Zdrowa żywność to prawo dla osób czarnoskórych, a nie przywilej

Jedna osoba występująca w obronie sprawiedliwości żywnościowej może wywołać efekt domina.

Historycznie rzecz biorąc, ucisk i systemowa niesprawiedliwość były zbiorowym doświadczeniem wśród Czarnych mieszkających w Stanach Zjednoczonych.

Stany Zjednoczone zostały zbudowane na rdzennej ziemi na plecach Czarnych. To nie jest nowa informacja. Jednak ta odziedziczona trauma wciąż wpływa na nasze współczesne życie.

Mówiąc najprościej, to, co jest wymagane, aby być zdrowym i dobrze się rozwijać, nie jest dostępne dla wszystkich Czarnych.

Żywność powszechnie kojarzona z kulturą czarnoskórych Amerykanów jest często niesprawiedliwie uznawana za niezdrową.

Dzisiejsze fast foody smażonego kurczaka i wędlin są dalekim kuzynem przysmaków, którymi delektowano się przy specjalnych okazjach na starym rolniczym południu.

Domowi kucharze dawniej byli kreatywnymi i doprawionymi zieleniną z końcami wędlin lub wolno gotowanymi mniej pożądanymi kawałkami, ponieważ do tego mieli dostęp.

To nie przypadek, że nasze dzielnice są dziś zalewane szybkimi i przetworzonymi wersjami pokarmu dla dusz.

Dlaczego to?

Rasizm podsyca niesprawiedliwości społeczne, takie jak brak dostępu do pracy, bezpieczne mieszkanie, bezpieczeństwo osobiste i wysokiej jakości edukacja. Czynniki te są podstawowymi determinantami zdrowia i dobrego samopoczucia.

W całym kraju czarnoskórzy społeczności są nieproporcjonalnie niedofinansowani, co powoduje znaczną lukę. Rasizm wpływa na odżywianie jako społeczny wyznacznik zdrowia, który ma duży wpływ na dostęp Czarnych do zdrowej żywności.

Istnieją poważne nierówności strukturalne i systemowe, a wpływ na odżywianie i zdrowie społeczności Czarnych jest druzgocący.

Brak dostępu

Społeczności czarnoskóre zarówno na obszarach wiejskich, jak i miejskich są bardziej narażone na brak bezpieczeństwa żywnościowego.

Rynki również ulegają zmianie - praktyka polegająca na wyłączaniu całych obszarów geograficznych z otrzymywania zasobów - skutkuje zmniejszeniem dostępu do sklepów spożywczych z pełną obsługą.

Z drugiej strony, społeczności czarnoskórych często mają nadmierny dostęp do sklepów dolarowych i sklepów monopolowych, które oferują ubogie w składniki odżywcze, niedrogie i trwałe na półce produkty. Są one znane jako bagna żywnościowe i pustynie spożywcze.

Dostęp do podstawowych, niezbędnych potrzeb jest bardzo zróżnicowany. Zależy to w dużym stopniu od czynników środowiskowych, w tym możliwości zatrudnienia, bezpiecznych i niedrogich mieszkań, edukacji, opieki zdrowotnej i wsparcia w ramach lokalnych polityk.

Problemy te, w połączeniu ze zmniejszoną dostępnością i mniejszym spożyciem żywności bogatej w składniki odżywcze, zwiększają ryzyko chorób niezakaźnych.

Bariery finansowe

Bez środków finansowych na konsekwentne kupowanie pożywnej żywności wybór żywności zależy od jej przystępności cenowej. Najczęściej oznacza to, że są bogate w cukry, sole i tłuszcze syntetyczne.

Historycznie czarne rodziny nie miały dostępu do takiej samej stabilności finansowej i zasobów, jak ich białe odpowiedniki.

Inne bariery finansowe obejmują statystycznie niższy dochód gospodarstwa domowego i mniejsze możliwości znalezienia dobrze płatnej pracy, za którą można godzić się na utrzymanie.

Społeczności czarne często mają ograniczony dostęp do wiedzy finansowej i oszczędności, mniejszy dostęp do kredytów osobistych i biznesowych oraz relatywnie niższy transfer majątku z pokolenia na pokolenie.

Istnieje duża rasowa luka majątkowa, która ma szkodliwy wpływ na społeczność Czarnych.

