Czy dieta Feingold działa na ADHD?

Dieta Feingolda, która rzekomo łagodzi objawy zespołu nadpobudliwości psychoruchowej z deficytem uwagi (ADHD) i autyzmu, była popularna w latach siedemdziesiątych XX wieku.

Pomimo wielu sukcesów dieta ta była szeroko krytykowana przez społeczność medyczną ze względu na brak dowodów naukowych, surowe zasady i niebezpieczeństwa. W związku z tym możesz się zastanawiać, czy jest to skuteczne, czy warto spróbować dla Ciebie lub Twojego dziecka.

W tym artykule znajdziesz wszystko, co musisz wiedzieć o diecie Feingolda, w tym jej skuteczność, wady i zalecane pokarmy.

Co to jest dieta Feingolda?

Dieta Feingolda została stworzona przez dr Benjamina Feingolda, kalifornijskiego pediatrę i alergologa.

Pierwotnie zaprojektował sposób odżywiania się dla swoich młodych pacjentów z objawami alergii, takimi jak pokrzywka, astma i egzema. Po zauważeniu poprawy zachowania zaczął stosować dietę, aby pomóc dzieciom z ADHD, autyzmem, dysleksją i innymi problemami behawioralnymi.

Dieta eliminuje sztuczne barwniki, substancje słodzące, substancje znane jako salicylany oraz trzy konserwanty - butylowany hydroksyanizol (BHA), butylowany hydroksytoluen (BHT) i tert-Butrylhdryquinone (TBHQ).

Feingold uważał, że unikanie tych składników, a także kilku pokarmów, poprawia skupienie i zachowanie.

Salicylany występują naturalnie w żywności i znajdują się w aspirynie. Feingold uważał, że osoby uczulone lub wrażliwe na aspirynę mogą również nie tolerować pokarmów zawierających salicylany.

Chociaż wrażliwość na salicylany istnieje, żadne dowody nie sugerują ścisłego związku między tą wrażliwością a problemami behawioralnymi.

Pomimo niepotwierdzonych doniesień od niektórych zwolenników, istnieje niewiele dowodów na to, że dieta ta poprawia problemy behawioralne u dzieci z ADHD lub innymi schorzeniami. Co więcej, żadne badania nie łączą żadnych składników lub żywności z pogorszonym zachowaniem.

Podsumowanie

Dieta Feingolda ma na celu złagodzenie problemów behawioralnych u dzieci poprzez wyeliminowanie konserwantów żywności, barwników, substancji słodzących i żywności zawierającej salicylany.

Jak przestrzegać diety

Aby przestrzegać diety, Twoje dziecko musi jeść tylko ze ścisłej listy zatwierdzonych pokarmów, całkowicie unikając innych. Po określonym czasie możesz powoli ponownie wprowadzić określone pokarmy, aby sprawdzić, czy objawy u dziecka powrócą.

Istnieją dwie główne fazy diety:

1. Usuń potencjalne wyzwalacze. Unikaj wszelkich pokarmów, które mogą prowadzić do problemów behawioralnych, w tym sztucznych aromatów, barwników, konserwantów, słodzików i żywności zawierającej salicylany.
2. Przetestuj salicylany. Po usunięciu tych pokarmów i składników na pewien czas spróbuj ponownie wprowadzić salicylany do diety. Jeśli problemy behawioralne ponownie się pojawią, wróć do pierwszej fazy.

Chociaż nie podano konkretnych ram czasowych, Feingold stwierdził, że Twoje dziecko powinno zobaczyć wyniki w ciągu 1-6 tygodni.

Podczas gdy niektórzy ludzie mogą powoli ponownie wprowadzać żywność i składniki zawierające salicylan, inni mogą potrzebować pozostać w pierwszej fazie na czas nieokreślony. Sztuczne barwniki, aromaty, konserwanty i słodziki są całkowicie zakazane i nigdy nie są ponownie wprowadzane.

Feingold zalecił przygotowywanie wszystkich posiłków od podstaw, aby Twoje dziecko nie zjadło przypadkowo zakazanych składników. Stwierdził, że etykiety żywności są często nieprawidłowe lub wprowadzają w błąd i nie należy im ufać.

