Chociaż być może nigdy nie słyszałeś o selenie, ten niesamowity składnik odżywczy jest niezbędny dla twojego zdrowia.
Selen jest niezbędnym minerałem, co oznacza, że należy go pozyskiwać z pożywienia.
Jest potrzebny tylko w niewielkich ilościach, ale odgrywa ważną rolę w ważnych procesach w organizmie, w tym w metabolizmie i czynności tarczycy.
W tym artykule przedstawiono 7 korzyści zdrowotnych wynikających z selenu, wszystkie poparte naukowo.
1. Działa jako silny przeciwutleniacz
Przeciwutleniacze to związki zawarte w żywności, które zapobiegają uszkodzeniom komórek powodowanym przez wolne rodniki.
Wolne rodniki to normalne produkty uboczne procesów, takich jak metabolizm, które codziennie powstają w organizmie.
Często otrzymują złą reputację, ale wolne rodniki są niezbędne dla zdrowia. Pełnią ważne funkcje, w tym chronią organizm przed chorobami.
Jednak takie rzeczy jak palenie, spożywanie alkoholu i stres mogą powodować nadmiar wolnych rodników. Prowadzi to do stresu oksydacyjnego, który uszkadza zdrowe komórki.
Stres oksydacyjny jest powiązany z chorobami przewlekłymi, takimi jak choroby serca, choroba Alzheimera i rak, a także z przedwczesnym starzeniem się i ryzykiem udaru.
Przeciwutleniacze, takie jak selen, pomagają zmniejszyć stres oksydacyjny, kontrolując liczbę wolnych rodników.
Działają neutralizując nadmiar wolnych rodników i chroniąc komórki przed uszkodzeniami spowodowanymi stresem oksydacyjnym.
Podsumowanie Selen jest silnym przeciwutleniaczem, który zwalcza stres oksydacyjny i pomaga chronić organizm przed chorobami przewlekłymi, takimi jak choroby serca i nowotwory.
2. Może zmniejszyć ryzyko niektórych nowotworów
Oprócz zmniejszenia stresu oksydacyjnego selen może pomóc obniżyć ryzyko niektórych nowotworów.
Przypisuje się to zdolności selenu do zmniejszania uszkodzeń DNA i stresu oksydacyjnego, wzmacniania układu odpornościowego i niszczenia komórek rakowych.
Przegląd 69 badań obejmujących ponad 350 000 osób wykazał, że wysoki poziom selenu we krwi wiąże się z mniejszym ryzykiem niektórych typów raka, w tym raka piersi, płuc, okrężnicy i prostaty.
Należy zauważyć, że ten efekt był związany tylko z selenem otrzymywanym z pożywienia, a nie z suplementami.
Jednak niektóre badania sugerują, że suplementacja selenem może zmniejszyć skutki uboczne u osób poddawanych radioterapii.
Na przykład, jedno badanie wykazało, że doustne suplementy selenu poprawiły ogólną jakość życia i zmniejszyły biegunkę wywołaną promieniowaniem u kobiet z rakiem szyjki macicy i macicy.
Podsumowanie Wyższe poziomy selenu we krwi mogą chronić przed niektórymi nowotworami, a suplementacja selenem może poprawić jakość życia osób poddawanych radioterapii.
3. Może chronić przed chorobami serca
Dieta bogata w selen może pomóc w utrzymaniu zdrowego serca, ponieważ niski poziom selenu wiąże się ze zwiększonym ryzykiem chorób serca.
Analiza 25 badań obserwacyjnych wykazała, że 50% wzrost poziomu selenu we krwi wiązał się z 24% zmniejszeniem ryzyka chorób serca.
Selen może również obniżać markery stanu zapalnego w organizmie - jeden z głównych czynników ryzyka chorób serca.
Na przykład przegląd 16 kontrolowanych badań obejmujących ponad 433 000 osób z chorobami serca wykazał, że przyjmowanie suplementów selenu obniżyło poziom białka C-reaktywnego (CRP), markera stanu zapalnego.
Dodatkowo zwiększył poziom peroksydazy glutationowej, silnego przeciwutleniacza.
Oznacza to, że selen może pomóc obniżyć ryzyko chorób serca poprzez zmniejszenie stanu zapalnego i stresu oksydacyjnego w organizmie. Stres oksydacyjny i stan zapalny są powiązane z miażdżycą lub odkładaniem się płytki nazębnej w tętnicach.
Miażdżyca tętnic może prowadzić do niebezpiecznych problemów zdrowotnych, takich jak udary, zawały serca i choroby serca.
Włączenie do diety produktów bogatych w selen to świetny sposób na ograniczenie stresu oksydacyjnego i stanów zapalnych do minimum.
Podsumowanie Selen może pomóc w utrzymaniu zdrowego serca poprzez kontrolowanie stresu oksydacyjnego i zmniejszenie ryzyka chorób serca.
4. Pomaga zapobiegać osłabieniu umysłowemu
Choroba Alzheimera to wyniszczająca choroba, która powoduje utratę pamięci i negatywnie wpływa na myślenie i zachowanie. To szósta najczęstsza przyczyna zgonów w Stanach Zjednoczonych.
