Uwzględniamy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupujesz za pośrednictwem linków na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję. Oto nasz proces.
Rynek suplementów kolagenu doświadczył gwałtownego wzrostu w ciągu ostatnich kilku lat.
Dzięki rzekomym korzyściom, takim jak poprawiona cera skóry i zmniejszony ból stawów, konsumenci zastanawiają się nad sprytnymi sposobami przemycenia dodatkowej ilości kolagenu do swojej diety. Co ciekawe, jednym z nich jest dodanie go do kawy.
W tym artykule omówiono, czy do kawy należy dodawać kolagen.
Co to jest kolagen?
Kolagen to gęste, nierozpuszczalne i włókniste białko występujące w kościach, mięśniach, skórze i ścięgnach. Stanowi jedną trzecią całkowitej masy białka w organizmie.
Chociaż istnieje wiele rodzajów kolagenu, 80–90% tego typu występującego w organizmie składa się z:
- Typ I: skóra, ścięgna, więzadła, kości, zębina i tkanki śródmiąższowe
- Typ II: chrząstka w całym ciele, ciało szkliste oka
- Typ III: skóra, mięśnie i naczynia krwionośne
Wraz z wiekiem organizm wytwarza mniej kolagenu, co powoduje strukturalny ubytek w skórze i tkankach kostnych. Może to prowadzić do zmarszczek i osłabienia chrząstki stawowej.
Jednym z potencjalnych sposobów przeciwdziałania temu procesowi jest zwiększenie spożycia kolagenu z pokarmów, takich jak bulion kostny, lub stosowanie suplementu kolagenu.
PodsumowanieKolagen to główne białko organizmu, które zawiera większość tkanki łącznej, na przykład skórę i kości. Chociaż istnieje wiele typów, najczęstsze w twoim ciele to typy I, II i III.
Rodzaje suplementów kolagenu
Chociaż kolagen można uzyskać z diety, bardziej wymiernym sposobem na zwiększenie jego spożycia jest przyjmowanie go w formie suplementu.
Suplementy kolagenu pochodzą z różnych źródeł, chociaż najczęściej są to wieprzowina, bydło i źródła morskie. Są to głównie kolagen typu 1.
Dostępne są również wegańskie suplementy kolagenowe, dzięki postępowi w technologii, w której wykorzystuje się genetycznie modyfikowane drożdże i bakterie.
Większość suplementów kolagenu ulega hydrolizie do peptydów, co oznacza, że są już rozbite. Dzięki temu są łatwiejsze do strawienia i włączenia do tkanki łącznej.
Większość suplementów kolagenu ma postać proszku lub płynu, a także aromatyzowane lub niearomatyzowane. Wiele osób preferuje odmianę bez smaku, ponieważ można ją dodawać do potraw i napojów bez wpływu na ich smak.
PodsumowanieChociaż istnieje kilka rodzajów suplementów kolagenu, większość z nich pochodzi ze źródeł wieprzowych, bydlęcych lub morskich - z których wszystkie są głównie kolagenem typu I.
3 najważniejsze potencjalne korzyści
Podczas suplementacji kolagenem istnieje kilka potencjalnych korzyści, których ludzie mogą potrzebować.
Trzy najważniejsze korzyści płynące z suplementów kolagenu, poparte naukowo, wymieniono poniżej.
1.Może poprawić cerę skóry
Biorąc pod uwagę, że organizm produkuje mniej kolagenu wraz z wiekiem, wpływa to na elastyczność i nawilżenie skóry, co może prowadzić do zwiększenia liczby zmarszczek.
Niektórzy ludzie przyjmują suplementy kolagenu, aby przeciwdziałać temu procesowi, a niektóre badania potwierdzają te twierdzenia.
Na przykład, jedno badanie wykazało, że przyjmowanie doustnych suplementów kolagenu poprawia elastyczność skóry, nawilżenie i gęstość kolagenu.
Popularne są również balsamy i kremy kolagenowe do stosowania miejscowego, chociaż według danych nie wydają się one tak skuteczne jak suplementy doustne.
