Daktyle Medjool to różne rodzaje daktyli, które cieszą się popularnością ze względu na ich naturalną słodycz. Są większe, ciemniejsze i mają bardziej karmelowy smak niż inne popularne typy, takie jak Deglet Noor.
Jako tropikalne owoce pestkowe mają jedną pestkę otoczoną jadalnym miąższem.
Pochodzące z Maroka daktyle Medjool pochodzą z palmy daktylowej (Phoenix dactylifera) i są obecnie uprawiane w ciepłych regionach Stanów Zjednoczonych, Bliskiego Wschodu, Azji Południowej i Afryki.
Często są sprzedawane suszone, ale nie odwodnione, dzięki czemu są miękkie i lepkie. Ich cukry stają się bardziej skoncentrowane w miarę wysychania, co dodatkowo zwiększa ich słodycz.
W tym artykule znajdziesz wszystko, co musisz wiedzieć o wartościach odżywczych, korzyściach i zastosowaniach dat Medjool.
Fakty żywieniowe Medjool Date
Daktyle Medjool to skoncentrowane źródło zdrowych składników odżywczych. Zaledwie 2 daktyle (48 gramów) zapewniają:
- Kalorie: 133
- Węglowodany: 36 gramów
- Błonnik: 3,2 grama
- Białko: 0,8 grama
- Cukier: 32 gramy
- Tłuszcz: 0 gramów
- Wapń: 2% dziennej wartości (DV)
- Żelazo: 2% DV
- Potas: 7% DV
- Miedź: 19% DV
- Witamina B6: 7% DV
- Magnez: 6% DV
Daktyle zawierają znaczną ilość błonnika oraz różnorodne witaminy i minerały, w tym żelazo, potas, witaminy z grupy B, miedź i magnez.
W porównaniu z innymi popularnymi odmianami, takimi jak Deglet Noor, daktyle Medjool zawierają znacznie więcej wapnia.
Zawartość kalorii i cukru
Daktyle to skoncentrowane źródło naturalnych cukrów.
Podczas gdy ludzie, którzy monitorują poziom cukru we krwi, mogą potrzebować umiarkowanego spożycia dat, jedno małe badanie wykazało, że ten pestkowy owoc ma niski indeks glikemiczny (IG) i nie powinien powodować dużego wzrostu poziomu cukru we krwi.
Jednak daktyle Medjool zawierają wiele kalorii w małej porcji. Z tego powodu możesz chcieć kontrolować spożycie.
Suszone owoce, które obejmują również rodzynki, suszone morele i suszone śliwki, zawierają więcej kalorii na porcję niż ich świeże odpowiedniki, ponieważ mają mniej wody.
Większość kalorii w daktylach Medjool pochodzi z ich cukrów.
PODSUMOWANIEDaktyle Medjool są bogate w naturalne cukry, błonnik oraz kilka witamin i minerałów. Podobnie jak inne suszone owoce, pakują dużo kalorii w małej porcji.
Potencjalne korzyści zdrowotne
Daktyle Medjool oferują kilka korzyści zdrowotnych.
Może chronić twoje serce
Błonnik i przeciwutleniacze zawarte w daktylach Medjool mogą pomóc chronić Twoje serce.
Błonnik może pomóc obniżyć poziom cholesterolu LDL (złego) i utrzymać czyste tętnice, zmniejszając ryzyko chorób serca. Tylko 2 daktyle (48 gramów) zawierają ponad 3 gramy błonnika.
Jedno badanie z użyciem probówki wykazało, że Medjool i inne odmiany daktyli obniżyły poziom cholesterolu LDL (złego) i zapobiegały tworzeniu się płytki nazębnej w tętnicach. Nagromadzenie płytki nazębnej może ostatecznie zablokować przepływ krwi, prowadząc do zawału serca lub udaru mózgu.
Daktyle Medjool są również bogatym źródłem przeciwutleniaczy, które pomagają zwalczać uszkodzenia powodowane przez niestabilne cząsteczki zwane wolnymi rodnikami. Ich przeciwutleniacze - karotenoidy i kwas fenolowy - zostały przebadane pod kątem ich korzystnego wpływu na zdrowie serca.
Wspiera zdrowe trawienie
Błonnik jest niezbędny do promowania zdrowego trawienia i regularności jelit. W rzeczywistości wystarczająca ilość błonnika w codziennej diecie pomaga w tworzeniu stolca i zapobiega zaparciom.
