Sałata czerwona liściasta (Lactuca sativa) jest warzywem liściastym z rodziny stokrotek.
Przypomina sałatę rzymską, z wyjątkiem końcówek o czerwonym lub fioletowym zabarwieniu.
Oprócz dodania koloru do ulubionej sałatki lub kanapki, to warzywo ma wiele zalet.
Oto 9 korzyści zdrowotnych i odżywczych sałaty czerwonej.
1. Wysoka zawartość składników odżywczych, ale mało kalorii
Sałata z czerwonych liści jest bogata w składniki odżywcze, co oznacza, że jest bogata w szereg niezbędnych witamin i minerałów, a jednocześnie ma bardzo mało kalorii.
Trzy filiżanki (85 gramów) rozdrobnionych liści zapewniają następujące składniki odżywcze:
- Kalorie: 11
- Białko: 1 gram
- Tłuszcz: 0,2 grama
- Błonnik: 1 gram
- Witamina K: 149% dziennej wartości (DV)
- Witamina A: 127% DV
- Magnez: 3% DV
- Mangan: 9% DV
- Folian: 8% DV
- Żelazo: 6% DV
- Witamina C: 5% DV
- Potas: 5% DV
- Witamina B6: 4% DV
- Tiamina: 4% DV
- Ryboflawina: 4% DV
Jego profil żywieniowy jest podobny do innych popularnych warzyw liściastych, takich jak zielony liść, sałata rzymska i sałata lodowa, chociaż istnieje kilka znaczących różnic.
Na przykład, w porównaniu do sałaty rzymskiej, sałata z czerwonych liści dostarcza więcej witaminy K, nieco więcej żelaza i nieco mniej kalorii - podczas gdy rzymska zawiera więcej błonnika i witamin A i C.
Podsumowanie Sałata czerwona jest bogata w witaminy i minerały, a jednocześnie ma mało kalorii. Jego profil odżywczy jest porównywalny z innymi sałatami.
2. Bardzo nawilżający
Utrzymanie odpowiedniego nawodnienia jest ważne dla ogólnego stanu zdrowia.
Podczas gdy woda pitna odgrywa znaczącą rolę w utrzymywaniu nawodnienia organizmu, pomocne może być również spożywanie pokarmów bogatych w wodę, takich jak czerwona sałata liściasta.
Sałata czerwona składa się w 96% z wody, dzięki czemu niezwykle gasi pragnienie.
Wysoka zawartość wody może również pomóc w ograniczeniu głodu i sprzyjać sytości.
Podsumowanie Sałata czerwona ma szczególnie wysoką zawartość wody, która zapewnia nawilżenie i uczucie sytości.
3. Naładowany silnymi przeciwutleniaczami
Sałata czerwona zawiera wiele przeciwutleniaczy, które chronią organizm przed uszkodzeniami powodowanymi przez niestabilne cząsteczki zwane wolnymi rodnikami. Zbyt wiele wolnych rodników w organizmie może zwiększyć prawdopodobieństwo wystąpienia niektórych chorób.
Sałata czerwona jest szczególnie bogata w antyoksydacyjny beta-karoten, który jest karotenoidowym pigmentem, który organizm przekształca w witaminę A.
Spożywanie odpowiednich ilości beta-karotenu może poprawić wzrok i zmniejszyć ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej, stanu, który może prowadzić do utraty wzroku.
Co więcej, czerwona sałata liściasta ma czerwono-fioletowe odcienie dzięki antocyjanom, grupie flawonoidowych przeciwutleniaczy.
Diety bogate w pokarmy bogate w antocyjany mogą zwalczać stany zapalne i są powiązane z poprawą czynników ryzyka chorób serca, takich jak cholesterol HDL (dobry) i LDL (zły).
Dodatkowo czerwona sałata liściasta jest dobrym źródłem witaminy C, innego silnego przeciwutleniacza. Pokarmy bogate w tę witaminę mogą zmniejszyć ryzyko chorób serca i niektórych nowotworów.
Podsumowanie Sałata czerwona jest doskonałym źródłem przeciwutleniaczy, w szczególności antocyjanów, beta-karotenu i witaminy C.
4. Może utrzymać zdrowe serce
Ogólnie rzecz biorąc, dieta bogata w owoce i warzywa może zmniejszyć ryzyko chorób serca.
Chociaż żadne badanie nie testowało bezpośrednio wpływu czerwonej sałaty liściastej na zdrowie serca, to warzywo ma kilka właściwości wspomagających serce.
Na przykład sałata z czerwonych liści dostarcza 3% dziennego zapotrzebowania na magnez i 5% na potas w zaledwie 3 filiżankach (85 gramów) rozdrobnionych liści - wystarczy na jedną sałatkę średniej wielkości.
Potas i magnez utrzymują zdrowe bicie serca i pozwalają rozluźnić komórki mięśniowe serca.
Ponadto niedobory obu minerałów zostały powiązane z licznymi zaburzeniami związanymi z sercem, takimi jak wysokie ciśnienie krwi, niewydolność serca i choroba wieńcowa.
