Istoty ludzkie rodzą się z około 10 000 kubków smakowych, z których większość znajduje się bezpośrednio na języku. Te kubki smakowe pomagają nam cieszyć się pięcioma głównymi smakami:
- Słodkie
- kwaśny
- słony
- gorzki
- umami
Różne czynniki mogą wpływać na nasze kubki smakowe i zmieniać sposób, w jaki postrzegamy smak, w tym starzenie się, choroby i inne.
W tym artykule zbadamy czynniki, które mogą przyczynić się do zmiany w Twoich kubkach smakowych i kiedy udać się do lekarza w celu uzyskania oficjalnej diagnozy.
Przyczyny zmian kubków smakowych
Nasze kubki smakowe pomagają nam cieszyć się wieloma smakami, które świat ma do zaoferowania. Kiedy nasze kubki smakowe napotykają żywność i inne substancje, komórki smakowe w środku wysyłają do mózgu komunikaty, które pomagają nam zrozumieć, czego próbujemy. Te komórki smakowe działają w połączeniu ze zmysłami chemicznymi i fizycznymi, aby wytworzyć to, co nazywamy „smakiem”.
Zmiany w naszych kubkach smakowych mogą znacznie wpłynąć na sposób, w jaki postrzegamy smak. Jedzenie może stać się mdłe i pozbawione smaku. Twoje postrzeganie smaku, szczególnie przez kubki smakowe, może być osłabione przez różne czynniki, od infekcji po leki i nie tylko.
1. Infekcje wirusowe lub bakteryjne
Infekcje górnych dróg oddechowych, zarówno wirusowe, jak i bakteryjne, mogą powodować objawy, takie jak przekrwienie błony śluzowej nosa i katar. Objawy te mogą osłabić zmysł węchu, co z kolei może wpłynąć na postrzeganie smaku.
Chociaż może się wydawać, że Twoje kubki smakowe przestały działać, gdy jesteś chory na przeziębienie lub grypę, prawda jest taka, że Twój zmysł smaku nie jest tak dobry bez zmysłu węchu.
2. Warunki medyczne
Zaburzenia układu nerwowego, które wpływają na nerwy jamy ustnej lub mózgu, takie jak choroba Parkinsona, stwardnienie rozsiane (SM) i choroba Alzheimera, mogą powodować zmianę postrzegania smaku. Ponadto niektóre zaburzenia niezwiązane z układem nerwowym, takie jak rak, mogą zmieniać postrzeganie smaku - szczególnie podczas leczenia.
Ostatecznie każdy stan chorobowy, który wpływa na mózg, nos lub usta, może również spowodować zmianę w twoich kubkach smakowych.
3. Niedobory składników odżywczych
Niedożywienie może powodować niedobór niektórych witamin i minerałów, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania kubków smakowych. Niedobory następujących składników odżywczych mogą prowadzić do utraty smaku:
- witamina A.
- witamina B6
- witamina b12
- cynk
- miedź
4. Uszkodzenie nerwów
Nerwy znajdujące się na drodze od ust do mózgu są odpowiedzialne za funkcjonowanie kubków smakowych i percepcję smaku. Uszkodzenie nerwów w dowolnym miejscu na tej ścieżce, czy to z powodu urazu, czy choroby, może przyczynić się do zmiany w Twoich kubkach smakowych.
Niektóre z potencjalnych przyczyn uszkodzenia nerwów, które mogą wpływać na Twój zmysł smaku, obejmują:
- infekcja ucha
- operacja ucha
- zabiegi stomatologiczne
- zabiegi chirurgiczne jamy ustnej
- dysfunkcja nerwu twarzowego
- uraz mózgu
5. Leki
Niektóre leki mogą zmienić twoje kubki smakowe i zmienić postrzeganie smaku. Najczęstszymi lekami wpływającymi na zmysł smaku są inhibitory enzymu konwertującego angiotensynę, które są stosowane w leczeniu wysokiego ciśnienia krwi.
Inne leki mogą powodować zmianę smaku, przyczyniając się do suchości w ustach, co utrudnia kubkom smakowym rozpoznawanie substancji chemicznych smakowych. Niektóre z typowych leków powodujących suchość w ustach to:
- antybiotyki
- leki przeciwdepresyjne
- leki przeciwgrzybicze
- leki przeciwhistaminowe
- leki przeciwnadciśnieniowe
- środki przeciwzapalne
- leki przeciwpsychotyczne
- leki przeciwwirusowe
- Leki na OUN
- diuretyki
- środki zwiotczające mięśnie
- leki na tarczycę
6. Starzenie się
Z wiekiem nasze kubki smakowe nie tylko maleją, ale także zmieniają się ich funkcje. 10000 kubków smakowych, z którymi się rodzimy, zmniejsza się wraz z przechodzeniem do średniego wieku. Pozostające kubki smakowe również ulegają zmniejszeniu pod względem wielkości i wrażliwości, co może utrudniać postrzeganie smaku.