Pomimo tych twierdzeń etykiety żywności są ściśle regulowane i monitorowane pod kątem dokładności.

Ponadto pamiętaj, że większość zaleceń dotyczących diety ma być przestrzegana przez całe życie. Celowe ograniczenie spożycia składników odżywczych przez dziecko wywołuje wiele problemów natury etycznej i medycznej i nigdy nie powinno się go podejmować bez uprzedniej konsultacji z lekarzem.

Podsumowanie

Dieta Feingolda eliminuje liczne pokarmy i dodatki z diety Twojego dziecka. Po określonym czasie możesz ponownie wprowadzić salicylany, aby ustalić, czy wpływają one na zachowanie.

Substancje i żywność, których należy unikać

Dieta Feingolda eliminuje, przynajmniej tymczasowo, obszerną listę pokarmów i substancji.

Substancje, których należy unikać

• leki zawierające salicylany (aspirynę)
• konserwanty, w tym:
  • butylohydroksytoluen (BHT)
  • butylohydroksyanizol (BHA)
  • tert-Butrylochinon (TBHQ)
• wszystkie sztuczne barwniki, takie jak:
  • niebieski 1 (brylantowy niebieski)
  • niebieski 2 (indygotyna)
  • zielony 3 (zielony S lub szybki zielony)
  • pomarańczowy B
  • czerwony 2 (Citrus Red)
  • czerwony 3 (erytrozyna)
  • czerwony 40 (Allura Red AC)
  • żółty 5 (Tartrazyna)
  • żółty 6 (żółcień pomarańczowa)
• sztuczne aromaty, takie jak:
  • wanilia
  • mięta pieprzowa (w tym pasta do zębów o smaku mięty i płyn do płukania ust)
  • truskawka, malina
• sztuczne słodziki, takie jak:
  • aspartam (Equal, NutraSweet)
  • sukraloza (Splenda)
  • sacharyna (Sweet’N Low)
  • acesulfam-K (Ace-K)
• syntetyczne pestycydy
• perfumy i zapachy

Żywność, której należy unikać

Następujące pokarmy są bogate w salicylany i muszą zostać usunięte podczas pierwszej fazy diety:

• Owoce: jabłka, mus jabłkowy (barwiony lub sztucznie słodzony), morele, jagody, wiśnie, porzeczki, winogrona, nektaryny, pomarańcze, brzoskwinie, śliwki, suszone śliwki, rodzynki, mandarynki i pomidory
• Warzywa: kiełki lucerny, brokuły, cykoria, ogórki, bakłażan, cykoria, okra, papryka, pikle, rzodkiewka, dynia, bataty, szpinak, rzeżucha, cukinia
• Orzechy i nasiona: migdały, kasztany i inne orzechy i nasiona
• Zboża: płatki śniadaniowe (chyba że nie zawierają konserwantów i barwników) i przetworzone krakersy
• Przyprawy: ziele angielskie, nasiona anyżu, cayenne, cynamon, goździki, curry, kminek, koper, imbir, musztarda, oregano, ziele angielskie, rozmaryn, estragon, tymianek i kurkuma
• Napoje: kawa, herbata, napoje gazowane i soki owocowe
• Inne pozycje: dżemy, galaretki, aromat miętowy, guma do żucia i wszelkie potrawy z barwnikami spożywczymi lub dodatkami

Ponadto może zajść potrzeba wyeliminowania pokarmów zawierających gluten lub kazeinę białka mleka, chociaż Feingold zalecił wizytę u alergologa przed usunięciem któregokolwiek związku z diety dziecka.

Podsumowanie

Musisz wyeliminować z diety dziecka wszelkie pokarmy zawierające sztuczne barwniki, aromaty, konserwanty, słodziki lub salicylany.

Substancje i żywność do spożycia

Oprócz zakazanych produktów, wszystkie produkty są dozwolone w diecie.

Podczas gdy Feingold sugerował ograniczenie dodawanych cukrów, nie widział powodu, aby całkowicie unikać cukru. Dozwolone są stewia i alkohole cukrowe, takie jak ksylitol i sorbitol.

