Istnieje błędne przekonanie, że osoby chore na cukrzycę nie są w stanie spożywać owoców. Owoce zawierają węglowodany, z którymi wiele osób chorujących na cukrzycę może próbować sobie poradzić. Ale mają też wiele korzystnych witamin, minerałów i składników odżywczych, które mogą przyczynić się do zdrowej diety.
Owoce zapewniają wiele korzyści zdrowotnych osobom chorym na cukrzycę, chociaż należy pamiętać o porcjach, ogólnym spożyciu węglowodanów i indeksie glikemicznym pożywienia.
Gruszki mogą być bardzo smaczne i świetnie nadają się do jedzenia, jeśli chorujesz na cukrzycę. Ich wartości odżywcze mogą faktycznie pomóc w radzeniu sobie z chorobą, jak wskazuje wiele badań. Gruszki mają również niski indeks glikemiczny, więc nie podnoszą poziomu glukozy zbyt szybko.
Czy mogę jeść gruszki?
Możesz jeść gruszki, jeśli masz cukrzycę, pod warunkiem, że pamiętasz o swoich porcjach i jesz je razem z innymi pożywnymi pokarmami. Gruszki mogą zaspokoić Twoje zapotrzebowanie na coś słodkiego, zapewniając jednocześnie korzyści odżywcze.
Ogólne zalety gruszek
Gruszki to pożywienie bogate w składniki odżywcze i witaminy, które mają wiele zalet zdrowotnych, w tym:
- zwalczanie stanów zapalnych
- służący jako środek przeciwhiperglikemiczny
- pomoc w trawieniu
Istnieje ponad tysiąc rodzajów gruszek, ale prawdopodobnie zobaczysz tylko ułamek z nich dostępnych w sprzedaży. Niektóre z najpopularniejszych rodzajów gruszek do spożycia to:
- Bartlett
- Bosc
- D’Anjou
Innym popularnym typem są gruszki azjatyckie, które przypominają teksturę jabłek. Niektóre produkty oznaczone jako „gruszki” nie należą w rzeczywistości do tego samego rodzaju. Opuncja to rodzaj kaktusa. Gruszka balsamiczna jest również znana jako gorzki melon.
Średnio osoba spożywa rocznie prawie trzy funty świeżych gruszek.
Wartości odżywcze gruszek
Według bazy danych USDA FoodData Central średniej wielkości gruszka zawiera:
- 101 kalorii
- 27 gramów (g) węglowodanów
- 5,5 g błonnika (71% błonnika jest nierozpuszczalne, a 29% jest rozpuszczalne)
- 7,65 g witaminy C.
- 206 miligramów (mg) potasu
Gruszki zawierają również przeciwutleniacze, fruktozę i sorbitol.
Na skórze znajduje się znaczna ilość składników odżywczych z gruszek. Obieranie gruszki może zmniejszyć ilość kwasu fonologicznego i askorbinowego o 25 procent.
Gruszka balsamiczna lub gorzki melon nie jest typową gruszką, ale może zainteresować osoby z cukrzycą ze względu na pewne korzyści zdrowotne. Zawiera następujące witaminy:
- do
- ZA
- mi
- B-1
- B-2
- B-3
- B-9
Zawiera również minerały, takie jak potas, wapń i cynk. Owoc zawiera 241 kalorii na 100 g.
Kaktus opuncja jest włóknisty i zawiera przeciwutleniacze i karotenoidy.
Korzyści dla osób z cukrzycą
Dostępnych jest wiele badań łączących korzyści zdrowotne z gruszkami, szczególnie dla osób z cukrzycą lub z ryzykiem cukrzycy.
W jednym badaniu zbadano tysiące osób z ryzykiem cukrzycy typu 2 i stwierdzono, że pokarmy bogate w antocyjany, w tym gruszki, zmniejszają ryzyko cukrzycy typu 2.
Spożycie całych owoców w porównaniu z innymi rodzajami produktów gruszkowych może mieć kluczowe znaczenie dla maksymalizacji ich korzyści zdrowotnych dla osób zagrożonych cukrzycą. Badanie wykazało, że spożywanie całych owoców, takich jak gruszki, zmniejsza ryzyko cukrzycy typu 2, w przeciwieństwie do spożywania ich w postaci soku.
Badania dotyczące spożycia gruszek wśród osób zagrożonych cukrzycą typu 2 wykazały, że jedzenie jabłek i gruszek zmniejszyło to ryzyko o 18 procent.
Spożywanie gruszek wraz z przestrzeganiem zdrowej diety może również pomóc w kontrolowaniu cukrzycy we wczesnym stadium.
Jedno z badań wykazało, że gruszki Bartlett i Starkrimson mogą pomóc w zapobieganiu i leczeniu cukrzycy typu 2, gdy są spożywane w całości z owocami. Badanie powiązało spożywanie owoców z pomocą w zmniejszeniu zapotrzebowania na leki przeciwcukrzycowe lub ich dawkowania w stanach przedcukrzycowych i we wczesnych stadiach cukrzycy.
Opuncja figowa i balsamiczna gruszka
Te rośliny nie należą do rodzaju grusz, ale określa się je jako „gruszki” i mogą być korzystne dla osób z cukrzycą.
