Popularność oleju kokosowego, który jest tłuszczem pochodzącym z orzechów kokosowych, wzrosła w ciągu ostatnich kilku lat. W związku z tym możesz się zastanawiać, czy jest to odpowiednie dla diety ketonowej o niskiej zawartości węglowodanów i wysokiej zawartości tłuszczu.
Na tej diecie organizm wchodzi w ketozę, stan metaboliczny, w którym zamiast węglowodanów spalasz tłuszcz jako paliwo. Ten proces może pomóc ustabilizować poziom cukru we krwi i schudnąć, chociaż jest również stosowany u osób z napadami padaczkowymi.
Dieta ketonowa na ogół ogranicza spożycie węglowodanów do 20–50 gramów dziennie. Około 20% dziennego spożycia kalorii powinno pochodzić z białka i 70–75% z tłuszczu.
W tym artykule wyjaśniono, czy olej kokosowy nadaje się do diety ketonowej.
Czy na diecie ketonowej można stosować olej kokosowy?
Olej kokosowy jest doskonale przyjazny dla ketonów. Ponieważ jest to czysty tłuszcz, może pomóc Ci zaspokoić zwiększone zapotrzebowanie na tłuszcz bez dodawania węglowodanów do diety.
Olej kokosowy zawiera również tłuszcze nasycone, z których większość to trójglicerydy o średniej długości łańcucha (MCT), rodzaj tłuszczu, który może przyspieszyć spalanie tłuszczu.
Jeśli jednak stosujesz keto w celu utraty wagi, będziesz chciał ograniczyć spożycie oleju kokosowego. To bardzo bogate w kalorie jedzenie, zawierające 120 kalorii na 1 łyżkę stołową (14 gramów).
Nawet na diecie ketonowej nie stracisz na wadze, jeśli jesz więcej kalorii niż spalasz. Ponadto, jeśli stosujesz śródziemnomorską dietę ketonową, skup się bardziej na tłuszczach jednonienasyconych i wielonienasyconych, takich jak awokado, orzechy i nasiona. Ogólnie umiarkowane spożycie tego oleju.
Używa
Olej kokosowy najlepiej nadaje się do pieczenia i smażenia na patelni.
Pamiętaj, że olej kokosowy z pierwszego tłoczenia ma łagodny smak kokosowy, który może wpływać na smak potrawy. Aby uzyskać bardziej neutralny smak, wypróbuj rafinowany olej kokosowy.
PodsumowanieOlej kokosowy jest świetnym rozwiązaniem w diecie ketonowej, ponieważ jest czystym tłuszczem i nie dostarcza węglowodanów. Jednak powinieneś ograniczyć spożycie, jeśli próbujesz schudnąć, ponieważ jest ona bogata w kalorie.
Inne oleje przyjazne dla keto
Oprócz oleju kokosowego do diety ketonowej nadaje się kilka innych olejów:
- Olej z awokado. Wysoka temperatura dymienia sprawia, że olej z awokado jest idealny do smażenia potraw. Może osiągnąć wysoką temperaturę bez palenia, dzięki czemu produkt jest bardziej chrupiący. Ma również głęboki, orzechowy smak.
- Oliwa z oliwek. Oliwa z oliwek wyjątkowo nadaje się do sosów sałatkowych. Ma stosunkowo niski punkt dymienia, więc nie jest idealny do gotowania, ale można go użyć do przygotowania łatwych winegretów.
Awokado i oliwa z oliwek są bogate w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które mogą wspierać zdrowie serca i zmniejszać stany zapalne.
Chociaż wszystkie oleje spożywcze są w 100% tłuste, zaleca się unikanie olejów z nasion, takich jak sojowy, kukurydziany i słonecznikowy, ponieważ mogą one sprzyjać zapaleniom i wprowadzać szkodliwe dla komórek wolne rodniki.
PodsumowanieInne oleje przyjazne dla keto to awokado i oliwa z oliwek. Wszystkie oleje jadalne są czystymi tłuszczami, ale niektóre - na przykład olej sojowy - mogą sprzyjać stanom zapalnym.
Podsumowując
Olej kokosowy to idealny olej do gotowania w diecie ketonowej. Zawiera MCT, które mogą pomóc spalić więcej tłuszczu.
Inne zdrowe oleje przyjazne dla keto to awokado i oliwa z oliwek.
Niezależnie od tego, powinieneś ograniczyć spożycie oleju, aby utrzymać kalorie pod kontrolą, zwłaszcza jeśli stosujesz dietę ketonową w celu utraty wagi i bardziej polegasz na nienasyconych tłuszczach pełnoziarnistych, takich jak awokado, orzechy i nasiona.
