Nowy kieszonkowy przewodnik po liczeniu węglowodanów dla diabetyków (z gratisami!)

Och, radość z liczenia węglowodanów, gdy chorujesz na cukrzycę… (wkraczają sarkastyczny chichot).

Tak, zmaganie się z jedzeniem jest kluczowym aspektem życia z cukrzycą, niezależnie od filozofii posiłków, według której żyjesz. Na szczęście pojawiło się nowe źródło informacji na ten temat, od innej osoby z PWD (osoby z cukrzycą) Shelby Kinnaird, pięćdziesięciokilkuletniej osoby z Richmond w Wirginii, która żyje z cukrzycą typu 2 od około 20 lat. Opublikowała nową książkę, aby pomóc społeczności D w liczeniu spożycia węglowodanów.

Zanim przejdziemy do nowego kieszonkowego przewodnika po liczeniu węglowodanów (i Twojej szansy na wygranie darmowego egzemplarza książki w twardej oprawie!), Zacznijmy od historii o tym, jak cukrzyca zmienia życie Shelby.

Historia cukrzycy typu 2 Shelby

Shelby mówi nam, że najlepszym słowem na opisanie jej uczuć związanych z diagnozą T2D w 1999 r. Jest „wdzięczna” - ponieważ zmieniło to jej spojrzenie na życie w ogóle, a zwłaszcza na jej podejście do jedzenia i radzenia sobie z ogólnym stanem zdrowia.

„Najlepszą rzeczą, jaką zrobiła dla mnie cukrzyca, jest pomoc w odnalezieniu mojej pasji… do jedzenia” - mówi nam. „Zawsze lubiłem jeść. Dorastałem w otoczeniu niesamowitych kucharzy z Południa, którzy nigdy nie spotkali pieczywa, deseru ani smażonego jedzenia, którego nie lubili. Kiedy po raz pierwszy dowiedziałem się, że mam typ 2, byłem przytłoczony ograniczeniami dietetycznymi. Wszystko, co wiedziałem o gotowaniu, wydawało się bezużyteczne ”.

Po zakupie kilku „diabetycznych” książek kucharskich i wypróbowaniu kilku przepisów, Shelby mówi, że zniechęciły ją rzekomo „zdrowsze” wersje klasycznych przepisów, które nigdy nie pasowały. W końcu zaczęła chodzić na targi rolników w poszukiwaniu inspiracji i zaczęła przygotowywać potrawy, które były dla niej interesujące i nowe, jak warzywo, którego nigdy wcześniej nie widziała, a które pozwalało na eksperymentowanie z jedzeniem - kalarepa, puszysta dynia, korzeń selera, fasola długa na metr , czosnek i mizuna (japońska gorczyca), puree z arbuza jako mroźna letnia granita, bakłażan i słodkie ziemniaki do pikantnych dipów oraz kalafior do puree ziemniaczanego, ciasta do pizzy i ryżu.

Kiedy ludzie pytali ją online o przepisy, postanowiła stworzyć swoją witrynę internetową, Diabetic Foodie. To zbiór przepisów i artykułów związanych z cukrzycą, a teraz ma nową książkę do udostępnienia.

Kieszonkowy przewodnik liczenia węglowodanów

Jej nowa książka, która właśnie ukazała się 26 czerwca, nosi tytuł Pocket Carb-Counting Guide i na 140 stronach zagłębia się w wszystko, co chciałbyś wiedzieć o cukrzycy i jedzeniu.

Szczególnie fajne w tej nowej książce jest to, że ma ona format „przewodnika” - co oznacza, że ​​można łatwo przejść do różnych sekcji, które najlepiej pasują do tego, czego w danej chwili potrzebujesz.

Istnieje nauka o węglowodanach i ich wpływie na poziom cukru we krwi (DUŻO!), A ta książka wnika głęboko w to, jak różne rodzaje żywności odgrywają różne role w twoim ciele. Przedstawia również znaczenie snu i zdrowia serca, a także ogólne ciekawostki związane z D, takie jak znaczenie HbA1c, i musisz być szczery w rozmowach z lekarzami i Certyfikowanymi Edukatorami Diabetologicznymi (CDE), jeśli chodzi o leczenie cukrzycy i jedzenie, które naprawdę jem. Każdy rozdział zawiera wskazówki, które pomogą Ci spersonalizować informacje potrzebne do Twojego życia.

Na przykład rozdział „Out and About” zawiera szereg porad dotyczących jedzenia w restauracji i zakupów spożywczych, zachęcając do uczciwości w dokonywaniu osobistych wyborów. Mając listę w ręku, sprawdzając wcześniej menu i odkrywając rynki rolne w celu uzyskania świeższych, zdrowszych opcji, to kilka świetnych wskazówek dla każdego!

