Przez ostatnie 12 lat miałem wrzodziejące zapalenie jelita grubego i niezliczone zaostrzenia. W tym czasie lubię myśleć, że spróbowałem wszystkiego.
Różne leki biologiczne, sterydy, procedury i diety przychodzą mi na myśl, kiedy myślę o różnych opcjach leczenia, które badałem i próbowałem przez lata.
Zawsze słyszałem wspaniałe rzeczy o diecie Autoimmune Protocol (AIP), diecie eliminacyjnej stosowanej w leczeniu objawów chorób autoimmunologicznych, takich jak wrzodziejące zapalenie jelita grubego, ale nigdy nie myślałem, że to „dla mnie”.
Dopiero gdy znalazłem się w środku niekończącego się, trwającego przez cały rok zaostrzenia choroby, zdecydowałem się spróbować i sprawdzić, czy może mi to pomóc w uzyskaniu remisji. Oto moje doświadczenie.
Co to jest dieta z protokołem autoimmunologicznym?
Dieta AIP jest podobna do diety paleo, która koncentruje się na usuwaniu rafinowanych zbóż i cukru. Jest przeznaczony do usuwania pokarmów, które mogą wywoływać autoimmunizację, stany zapalne i zaburzenia równowagi w bakteriach jelitowych, które występują w chorobach takich jak choroba Hashimoto, toczeń i nieswoiste zapalenia jelit (IBD), w tym choroba Leśniowskiego-Crohna i wrzodziejące zapalenie jelita grubego.
Dieta rozpoczyna się od wyeliminowania pokarmów, które mogą wywołać stan zapalny i rozwój autoimmunizacji, w tym:
- ziarna
- gluten
- orzechy i nasiona
- rośliny strączkowe
- psiankowate
- jajka
- mleczarnia
- cukier
- Kawa
- alkohol
- dodatki do żywności i sztuczne słodziki
Pozostają po prostu owoce i warzywa, minimalnie przetworzone mięso, sfermentowana żywność, herbaty i inne naturalne produkty spożywcze, które nie pasują do żadnej z powyższych kategorii.
Po przestrzeganiu diety AIP przez co najmniej miesiąc (najlepiej dłużej), wyeliminowane pokarmy są stopniowo ponownie wprowadzane do diety, pojedynczo, aby zobaczyć, jakie mogą być wyzwalacze pokarmu.
Dzięki wrzodziejącemu zapaleniu jelita grubego moje ciało jest niesamowicie wrażliwe na wszystko, co do niego wkładam, więc nie będę próbował niczego nowego w mojej diecie, chyba że będzie to poparte nauką i twardymi faktami.
Powodem, dla którego chciałem wypróbować dietę AIP, było to, że odkryłem, że przeprowadzono kilka badań naukowych, które miały na celu sprawdzenie, czy dieta AIP jest skuteczna dla osób z nieswoistym zapaleniem jelit.
Na przykład badanie z 2017 roku w czasopiśmie Inflammatory Bowel Diseases wykazało, że u osób z nieswoistym zapaleniem jelit wskaźniki stanu zapalnego zmniejszyły się, a objawy IBD znacznie się zmniejszyły po zastosowaniu diety AIP.
Dlaczego spróbowałam diety AIP?
Wychodzę z całorocznego zaostrzenia wrzodziejącego zapalenia jelita grubego, które jest około 49 tygodni dłużej niż mój typowy zaostrzenie.
To był ciężki okres w moim życiu, kiedy byłam chora, w agonalnym bólu i żaden lek, który dał mi mój lekarz, nie wydawał się przywracać mi remisji.
Byłem zdesperowany i próbowałem prawie wszystkiego, łącznie z akupunkturą, chińskimi ziołami, pięcioma różnymi lekami biologicznymi, dwoma sterydami i tyloma lekami dostępnymi bez recepty.
Mówiąc jeszcze dalej, moim najlepszym przyjacielem była moja poduszka grzewcza. Dostajesz obraz.
Cały czas słyszałem o diecie AIP od kręgu przyjaciół z chorobą Crohna i zapaleniem jelita grubego, więc zaciekawiło mnie, aby dowiedzieć się więcej.
Jestem wielkim zwolennikiem mocy pożywienia, które leczy ciało. W tym momencie prawie nic nie jadłem, więc dieta eliminacyjna nie mogła być dla mnie taka trudna. Dokładnie zbadałem protokół i zdecydowałem się na to.
Moje doświadczenia z dietą AIP
Dla mnie najtrudniejsze było trzymanie się protokołu przez pierwsze dwa tygodnie. Było to trudniejsze, niż się spodziewałem, i walczyłem z utrzymaniem tempa bardziej, niż myślałem, że będę.
Jednak zacząłem znajdować przekąski, które mi się podobały i przepisy, które lubiłem robić, i ostatecznie wpadłem w rytm, który zadziałał dla mnie.
