Odejście od chleba stało się jeszcze smaczniejsze
Chcesz wyeliminować gluten lub ograniczyć węglowodany? Mamy cię.
Nie lubimy oznaczać żadnej żywności jako „złej”, ale ograniczenie lub unikanie chleba ma pewne zalety - zwłaszcza rafinowanego, przetworzonego (znanego również jako biały chleb).
Na szczęście jest więcej alternatyw chleba niż kiedykolwiek wcześniej (patrząc na ciebie, skórka z kalafiora).
Głodny? Sprawdź poniższe przepisy na wymianę chleba. Uwaga spoiler: są pożywne, smaczne i wygodne.
1. Tosty ze słodkich ziemniaków
Zrezygnować z tostów z awokado? Nigdy.
Zamiast chleba zamień poranny tost na kawałek słodkiego ziemniaka.
To smaczne warzywo korzeniowe jest pełne przeciwutleniaczy zwalczających raka w postaci beta-karotenu. Słodki ziemniak jest również bogaty w rozpuszczalny i nierozpuszczalny błonnik, dzięki czemu jest korzystny również dla zdrowia jelit i trawienia.
Udekoruj swoją prażoną bulwę czymkolwiek chcesz. Na słodko dodaj masło orzechowe, pokrojony banan i odrobinę miodu. Lub wybierz się na pikantność z puree z awokado i odrobiną różowej soli morskiej.
Wskazówki
Potnij słodkie ziemniaki na plastry o wielkości 1 / 4- do 1/2 cala. Piec w temperaturze 400ºF (204ºC) do miękkości, około 20 minut. Lub kilka razy (około pięć razy) w tosterze przy najwyższym ustawieniu. Na wierzch z pożądanymi przyprawami.
2. Pomidor
Najłatwiejsza - i najbardziej soczysta - zamiana chleba w historii? Pomidor. Rozmawiamy przez pięć sekund, spokojnie. Po prostu pokrój soczystego, dojrzałego pomidora i nazwij to dniem.
Pomidory mają niską zawartość węglowodanów i są bogate w błonnik, witaminę C i przeciwutleniacze.
Możesz użyć plasterków pomidora do kanapek z ulubionymi nadzieniami, sałatkami lub wędlinami. Naszym ulubionym sposobem wykorzystania „chleba” pomidorowego jest zrobienie kanapki caprese ze świeżą mozzarellą, bazylią i odrobiną oliwy z oliwek.
Wskazówki
Po prostu pokrój i przygotuj, jak chcesz. Najlepszy sposób na pokrojenie pomidora w równe plasterki bez zgniatania go? Użyj ząbkowanego noża do chleba.
3. Grillowane pieczarki portobello
Myślisz, że nie możesz cieszyć się letnim grillem bez chleba? Pomyśl jeszcze raz!
Grillowane pieczarki portobello to idealna „bułka” do hamburgerów. Kształt kapelusza grzyba to idealny rozmiar do przytulania burgera i ulubionych dodatków.
Bogaty w przeciwutleniacze, błonnik i witaminy z grupy B, smak umami portobello może naprawdę przenieść Twoje burgery na wyższy poziom.
Wskazówki
Czapki z grzybów portobello posmarować oliwą, a następnie doprawić solą i pieprzem.Grilluj do miękkości. Spróbuj tego pełnego smaku burgera Whole30!
4. Cienko pokrojona jicama
Wtorek z taco właśnie stał się o wiele zdrowszy.
Zamiast chrupiących muszelek taco - które, szczerze mówiąc, rozpadają się w ciągu dwóch sekund - użyj jicamy do przechowywania ulubionych nadzień taco.
Warzywo korzeniowe bogate w składniki odżywcze ma niską zawartość węglowodanów i kalorii oraz zawiera błonnik, witaminę C i przeciwutleniacze. Ma świeży, lekko słodki smak i świetnie smakuje z odrobiną soku z limonki i chili w proszku.
Dzięki zawartości błonnika, potasu i azotanów jicamy jest to również świetna wiadomość dla zdrowia serca i krążenia.
Wskazówki
Jicama obrać i pokroić na cienkie plasterki za pomocą mandoliny. Dopraw do swoich preferencji i lekko usmaż na patelni.
5. Kapusta zielona
Collards to twoje nowe „to” zielone. Ta mocna zieleń liściasta może zrobić wszystko, co może zrobić Twoja tortilla, od trzymania elementów taco po zrobienie pysznego, chrupiącego wrapa.
Kapusta włoska zawiera jedno z najlepszych źródeł witaminy K (która wspomaga zdrowie kości). Są również wysoko w:
- witamina C
- witamina A.
- błonnik
- wapń
- żelazo
Wskazówki
Przed użyciem zblanszuj zieleninę. Dzięki temu będą bardziej giętkie i przyjemniejsze w jedzeniu. Następnie wypełnij je, czym chcesz, zwiń i gotowe.
Tiffany La Forge jest profesjonalnym szefem kuchni, twórcą przepisów i pisarzem kulinarnym, prowadzącym blog Parsnips and Pastries. Jej blog koncentruje się na prawdziwym jedzeniu zapewniającym zrównoważone życie, sezonowych przepisach i przystępnych poradach zdrowotnych. Kiedy nie ma jej w kuchni, Tiffany lubi jogę, wędrówki, podróże, ekologiczne ogrodnictwo i spędzanie czasu ze swoim corgi, Cocoa. Odwiedź ją na jej blogu lub na Instagramie.