Podobały mi się również zalecenia dotyczące niższej zawartości węglowodanów zawarte w tej książce, na przykład w sekcji „Jedz swoje kolory”, która przedstawia sposoby ograniczenia węglowodanów bez ich liczenia, obejmując „tęczę” naturalnie kolorowych owoców i warzyw na talerzu . Są zielone, a także pomarańczowe i żółte, fioletowe i niebieskie, czerwone i białe pokarmy, z których każda ma inną zawartość witamin i białek oraz zmienne węglowodanów, które sprzyjają zdrowiu i ogólnie lepszemu poziomowi glukozy we krwi. Yay!

Co ciekawe, chociaż książka Shelby oferuje mnóstwo przykładowych planów posiłków, zawiera wiele aktualnych przepisów. Mimo to bardzo mi się podobał ten oferowany jako ryż kalafiorowy, który wraz z pizzą kalafiorową i makaronem do squasha stały się ostatnio podstawą w naszym domu.

Mniam!

Na końcu stron można znaleźć przydatne podsumowanie wszystkich poprzednich rozdziałów. W rozdziale „Pozostając na dobrej drodze” znajduje się przydatna grupa 10 wskazówek, które w zasadzie podsumowują całą książkę, od szczerego śledzenia żywności i stężenia glukozy we krwi po uważne czytanie etykiet żywieniowych i spożywanie zdrowych tłuszczów i zdrowszych dla Ciebie rodzajów żywności.

Chociaż wiele sugestii jest już podstawą w moim D-Life, zdecydowanie nauczyłem się kilku nowych sztuczek, które będę wplatał w mój świat częściej. Ta książka wydaje się świetnym dodatkiem do każdej półki z książkami PWD, niezależnie od tego, czy jesteś świeżo zdiagnozowanym, wieloletnim weteranem D, czy ukochaną osobą z chorobą trzustki w Twoim życiu.

Ze strony Shelby mówi, że tego rodzaju pisanie „jak to zrobić” to po prostu jej zajęcie.

„Nie mogę powiedzieć, jak bardzo (to) zmieniło moje życie” - mówi. „Pisanie o jedzeniu pomaga mi utrzymać właściwą dietę. Poznałem wielu wspaniałych podobnie myślących ludzi, zarówno wirtualnie, jak i w prawdziwym życiu. W więzi między chorymi na cukrzycę jest coś wyjątkowego. Konkluzja: Jestem wdzięczny, że diagnoza cukrzycy pomogła mi odkryć moją pasję do jedzenia, a tym samym pomogła mi założyć nowy biznes ”.

Możesz znaleźć kieszonkowy przewodnik liczenia węglowodanów na Amazon za 9,99 USD w miękkiej oprawie i za jedyne 0,99 USD w formacie elektronicznym. Ale zanim kupisz książkę dla siebie, sprawdź naszą ekskluzywną 'Kopalnia prezent poniżej, aby wygrać bezpłatną kopię…

Prezentacja DMBooków

Zainteresowany wygraniem własnej bezpłatnej kopii nowego Kieszonkowy przewodnik liczenia węglowodanów przez Shelby Kinnaird? Oto Twoja szansa: cieszymy się, że możemy rozdać dwa bezpłatne egzemplarze tej nowej książki w miękkiej oprawie!

1. Wyślij do nas e-mail na adres [email protected], wpisując w temacie „DM-PocketGuide”, aby poinformować nas, że liczysz na wygraną. Alternatywnie możesz zostawić komentarz na Twitterze lub naszym Facebooku z tym samym hasłem kodowym zawartym w komentarzu. Ze względów wysyłkowych musimy ograniczyć gratisów do tych, których adresy pocztowe znajdują się w Stanach Zjednoczonych.

2. Na zgłoszenie masz czas do piątku, 13 lipca 2018 r., Do godziny 17:00 czasu pacyficznego.

3. Zwycięzcy zostaną wybrani za pomocą Random.org.

4. Zwycięzców ogłosimy na Facebooku i Twitterze, więc pamiętaj, aby nas śledzić!I pamiętaj, aby mieć oko na swoją skrzynkę e-mail i / lub komunikator Facebook / Twitter, ponieważ w ten sposób kontaktujemy się z naszymi zwycięzcami. (Jeśli nie odpowiedzą w ciągu tygodnia, wybieramy alternatywę).

Zaktualizujemy ten post, aby wszyscy wiedzieli, kim są szczęśliwi zwycięzcy.

Powodzenia wszystkim fanom D-Foodie!

Ten konkurs jest już zamknięty. Gratulacje dla Dennisa Knurka za wybranie przez Random.org zwycięzcy konkursu na tę książkę.