To powiedziawszy, suplementacja białkiem kolagenowym może pomóc zmniejszyć oznaki starzenia, takie jak zmarszczki i suchość.
2. Może łagodzić bóle stawów
Chrząstka otaczająca stawy składa się z włókien kolagenowych.
Wraz ze spadkiem poziomu kolagenu w skórze wraz z wiekiem zachodzą zmiany strukturalne w chrząstce w całym ciele.
W niektórych przypadkach może to prowadzić do bólu stawów spowodowanego zapaleniem stawów, stanem charakteryzującym się zapaleniem stawów.
Niektóre badania wykazały, że przyjmowanie suplementu kolagenu może złagodzić objawy bólu stawów spowodowanego zapaleniem stawów.
Dlatego jeśli odczuwasz ból stawów, suplementacja białkiem kolagenowym może przynieść ulgę.
3. Może zapobiegać utracie masy kostnej wraz z wiekiem
Twoje kości są również zbudowane z włókien białkowych kolagenu.
Ponieważ produkcja kolagenu spada wraz z wiekiem, masa kostna powoli spada, co może prowadzić do chorób kości, takich jak osteoporoza.
Niektóre badania wykazały, że suplementy kolagenu mogą pomóc w zapobieganiu rozpadowi kości i związanym z nim chorobom.
Jeśli doświadczasz obniżonej gęstości mineralnej kości, suplementy kolagenu - wraz z odpowiednią podażą wapnia, witaminy D i fosforu - mogą być opłacalną inwestycją, aby pomóc w zachowaniu masy kostnej.
PodsumowanieSuplementy kolagenu są związane z kilkoma potencjalnymi korzyściami, w tym poprawą cery skóry, złagodzeniem bólu stawów i zapobieganiem utracie masy kostnej.
Dodając go do swojej kawy
Rosnącej popularności suplementów kolagenowych towarzyszyły różne trendy, w tym dodawanie do kawy peptydów kolagenowych.
Wielu uważa to za idealny sposób na włączenie większej ilości kolagenu do swojej diety.
Ze względu na raczej neutralny smak wersję bezsmakową można z łatwością dodawać do potraw i napojów bez znaczącego wpływu na ich smak.
Mimo to możesz się zastanawiać, czy dodanie kolagenu do kawy lub innych gorących napojów może negatywnie wpłynąć na te białka.
Czy kolagen jest niszczony przez ciepło?
Przy dodawaniu kolagenu do kawy głównym problemem może być wpływ wyższych temperatur na jakość suplementu.
Generalnie pod wpływem wysokich temperatur lub kwaśnych i zasadowych roztworów białka ulegają denaturacji, nieznacznie zmieniając ich strukturę.
Jest to ważne, ponieważ peptydy kolagenowe są zwykle wytwarzane przez wystawienie skór zwierzęcych na działanie kwaśnego lub zasadowego roztworu w celu uwolnienia kolagenu. Następnie skóry gotuje się w wodzie w temperaturze do 190ºF (88ºC) w celu dalszej ekstrakcji peptydów kolagenowych.
Oznacza to, że dostępne na rynku suplementy kolagenowe występują w postaci zdenaturowanej lub lekko wstępnie strawionej, co poprawia ich wchłanianie w przewodzie pokarmowym.
Mimo to, jeśli białka kolagenu są narażone na jeszcze wyższe temperatury, może nastąpić proces zwany degradacją, który dalej rozkłada białko. W tym momencie białko może nie funkcjonować tak samo, co czyni suplement bezużytecznym.
W jednym badaniu wystawiającym białka kolagenowe na działanie temperatur 302–788ºF (150–420ºC) zaobserwowano, że ich początkowa degradacja następowała przy około 302ºF (150ºC).
To powiedziawszy, kawa jest zwykle parzona w temperaturze 195–205ºF (90–96ºC) - znacznie niższym zakresie temperatur.
Tak więc, o ile Twoja kawa jest poniżej 302ºF (150ºC) po dodaniu suplementu kolagenu, jest mało prawdopodobne, aby wpłynęło to na jakość proszku.