Stewia to naturalny słodzik pochodzenia roślinnego. Tymczasem alkohole cukrowe mają budowę chemiczną podobną do cukru i alkoholu. Pomimo nazwy nie zawierają etanolu - związku wywołującego odurzenie.

Dieta zachęca do świeżych, całych produktów o niskiej zawartości salicylanów, takich jak:

• Owoce: banany, kantalupa, daktyle, grejpfrut, spadzi, kiwi, cytryny, mango, papaja, gruszki, ananas i arbuz
• Warzywa: kiełki fasoli, buraki, brukselka, kapusta, marchew, kalafior, seler, jarmuż, sałata, grzyby, cebula, groszek, ziemniaki (z wyjątkiem batatów) i słodka kukurydza
• Źródła białka: fasola i soczewica

Podsumowanie

Zachęca się do spożywania owoców i warzyw o niskiej zawartości salicylanów, a wszelka żywność niezakazana jest technicznie dozwolona. Obejmuje to żywność zawierającą cukier, alkohole cukrowe i stewię.

Czy dieta Feingolda jest skuteczna?

Pomimo wielu osobistych sukcesów, większość badań z lat 80. i 90. nie wykazała skuteczności diety Feingolda.

W rezultacie w ciągu ostatnich kilku dekad poświęcono niewiele funduszy i badań na dietę. Niemniej jednak niektórzy naukowcy skrytykowali ramy tych starszych badań i wezwali do dalszych badań.

Badania nad dodatkami do żywności

Większość współczesnych badań dotyczących diety i nadpobudliwości dotyczy sztucznych dodatków do żywności i barwników. Chociaż istnieją naturalne barwniki spożywcze, większość z nich jest sztucznie wytwarzana ze względu na ich doskonałą konsystencję, żywiołowość i koszt.

W ostatnich recenzjach znaleziono niewiele dowodów na to, że salicylany lub sztuczne dodatki do żywności prowadzą do nadpobudliwości, ADHD lub autyzmu u dzieci lub dorosłych lub je pogarszają.

Chociaż w małej podgrupie dzieci z nadwrażliwością pokarmową może nastąpić pewna poprawa w zachowaniu, dieta Feingolda nie powinna zastępować leczenia podawanego przez lekarza.

Wzywa do dalszych badań

Wielu naukowców wzywa do dalszych badań nad dodatkami do żywności i ich zachowaniem ze względu na dużą liczbę wad metodologicznych lub niespójności w dostępnych badaniach.

Na przykład niektóre badania dotyczyły problemów behawioralnych u małych dzieci, podczas gdy inne dotyczyły nastolatków.

Ponadto, ponieważ istnieje ponad 3000 naturalnych i sztucznych dodatków do żywności, trudno jest zbadać związek każdego z nich z nadpobudliwością. Ponadto wiele badań opierało się na raportach rodziców, co może prowadzić do stronniczości i / lub nieścisłości.

Wreszcie nadpobudliwość, autyzm i inne zaburzenia zachowania są złożone i wysoce indywidualne, co oznacza, że ​​to, co może zaostrzyć objawy u jednej osoby, nie może u drugiej. Dlatego tak ważne jest, aby traktować każdą osobę indywidualnie.

Bezpieczeństwo dodatków do żywności

Food and Drug Administration (FDA) uważa, że ​​dodatki do żywności i barwniki są bezpieczne do spożycia na podstawie dostępnych danych naukowych. Dozwolonych jest tylko dziewięć sztucznych barwników spożywczych i żaden nie był bezpośrednio powiązany z nadpobudliwością lub zaburzeniami zachowania.

W przypadku dzieci z podejrzeniem nadwrażliwości próba eliminacyjna przeprowadzona przez przeszkolonego pracownika służby zdrowia, takiego jak zarejestrowany dietetyk, może zbadać te wrażliwości, zapewniając dziecku odpowiednią dietę żywieniową.

Chociaż sztuczne dodatki i barwniki spożywcze nie są związane z nadpobudliwością u dzieci, rodzice powinni nadal skupiać się na zapewnieniu zbilansowanej diety obejmującej całą, minimalnie przetworzoną żywność.

