Herbata to po wodzie najczęściej spożywany napój na świecie. Niezwykle popularna jest również kawa.
W Stanach Zjednoczonych ponad 85% dorosłych regularnie spożywa kofeinę, przy średnim dziennym spożyciu wynoszącym 180 mg, co odpowiada ilości kofeiny zawartej w około 2 filiżankach kawy.
Ludzie spożywają zieloną herbatę i kawę ze względu na ich charakterystyczny smak i korzyści zdrowotne.
Możesz cieszyć się filiżanką kawy zaparzając palone i mielone ziarna kawy, a zieloną herbatę zaparzając niesfermentowane liście Camellia sinensis roślina, znana również jako krzew herbaciany.
W tym artykule porównano zalety i wady kawy i zielonej herbaty, a także zdrowe i mniej zdrowe sposoby ich przygotowania.
Zawartość kofeiny
Kofeina jest najczęściej spożywanym narkotykiem pobudzającym na świecie i występuje naturalnie w kawie i herbacie. W rzeczywistości kawa i herbata są często najważniejszymi źródłami kofeiny w diecie człowieka.
Jednak kawa dostarcza ponad trzy razy więcej kofeiny niż zielona herbata. 8-uncjowa (240 ml) porcja kawy dostarcza 96 mg kofeiny, podczas gdy ta sama ilość zielonej herbaty dostarcza 29 mg.
Według badań, spożycie 400 mg kofeiny dziennie jest uważane za bezpieczne dla dorosłych. Jednak zalecany limit spada do 100 mg dziennie dla nastolatków i 2,5 mg / kg dziennie dla dzieci.
Kofeina jest jedną z najlepiej przebadanych substancji, ze względu na jej wielorakie korzystne działanie zdrowotne. Obejmują one :
- zwiększony poziom energii, czujność, uwaga i czuwanie
- obniżone zmęczenie psychiczne i fizyczne
- przyspieszone czasy reakcji i poprawiona dokładność
- zwiększona wydajność ćwiczeń
- poprawiona pamięć i nastrój
Dowody sugerują również, że kofeina działa ochronnie na zdrowie mózgu, zmniejszając ryzyko demencji i innych chorób zwyrodnieniowych.
Niektóre badania powiązały nawet spożycie kofeiny z obniżonym ryzykiem rozwoju cukrzycy typu 2.
Jednak badania nad kofeiną i cukrzycą wydają się niejednoznaczne, a dalsze dowody sugerują, że może ona faktycznie zwiększać poziom cukru we krwi.
Naukowcy muszą przeprowadzić więcej badań nad potencjalnym wpływem kofeiny.
PodsumowanieKofeina to środek pobudzający naturalnie występujący w kawie i herbacie. Jednak kawa dostarcza około trzy razy więcej kofeiny niż zielona herbata.
Korzyści zdrowotne
Zielona herbata i kawa mają wiele wspólnych korzyści zdrowotnych, w tym wysoką zawartość przeciwutleniaczy i wpływ na odchudzanie.
Świetne źródła przeciwutleniaczy
Wolne rodniki odgrywają wiele korzystnych funkcji w organizmie. Jednak w nadmiarze prowadzą do stresu oksydacyjnego.
Stres oksydacyjny to szkodliwy proces, który może negatywnie wpłynąć na Twoje zdrowie, wywołując choroby i przyspieszając proces starzenia.
Na szczęście kawa i zielona herbata są bogate w przeciwutleniacze - związki o korzystnym działaniu na stres oksydacyjny.
Oba są szczególnie bogate w grupę przeciwutleniaczy zwanych polifenolami. W obu napojach są one odpowiedzialne za wiele ich zalet i smaku.
Galusan epigallokatechiny (EGCG) i kwas chlorogenowy (CGA) są najliczniejszymi polifenolami odpowiednio w zielonej herbacie i kawie. Badania probówek, zwierząt i ludzi sugerują, że mogą one mieć silne działanie przeciwnowotworowe.
Na przykład EGCG może hamować wzrost i rozprzestrzenianie się guza i może prowadzić do śmierci komórek nowotworowych.
Jego działanie przeciwzapalne może pomóc w zapobieganiu przewlekłemu zapaleniu związanemu z początkiem raka.
Z drugiej strony wydaje się, że CGA hamuje wzrost guza i sprzyja śmierci komórek rakowych.
