Jagody to małe, miękkie, okrągłe owoce o różnych kolorach - głównie niebieskim, czerwonym lub fioletowym.
Mają słodki lub kwaśny smak i często są stosowane w przetworach, dżemach i deserach.
Jagody mają zazwyczaj dobry profil odżywczy. Zazwyczaj są bogate w błonnik, witaminę C i przeciwutleniacze polifenole.
W rezultacie włączenie jagód do diety może pomóc w zapobieganiu i zmniejszaniu objawów wielu chorób przewlekłych.
Oto 8 najzdrowszych jagód, jakie możesz zjeść.
1. Jagody
Jagody to popularne jagody, które są doskonałym źródłem witaminy K.
Jedna filiżanka (148 gramów) jagód dostarcza następujących składników odżywczych:
- Kalorie:
84 - Błonnik:
3,6 grama - Witamina
C: 16% DV - Witamina
K: 24% DV - Mangan:
22% DV
Jagody zawierają również przeciwutleniające polifenole zwane antocyjanami.
Antocyjany z jagód mogą zmniejszać stres oksydacyjny, zmniejszając w ten sposób ryzyko chorób serca zarówno u osób zdrowych, jak i tych z grupy wysokiego ryzyka.
Ponadto borówki mogą poprawić inne aspekty zdrowia serca, obniżając poziom „złego” cholesterolu LDL we krwi, zmniejszając ryzyko zawału serca i poprawiając funkcję tętnic.
Jagody mogą również obniżać ryzyko cukrzycy. Badania wykazały, że jagody lub bioaktywne związki jagód mogą poprawić wrażliwość na insulinę i zmniejszyć ryzyko cukrzycy typu 2 nawet o 26%.
Duże badanie obserwacyjne wykazało, że ludzie, którzy jedzą jagody, mają również wolniejszy spadek funkcji poznawczych, co oznacza, że ich mózg pozostaje zdrowszy wraz z wiekiem.
Jednak potrzeba więcej badań, aby określić dokładną rolę, jaką borówki odgrywają w zdrowiu mózgu.
podsumowanie Jagody zawierają
spore ilości błonnika, witaminy C i przeciwutleniaczy antocyjanów. Jedzenie
borówki mogą pomóc zmniejszyć czynniki ryzyka chorób serca i cukrzycy.
2. Maliny
Maliny są często używane do deserów i stanowią bardzo dobre źródło błonnika.
Jedna filiżanka (123 gramy) malin to:
- Kalorie:
64 - Błonnik:
8 gramów - Witamina
C: 36% DV - Witamina
K: 8% DV - Mangan:
36% DV
Maliny zawierają również przeciwutleniające polifenole zwane elagitaninami, które mogą pomóc zmniejszyć stres oksydacyjny.
Jedno z badań wykazało, że kiedy rowerzyści spożywali napój zawierający maliny i inne jagody, stres oksydacyjny wywołany wysiłkiem fizycznym znacznie się zmniejszył.
Najczęściej spożywanymi malinami są amerykańskie czerwone lub europejskie czerwone odmiany. Istnieje jednak wiele różnych rodzajów malin, a wykazano, że czarne maliny mają również szereg korzyści zdrowotnych.
Czarne maliny mogą być szczególnie dobre dla zdrowia serca. Badania dowiodły, że czarne maliny mogą zmniejszać czynniki ryzyka chorób serca, takie jak ciśnienie krwi i poziom cholesterolu we krwi.
Inne badania wykazały, że czarne maliny mogą zmniejszać stan zapalny u osób z zespołem metabolicznym.
Jednak te badania były bardzo małe. Potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić zalety czarnych malin.
Podsumowanie
Pełno malin
błonnik i polifenole przeciwutleniające. W szczególności czarne maliny mogą
korzystnie wpływają na zdrowie serca.
3. Jagody Goji
Jagody Goji, znane również jako jagody kolcowoju, pochodzą z Chin i są stosowane w medycynie tradycyjnej. Ostatnio stały się bardzo popularne w zachodnim świecie.
Jedna uncja (28 gramów) suszonych jagód goji zapewnia:
- Kalorie:
98 - Błonnik:
3,7 grama - Witamina
C: 15% DV - Witamina
O: 42% DV - Żelazo:
11% DV
Jagody Goji zawierają również wysoki poziom witaminy A i zeaksantyny, które są ważne dla zdrowia oczu.