Podsumowanie

Żadne dowody nie sugerują, że dieta Feingolda zapobiega, leczy lub leczy ADHD lub inne problemy behawioralne u dzieci lub dorosłych. Jednak dzieciom wrażliwym na niektóre dodatki do żywności może przynieść korzyści unikanie ich.

Potencjalne wady diety Feingolda

Oprócz braku dowodów potwierdzających jej skuteczność, dieta Feingolda ma wiele wad.

Bardzo restrykcyjne

Dieta Feingolda ogranicza wiele zdrowej żywności, w tym niektóre orzechy, owoce i warzywa. Zabrania również żywności zawierającej syntetyczne dodatki lub barwniki.

Takie ograniczenia mogą nie tylko utrudniać zakupy spożywcze, zwłaszcza rodzicom planującym rodzinne posiłki, ale także demonizować żywność już od najmłodszych lat, co może sprzyjać negatywnym związkom z jedzeniem w późniejszym życiu.

Większość lekarzy zgadza się, że dzieci nie powinny podlegać restrykcyjnej diecie, z wyjątkiem rzadkich przypadków obejmujących schorzenia, takie jak fenyloketonuria, celiakia, alergie pokarmowe lub padaczka - i tylko pod nadzorem lekarza.

Trudne do naśladowania

Większość przetworzonej żywności zawiera dodatki zwiększające świeżość, poprawiające smak lub wygląd oraz utrzymujące jakość. Dieta Feingolda nie zezwala na żadne z tych produktów, nawet jako rzadki przysmak.

Ponadto wymaga od rodziców przygotowania wielu potraw od podstaw, aby zapobiec przypadkowemu spożyciu przez dzieci zakazanego składnika. W związku z tym może nadwerężyć zasoby finansowe i wydłużyć czas przygotowania posiłku, zwłaszcza jeśli inni członkowie rodziny wymagają innych posiłków.

Wreszcie dieta może zwiększyć niepokój związany z jedzeniem, szczególnie w restauracjach, szkołach lub podczas uroczystości, takich jak przyjęcia urodzinowe, ponieważ Twoje dziecko będzie mogło zjeść niewiele pokarmów.

Może prowadzić do niedoborów składników odżywczych

Dieta Feingolda zabrania wielu zdrowych pokarmów, takich jak niektóre owoce, warzywa, orzechy, nasiona i płatki śniadaniowe, które mogą prowadzić do niedoborów składników odżywczych.

Chociaż Twoje dziecko może być w stanie uzyskać wystarczającą ilość składników odżywczych w diecie przy starannym planowaniu, dla rodziców może być przytłaczające przygotowywanie posiłków, które pasują do ograniczeń diety, dostarczają odpowiednich składników odżywczych i są przyjemne.

Jeśli Twoje dziecko jest wybrednym zjadaczem, co występuje częściej u dzieci z nadpobudliwością, stwarza to dodatkowe ryzyko niedoborów składników odżywczych. Dzieje się tak, ponieważ Twoje dziecko może preferować tylko produkty komercyjne, które nie są dozwolone w diecie.

Podsumowanie

Dieta Feingolda jest bardzo restrykcyjna i trudna do przestrzegania. W ten sposób może prowadzić do niedoborów składników odżywczych i lęków żywieniowych, które są szczególnie niebezpieczne dla dzieci.

Podsumowując

Żadne dowody nie sugerują, że dieta Feingolda zapobiega lub leczy ADHD, autyzm lub inne zaburzenia zachowania u dzieci lub dorosłych. Ponadto jest zbyt restrykcyjny, czasochłonny i może prowadzić do niedoborów składników odżywczych.

To powiedziawszy, niewielki procent dzieci z nadpobudliwością może doświadczyć poprawy zachowania po wyeliminowaniu niektórych dodatków do żywności z diety.

Jeśli podejrzewasz, że Twoje dziecko jest wrażliwe na dodatki lub inną żywność, ściśle współpracuj z lekarzem, który bezpiecznie przeprowadzi Cię przez próbę eliminacyjną.

Jednak nigdy nie należy zastępować leczenia dietą.