazano, że gorzki melon poprawia kilka wskaźników długoterminowej kontroli poziomu cukru we krwi, w tym poziom fruktozaminy i hemoglobiny A1c. Mimo to potrzeba więcej badań wysokiej jakości.
3. Może mieć właściwości zwalczające raka
Badania sugerują, że gorzki melon zawiera pewne związki o właściwościach zwalczających raka.
Na przykład jedno badanie z probówki wykazało, że ekstrakt z gorzkiego melona był skuteczny w zabijaniu komórek rakowych żołądka, okrężnicy, płuc i nosogardzieli - obszaru znajdującego się za nosem z tyłu gardła.
Inne badanie z użyciem probówki przyniosło podobne wyniki, wskazując, że ekstrakt z gorzkiego melona był w stanie blokować wzrost i rozprzestrzenianie się komórek raka piersi, jednocześnie promując śmierć komórek rakowych.
Należy pamiętać, że badania te przeprowadzono przy użyciu skoncentrowanych ilości ekstraktu z gorzkiego melona na poszczególnych komórkach w laboratorium.
Potrzebne są dalsze badania, aby określić, w jaki sposób gorzki melon może wpływać na wzrost i rozwój raka u ludzi, jeśli jest spożywany w normalnych ilościach znajdujących się w żywności.
Podsumowanie Badania z użyciem probówek pokazują, że gorzki melon może mieć właściwości zwalczające raka i może być skuteczny przeciwko komórkom raka żołądka, okrężnicy, płuc, nosogardzieli i piersi.
4. Może obniżyć poziom cholesterolu
Wysoki poziom cholesterolu może powodować odkładanie się płytki tłuszczowej w tętnicach, zmuszając serce do cięższej pracy nad pompowaniem krwi i zwiększając ryzyko chorób serca.
Kilka badań na zwierzętach wykazało, że gorzki melon może obniżać poziom cholesterolu, aby wspierać ogólny stan zdrowia serca.
W jednym badaniu na szczurach na diecie wysokocholesterolowej zaobserwowano, że podawanie ekstraktu z gorzkiego melona prowadzi do znacznego obniżenia poziomu cholesterolu całkowitego, „złego” cholesterolu LDL i trójglicerydów.
Inne badanie wykazało, że podawanie szczurom ekstraktu z gorzkiego melona znacznie obniżyło poziom cholesterolu w porównaniu z placebo. Większe dawki gorzkiego melona wykazały największy spadek.
Jednak obecne badania nad potencjalnymi właściwościami gorzkiego melona obniżającymi poziom cholesterolu są w większości ograniczone do badań na zwierzętach z użyciem dużych dawek ekstraktu z gorzkiego melona.
Potrzebne są dodatkowe badania, aby ustalić, czy te same efekty dotyczą ludzi jedzących tykwę w ramach zbilansowanej diety.
Podsumowanie Badania na zwierzętach pokazują, że ekstrakt z gorzkiego melona może obniżać poziom cholesterolu, co może pomóc w utrzymaniu zdrowia serca. Niemniej jednak brakuje badań na ludziach, które potwierdzałyby te efekty.
5. Może pomóc w utracie wagi
Gorzki melon jest doskonałym dodatkiem do diety odchudzającej, ponieważ ma mało kalorii, ale jest bogaty w błonnik. Zawiera około 2 gramy błonnika w każdej filiżance (94 gramy) porcji.
Błonnik przechodzi przez przewód pokarmowy bardzo powoli, pomagając zachować sytość na dłużej oraz zmniejszając głód i apetyt.
Dlatego zamiana składników o wyższej kaloryczności na gorzki melon może pomóc zwiększyć spożycie błonnika i zmniejszyć liczbę kalorii, aby sprzyjać utracie wagi.
Niektóre badania pokazują również, że gorzki melon może mieć korzystny wpływ na spalanie tłuszczu i utratę wagi.
Jedno z badań wykazało, że codzienne spożywanie kapsułki zawierającej 4,8 grama ekstraktu z gorzkiego melona prowadzi do znacznego zmniejszenia tłuszczu z brzucha.
Uczestnicy stracili średnio 1,3 cm z obwodu talii po siedmiu tygodniach.