Jedno z badań przeprowadzonych na 150 starszych osobach wykazało, że spożywanie 14 gramów preparatu z jagód goji na bazie mleka dziennie zmniejszyło pogorszenie się zdrowia oczu spowodowane starzeniem się. To badanie, wraz z drugim podobnym badaniem, wykazało, że jedzenie jagód goji może podnosić poziom zeaksantyny we krwi.
Podobnie jak wiele innych jagód, jagody goji zawierają przeciwutleniacze polifenole. Jedno z badań wykazało, że picie soku z jagód goji przez 30 dni zwiększa poziom przeciwutleniaczy we krwi zdrowych, starszych Chińczyków.
Inne badanie wykazało, że picie soku z jagód goji przez 2 tygodnie zwiększa metabolizm i zmniejsza obwód talii u osób z nadwagą.
Podsumowanie Jagody Goji są
szczególnie bogaty w składniki odżywcze, które wpływają na zdrowie oczu. Zawierają również
ważne przeciwutleniacze.
4. Truskawki
Truskawki to jedne z najczęściej spożywanych jagód na świecie, a także jedno z najlepszych źródeł witaminy C.
Jedna filiżanka (144 gramy) całych truskawek to:
- Kalorie:
46 - Błonnik:
3 gramy - Witamina
C: 97% DV - Mangan:
24% DV
Truskawki są dobre dla zdrowia serca. W rzeczywistości badanie przeprowadzone na ponad 93 000 kobiet wykazało, że ci, którzy jedli więcej niż 3 porcje truskawek i jagód tygodniowo, mieli ponad 30% mniejsze ryzyko zawału serca.
Inne badania wykazały, że truskawki mogą zmniejszać wiele czynników ryzyka chorób serca, w tym cholesterol we krwi, trójglicerydy i stres oksydacyjny.
Truskawki mogą również zmniejszać stan zapalny poprzez obniżenie poziomu zapalnych substancji chemicznych we krwi, takich jak IL-1β, IL-6 i białko C-reaktywne (CRP).
Ponadto truskawki mogą pomóc kontrolować poziom cukru we krwi, co jest ważne w zapobieganiu cukrzycy.
W rzeczywistości badanie przeprowadzone na ponad 200 000 osób wykazało, że jedzenie truskawek może zmniejszyć ryzyko cukrzycy typu 2 nawet o 18%.
Wreszcie, inne badanie wykazało, że spożywanie 2 uncji (60 gramów) dziennie liofilizowanych truskawek w proszku zmniejszyło stres oksydacyjny i zapalne chemikalia u osób z wysokim ryzykiem zachorowania na raka przełyku.
Podsumowanie
Truskawki są
doskonałe źródło witaminy C. Udowodniono, że zmniejszają czynniki ryzyka dla serca
choroby i pomagają kontrolować poziom cukru we krwi.
5. Borówki
Borówki są bardzo podobne do jagód i często są mylone. Jagody pochodzą z Europy, a jagody z Ameryki Północnej.
3,5 uncji (100 gramów) borówki czarnej dostarcza:
- Kalorie:
43 - Błonnik:
4,6 grama - Witamina
C: 16% DV - Witamina
E: 12% DV
Wiele badań naukowych wykazało, że borówka jest skuteczna w zmniejszaniu stanu zapalnego.
Kilka badań wykazało, że jedzenie borówek lub picie soku z borówek może zmniejszyć stan zapalny u osób zagrożonych chorobami serca lub zespołem metabolicznym.
Inne badanie przeprowadzone na 110 kobietach wykazało, że jedzenie borówki czarnej przez około 1 miesiąc zmniejszyło poziom markerów śródbłonka, które są zaangażowane w rozwój chorób serca. Jagody zmniejszyły również obwód talii o 0,5 cala (1,2 cm) i wagę o 0,4 funta (0,2 kg).
Odrębne badanie wykazało, że spożywanie diety bogatej w borówki czarne, produkty pełnoziarniste i ryby obniża poziom cukru we krwi u osób z wysokim poziomem cukru we krwi.