Badania sugerują, że EGCG w zielonej herbacie może mieć korzystny wpływ na komórki rakowe w guzach głowy i szyi, a także w komórkach raka płuc, prostaty, piersi, jelita grubego i trzustki.
Natomiast CGA kawy może mieć korzystny wpływ na raka wątroby, endometrium i skóry.
Ponadto CGA może również korzystnie wpływać na zdrowie serca i kontrolę poziomu cukru we krwi, regulując poziom trójglicerydów we krwi i poprawiając reakcję komórek na hormon insulinę.
Efekty utraty wagi
CGA kawy i EGCG z zielonej herbaty, wraz z kofeiną, zapewniają oba napoje o właściwościach odchudzających.
Badania na zwierzętach pokazują, że CGA może obniżać poziom insuliny, cholesterolu i trójglicerydów we krwi. Może również obniżać poziom leptyny - hormonu regulującego głód - prowadząc do zmniejszenia masy ciała i tłuszczu trzewnego.
Tłuszcz trzewny to tłuszcz przechowywany w jamie brzusznej wokół narządów. Jest to związane ze zwiększonym ryzykiem chorób serca i cukrzycy.
Podobnie, badania na zwierzętach pokazują, że EGCG prowadzi również do utraty wagi i zmniejszenia trzewnej tkanki tłuszczowej poprzez promowanie rozpadu tłuszczu.
Pomaga również promować wzrost pożytecznych bakterii w jelitach, które pomagają spalać tłuszcz i poprawiają wrażliwość na insulinę, a także inne korzystne efekty.
Ponadto badania wykazały, że kofeina jest związana z utratą wagi. Wydaje się, że:
- zmniejszyć głód
- zwiększyć spalanie kalorii
- aktywują rodzaj tłuszczu zwany brunatną tkanką tłuszczową (BAT), którego ilość zmniejsza się wraz z wiekiem
BAT ma potencjał do wytwarzania dużych ilości ciepła i modulowania metabolizmu tłuszczu i glukozy.
L-teanina zawarta w zielonej herbacie może działać uspokajająco
L-teanina to aminokwas naturalnie występujący w herbacie, w tym w zielonej herbacie. Wiadomo, że związek ten wpływa na mózg, zwiększając poczucie spokoju i czujności.
W jednym badaniu podano uczestnikom mniej więcej taką samą ilość L-teaniny, jaką mogliby spożyć w 6,8 uncji (200 ml) herbaty lub około jednej porcji. Uczestnicy, którzy pili L-teaninę, wykazywali większą aktywność fal mózgowych alfa, co wskazuje na spokojny, czujny stan psychiczny.
Pewne mniejsze zagrożenie dla zdrowia
Dowody wskazują, że zielona herbata wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem udaru, cukrzycy i depresji.
Tymczasem kawa wiąże się ze zmniejszoną śmiertelnością z powodu chorób serca.
PodsumowanieKawa i zielona herbata są pełne przeciwutleniaczy, które zapewniają właściwości przeciwnowotworowe. Mogą również pomóc w utracie wagi. L-teanina zawarta w zielonej herbacie może sprzyjać uspokojeniu, czujności psychicznej.
Potencjalne wady
Chociaż zarówno kawa, jak i zielona herbata są znane ze swoich zalet, mogą mieć również pewne wady.
Z jednej strony dodane składniki - takie jak słodziki, śmietanki i aromatyzowane syropy - mogą znacznie zwiększyć liczbę kalorii i cukru w kawie lub herbacie.
Badania pokazują, że słodzona kawa i herbata należą do produktów spożywczych, które przyczyniają się do wysokiego spożycia cukru u dorosłych w Stanach Zjednoczonych. Jest to związane z przyrostem masy ciała, cukrzycą typu 2, chorobami serca i próchnicą.
Z drugiej strony, chociaż kofeina jest uważana za korzystny lek, spożywanie jej zbyt dużej ilości może prowadzić do niepożądanych skutków ubocznych, takich jak lęk wywołany kofeiną i zaburzenia snu.
Dowody sugerują, że przewlekłe spożycie kofeiny może prowadzić do zwiększonej czujności i niepokoju. Spożywany w dużych dawkach ponad 400 mg dziennie może pogorszyć objawy lęku, lęku napadowego i bezsenności.
Ponadto używanie kofeiny może prowadzić do uzależnienia od kofeiny u niektórych osób. Osoby uzależnione od kofeiny mogą odczuwać odstawienie kofeiny i mogą nadal używać kofeiny pomimo doświadczania szkodliwych skutków.