Utrata węchu, która pojawia się wraz z wiekiem, może również prowadzić do osłabienia zmysłu smaku wraz z wiekiem. Ponadto wiele chorób i dolegliwości, których doświadczamy z wiekiem - niektóre z nich zostały wymienione powyżej - może mieć negatywny wpływ na nasze kubki smakowe.
7. Palenie
Palenie może również negatywnie wpłynąć na poczucie smaku, między innymi szkodliwe długoterminowe skutki. Substancje chemiczne zawarte w papierosach, takie jak czynniki rakotwórcze i alkaloidy, mogą zmieniać receptory zawarte w kubkach smakowych.
W jednym badaniu z 2017 roku naukowcy zbadali zmiany w postrzeganiu smaku u palaczy, którzy rzucili palenie. Początkowo wysokie uzależnienie od nikotyny korelowało z mniejszą wrażliwością smakową u uczestników badania. W miarę upływu czasu badacz zaobserwował poprawę funkcji kubków smakowych w ciągu zaledwie dwóch tygodni.
Jak często się zmieniają?
Poza chorobą, starzeniem się lub innymi przyczynami percepcja smaku jest na ogół stała. Jednak regeneracja kubków smakowych u dorosłych występuje często zarówno na poziomie komórkowym, jak i funkcjonalnym.
Według badań przeprowadzonych na zwierzętach z 2006 r. Nasze kubki smakowe zmieniają się co 10 dni, podczas gdy dalsze badania z 2010 r. Sugerują, że około 10% komórek tych kubków smakowych podlega codziennej wymianie.
A co z nagłą zmianą?
Nagła zmiana w twoich kubkach smakowych lub nagła utrata smaku może wskazywać na podstawowy stan chorobowy. Niektóre schorzenia, które mogą spowodować nagłą zmianę w postrzeganiu smaku, obejmują:
- zwyczajne przeziębienie
- infekcja zatok
- infekcja ucha
- uraz ucha
- infekcja gardła
- zakażenie górnych dróg oddechowych
- choroba dziąseł
- uraz głowy
Większość przyczyn nagłej utraty smaku, takich jak infekcja górnych dróg oddechowych lub przeziębienie, nie jest poważna i można ją leczyć w domu. Jednak w niektórych sytuacjach niektóre choroby wirusowe lub bakteryjne mogą przytłoczyć układ odpornościowy. Jeśli masz problemy z jedzeniem, piciem lub oddychaniem, natychmiast zgłoś się do lekarza.
Jak naprawić uszkodzone kubki smakowe
Kiedy uszkodzone kubki smakowe są spowodowane chorobą podstawową, można je naprawić, lecząc podstawowy stan. Infekcje bakteryjne można leczyć antybiotykami, podczas gdy infekcje wirusowe można leczyć, odpoczywając w domu.
W przypadku poważniejszych schorzeń, takich jak te, które powodują długotrwałe uszkodzenie nerwów, leczenie niekoniecznie może przywrócić funkcję kubków smakowych. Ostatecznie powrót do zdrowia zależy od stopnia uszkodzenia nerwów i zdolności organizmu do jego naprawy.
Kiedy leki powodują utratę smaku, lekarz może zdecydować o dostosowaniu lub zmianie leku, aby złagodzić ten efekt uboczny.
Kiedy iść do lekarza
Jeśli masz nagłą utratę smaku, która towarzyszy objawom poważniejszych schorzeń, takich jak uraz głowy, uraz jamy ustnej, udar lub inne schorzenia układu nerwowego, czas udać się do lekarza. Mogą ocenić historię choroby i, jeśli to konieczne, przeprowadzić dalsze testy diagnostyczne, aby określić przyczynę.
Podsumowując
Zmiany kubków smakowych mogą wystąpić naturalnie wraz z wiekiem lub mogą być spowodowane przez chorobę podstawową. Wirusowe i bakteryjne choroby górnych dróg oddechowych są częstą przyczyną utraty smaku. Ponadto wiele powszechnie przepisywanych leków może również prowadzić do zmiany funkcji kubków smakowych. W niektórych przypadkach poważniejszy stan podstawowy może powodować zmianę w postrzeganiu smaku.
Jeśli doświadczyłeś zmiany w swoich kubkach smakowych, której nie możesz wyjaśnić lub która nie ustąpi, umów się na wizytę u lekarza w celu dalszych badań.
.jpg)