Spożywanie wystarczającej ilości błonnika może również zmniejszyć ryzyko chorób układu pokarmowego, takich jak rak jelita grubego.
W 3-tygodniowym badaniu 21 osób jadło 7 daktyli (168 gramów) dziennie i znacznie poprawiło częstotliwość wypróżnień w porównaniu z okresem, gdy daktyle nie jadły.
Wysoka zawartość przeciwutleniaczy
Daktyle Medjool zawierają kilka przeciwutleniaczy, które mogą chronić komórki przed uszkodzeniami oksydacyjnymi, które mogą prowadzić do chorób takich jak rak, choroby serca i dolegliwości mózgu.
Te z dat Medjool zawierają flawonoidy, karotenoidy i kwasy fenolowe, które badano pod kątem ich właściwości przeciwzapalnych, przeciwnowotworowych i ochronnych dla mózgu.
Jedno z badań suszonych owoców wykazało, że daktyle mają najwyższą zawartość przeciwutleniaczy w porównaniu z figami i suszonymi śliwkami.
Inne potencjalne korzyści zdrowotne
- Naturalne paliwo dla Twojego organizmu. Daktyle Medjool oferują dużą ilość węglowodanów w małej porcji. Węglowodany są głównym źródłem energii Twojego organizmu.
- Może wspierać zdrowie kości. Daktyle Medjool zawierają niewielką ilość wapnia i są dobrym źródłem potasu, manganu i miedzi, z których wszystkie są ważnymi składnikami odżywczymi dla zdrowia kości.
- Może chronić zdrowie mózgu. Badania na zwierzętach łączą antyoksydanty z dat z niższymi poziomami markerów stanu zapalnego i zmniejszonymi płytkami mózgowymi związanymi ze stanami takimi jak choroba Alzheimera.
Pamiętaj, że potrzebne są dalsze badania dotyczące tych korzyści.
PODSUMOWANIEDaktyle Medjool zawierają przeciwutleniacze i składniki odżywcze, które mogą między innymi zmniejszyć ryzyko chorób serca, promować trawienie i wspierać zdrowie serca.
Jak dodać daktyle Medjool do swojej diety
Daktyle Medjool można znaleźć przez cały rok w większości sklepów spożywczych. Często są sprzedawane z innymi suszonymi lub surowymi produktami.
Niektóre daktyle Medjool są pozbawione pestek, ale jeśli kupisz daktyle z pestkami, musisz je usunąć przed jedzeniem. Po prostu pokrój datę wzdłuż i wyciągnij pestkę.
Te suszone owoce stanowią doskonałą alternatywę dla cukru ze względu na ich słodycz, która pochodzi z fruktozy, naturalnego cukru.
Aby zastąpić cukier daktylami Medjool, przygotuj pastę daktylową, mieszając 2 filiżanki (480 gramów) daktyli bez pestek z 1 1/4 szklanki (300 ml) wody, a następnie użyj tej pasty zamiast cukru w przepisach w proporcji 1: 1 stosunek.
Możesz również dodać ten słodki owoc do koktajli, sosów i dressingów lub posiekać je w robocie kuchennym i używać do deserów bez pieczenia, takich jak ciasta, kulki energetyczne i batoniki owocowo-czekoladowe.
Co więcej, surowe daktyle Medjool można wypełnić masłem orzechowym, serem, orzechami, a nawet gotowanymi ziarnami, takimi jak ryż.
Daktyle przechowuj w chłodnym, suchym miejscu, takim jak spiżarnia lub lodówka. Przechowuj je w szczelnym pojemniku, aby zatrzymać ich wilgoć.
PODSUMOWANIEDaktyle Medjool są wszechstronne i łatwe do dodania do Twojej diety. Można je jeść na surowo, w smoothie, nadziewane lub jako naturalny słodzik do deserów.
Podsumowując
Daktyle Medjool są bogate w kalorie, ale pełne składników odżywczych i przeciwutleniaczy, które mają wiele zalet zdrowotnych.
W szczególności ich błonnik może poprawić trawienie i zdrowie serca, jednocześnie zmniejszając ryzyko kilku chorób przewlekłych.
Można je spożywać jako przekąskę, w smoothie lub jako naturalny słodzik w rozmaitych potrawach i deserach.
.jpg)