Edukacja

Wiele szkół w społecznościach czarnoskórych jest niedofinansowanych, przez co dzieci uczęszczające do tych szkół mają mniejsze możliwości edukacyjne. Prowadzi to do znacznej luki w osiągnięciach.

Instytucje edukacyjne w niedofinansowanych społecznościach Czarnych często pozostają w tyle za bogatszymi, odpowiednio finansowanymi obszarami.

Wpływa to na jakość obiadów szkolnych i zasobów edukacyjnych, takich jak wspomagające programy nauczania kładące nacisk na zdrowie i odżywianie.

Rozwiązania

Stulecia uprzedzeń i nienawiści wywarły niekorzystny wpływ na jakość życia w społecznościach Czarnych. Struktury muszą zostać rozebrane i odbudowane, mając na względzie kapitał własny.

Fundusze muszą zostać rozdzielone, aby wspierać najbardziej zmarginalizowane społeczności. Należy zapewnić humanitarną, wysokiej jakości opiekę zdrowotną, aby odciążyć społeczności, które są narażone na choroby metaboliczne.

Osoby sprawujące władzę muszą zadać sobie pytanie, w jaki sposób mogą aktywnie przyczyniać się do zmian systemowych, jednocześnie likwidując praktyki rasistowskie. Istnieją możliwe do podjęcia działania i wymierne kroki, które można wdrożyć, aby wypełnić te luki.

Edukacja żywieniowa

Inicjatywy oparte na społeczności, które spotykają członków społeczności w miejscu, w którym się znajdują, dostarczają cennej wiedzy na temat zdrowia i odżywiania. Te silne relacje społeczne wspierają długoterminową zmianę.

Redystrybucja funduszy

Rasowa luka majątkowa w Stanach Zjednoczonych nadal stanowi obciążenie dla społeczności czarnoskórych. Uniemożliwia im przełamywanie systemowych barier utrudniających budowanie bogactwa.

Przeniesienie funduszy z nadmiernie finansowanych instytucji, a zamiast tego inwestowanie w ochronę i podnoszenie na duchu Czarnych społeczności, mogłoby rozwiązać ten wielowiekowy ucisk finansowy.

Koniec z bagnami pokarmowymi

Ważne jest, aby pamiętać o sposobach omawiania i wdrażania dostępu do żywności w społecznościach Czarnych.

Zwiększenie dostępu do żywności powinno odbywać się z podejścia skoncentrowanego na społeczności - co oznacza współpracę ze społecznością w celu zwiększenia opcji odżywczych w oparciu o kulturowe sposoby żywienia członków społeczności.

Zmiana krajobrazu żywnościowego w społeczności to coś więcej niż zwykłe przeniesienie się do sklepu spożywczego z pełnym zakresem usług. Podejście holistyczne powinno obejmować otwarte dyskusje z członkami społeczności Czarnych w celu określenia, czego chcą i potrzebują.

Na przykład dostęp do świeżych produktów można rozwiązać, organizując lokalne targi rolników lub organizując programy CSA kierowane przez Czarnych.

Podejście oparte na dialogu umożliwia niezależność, sprawczość i samowystarczalną energię.

Co mogą zrobić czytelnicy?

Uprzedzenia są niejawne, a my wszystko mieć ich.

Wszystkie przekonania i zachowania są uczone, niezależnie od tego, czy są one nauczane przez rodzinę, przyjaciół i edukację, czy też miejsce pracy, przynależność polityczną i środowiska społeczne.

Społeczeństwo wzmacnia i utrwala nasze ukryte uprzedzenia. Intencjonalność jest wymagana, aby rozpoznać, zająć się i oduczyć się naszych uprzedzeń, przekonań i zachowań.

Zaangażuj się w słuchanie i naukę

Dla osób innych niż czarnoskóre rozpoznawanie ukrytych uprzedzeń może być niewygodne.

Konieczne jest pogodzenie się z tymi uprzedzeniami i zrozumienie, w jaki sposób i dlaczego się rozwinęły, a także w jaki sposób i dlaczego służą społecznościom innym niż czarny, raniąc społeczności Czarnych.

Dostępnych jest wiele szkoleń i zasobów, które są szczególnie skoncentrowane na ukrytych uprzedzeniach, rasie, rasizmie i społecznych determinantach zdrowia.

