Daktyle to słodkie, mięsiste owoce palmy daktylowej. Zwykle są sprzedawane jako suszone owoce i podawane samodzielnie lub w koktajlach, deserach i innych potrawach.
Ze względu na ich naturalną słodycz, ich wpływ na poziom cukru we krwi może budzić niepokój u osób z cukrzycą.
W tym artykule omówiono, czy osoby z cukrzycą mogą bezpiecznie jeść daktyle.
Dlaczego daty są ważne?
Daktyle zawierają dużo słodyczy w stosunkowo niewielkim kęsie. Są naturalnym źródłem fruktozy, rodzaju cukru znajdującego się w owocach.
Każdy suszony daktyl (około 24 gramów) zawiera 67 kalorii i około 18 gramów węglowodanów.
Poziom cukru we krwi może być trudny do opanowania u osób z cukrzycą, a osoby z tą chorobą zwykle powinny być świadome spożycia węglowodanów.
Biorąc pod uwagę wysoką zawartość węglowodanów, daty mogą budzić obawy.
Jednak daktyle spożywane z umiarem mogą stanowić element zdrowej diety, jeśli chorujesz na cukrzycę.
Pojedyncza suszona daktylowa zawiera prawie 2 gramy błonnika, czyli 8% dziennej wartości (DV).
Jest to istotne, ponieważ błonnik pokarmowy pomaga organizmowi wchłaniać węglowodany w wolniejszym tempie, co jest szczególnie ważne w przypadku osób z cukrzycą. Im wolniej węglowodany są trawione, tym mniejsze jest prawdopodobieństwo, że poziom cukru we krwi wzrośnie po jedzeniu.
PodsumowanieDaktyle mają imponujący profil odżywczy, ale są dość słodkie. Są jednak wypełnione błonnikiem, który pomaga organizmowi wolniej wchłaniać cukry. Spożywane z umiarem stanowią bezpieczny i zdrowy wybór dla osób z cukrzycą.
Jak daty wpływają na poziom cukru we krwi
Indeks glikemiczny (IG) to sposób pomiaru wpływu węglowodanów na poziom cukru we krwi.
Jest mierzony w skali od 0 do 100, przy czym czysta glukoza (cukier) jest przypisana jako 100 - najwyższy poziom cukru we krwi może wzrosnąć po zjedzeniu posiłku.
Węglowodany o niskim IG mają indeks glikemiczny 55 lub niższy, podczas gdy te z wysokim indeksem glikemicznym mają 70 lub więcej. Węglowodany o średnim IG znajdują się pośrodku z IG 56-69.
Innymi słowy, żywność o niskim IG powoduje mniej znaczące wahania poziomu cukru we krwi i insuliny.
Z drugiej strony żywność o wysokim IG szybko podnosi poziom cukru we krwi. Może to często prowadzić do załamania poziomu cukru we krwi, zwłaszcza u osób z cukrzycą, których organizmom trudniej jest kontrolować te zmiany.
Osoby z cukrzycą powinny generalnie starać się trzymać pokarmy o niższym IG. To pomaga im kontrolować poziom cukru we krwi. U osób z cukrzycą typu 2 cukier może gromadzić się we krwi i wzrastać do niebezpiecznie wysokiego poziomu.
Na szczęście, mimo swojej słodyczy, daktyle mają niski indeks glikemiczny. Oznacza to, że spożywane z umiarem są bezpieczne dla osób z cukrzycą.
W jednym badaniu zbadano oznaczenia geograficzne 5 popularnych odmian daktyli wynoszące 1,8 uncji (50 gramów). Okazało się, że generalnie mają niski indeks glikemiczny, między 44 a 53, który może się nieznacznie różnić w zależności od rodzaju daty.
Nie było znaczącej różnicy w wartości GI dat w przypadku pomiaru u osób z cukrzycą i bez cukrzycy.
Inną pomocną miarą wpływu żywności na poziom cukru we krwi jest ładunek glikemiczny (GL). W przeciwieństwie do GI, GL odpowiada za zjedzoną porcję i ilość węglowodanów w tej konkretnej porcji.
Aby obliczyć GL, pomnóż indeks glikemiczny pożywienia przez gramy węglowodanów w ilości, którą jesz, i podziel tę liczbę przez 100.
Oznacza to, że 2 suszone daktyle (48 gramów) miałyby około 36 gramów węglowodanów, a IG około 49. To daje GL około 18.
Węglowodany o niskim GL są między 1 a 10; średnie węglowodany GL są między 11 a 19; podczas gdy węglowodany o wysokim GL mierzą 20 lub więcej. Oznacza to, że przekąska składająca się z 2 opakowań daktyli o średniej GL.
Jeśli masz cukrzycę, staraj się jeść nie więcej niż 1 lub 2 daktyle na raz. Spożywanie ich razem ze źródłem białka - takim jak garść orzechów - pozwala również na nieco wolniejsze trawienie węglowodanów, co dodatkowo pomaga zapobiegać skokom poziomu cukru we krwi.
PodsumowanieDaktyle mają niski indeks glikemiczny, co oznacza, że rzadziej zwiększają poziom cukru we krwi, co czyni je bezpiecznym wyborem dla osób z cukrzycą. Ponadto daktyle mają średni GL, co oznacza, że 1 lub 2 owoce na raz to dobry wybór.
Podsumowując
Daktyle mają imponujący profil odżywczy i naturalną słodycz.
Ponieważ są naturalnym źródłem fruktozy, mogą stanowić problem dla osób z cukrzycą.
Jednak ze względu na niski IG i średni GL są bezpieczne dla osób z cukrzycą z umiarem - co przekłada się na nie więcej niż 1 do 2 randek na raz.
