Co to jest stewia?
Stevia rebaudiana to południowoamerykańska roślina używana do produkcji niskokalorycznych lub zero-kalorycznych substancji słodzących.
Do tej pory nie ma wyraźnych dowodów na to, że stewia powoduje raka, gdy jest stosowana w odpowiednich ilościach.
W przeglądzie z 2017 roku przeanalizowano 372 badania nieodżywczych substancji słodzących. Naukowcy odkryli, że brakuje badań oceniających działanie tych substancji słodzących, zauważając potrzebę ich większej ilości.
Roślina stewii jest uprawiana w wielu krajach jako substancja słodząca. Stevia to ogólna nazwa słodzików wytwarzanych z ekstraktu z Stevia rebaudiana pozostawia. Produkty te są dostępne w postaci płynnej i proszkowej pod markami takimi jak Pure Via, SweetLeaf i Truvia.
Stevia jest znana pod kilkoma innymi imionami. Należą do nich caa-ehe, kaa he-he, liść miodu, stewiol i słodkie zioła Paragwaju.
Kontynuuj czytanie, gdy badamy badania nad stewią i wszelkimi możliwymi powiązaniami z rakiem.
Czy jedzenie stewii może powodować raka?
Obawy dotyczące stewii i raka mogą wynikać z badań, które wykazały niewielką toksyczność genetyczną w dużych ilościach.
W badaniu z 2002 roku wykazano, że wysoki poziom stewiolu ma słabą aktywność mutagenną. Kwota odpowiadała ilości, jaką można użyć w 3000 filiżanek kawy. W zwykłych ilościach toksyczność genetyczna stewii „można uznać za nieistotną i bezpieczną” - napisali autorzy badania.
Według American Cancer Society, stewia wydaje się być bezpieczna, gdy jest stosowana z umiarem.
Więc jaka jest odpowiednia ilość stewii?
Food and Drug Administration (FDA) podaje dopuszczalne dzienne spożycie jako 4 miligramy na kilogram masy ciała dziennie. To około dziewięciu paczek stołowych. Biorąc pod uwagę, że stewia jest 200 do 400 razy słodsza niż cukier stołowy, to całkiem sporo.
Niektóre badania sugerują, że stewia może być nawet pomocna w zapobieganiu lub zwalczaniu niektórych nowotworów. Na przykład:
- W badaniu z 2013 roku naukowcy odkryli, że pochodne glikozydów stewiolowych mają toksyczny wpływ na kilka linii komórek rakowych. Obejmowały one białaczkę, raka piersi, płuc i żołądka.
- Badanie z 2012 roku dotyczące glikozydu znajdującego się w roślinach stewii sugeruje, że może on pomóc przyspieszyć śmierć komórek rakowych w linii ludzkiego raka piersi.
- Badanie z 2006 roku wykazało, że stewia ma działanie przeciwzapalne.
- Badanie przeprowadzone na zwierzętach z 2002 roku sugerowało, że stewia ma właściwości przeciwnowotworowe.
Mimo to badania nad stewią są ograniczone. Potrzeba więcej badań specyficznych dla powiązań między stewią a rakiem.
Czy niektóre osoby mogą bezpiecznie jeść stewię?
Według FDA glikozydy stewiolowe, które są otrzymywane z liści rośliny stewii, są ogólnie uznawane za bezpieczne (GRAS). Zatwierdzenie FDA jako dodatku do żywności nie jest wymagane. Większość ludzi może bezpiecznie spożywać stewię.
Z drugiej strony, stewia z całych liści i surowe ekstrakty ze stewii nie są uważane za GRAS. Nie są zatwierdzone przez FDA do stosowania w żywności. Te produkty mogą zawierać inne składniki i mogą wpływać na:
- kontrola poziomu cukru we krwi
- nerki
- układ sercowo-naczyniowy
- układ rozrodczy
Stewia może wchodzić w interakcje z lekami przeznaczonymi do leczenia nadciśnienia i cukrzycy.
W badaniach na zwierzętach stewia nie wpływała na płodność ani na wyniki ciąży, ale brakuje badań na ludziach. Jeśli jesteś w ciąży lub karmisz piersią, produkty zawierające glikozydy stewii mogą być spożywane z umiarem. Unikaj stewii z całych liści i surowych ekstraktów ze stewii podczas ciąży lub karmienia piersią.
Czy są skutki uboczne stewii?
Niektórzy ludzie mają łagodne skutki uboczne spożywania stewii. Mogą to być uczucie pełności żołądka lub nudności. Należy pamiętać, że mieszanki stewii mogą zawierać inne substancje słodzące, które mogą powodować podobne objawy. To samo może dotyczyć potraw i napojów zawierających stewię.
Czy są korzyści ze stewii?
Stewia to niskokaloryczny lub bezkaloryczny słodzik o wysokiej intensywności i substytut cukru. Rozsądnie stosowany może pomóc w spożyciu mniejszej ilości kalorii, delektując się czymś słodkim. Musisz jednak uważać. Słodycze zaspokojone przez stewię mogą zachęcić cię do jedzenia większej ilości słodkich potraw.
Stewia nie kumuluje się w organizmie. Badania sugerują, że może mieć działanie terapeutyczne przeciwko:
- rak
- zwłóknienie torbielowate
- cukrzyca
- nadciśnienie
- zapalenie
- otyłość
- próchnica
Podsumowując
Możesz znaleźć paczki stewii na stołach w restauracji i na sklepowych półkach. Stewię można również znaleźć w wielu innych spożywanych produktach. Jeśli spożywasz produkty sprzedawane jako niskokaloryczne, sprawdź listę składników, aby zobaczyć, jaki rodzaj słodzika został użyty.
Obecnie nie ma dowodów łączących stewię z rakiem, gdy jest stosowana w normalnych ilościach. Niektóre badania sugerują, że może to nawet przynosić pewne korzyści zdrowotne. Szereg badań podkreśla potrzebę dalszych badań nad potencjalnymi korzyściami i zagrożeniami związanymi ze stewią.
Liście stewii i surowe ekstrakty ze stewii należy stosować ostrożnie, zwłaszcza jeśli masz wcześniejszy stan zdrowia, jesteś w ciąży lub karmisz piersią lub zażywasz leki na receptę. Porozmawiaj z lekarzem, jeśli masz jakiekolwiek obawy dotyczące stewii.