Sprawdź te szkolenia antyrasistowskie online

Race Forward oferuje interaktywne szkolenia Building Racial Equity dla tych, którzy chcą zająć się rasizmem strukturalnym i promować równość rasową. Podkreślają, jak zakwestionować i zmienić instytucjonalne nierówności rasowe.

Change Cadet oferuje szereg szkoleń online, w tym „Do The Work: Becoming a Accomplice”, które dzielą się pracą związaną z przejściem przez sojusz do bycia wspólnikiem Black Lives.

Instytut Różnorodności i Odporności w El Paso oferuje szkolenia dla każdego, bez względu na zawód, który chce się uczyć i rozwijać w sojuszu antyrasistowskim. Uczestnicy stają przed wyzwaniem i mają dostęp do wiedzy i umiejętności, aby lepiej zrozumieć rasową sprawiedliwość i sojusz.

Racial Equity Tools oferuje bibliotekę zasobów umożliwiających uczniom zrozumienie strukturalnego rasizmu, ćwiczenie analizowania i stosowania antyrasizmu oraz budowanie pewności siebie w podejmowaniu działań.

Akademią Dobrego Przodka kieruje Layla F. Saad, pedagog antyrasistowski, międzynarodowy mówca, gospodarz podcastów i autorka bestsellerowej książki „Ja i biała supremacja”. Prowadzi warsztaty na temat rasy, tożsamości, przywództwa, osobistej transformacji i zmiany społecznej.

Unity Over Comfort to 12-tygodniowy grupowy kurs online, podczas którego dowiesz się, jak uczynić antyrasizm codzienną praktyką. Daje uczestnikom pewność siebie, przejrzystość i słownictwo, które pozwolą im być obrońcami antyrasizmu w ich codziennym życiu.

Unmasking Whiteness oferuje cykl warsztatów na temat budowania białej antyrasistowskiej praktyki i społeczności. Ten 4-dniowy intensywny program zaprasza białych ludzi do pogłębienia swojej samoświadomości i budowania społeczności z innymi białymi ludźmi, którzy podejmują pracę na rzecz sprawiedliwości rasowej poprzez osobistą refleksję, dialog w małych i dużych grupach oraz działania oparte na doświadczeniu.

Przestańcie obwiniać Czarnych społeczności

Musimy wspólnie przestać obwiniać czarnoskóre społeczności za ich problemy zdrowotne i zrozumieć, że społeczne uwarunkowania zdrowia w dużym stopniu wpływają na odżywianie i zdrowie.

Rozpoznając kluczowe czynniki warunkujące bariery zdrowotne, możemy zidentyfikować obszary wymagające wsparcia i opracować skuteczne sposoby ich rozwiązywania.

Grupy prowadzone przez Champion Black

Wspieraj i wspieraj lokalne grupy i organizacje kierowane przez Czarnych i obsługujących Czarnych, skupione na poprawie wyników żywieniowych i zdrowotnych w społecznościach Czarnych.

Szukanie organizacji, których misja jest zgodna z Twoimi własnymi zainteresowaniami i przekonaniami, może być jednym ze sposobów znalezienia grup do wsparcia.

Wspieraj te grupy kierowane na czarno

Projekt Audre Lorde to centrum LGBTQIA dla osób kolorowych. Koncentrują się na organizowaniu społeczności, edukacji i budowaniu potencjału, aby wzmocnić dobre samopoczucie społeczności oraz sprawiedliwość społeczną i ekonomiczną.

Soul Fire Farm to społeczna farma skupiona wokół ludzi kolorowych. Są zdeterminowani, by położyć kres rasizmowi i niesprawiedliwości w systemie żywnościowym poprzez hodowlę i dystrybucję żywności, aby położyć kres żywnościowemu apartheidowi.

Muzeum Współczesnej Afrykańskiej Sztuki Diaspory (MoCADA) zachęca do dialogu na tematy społeczne i polityczne związane z afrykańską diasporą poprzez wystawy, programy społecznościowe i inicjatywy edukacyjne skupione na sprawiedliwości społecznej.

Kampania Przeciw Głodowi rozpoczęła się jako mała spiżarnia w piwnicy i stała się centrum handlowym SuperPantry. Oferują setki zajęć z edukacji żywieniowej, warsztaty i pokazy gotowania oraz program stażowy. Oferują również usługi socjalne, takie jak rejestracja w SNAP, zapis do ubezpieczenia zdrowotnego i przygotowanie do złożenia zeznania podatkowego.

