Jeśli przejrzysz sekcję produktów w lokalnym supermarkecie, z pewnością natkniesz się na kilka rodzajów owoców cytrusowych.
Mandarynki, klementynki i pomarańcze mają imponujące właściwości zdrowotne i możesz się zastanawiać, czy wszystkie są odmianami tego samego owocu.
W tym artykule wyjaśniono wszystko, co musisz wiedzieć o mandarynkach, w tym czym są, ich wartość odżywcza i korzyści zdrowotne oraz jak je przechowywać.
Co to są mandarynki?
Mandarynki należą do Cytrus rodzaj. Uważa się, że pochodzą ze starożytnych Chin i stąd wzięła się ich nazwa.
Ich skórka jest ciemnopomarańczowa, skórzasta i chroni wewnątrz słodkie, soczyste segmenty.
Mandarynki rosną na kwitnących drzewach cytrusowych o małej lub średniej wielkości. W miarę dojrzewania zmieniają kolor z ciemnozielonego na rozpoznawalny pomarańczowy i osiągają szerokość około 4–8 cm (1,6–3 cali).
Możesz usłyszeć mandarynki określane jako „mandarynki”, ale nie jest to dokładny opis. Chociaż mają pomarańczowy wygląd, mandarynki są innym gatunkiem cytrusów niż pomarańcze, do których należą Citrus sinensis .
W przeciwieństwie do pomarańczy mandarynki nie są okrągłe. Są raczej podłużne, przypominające kulę ze spłaszczoną górą i dołem. Są też łatwiejsze do obierania.
Różne rodzaje
Istnieje kilka popularnych rodzajów mandarynek, w tym mandarynki satsuma lub Citrus unshiu. Ten typ jest zwykle kojarzony z Japonią, choć chętnie rośnie również w regionie Gulf Coast i innych obszarach południowych Stanów Zjednoczonych.
Wspólna mandarynka, znana również jako Siatkowe cytrusy Mandarynki Blanco lub Ponkan to kolejny popularny typ. Rośnie szeroko w ciepłym klimacie umiarkowanym do tropikalnego, w tym w częściach Chin, Brazylii, Hiszpanii i Filipin.
Być może słyszałeś również o mandarynkach lub Cytrusowa mandarynka, która ma bardziej czerwonawo-pomarańczową skórkę. Uważa się, że pochodzą one z Tangeru w Maroku, gdzie zyskały przydomek.
Ponadto istnieje wiele hybryd lub krzyżówek między mandarynkami i innymi członkami gatunku Cytrus rodzaj.
Klementynki, powszechnie sprzedawane pod markami takimi jak Cuties lub Halos, są najmniejszymi z pęczków, z głębszą pomarańczową, błyszczącą skórką i zazwyczaj pozbawionym pestek wnętrzem. Często uważane za odmianę mandarynek, są technicznie hybrydami mandarynek i słodkich pomarańczy.
Chociaż nie ma solidnego konsensusu co do dokładnej liczby odmian i mieszańców mandarynek, uważa się, że na całym świecie rośnie od 162 do 200 sztuk.
PodsumowanieMandarynki są małymi, łatwymi do zdzierania członkami gatunku Cytrus rodzaj. Są gatunkiem odrębnym od pomarańczy. Istnieje wiele rodzajów i hybryd mandarynek, w tym mandarynki i klementynki.
Profil żywieniowy
Mandarynki mają imponujący profil odżywczy.
Jedna średnia mandarynka (88 gramów) zawiera następujące składniki odżywcze:
- Kalorie: 47
- Węglowodany: 12 gramów
- Białko: 0,7 grama
- Tłuszcz: 0,3 grama
- Błonnik: 2 gramy
- Witamina C: 26% dziennej wartości (DV)
- Magnez: 2,5% DV
- Potas: 3% DV
- Miedź: 4% DV
- Żelazo: prawie 1% DV
Ten silny, mały owoc dostarcza ponad jedną czwartą DV witaminy C, która jest ważna dla zdrowia skóry, gojenia się ran i prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego.
Mandarynki dostarczają również ważnych minerałów. Chociaż nie są bogatym źródłem miedzi, mają jej więcej niż większość owoców. Miedź jest niezbędna dla zdrowia, ponieważ wspomaga produkcję czerwonych krwinek i wchłanianie żelaza. W ten sposób pomaga w transporcie tlenu do tkanek.
Razem z witaminami i minerałami, jedna średnia (88 gramów) mandarynka zawiera 8% dziennego zapotrzebowania na błonnik. Błonnik odżywia pożyteczne bakterie jelitowe, które wspomagają trawienie, a nawet mogą pomóc zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych, takich jak cukrzyca i choroby serca.
PodsumowanieMandarynki mają imponujący profil odżywczy, zawierają witaminę C, błonnik i inne niezbędne składniki odżywcze.
Korzyści
Podobnie jak większość owoców cytrusowych, mandarynki są pełne witamin, błonnika i korzystnych związków roślinnych. Spożywanie ich regularnie może przynieść wiele korzyści zdrowotnych.