Podsumowanie Sałata czerwona zawiera przyzwoite ilości magnezu i potasu, które mogą poprawić zdrowie serca.
5. Doskonałe źródło witaminy A
Witamina A to ogólna nazwa grupy rozpuszczalnych w tłuszczach związków zaangażowanych w utrzymanie zdrowia immunologicznego, wzrostu komórek oraz zdrowia oczu i wzroku.
Ta witamina ma również kluczowe znaczenie dla prawidłowego rozwoju i funkcjonowania wielu ważnych narządów, w tym serca, nerek i płuc.
Sałata z czerwonych liści jest pełna witaminy A, dostarczając 127% RDI w zaledwie 3 filiżankach (85 gramów) rozdrobnionych liści.
Dodanie do diety tylko jednej lub dwóch porcji sałaty czerwonej liściastej kilka razy w tygodniu może pomóc w zaspokojeniu zapotrzebowania na tę witaminę.
Podsumowanie Sałata czerwona jest bogata w witaminę A, składnik odżywczy niezbędny do utrzymania wzroku i odporności.
6. Zawiera witaminę K.
Sałata z czerwonych liści jest doskonałym źródłem witaminy K, dostarczając 149% DV w 3 filiżankach (85 gramów) posiekanych liści.
Witamina K ma kluczowe znaczenie dla krzepnięcia krwi. Bez tego zwiększyłbyś ryzyko niekontrolowanego krwawienia.
Ponadto witamina ta jest ważna dla wzrostu i rozwoju kości. Odpowiednie spożycie może chronić przed osteoporozą i złamaniami.
Chociaż osoby przyjmujące niektóre leki rozrzedzające krew mogą wymagać regulacji spożycia witaminy K, większość ludzi może bez obaw zwiększyć jej spożycie.
Podsumowanie Sałata czerwona jest doskonałym źródłem witaminy K, składnika odżywczego biorącego udział w krzepnięciu krwi i zdrowiu kości.
7. Może pomóc obniżyć ciśnienie krwi
Wiele osób na całym świecie ma wysokie ciśnienie krwi, które powoduje cięższą pracę serca i może zwiększać ryzyko chorób serca lub udaru.
Ostatnie badania wskazują, że dieta bogata w potas może pomóc obniżyć ciśnienie krwi.
Potas, który znajduje się w odpowiednich ilościach w sałacie z czerwonych liści, wydaje się obniżać ciśnienie krwi, zmniejszając działanie sodu i pomagając rozszerzyć naczynia krwionośne.
Zwiększenie spożycia sałaty czerwonej w połączeniu z innymi pokarmami bogatymi w potas, takimi jak awokado i fasola, może pomóc utrzymać ciśnienie krwi w zdrowym zakresie.
Podsumowanie Potas może pomóc obniżyć wysokie ciśnienie krwi. Spożywanie pokarmów bogatych w potas, takich jak sałata z czerwonych liści, może ustabilizować ciśnienie krwi.
8. Może sprzyjać utracie wagi
Wiele cech czerwonej sałaty liściastej sprawia, że jest to pokarm przyjazny dla utraty wagi.
Na przykład to warzywo ma wyjątkowo mało kalorii, ale jest dość bogate w błonnik, który może zapewnić uczucie sytości.
Dodatkowo posiada dużą zawartość wody. Badania pokazują, że diety bogate w niskokaloryczne pokarmy bogate w wodę, takie jak warzywa liściaste, takie jak czerwona sałata liściasta, mogą znacznie sprzyjać utracie wagi.
Chociaż żadne badania nie łączą konkretnie sałaty z czerwonymi liśćmi z utratą wagi, to niskokaloryczne warzywo prawdopodobnie przyniesie korzyści Twojej talii, jeśli zostanie spożyte w ramach zdrowej diety.
Podsumowanie Sałata czerwona ma wysoką zawartość wody i niską liczbę kalorii, co czyni ją doskonałym dodatkiem do diety odchudzającej.
9. Łatwe do dodania do diety
Oprócz właściwości zdrowotnych sałata czerwona liściasta jest dość smaczna.
Można go spożywać w sałatkach lub dodawać do kanapek lub wrapów, aby uzyskać dodatkowy smak, chrupkość i kolor.
Co więcej, to warzywo jest stosunkowo niedrogie.
Niezależnie od tego, jak zdecydujesz się dodać ją do posiłku, sałata ta stanowi łatwy sposób na zwiększenie spożycia składników odżywczych.
Podsumowanie Sałata czerwona jest pysznym warzywem liściastym, które można łatwo dodać do diety. Ciesz się czerwoną sałatą liściastą w sałatkach lub na kanapkach, aby uzyskać dodatkowy smak i wartości odżywcze.
Podsumowując
Sałata czerwonolistna to bardzo pożywny pokarm. Jest szczególnie bogaty w przeciwutleniacze oraz witaminy A i K.
Dodatkowo może pomóc obniżyć ciśnienie krwi, wspomóc odchudzanie i poprawić zdrowie serca.
Sałatę czerwoną można łatwo dodać do ulubionych sałatek lub kanapek, aby uzyskać dodatkowy smak i składniki odżywcze.