Colour of Change pomaga ludziom reagować na niesprawiedliwość jako krajowa siła internetowa, którą kieruje 1,7 miliona członków. Komunikują się z liderami korporacji i rządami, aby zapewnić sprawiedliwość społeczną dla Czarnych w Ameryce.

Podążaj za czarnymi przywódcami

Śledź i ucz się z tego, co czarni przywódcy już robią, aby pomóc w utrzymaniu zdrowia i dobrego samopoczucia swoich społeczności.

Korzystaj z mediów społecznościowych na dobre, znajdź i śledź tych liderów, a ich wiadomości przenikną do twoich mediów społecznościowych. Szukaj liderów, którzy współgrają z Tobą.

Podążaj za tymi czarnymi przywódcami

Rachel Cargle jest aktywistką i naukowcem, która zapewnia intelektualny dyskurs, narzędzia i zasoby do badania skrzyżowania rasy i kobiecości. Śledź ją na Instagramie.

Bozoma Saint John jest globalnym dyrektorem ds. Marketingu w Netflix z imponującym życiorysem byłego kierownika marketingu, w tym agencji marketingowej Spike Lee. Śledź ją na Instagramie.

Ibram X. Kendi jest historykiem i czołowym głosicielem antyrasistowskim, a także autorem bestsellerów nr 1 w New York Times i zdobywcą National Book Award. Kendi jest profesorem nauk humanistycznych Andrew W. Mellona i założycielem Boston University Center for Antiracist Research. Śledź go na Instagramie.

Rawiyah Tariq i Jessica Wilson, MS, RD dzielą się dowcipem i mądrością, a także historiami z życia wziętymi, aby ułatwić kulturowe uzdrowienie i ucieleśnienie. Specjalizują się w aktywnym redefiniowaniu wyzwolenia ciała i leczeniu szkód wyrządzonych przez białe, centryczne metody terapeutyczne. Śledź ich na Instagramie.

Poszerz i urozmaicaj swoje doświadczenia życiowe

Aktywnie szukaj przestrzeni, w których można znaleźć obrazy, historie i doświadczenia ludzi z różnych środowisk rasowych i etnicznych. Słuchaj i ucz się z ich przeżyć.

Chociaż może się to wydawać trudne w czasach COVID-19, rozważ alternatywne sposoby szacunku do doświadczania kultur spoza codziennego życia.

Może to obejmować gotowanie nieznanego dania, czytanie książki lub artykułu na odpowiedni temat lub wspieranie artystów z tej konkretnej grupy.

Użyj swojego głosu

Zabierz głos - rozmawiaj z rodziną i przyjaciółmi o tym, czego się uczysz. Wpływają na nas ludzie, którzy są dla nas najważniejsi.

Jedna osoba występująca w obronie sprawiedliwości rasowej może wywołać efekt domina.

Demontaż rasizmu

Systemowe nierówności, rasistowskie praktyki i kumulujące się bariery utrzymują trwałą i pogłębiającą się przepaść dla czarnej społeczności.

Brak dostępu do bezpiecznej, przystępnej cenowo i pożywnej żywności, godziwych warunków mieszkaniowych, dobrej jakości opieki zdrowotnej i stabilności finansowej ma na całe pokolenie wpływ braku dostępu do bezpiecznej, niedrogiej i pożywnej żywności. Rozwiązania skoncentrowane na trwałych zmianach wymagają ścisłej współpracy między agencjami rządowymi i liderami społeczności, z chęcią restrukturyzacji obecnego systemu.

Aby nastąpiła powszechna ewolucja, demontaż systemowego rasizmu i nierówności strukturalnych musi pozostać priorytetem i zostać podniesiony do krajowego porządku obrad, aby zebrać niezbędną świadomość społeczną, edukację i wsparcie.

Maya Feller, MS, RD, CDN z Brooklynu Maya Feller Nutrition jest zarejestrowanym dietetykiem i uznanym w kraju ekspertem ds. Żywienia. Maya wierzy w zapewnienie edukacji żywieniowej opartej na podejściu anty-stronniczym, skoncentrowanym na pacjencie i wrażliwym kulturowo. Znajdź ją na Instagramie.