Bądźmy szczerzy, jedzenie w restauracji jest wyzwaniem z IBD bez względu na wszystko, ale AIP sprawia, że jest to jeszcze trudniejsze. Przez większość tego czasu nie jadałem w restauracjach i zamiast tego gotowałem w domu.
To nie jest na zawsze i uważam, że warto było poświęcić kilka posiłków dla mojego ogólnego zdrowia. Poza tym zaoszczędziłem kilka dolców jedząc w domu, więc było to korzystne dla wszystkich.
Jedyną rzeczą, która naprawdę mi pomogła, było wypełnienie moich szafek żywnością i składnikami zatwierdzonymi przez AIP przed Zacząłem protokół. Gdybym musiał to rozgryźć po uruchomieniu AIP, nigdy bym tego nie zrobił, albo miałbym krach w sklepie spożywczym.
Robiąc to z wyprzedzeniem, miałem już wszystko, czego potrzebowałem, gdy byłem głodny lub gotowy do ugotowania obiadu.
Wpływ na moje objawy nieswoistego zapalenia jelit
Chcę zacząć od stwierdzenia, że protokół autoimmunologiczny nie jest cudowną dietą. Uzyskanie pełnych efektów wymaga konsystencji przez dłuższy czas. Po około czwartym tygodniu na diecie AIP naprawdę zacząłem zauważać różnicę.
Przed przestrzeganiem diety AIP byłem wzdęty wszystkim, co jadłem i przez prawie cały dzień później. Teraz nie jestem już wzdęty po każdym kęsie jedzenia.
Miałem problemy ze snem, z czym nigdy w życiu nie walczyłem. Teraz mogę przespać całą noc, a rano czuję się wypoczęty.
Biegałem też do łazienki kilka razy dziennie, nie widząc żadnej ulgi. Dzięki AIP miałem znacznie mniejszą potrzebę pójścia do łazienki. Pilność i pośpiech do łazienki nie minęły całkowicie, ale znacznie zmniejszyły liczbę razy.
Ogólnie rzecz biorąc, moja jakość życia znacznie się poprawiła po czwartym tygodniu konsekwentnego stosowania diety AIP.
Myślę, że ważne jest, aby zauważyć, że w tamtym czasie brałem również dużą dawkę prednizonu i Stelary, leku biologicznego stosowanego w leczeniu nieswoistego zapalenia jelit. Nie był to plan leczenia obejmujący wyłącznie żywność, ale raczej połączenie tradycyjnej medycyny i eliminacji z diety.
Okres reintrodukcji
Po 5 tygodniach zacząłem ponownie wprowadzać żywność i stwierdziłem, że nadal jestem wrażliwy na kukurydzę. Wzdęciłem się prawie natychmiast po zjedzeniu domowej roboty arepy, która składa się tylko z wody, kukurydzy i odrobiny soli.
Z drugiej strony dobrze zareagowałem na migdały i czekoladę.
Poza tymi trzema ponownymi wprowadzeniami zacząłem coraz bardziej rozluźniać dietę i ponownie wprowadzałem wszystkie inne pokarmy wyzwalające w tym samym czasie. Oznacza to, że nie mogłem stwierdzić, które pokarmy nadal mnie wyzwalają.
Należy zauważyć, że eksperci zalecają ponowne wprowadzanie jednego produktu spożywczego na raz, z kilkudniową przerwą między ponownymi wprowadzeniami. W ten sposób możesz określić, jakie konkretne pokarmy mogą powodować objawy.
Gdybym miał to zrobić od nowa, byłbym bardziej cierpliwy w fazie reintrodukcji i powoli wprowadzałbym ponownie każdy potencjalny pokarm wyzwalający.
Na wynos
Ogólnie bardzo polecam dietę AIP każdemu, kto boryka się ze stanem zapalnym spowodowanym chorobą autoimmunologiczną.
Przestrzeganie diety AIP może być trudne na początku, ale trochę pracy przygotowawczej z wyprzedzeniem zajdzie daleko.
Jeśli zdecydujesz się spróbować, zalecam cierpliwość i poświęcenie czasu na prawidłowe wykonanie fazy eliminacji i reintrodukcji. Jeśli zdecyduję się powtórzyć fazę eliminacji w przyszłości, postaram się, aby reintrodukcje przebiegały wolniej, aby wiedzieć, które pokarmy nadal mnie wyzwalają.
Współpraca z zarejestrowanym dietetykiem lub innym lekarzem specjalizującym się w chorobach autoimmunologicznych jest dobrym pomysłem dla osób zainteresowanych AIP. Lekarz może udzielić Ci wskazówek, odpowiedzieć na pytania i upewnić się, że dieta jest bezpieczna i odpowiednia dla Twoich konkretnych potrzeb i ogólnego stanu zdrowia.