Istnieją dowody na to, że oleje naturalnie obecne w kawie, w tym kafestol i kahweol, mogą zwiększać poziom cholesterolu we krwi.
Analiza badań wykazała, że spożywanie kawy zaparzonej bez papierowego filtra wiązało się ze zwiększeniem całkowitego i LDL (złego) cholesterolu we krwi.
Jednak autorzy odkryli, że poziom cholesterolu u ludzi nie wzrastał, kiedy pili kawę zrobioną przy użyciu papierowego filtra do kawy.
PodsumowanieSpożywanie zbyt dużej ilości kofeiny jest potencjalną wadą kawy i zielonej herbaty i może mieć kilka szkodliwych skutków. Regularne dodawanie cukru do kawy lub herbaty może również prowadzić do problemów zdrowotnych.
Wskazówki dotyczące przygotowania
Kawa i zielona herbata mogą przynosić wiele korzyści zdrowotnych. Jednak sposób ich przygotowania może mieć wpływ na pożywny lub mniej pożywny napój.
Postępuj zgodnie z tymi wskazówkami, aby zaparzyć zdrowy kubek:
- Użyj filtra do kawy. Filtry papierowe pomagają zmniejszyć ilość kafestolu z kawy, co wiąże się ze wzrostem poziomu cholesterolu we krwi.
- Zmień swoje pełnotłuste mleko lub śmietankę na mleko o niskiej zawartości tłuszczu. Wprowadzenie tej prostej zmiany pomoże zmniejszyć całkowitą zawartość kalorii i tłuszczu w napoju.
- Pomiń cukier. Dodanie zbyt dużej ilości cukru, miodu, syropów lub innych substancji słodzących do kawy lub herbaty może zmienić je w mniej pożywne napoje.
- Dodaj cynamon lub gałkę muszkatołową do swojej kawy. Zamiast używać słodkich syropów do aromatyzowania, dodaj do kawy cynamon lub gałkę muszkatołową. Te przyprawy mogą pomóc w zapobieganiu i leczeniu cukrzycy typu 2 i otyłości.
- Dodaj sok z cytryny do herbaty. Badania probówkowe i badania na zwierzętach pokazują, że dodanie soku z cytryny do zielonej herbaty może zwiększyć dostępność przeciwutleniaczy dla organizmu.
PodsumowanieMożesz przygotować zdrowszą filiżankę kawy lub herbaty, unikając dodatku cukru i pełnotłustego mleka lub śmietanki lub dodając składniki takie jak cynamon, kardamon i sok z cytryny.
Co jest lepsze?
Zielona herbata i kawa to bezpieczne napoje, które zapewniają korzyści płynące z kofeiny i przeciwutleniaczy. Oba są również związane ze zmniejszonym ryzykiem niektórych chorób.
Jednak osoby z lękiem, bezsennością i lękiem napadowym powinny rozważyć wybór zielonej herbaty zamiast kawy ze względu na niższą zawartość kofeiny oraz ponieważ zawiera L-teaninę - aminokwas, który promuje stan wyciszenia i czujności.
Wyższa zawartość kofeiny w kawie może łatwiej prowadzić do uzależnienia od kofeiny w porównaniu z zieloną herbatą.
Z drugiej strony kawa byłaby bardziej odpowiednim wyborem, jeśli szukasz większej czujności lub lepszej sprawności fizycznej.
Określenie, które jest lepsze, ostatecznie sprowadza się do twoich konkretnych potrzeb.
PodsumowanieZielona herbata i kawa są zdrowe i bezpieczne. Zielona herbata może być lepszym wyborem dla osób z lękiem lub bezsennością. Z drugiej strony kawa może Ci bardziej odpowiadać, jeśli szukasz większej czujności lub lepszej sprawności fizycznej.
Podsumowując
Zielona herbata i kawa to dwa zdrowe, podstawowe napoje w diecie wielu osób.
Mają wiele korzyści zdrowotnych, takich jak działanie przeciwnowotworowe i właściwości odchudzające ze względu na zawartość kofeiny i przeciwutleniaczy.
Mają także potencjalne wady związane z powszechnie dodawanymi składnikami, takimi jak cukier, śmietanki i aromatyzowane syropy.
Biorąc pod uwagę wyższą zawartość kofeiny w kawie i zawartość L-teaniny w zielonej herbacie, możesz zdecydować, która z nich jest dla Ciebie lepsza.
.jpg)