Jak tego użyć
Po prostu wykonaj poniższe czynności, aby dodać kolagen do kawy.
- Zaparz kawę w zwykły sposób.
- Odmierz porcję białka kolagenu, zwykle około 20 gramów.
- Delikatnie wmieszaj proszek do kawy, aż całkowicie się rozpuści.
Maślana kawa i kolagen
Popularnym trendem, który pojawił się w ostatnich latach, jest dodawanie do kawy masła i / lub oleju MCT, w wyniku czego powstaje napój zwany kawą maślaną lub kawą kuloodporną.
Zwolennicy tego trendu twierdzą, że może on hamować apetyt, sprzyjać odchudzaniu i zwiększać jasność umysłu.
Chociaż nie ma zbyt wielu danych na poparcie tych twierdzeń, dodanie masła do kawy może pomóc osobom na diecie ketonowej o bardzo niskiej zawartości węglowodanów w utrzymaniu ketozy, stanu, w którym organizm zużywa głównie tłuszcz jako energię.
Kawa maślana jest również popularna w przypadku przerywanego postu, praktyki polegającej na powstrzymywaniu się od jedzenia przez wyznaczone okresy. Chociaż technicznie rzecz biorąc, spożywanie kawy zawierającej tłuszcz niszczy Twój post.
Ponadto niektórzy ludzie dodają białko kolagenowe do swojej kawy maślanej, aby czerpać korzyści, jakie może zapewnić kolagen.
To powiedziawszy, dodanie kolagenu do kawy maślanej nie wydaje się przynosić korzyści wykraczających poza te związane z dodawaniem go do zwykłej kawy, chociaż brakuje danych w tej dziedzinie.
PodsumowanieOgólnie rzecz biorąc, białko kolagenowe można bezpiecznie dodawać do gorącej kawy, ponieważ temperatury parzenia są zwykle niższe od punktu, w którym rozkładają się białka kolagenowe. Można go również dodawać do kawy z masłem lub kuloodpornej, chociaż może nie zapewniać dodatkowych korzyści.
Inne potrawy i napoje, do których można go dodać
Chociaż najczęściej spożywa się peptydy kolagenowe z kawą, można je również dodawać do innych gorących lub zimnych potraw i napojów, w tym:
- koktajle
- herbata
- soki
- owies
- zupy
- tłuczone ziemniaki
- galaretka
Dodając kolagen do innych gorących potraw i napojów, najlepiej jest dodać go pod koniec gotowania lub przygotowywania - gdy temperatura jest nieco obniżona - w celu uniknięcia degradacji.
W przypadku dodawania kolagenu do zimnych potraw i napojów rozpuszczalność może stać się problemem i może być wymagane dodatkowe mieszanie.
Biorąc pod uwagę, że większość suplementów kolagenowych jest bez smaku i zapachu, dodawanie ich do potraw i napojów nie powinno wpływać na ich smak.
PodsumowanieKolagen można dodawać do różnych gorących i zimnych potraw lub napojów. Zwykle nie wpływa na smak, ale może wymagać dodatkowego mieszania, aby zapewnić prawidłowe rozpuszczenie proszku.
Podsumowując
W ciągu ostatnich kilku lat popularność suplementów białkowych kolagenu gwałtownie wzrosła ze względu na różne związane z tym korzyści, takie jak zwiększona elastyczność skóry oraz zmniejszenie zmarszczek i bólu stawów.
Badania sugerują, że dodanie proszku kolagenu do gorącej kawy nie ma wpływu na jakość suplementu, gdy kawa jest parzona w tradycyjnym zakresie temperatur od 90 do 96ºC (195–205ºF).
Biorąc pod uwagę, że suplementy kolagenu są ogólnie dość bezpieczne, dodanie ich do ogólnej pożywnej diety może być opłacalną inwestycją.
Jeśli chcesz wypróbować suplementy kolagenowe, są one szeroko dostępne w sklepach i internecie.
Podobnie jak w przypadku każdego suplementu, najlepiej porozmawiać z lekarzem przed dodaniem kolagenu do rutyny.