Co więcej, można je łatwo zapakować jako przekąskę, wrzucić do smoothie lub obrać do sałatek lub żelatynowych deserów.
Bogaty w przeciwutleniacze
Mandarynki są bogate w poprawiające zdrowie związki roślinne, takie jak flawonoidy.
Flawonoidy są łatwo obecne w żywności. Są rodzajem przeciwutleniaczy, które pomagają chronić organizm przed zaburzeniami równowagi wolnych rodników, które w przeciwnym razie mogłyby prowadzić do utleniania. Utlenianie może sprzyjać starzeniu się i zapadaniu na choroby, takie jak rak i choroby serca.
Innym sposobem, w jaki flawonoidy mogą pomóc w ochronie przed rakiem, jest tłumienie genów, które wspierają wzrost raka i inaktywowanie związków promujących raka.
Jednak potrzeba więcej badań na ludziach, aby określić, ile owoców cytrusowych należy jeść, aby osiągnąć te efekty.
Wzmacnia twój układ odpornościowy
Ze względu na wysoką zawartość witaminy C mandarynki mogą wzmocnić układ odpornościowy.
Witamina C jest przeciwutleniaczem, który wzmacnia funkcję komórek odpornościowych w walce z uszkodzeniami oksydacyjnymi. Sprzyja również śmierci szkodliwych drobnoustrojów.
Co więcej, poprawia integralność skóry i tkanek. W rzeczywistości suplementacja dużymi dawkami witaminy C może w niektórych sytuacjach skrócić czas gojenia się ran.
Poprawia zdrowie jelit
Błonnik korzystnie wpływa na trawienie. Występuje w dwóch formach - rozpuszczalnej i nierozpuszczalnej.
Owoce cytrusowe, w tym mandarynki, są szczególnie bogate w rozpuszczalny błonnik. Rozpuszczalny błonnik tworzy żel w przewodzie pokarmowym. To wciąga wodę do jelit, aby zmiękczyć stolce, potencjalnie ułatwiając ruchy jelit.
Mandarynki mają również trochę nierozpuszczalnego błonnika. W rzeczywistości mają więcej tego rodzaju błonnika niż wiele innych owoców. Nierozpuszczalny błonnik przechodzi przez jelita bez rozpadu.
Oba rodzaje błonnika wiążą się ze zmniejszonym ryzykiem chorób przewlekłych, a nawet mogą pomóc w utracie wagi.
Może zmniejszyć ryzyko wystąpienia kamicy nerkowej
W dużym badaniu populacyjnym powiązano dietę bogatą w owoce cytrusowe, takie jak mandarynki, ze zmniejszonym ryzykiem wystąpienia kamieni nerkowych, które są skrystalizowanymi minerałami wydalanymi przez organizm z moczem. Mogą być niezwykle bolesne.
Niski poziom cytrynianu w moczu może powodować powstawanie niektórych rodzajów kamieni nerkowych. Na szczęście regularne spożywanie owoców cytrusowych może zwiększyć poziom cytrynianu, co uważa się za zmniejszenie ryzyka wystąpienia kamieni nerkowych.
Jednak związek ten wymaga dalszych badań, zanim będzie można wyciągnąć zdecydowane wnioski.
PodsumowanieMandarynki dostarczają korzystnych związków roślinnych, takich jak przeciwutleniacze. Poprawiają twoje zdrowie, wzmacniając układ odpornościowy i promując zdrowe jelita. Mogą nawet zmniejszyć ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych, ale ten obszar wymaga dalszych badań.
Jak je przechowywać
Możesz przechowywać całe mandarynki w temperaturze pokojowej do 1 tygodnia.
Po obraniu należy je przechowywać w lodówce. Całe mandarynki przechowywane w lodówce zachowają trwałość do 6 tygodni - niektórzy wolą nawet jeść je na zimno.
Biorąc pod uwagę, że mandarynki są cienkie i zawierają 85% wody, nie radzą sobie dobrze w ujemnych temperaturach poniżej 0 ° C (32 ° F).
Dla własnej wygody można je również wstępnie obrać i podzielić na segmenty. Powinny być również przechowywane w zamkniętym pojemniku lub torbie w lodówce.
PodsumowanieCałe mandarynki można przechowywać w lodówce lub w temperaturze pokojowej. Owoce obrane i pokrojone w segmenty należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku lub torbie w lodówce.
Podsumowując
Pomarańcze mandarynki to inny gatunek niż pomarańcze.
Na całym świecie istnieje do 200 odmian i mieszańców mandarynek, w tym mandarynki i klementynki.
Szczycą się wieloma imponującymi składnikami odżywczymi, takimi jak witamina C i błonnik, które są związane odpowiednio z poprawą funkcji odpornościowej i zdrowia jelit.
Przechowuj je w temperaturze pokojowej lub w lodówce. Tak czy inaczej, stanowią poręczną, przepyszną i pożywną przekąskę.