Opuncja to kaktus, przez niektórych znany jako pożywienie. Może obniżać poziom cukru we krwi u osób z cukrzycą typu 2, ale obecnie nie ma znaczącej liczby badań na temat tych korzyści.
Gruszka balsamiczna może być przydatna dla osób z cukrzycą w obniżaniu poziomu glukozy we krwi, ale naukowcy muszą przeprowadzić więcej badań klinicznych, aby potwierdzić korzyści.
Jaki jest indeks glikemiczny?
Indeks glikemiczny (IG) może być pomocnym narzędziem do oceny, w jaki sposób żywność zawierająca węglowodany podnosi poziom glukozy. Aby utrzymać normalny poziom glukozy, ważne jest, aby starać się spożywać jak najwięcej pokarmów o niskim lub średnim spektrum GI.
Pomiar IG dla określonej żywności zależy od wielu czynników, w tym od ilości tłuszczu i błonnika w nich zawartego, a także od metody gotowania, dojrzałości i przetwarzania żywności.
Gruszki i wiele innych owoców mają niski IG. Średniej wielkości gruszka ma wskaźnik IG 30, podczas gdy jabłka mają podobny wskaźnik GI na poziomie 36. Truskawki, maliny i jagody mają najniższy wskaźnik GI ze wszystkich owoców, z jedną filiżanką każdego z nich ocenioną na 25.
Inne pojedyncze porcje owoców, takich jak brzoskwinie, banany i arbuz, są podawane jako pokarmy o średnim IG.
Zdrowe odżywianie dla cukrzycy
Owoce to tylko jeden z elementów zdrowej diety, jeśli chorujesz na cukrzycę. Powinieneś upewnić się, że do swojego planu posiłków włączasz inne pożywne produkty, w tym chude białka, warzywa i produkty pełnoziarniste.
Zbilansowana dieta zawierająca te elementy pomoże Ci uzyskać potrzebne witaminy, składniki odżywcze i minerały.
Kontrola porcji jest również bardzo ważna w Twojej diecie. Pamiętaj o wielkości porcji, decydując, ile dodać do swojego talerza w porze posiłku lub przed wybraniem przekąski.
Utrzymanie zdrowego poziomu glukozy we krwi jest kluczem do radzenia sobie z cukrzycą, więc trzymaj się z daleka od żywności, która może gwałtownie wzrosnąć, takiej jak żywność przetworzona i słodycze.
Przepisy na gruszki
Możesz włączyć gruszki do wielu różnych przepisów. Oto kilka przepisów na gruszki, które sprawdzą się w zdrowej, dobrze zbilansowanej diecie.
Gruszki w sałatce
Sałatka składa się z rukoli, gruszek, orzechów włoskich i sera pecorino z sosem balsamicznym z oliwy z oliwek. Będzie dobrze działać razem z chudym białkiem w porze lunchu lub kolacji.
Porcja zawiera 8 g tłuszczu, 7 g węglowodanów i 2 g białka. Zawiera również 170 mg potasu i 50 mg fosforu.
Gruszki jako przystawka
Możesz cieszyć się dwiema takimi mini tartami gruszkowymi i kozim serem za jedyne 90 kalorii, 4 g tłuszczu, 11 g węglowodanów i 3 g białka.
Te tarty byłyby fajnym dodatkiem do świątecznej pasty lub wspaniałym daniem na przyjęcie.
Gruszki jako przekąska lub deser
Gruszki prażone cynamonem mogą nadać się na sezonową przekąskę lub deser jesienią lub zimą. Wystarczy wrzucić razem orzechy włoskie, margarynę, substytut brązowego cukru i cynamon i użyć tego jako polewy na przepołowionych gruszkach.
Następnie pieczesz te dobrze ubrane gruszki w piekarniku przez 45 minut.
Przepisy na opuncję figową i balsamiczną gruszkę
Możesz być zainteresowany wypróbowaniem opuncji w przepisie, a istnieje wiele wszechstronnych sposobów gotowania kaktusa na śniadanie, obiad, a nawet napoje.
Gruszka balsamu może powodować pewne skutki uboczne, dlatego przed gotowaniem lub spożyciem w innej postaci należy porozmawiać z lekarzem.
Kiedy rozmawiać z profesjonalistą
Ważne jest, aby utrzymywać stabilny poziom glukozy we krwi, jeśli masz cukrzycę. Powinieneś umówić się na wizytę z lekarzem lub dietetykiem, aby omówić swoją dietę, jeśli regularnie zauważasz skoki lub spadki poziomu cukru we krwi.
Mogą pomóc w stworzeniu zdrowego planu żywieniowego, który obejmuje pełnowartościowe produkty spożywcze i określa porcje regulujące poziom cukru we krwi.
Podsumowując
Gruszki to pyszny i naturalny pokarm, który można włączyć do zdrowej diety, jeśli chorujesz na cukrzycę. Mogą być w stanie zapobiec wystąpieniu cukrzycy, a nawet pomóc kontrolować wczesne stadia choroby ze względu na zawartość składników odżywczych.
Jeśli jesz gruszki, pamiętaj o wielkości porcji i zrównoważyć je z innymi zdrowymi produktami, takimi jak chude białka i warzywa, aby utrzymać poziom glukozy we krwi w zdrowym zakresie. Możesz cieszyć się gruszkami jako całymi owocami lub włączyć je do przepisów na posiłki i przekąski.