Podobnie, badanie na szczurach na diecie wysokotłuszczowej wykazało, że ekstrakt z gorzkiego melona pomógł zmniejszyć masę ciała w porównaniu z placebo.
Należy zauważyć, że badania te przeprowadzono przy użyciu suplementów z gorzkim melonem w dużych dawkach. Nie jest jasne, czy spożywanie gorzkiego melona w ramach zwykłej diety miałoby taki sam korzystny wpływ na zdrowie.
Podsumowanie Gorzki melon jest niskokaloryczny, ale bogaty w błonnik. Badania na ludziach i zwierzętach wykazały, że ekstrakt z gorzkiego melona może również pomóc w zmniejszeniu tłuszczu z brzucha i masy ciała.
6. Wszechstronne i pyszne
Gorzki melon ma ostry smak, który dobrze sprawdza się w wielu potrawach.
Aby go przygotować, zacznij od umycia owocu i przecięcia go wzdłuż. Następnie użyj naczynia, aby zgarnąć nasiona ze środka i pokrój owoce na cienkie plasterki.
Gorzki melon można spożywać na surowo lub gotować w różnych przepisach.
W rzeczywistości może być smażony na patelni, gotowany na parze, pieczony, a nawet wydrążony i nadziewany wybranym przez Ciebie nadzieniem.
Oto kilka interesujących sposobów na dodanie gorzkiego melona do swojej diety:
- Wyciśnij gorzki melon wraz z kilkoma innymi owocami i warzywami, aby uzyskać napój o dużej wartości odżywczej.
- Wmieszaj gorzki melon do następnego smażenia na patelnię, aby zwiększyć korzyści zdrowotne.
- Gorzki melon podsmażyć razem z pomidorami, czosnkiem i cebulą i dodać do jajecznicy.
- Połącz gorzki melon bez pestek z wybranym dressingiem i udekoruj pikantną sałatką.
- Faszerować mielonym mięsem i warzywami i podawać z sosem z czarnej fasoli.
Podsumowanie Gorzki melon jest łatwy w przygotowaniu i może być stosowany w wielu różnych potrawach i przepisach.
Potencjalne skutki uboczne
Gorzki melon spożywany z umiarem może być zdrowym i pożywnym dodatkiem do Twojej diety.
Jednak spożywanie dużych ilości gorzkiego melona lub przyjmowanie suplementów gorzkiego melona może wiązać się z kilkoma niekorzystnymi skutkami.
W szczególności gorzki melon jest powiązany z biegunką, wymiotami i bólem brzucha.
Nie jest również zalecany kobietom w ciąży, ponieważ jego długoterminowy wpływ na zdrowie nie został dokładnie zbadany.
Ze względu na jego wpływ na poziom cukru we krwi, przed spożyciem należy skonsultować się z lekarzem, jeśli zażywasz jakiekolwiek leki obniżające poziom cukru we krwi.
Porozmawiaj również z lekarzem przed uzupełnieniem gorzkiego melona, jeśli masz jakiekolwiek schorzenia lub przyjmujesz jakiekolwiek leki, i pamiętaj, aby stosować zgodnie z zaleceniami.
Podsumowanie Gorzki melon może wiązać się z niepożądanymi skutkami ubocznymi. Kobiety w ciąży, osoby z problemami zdrowotnymi oraz osoby przyjmujące leki obniżające poziom cukru we krwi powinny przed użyciem skonsultować się z lekarzem.
Podsumowanie
Gorzki melon to owoc z rodziny tykw o wyjątkowym wyglądzie i smaku.
Jest nie tylko bogaty w kilka ważnych składników odżywczych, ale ma również związek z licznymi korzyściami zdrowotnymi, w tym lepszą kontrolą poziomu cukru we krwi i poziomem cholesterolu.
Pamiętaj, że osoby w ciąży lub przyjmujące określone leki - zwłaszcza leki obniżające poziom cukru we krwi - powinny porozmawiać z lekarzem przed spożyciem dużych ilości lub zażywaniem suplementów.
Mimo to, z umiarem, gorzki melon jest aromatycznym, pożywnym i łatwym dodatkiem do zdrowej, wszechstronnej diety.
