Przegląd
Olej kokosowy to niezwykle zdrowy tłuszcz.
Jest bogaty w kilka średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych, które mogą mieć silny wpływ na metabolizm.
Frakcjonowany olej kokosowy jest wytwarzany z oleju kokosowego i składa się głównie z dwóch średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych.
Został wprowadzony do obrotu jako olej kokosowy, który może pozostać w postaci płynnej w lodówce.
To jest szczegółowy przegląd frakcjonowanego oleju kokosowego i jego skutków zdrowotnych.
Co to jest frakcjonowany olej kokosowy?
Frakcjonowany olej kokosowy to olej wytwarzany ze zwykłego oleju kokosowego.
Zarówno zwykłe, jak i frakcjonowane oleje kokosowe są doskonałym źródłem średniołańcuchowych trójglicerydów (MCT), dostarczających kwasów tłuszczowych zawierających od 6 do 12 atomów węgla.
Jednak ich skład kwasów tłuszczowych jest znacznie inny.
Podczas gdy głównym kwasem tłuszczowym w oleju kokosowym jest 12-węglowy kwas laurynowy (C12), większość lub całość tego kwasu tłuszczowego została usunięta z frakcjonowanego oleju kokosowego.
Wyeliminowano również długołańcuchowe kwasy tłuszczowe obecne w oleju kokosowym.
Zatem główne średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe (MCFA) we frakcjonowanym oleju kokosowym to:
- C8: kwas kaprylowy lub kwas oktanowy
- C10: kwas kaprynowy lub dekanowy
MCFA są metabolizowane inaczej niż inne tłuszcze.
Transportowane są bezpośrednio do wątroby z przewodu pokarmowego, gdzie mogą służyć jako szybkie źródło energii. Można je również przekształcić w ciałka ketonowe, które są związkami, które mogą mieć działanie terapeutyczne u osób z padaczką.
Frakcjonowany olej kokosowy jest bez smaku, bezwonny i zwykle droższy niż zwykły olej kokosowy.
Jest bardzo podobny lub nawet identyczny z olejem MCT.
PodsumowanieFrakcjonowany olej kokosowy jest wytwarzany ze zwykłego oleju kokosowego i składa się głównie ze średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych, kwasu kaprylowego (C8) i kwasu kaprynowego (C10).
Jak powstaje frakcjonowany olej kokosowy?
Frakcjonowany olej kokosowy jest wytwarzany w procesie zwanym frakcjonowaniem.
Frakcjonowanie służy do oddzielania różnych rodzajów tłuszczów, które naturalnie występują w niektórych olejach. Często ma to na celu tworzenie nowych produktów dla konsumentów.
Różne temperatury topnienia różnych tłuszczów umożliwiają frakcjonowanie.
Na przykład kwas laurynowy i długołańcuchowe kwasy tłuszczowe mają wyższą temperaturę topnienia niż kwas kaprylowy i kwas kaprynowy. Dlatego po schłodzeniu szybciej zestalą się.
Frakcjonowanie oleju kokosowego odbywa się poprzez podgrzanie oleju powyżej jego temperatury topnienia. Następnie pozostawia się do ostygnięcia, a stałą frakcję oleju oddziela się od cieczy.
Cały proces frakcjonowania może zająć kilka godzin.
PodsumowanieDo produkcji frakcjonowanego oleju kokosowego stosuje się proces zwany frakcjonowaniem. Ta metoda wykorzystuje różne temperatury topnienia tłuszczów do ich oddzielenia.
Frakcjonowany olej kokosowy może pomóc Ci schudnąć
Dieta bogata w MCT, główny składnik frakcjonowanego oleju kokosowego, może wspomagać odchudzanie.
W większości badań nad tym efektem zastąpiono inne tłuszcze w diecie MCT.
MCT mogą pomóc Ci schudnąć, ponieważ:
- zmniejszyć głód i spożycie kalorii
- pomagają spalić więcej tłuszczu i kalorii
- jest mniej prawdopodobne, że będą przechowywane w postaci tłuszczu
Jednak ilość utraty wagi jest ogólnie dość skromna.
Jeden przegląd 13 badań wykazał, że MCT zmniejszyły masę ciała średnio o 1,1 funta (0,5 kg) w ciągu trzech tygodni, w porównaniu z innymi tłuszczami.
Autorzy zauważyli również, że około połowa tych badań była finansowana przez producentów oleju MCT. Dlatego istnieje wysokie ryzyko stronniczości.
PodsumowanieSpożywanie diety bogatej w MCT może prowadzić do niewielkiej utraty wagi, pomagając jeść mniej i spalać więcej tłuszczu. MCT również rzadziej są magazynowane w postaci tłuszczu.
