Stare powiedzenie o tym, jak „jesz za dwoje” w czasie ciąży, jest jednocześnie prawdziwe i fałszywe. Nie powinieneś podwoić swoje kalorie, ale wszystko, co wprowadzasz do swojego ciała podczas ciąży, ma bezpośredni lub pośredni wpływ również na Twoje dziecko.
Dlatego lekarze zalecają ostrożność przy tym, co jesz w ciąży - zarówno po to, aby unikać spożywania pokarmów, które mogą zawierać substancje potencjalnie szkodliwe dla rozwijającego się dziecka, jak i aby zmaksymalizować korzyści odżywcze dla was obojga.
Jeśli jesteś wielkim fanem owoców morza, być może będziesz musiał trochę zmienić dietę.
Wiele rodzajów ryb jest bogatych w białko i inne składniki odżywcze, w tym kwasy tłuszczowe omega-3, które są zdrowymi tłuszczami, które są dobre dla organizmu i mózgu (a także dla dziecka).
Ale lepiej unikać niektórych rodzajów. Na przykład większość sushi powinna dać przepustkę, ponieważ wiele rodzajów sushi zawiera surowe ryby i może narazić rosnące dziecko na działanie rtęci i bakterii.
A co z przegrzebkami? Gdzie te małże mieszczą się w hierarchii pożywienia w czasie ciąży? Krótka odpowiedź: są dobre dla Ciebie w czasie ciąży, ale być może nie w taki sposób, w jaki je masz.
Kiedy przegrzebki są w porządku podczas ciąży
Eksperci zachęcają ludzi do włączenia owoców morza do zdrowej diety w okresie ciąży. Wytyczne żywieniowe dla Amerykanów na lata 2020-2025, a także Food and Drug Administration zalecają od 8 do 12 uncji owoców morza tygodniowo, o ile wybierzesz ryby i skorupiaki o niskiej zawartości rtęci. To około trzech porcji.
American College of Obstetricians and Gynecologists również zaleca spożywanie od dwóch do trzech porcji różnych ryb każdego tygodnia, jeśli jesteś w ciąży lub karmisz piersią, unikając ryb z wyższą zawartością rtęci.
Oprócz owoców morza, takich jak krewetki, łosoś, śledź i małże, przegrzebki stanowią listę dobrych wyborów. I rzeczywiście, to dlatego, że zwykle mają niską zawartość rtęci. Rtęć może uszkodzić rozwijający się mózg Twojego dziecka. Większe ryby, takie jak płytecznik, miecznik, rekin i makrela królewska, mają zwykle wyższą zawartość rtęci.
Tak więc, o ile są odpowiednio przygotowane i ugotowane, przegrzebki mogą stanowić zdrowy, smaczny posiłek - bogaty w składniki odżywcze i białko.
Jeśli to Ty gotujesz, chcesz mieć pewność, że przegrzebki osiągną wewnętrzną temperaturę co najmniej 145 ° F (63 ° C). W szczególności w przypadku przegrzebków może to nie być to, do czego jesteś przyzwyczajony.
Kiedy przegrzebki nie są w porządku w czasie ciąży
Ale są chwile, kiedy możesz chcieć uprzejmie się uśmiechnąć i odrzucić przegrzebki. Na przykład, jeśli jesteś w restauracji, a menu kusi Cię przegrzebkami z patelni, prawdopodobnie powinieneś zamówić coś innego. Dlatego.
Smażenie na patelni jest bardzo popularną metodą gotowania przegrzebków, ponieważ pozostają delikatne. Ta metoda polega na bardzo szybkim gotowaniu przegrzebków na bardzo dużym ogniu. Ponieważ gotujesz je tylko przez minutę lub dwie, wnętrze pozostaje dość surowe.
Prawdopodobnie wiesz, co się dzieje, prawda? Nie chcesz jeść surowych owoców morza, jeśli możesz tego uniknąć. Surowe przegrzebki, podobnie jak inne rodzaje surowych owoców morza, mogą zawierać bakterie lub inne toksyny, które mogą powodować poważne choroby.
Powinieneś także unikać przegrzebków, które zostały zebrane z wód, o których wiadomo, że są zanieczyszczone. Po prostu nie warto ryzykować.