Rośnie liczba osób z chorobą Alzheimera. Dlatego konieczne jest znalezienie sposobów zapobiegania tej chorobie zwyrodnieniowej.
Uważa się, że stres oksydacyjny jest związany zarówno z wystąpieniem, jak i postępem chorób neurologicznych, takich jak choroba Parkinsona, stwardnienie rozsiane i choroba Alzheimera.
Kilka badań wykazało, że pacjenci z chorobą Alzheimera mają niższy poziom selenu we krwi.
Ponadto niektóre badania wykazały, że przeciwutleniacze w żywności i suplementach mogą poprawiać pamięć u pacjentów z chorobą Alzheimera.
Jedno małe badanie wykazało, że suplementacja jednym bogatym w selen orzeszkiem brazylijskim dziennie poprawia płynność werbalną i inne funkcje umysłowe u pacjentów z łagodnymi zaburzeniami poznawczymi.
Co więcej, dieta śródziemnomorska, bogata w produkty bogate w selen, takie jak owoce morza i orzechy, wiąże się z mniejszym ryzykiem zachorowania na chorobę Alzheimera.
Podsumowanie Dieta bogata w selen może pomóc w zapobieganiu osłabieniu umysłowego i poprawie utraty pamięci u osób z chorobą Alzheimera.
5. Jest ważny dla zdrowia tarczycy
Selen jest ważny dla prawidłowego funkcjonowania tarczycy. W rzeczywistości tkanka tarczycy zawiera większą ilość selenu niż jakikolwiek inny organ w ludzkim ciele.
Ten potężny minerał pomaga chronić tarczycę przed uszkodzeniami oksydacyjnymi i odgrywa istotną rolę w produkcji hormonów tarczycy.
Zdrowa tarczyca jest ważna, ponieważ reguluje metabolizm oraz kontroluje wzrost i rozwój.
Niedobór selenu jest powiązany z chorobami tarczycy, takimi jak zapalenie tarczycy Hashimoto, rodzaj niedoczynności tarczycy, w której układ odpornościowy atakuje tarczycę.
Badanie obserwacyjne obejmujące ponad 6000 osób wykazało, że niskie poziomy selenu w surowicy były związane ze zwiększonym ryzykiem autoimmunologicznego zapalenia tarczycy i niedoczynności tarczycy.
Ponadto niektóre badania wykazały, że suplementy selenu mogą przynosić korzyści osobom z chorobą Hashimoto.
W jednym z przeglądów stwierdzono, że codzienne przyjmowanie suplementów selenu przez trzy miesiące skutkowało obniżeniem poziomu przeciwciał tarczycowych. Doprowadziło to również do poprawy nastroju i ogólnego samopoczucia u osób z chorobą Hashimoto.
Jednak potrzeba więcej badań, zanim suplementy selenu będą mogły być zalecane osobom z chorobą Hashimoto.
Podsumowanie Selen chroni tarczycę przed stresem oksydacyjnym i jest niezbędny do produkcji hormonów tarczycy. Selen może pomóc osobom z chorobą Hashimoto i innymi typami chorób tarczycy, ale potrzebne są dalsze badania.
6. Wzmacnia układ odpornościowy
Twój układ odpornościowy utrzymuje ciało w zdrowiu, identyfikując i zwalczając potencjalne zagrożenia. Należą do nich bakterie, wirusy i pasożyty.
Selen odgrywa ważną rolę w zdrowiu układu odpornościowego. Ten przeciwutleniacz pomaga obniżyć stres oksydacyjny w organizmie, co zmniejsza stan zapalny i wzmacnia odporność.
Badania wykazały, że podwyższony poziom selenu we krwi jest związany ze wzmocnioną odpowiedzią immunologiczną.
Z drugiej strony wykazano, że niedobór szkodzi funkcji komórek odpornościowych i może prowadzić do wolniejszej odpowiedzi immunologicznej.
Badania powiązały również niedobór ze zwiększonym ryzykiem zgonu i progresji choroby u osób z HIV, podczas gdy wykazano, że suplementy prowadzą do mniejszej liczby hospitalizacji i złagodzenia objawów u tych pacjentów.
Dodatkowo suplementy selenu mogą pomóc wzmocnić układ odpornościowy u osób z grypą, gruźlicą i wirusowym zapaleniem wątroby typu C.
Podsumowanie Selen ma kluczowe znaczenie dla zdrowia i prawidłowego funkcjonowania Twojego układu odpornościowego. Wyższe poziomy selenu mogą pomóc wzmocnić układ odpornościowy osób z HIV, grypą, gruźlicą i wirusowym zapaleniem wątroby typu C.
7. Może pomóc złagodzić objawy astmy
Astma to przewlekła choroba, która atakuje drogi oddechowe, które przenoszą powietrze do płuc i z nich.
Te drogi oddechowe ulegają zapaleniu i zaczynają się zwężać, powodując objawy, takie jak świszczący oddech, duszność, ucisk w klatce piersiowej i kaszel.