Inne potencjalne korzyści zdrowotne
MCT w frakcjonowanym oleju kokosowym są związane z kilkoma innymi korzyściami zdrowotnymi, w tym:
- Zmniejszona insulinooporność: jedno małe badanie wykazało, że przyjmowanie MCT może zmniejszyć insulinooporność i poprawić inne czynniki ryzyka u osób z cukrzycą i nadwagą. Potrzeba więcej badań, aby potwierdzić ten efekt.
- Leczenie padaczki: Dzieci z padaczką mogą odnieść korzyści z diety ketogennej wzbogaconej MCT. Dodanie MCT może pozwolić im jeść więcej węglowodanów i białka, ułatwiając przestrzeganie diety.
- Poprawa funkcji mózgu: jedno badanie wykazało, że u niektórych osób z łagodną do umiarkowanej chorobą Alzheimera MCT mogą poprawiać funkcjonowanie mózgu. Potrzebne są jednak dalsze badania.
PodsumowanieSugeruje się, że MCT w frakcjonowanym oleju kokosowym poprawiają wydajność ćwiczeń i poprawiają różne warunki zdrowotne. Potrzebne są jednak dalsze badania.
Większość frakcjonowanych olejów kokosowych nie zawiera kwasu laurynowego
Kwas laurynowy jest głównym składnikiem oleju kokosowego. W rzeczywistości olej zawiera około 50% kwasu laurynowego i jest jednym z najbogatszych na świecie źródeł dietetycznych tego nasyconego tłuszczu.
Kwas laurynowy wiąże się z wieloma korzyściami zdrowotnymi. Może zabijać szkodliwe bakterie, wirusy i grzyby, chroniąc jednocześnie przed różnymi infekcjami.
Większość frakcjonowanych olejów kokosowych nie zawiera kwasu laurynowego lub zawiera tylko jego niewielkie ilości.
Dlatego frakcjonowany olej kokosowy nie zapewnia wszystkich efektów zdrowotnych, które ma zwykły olej kokosowy.
PodsumowanieFrakcjonowany olej kokosowy może pozostać w postaci płynnej, ponieważ został usunięty z niego kwas laurynowy. W związku z tym olej nie oferuje wielu korzyści zdrowotnych dla kwasu laurynowego.
Jak to jest używane?
Frakcjonowany olej kokosowy jest sprzedawany pod trzema różnymi nazwami.
Możesz to znać jako:
- Frakcjonowany olej kokosowy: ten olej jest używany głównie do różnych celów domowych i do higieny osobistej, takich jak środek nawilżający, odżywka do włosów i olejek do masażu.
- Olej MCT: jest często stosowany jako suplement diety, a zalecaną dawką jest 1-3 łyżki stołowe dziennie.
- Płynny olej kokosowy: ten olej jest reklamowany jako jadalny olej kuchenny.
Ostatecznie są to te same produkty, które są sprzedawane do różnych zastosowań konsumenckich.
PodsumowanieFrakcjonowany olej kokosowy jest również sprzedawany jako olej MCT i płynny olej kokosowy, ale zasadniczo są to te same produkty. Jego zastosowania obejmują pielęgnację skóry i gotowanie.
Bezpieczeństwo i skutki uboczne
Spożywanie frakcjonowanego oleju kokosowego wydaje się być bezpieczne dla większości ludzi.
Jednak pojawiły się doniesienia o osobach doświadczających objawów trawiennych.
Obejmują one skurcze żołądka, biegunkę i wymioty i wydają się szczególnie częste u dzieci na diecie ketogenicznej wzbogaconej w MCT.
Chociaż niezwykle rzadko, było kilka przypadków osób z alergią na kokos i olej kokosowy.
Osoby te mogą odczuwać niepożądane reakcje podczas spożywania frakcjonowanego oleju kokosowego.
PodsumowanieFrakcjonowany olej kokosowy jest dobrze tolerowany przez większość ludzi. Jednak w niektórych przypadkach może powodować problemy trawienne, a także niekorzystne objawy u osób uczulonych na produkty kokosowe.
Podsumowując
Frakcjonowany olej kokosowy powstaje poprzez oddzielenie różnych rodzajów tłuszczów w zwykłym oleju kokosowym.
Pozostają dwa średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe, które mogą prowadzić do niewielkiej utraty wagi i kilku innych korzyści zdrowotnych.
Chociaż frakcjonowany olej kokosowy może przynosić pewne korzyści, jest bardziej przetworzony niż zwykły. Dodatkowo, kwas laurynowy, jeden z najbardziej korzystnych tłuszczów, został usunięty.