Bezpieczne gotowanie przegrzebków w domu
Najlepiej gotować i jeść przegrzebki tego samego dnia, w którym je kupisz. Tłumaczenie: Najlepiej jest planować z wyprzedzeniem, aby nie tylko upychać je na półce w lodówce, tylko po to, aby o nich zapomnieć, dopóki nie odkryjesz ich tydzień później. (Nie wkładaj ich też do wody w lodówce).
Kiedy nadejdzie czas ich ugotowania, upewnij się, że je dokładnie wyczyściłeś. Wypłucz je dobrze zimną wodą, a następnie osusz.
Będziesz chciała dokładnie ugotować przegrzebki - to kluczowe, gdy jesteś w ciąży. Podobnie jak inne rodzaje owoców morza, przegrzebki mogą stać się trochę gumowate, jeśli nie ugotujesz ich odpowiednio. (OK, mogą dostać bardzo gumowate, jeśli nie ugotujesz ich prawidłowo). Więc być może będziesz musiał wykazać się kreatywnością.
Zamiast smażenia na patelni możesz grillować lub piec przegrzebki. Te metody z większym prawdopodobieństwem zapewnią gotowanie przegrzebków na całej długości.
Ale jeśli naprawdę lubisz smażone przegrzebki z patelni, możesz zostawić je na patelni dłużej - około 2 minuty z każdej strony dłużej. Ostrzegamy jednak, że bardzo łatwo jest je przypadkowo rozgotować, co czyni je twardymi.
Korzyści z przegrzebków podczas ciąży
Przegrzebki mogą dostarczyć niezłego uderzenia witaminy B12 i tych kwasów tłuszczowych omega-3, które są tak dobre dla rozwoju mózgu Twojego dziecka. Omega-3 mogą nawet pomóc w zapobieganiu porodom przedwczesnym.
Przegrzebki zawierają również magnez, który ma właściwości przeciwzapalne, oraz potas, który pomaga regulować płyn w organizmie, a także inne kluczowe funkcje, takie jak skurcze mięśni i sygnały nerwowe. Zawierają znaczne ilości mikroelementów, takich jak cynk, miedź i selen, które są ważne dla dobrego zdrowia.
Inne uwagi
Następnym razem, gdy przejdziesz alejką z owocami morza w sklepie spożywczym, sprawdź dostępność przegrzebków. Możesz zobaczyć przegrzebki zatokowe, które są mniejszymi przegrzebkami występującymi w płytszych wodach oraz przegrzebki morskie, które są większe i są zbierane z oceanu.
Cokolwiek wybierzesz, zwróć uwagę na zapach. Jeśli dziwnie pachną lub trochę „nie”, odłóż je z powrotem.
Uważaj na alergie. Przegrzebki to rodzaj skorupiaków i alergii na skorupiaki, w przeciwieństwie do niektórych innych alergii pokarmowych, częściej występujących w wieku dorosłym.
Oznaki, że zjadłeś niebezpieczne przegrzebki
Skąd wiesz, czy zjadłeś przegrzebki, których prawdopodobnie nie powinieneś jeść? Twoje ciało może ci powiedzieć dość szybko.
Jeśli zaczniesz odczuwać mrowienie w ustach lub ustach po spożyciu przegrzebków, nie ignoruj tego. To jeden z objawów reakcji alergicznej na żywność - w tym przypadku oznaczałoby to reakcję alergiczną na przegrzebki.
Inne typowe objawy reakcji alergicznej to:
- pokrzywka
- swędząca skóra
- nudności
- Katar
- kaszel
Jeśli wystąpi którykolwiek z tych objawów po zjedzeniu przegrzebków, może to oznaczać reakcję alergiczną. Powiadom swojego lekarza.
Możesz również rozwinąć inne objawy, jeśli jesz niedogotowaną żywność lub żywność, która nie została przygotowana w bezpieczny sposób. Wszystkie te nieprzyjemne objawy żołądkowo-jelitowe, takie jak nudności, skurcze żołądka, wymioty i biegunka, mogą być oznaką zatrucia pokarmowego lub infekcji bakteryjnej lub pasożytniczej. W takim przypadku należy skontaktować się z lekarzem.
Podsumowując
Przegrzebki mogą być dobrym dodatkiem do zdrowej diety w czasie ciąży. Po prostu upewnij się, że masz świeże przegrzebki, dokładnie je wyczyść i odpowiednio ugotuj, zanim będziesz się nimi cieszyć. A jeśli wolisz dać im przepustkę, gdy jesteś w ciąży, rozważ zastąpienie ich innymi rodzajami ryb o niskiej zawartości rtęci.