Astma jest związana ze zwiększonym poziomem stresu oksydacyjnego i stanem zapalnym w organizmie.
Ze względu na zdolność selenu do zmniejszania stanu zapalnego, niektóre badania sugerują, że ten minerał może pomóc zmniejszyć objawy związane z astmą.
Badania sugerują, że osoby z astmą mają niższy poziom selenu we krwi.
W rzeczywistości jedno badanie wykazało, że pacjenci z astmą z wyższym poziomem selenu we krwi mieli lepszą czynność płuc niż ci z niższymi poziomami.
Suplementy selenu mogą również pomóc zmniejszyć objawy związane z astmą.
Na przykład, jedno badanie wykazało, że podawanie osobom z astmą 200 mcg selenu dziennie zmniejszyło stosowanie kortykosteroidów stosowanych do kontrolowania objawów.
Jednak badania w tej dziedzinie są sprzeczne i potrzebne są większe badania, aby w pełni zrozumieć rolę selenu w rozwoju i leczeniu astmy.
Podsumowanie Selen może przynosić korzyści osobom z astmą ze względu na jego zdolność do zmniejszania stanu zapalnego w organizmie. Potrzebne są jednak dalsze badania.
Najlepsze źródła selenu w diecie
Na szczęście wiele zdrowych pokarmów zawiera dużo selenu.
Następujące pokarmy są świetnymi źródłami:
- Ostrygi: 238% DV w 3 uncjach (85 gramów)
- Orzechy brazylijskie: 174% DV w jednym orzechu (5 gramów)
- Halibut: 171% DV w 6 uncjach (159 gramach)
- Tuńczyk żółtopłetwy: 167% DV w 3 uncjach (85 gramów)
- Jaja: 56% DV w 2 dużych jajach (100 gramów)
- Sardynki: 46% DV w 4 sardynkach (48 gramów)
- Nasiona słonecznika: 27% DV w 1 uncji (28 gramów)
- Pierś z kurczaka: 12% DV w 4 plastrach (84 gramy)
- Grzyby shiitake: 10% dziennego spożycia w 1 filiżance (97 gramów)
Ilość selenu w żywności pochodzenia roślinnego różni się w zależności od zawartości selenu w glebie, w której były uprawiane.
Zatem stężenie selenu w uprawach zależy w dużej mierze od tego, gdzie są uprawiane.
Na przykład jedno badanie wykazało, że stężenie selenu w orzechach brazylijskich różniło się znacznie w zależności od regionu. Podczas gdy pojedynczy orzech brazylijski z jednego regionu stanowił do 288% zalecanego spożycia, w innych tylko 11%.
Dlatego ważne jest, aby spożywać zróżnicowaną dietę, która zawiera więcej niż jedno dobre źródło tego ważnego minerału.
Podsumowanie Pokarmy bogate w selen obejmują owoce morza, orzechy i grzyby. Ważne jest, aby spożywać różnorodne produkty spożywcze zawierające ten minerał, ponieważ zawartość selenu może się różnić w zależności od warunków wzrostu.
Niebezpieczeństwa związane z nadmiernym spożyciem selenu
Chociaż selen jest niezbędny dla dobrego zdrowia, jego zbyt duża ilość może być niebezpieczna. W rzeczywistości spożywanie dużych dawek selenu może być toksyczne, a nawet śmiertelne.
Chociaż toksyczność selenu jest rzadka, ważne jest, aby trzymać się blisko zalecanej ilości 55 mcg dziennie i nigdy nie przekraczać tolerowanej górnej granicy 400 mcg dziennie.
Orzechy brazylijskie zawierają bardzo dużą ilość selenu. Spożywanie zbyt dużej ilości może prowadzić do toksyczności selenu.
Jednak prawdopodobieństwo wystąpienia toksyczności jest większe w przypadku przyjmowania suplementów niż jedzenia żywności zawierającej selen.
Objawy toksyczności selenu obejmują:
- wypadanie włosów
- zawroty głowy
- nudności
- wymioty
- zaczerwienienie twarzy
- drżenie
- ból mięśni
W ciężkich przypadkach ostra toksyczność selenu może prowadzić do poważnych objawów jelitowych i neurologicznych, zawału serca, niewydolności nerek i śmierci.
Podsumowanie Chociaż toksyczność selenu jest rzadka, nadmierne spożycie tego minerału w diecie lub suplementach może mieć niebezpieczne skutki uboczne.
Podsumowując
Selen to silny minerał, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania Twojego organizmu.
Odgrywa kluczową rolę w metabolizmie i czynności tarczycy oraz pomaga chronić organizm przed uszkodzeniami spowodowanymi stresem oksydacyjnym.
Co więcej, selen może pomóc wzmocnić układ odpornościowy, spowolnić osłabienie umysłowe związane z wiekiem, a nawet zmniejszyć ryzyko chorób serca.
Ten mikroelement można znaleźć w wielu różnych produktach spożywczych, od ostryg, przez grzyby, po orzechy brazylijskie.
Dodanie do diety większej ilości produktów bogatych w selen to doskonały sposób na utrzymanie dobrego zdrowia.