Borówka może również zwiększać „dobry” cholesterol HDL i obniżać „zły” cholesterol LDL.
Podsumowanie
Borówki są podobne
na borówki i skutecznie zmniejszają stany zapalne. Mogą też pomóc
zmniejszyć wagę i poziom cholesterolu we krwi.
6. Jagody acai
Jagody acai rosną na palmach acai pochodzących z brazylijskiej Amazonii.
Stały się popularnymi suplementami diety ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy.
3,5 uncji (100 gramów) puree z jagód acai zapewnia:
- Kalorie:
70 - Błonnik:
5 gramów
Należy pamiętać, że jagody acai są często spożywane jako suszone lub liofilizowane, co może wpływać na zawartość składników odżywczych.
Jagody acai są jednym z najlepszych źródeł przeciwutleniaczy polifenoli i mogą zawierać nawet 10 razy więcej przeciwutleniaczy niż jagody.
Jagody acai spożywane w postaci soku lub miąższu mogą zwiększać poziom przeciwutleniaczy we krwi i zmniejszać ilość substancji chemicznych zaangażowanych w stres oksydacyjny.
Ponadto wykazano, że miazga jagód acai obniża poziom cukru we krwi, insuliny i cholesterolu we krwi u dorosłych z nadwagą, którzy spożywali 200 gramów dziennie przez 1 miesiąc.
Efekty te zostały również wykazane u sportowców. Picie 3 uncji (100 ml) mieszanki soku acai przez 6 tygodni obniżyło poziom cholesterolu we krwi i stres oksydacyjny po wysiłku, co może przyspieszyć regenerację po uszkodzeniu mięśni.
Przeciwutleniacze zawarte w acai mogą również pomóc zmniejszyć objawy choroby zwyrodnieniowej stawów. Badanie osób z chorobą zwyrodnieniową stawów wykazało, że picie 120 ml soku z acai dziennie przez 12 tygodni znacznie zmniejszyło ból i poprawiło codzienne życie.
Podsumowanie Jagody acai zawierają
duże ilości przeciwutleniaczy, które mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu we krwi,
stres oksydacyjny, a nawet zmniejszyć objawy choroby zwyrodnieniowej stawów.
7. Żurawina
Żurawina to niezwykle zdrowy owoc o kwaśnym smaku.
Rzadko je się je na surowo. Zamiast tego są powszechnie spożywane w postaci soku.
1 szklanka (110 gramów) surowej żurawiny to:
- Kalorie:
46 - Błonnik:
3,6 grama - Witamina
C: 16% DV - Mangan:
12% DV
Podobnie jak inne jagody, żurawina zawiera przeciwutleniacze polifenole. Jednak większość tych przeciwutleniaczy znajduje się w skórze żurawiny. Dlatego sok żurawinowy nie zawiera tylu polifenoli.
Najbardziej znaną korzyścią zdrowotną żurawiny jest ich zdolność do zmniejszania ryzyka infekcji dróg moczowych (ZUM).
Niektóre substancje chemiczne zawarte w żurawinie zapobiegają bakteriom E coli przed przywieraniem do ściany pęcherza lub dróg moczowych, zmniejszając w ten sposób ryzyko infekcji.
Wiele badań wykazało, że picie soku żurawinowego lub przyjmowanie suplementów żurawinowych może zmniejszyć ryzyko ZUM.
Sok żurawinowy może również zmniejszyć ryzyko innych infekcji.
H. pylori to rodzaj bakterii, które mogą powodować wrzody żołądka i raka. Wiele badań wykazało, że sok żurawinowy może zapobiegać H. pylori od przyczepiania się do ściany żołądka, zapobiegając w ten sposób infekcji.
Sok żurawinowy wykazał również różne korzyści dla zdrowia serca. Wiele badań wykazało, że picie soku żurawinowego może obniżyć poziom cholesterolu, ciśnienie krwi, stres oksydacyjny i „sztywność” tętnic.
Jednak najlepiej unikać odmian soku żurawinowego z dużą ilością dodatku cukru.
Podsumowanie Żurawiny i
sok żurawinowy może zmniejszyć ryzyko infekcji dróg moczowych i żołądka oraz
może korzystnie wpływać na zdrowie serca. Jednak najlepiej unikać soków z dużą ilością dodatku
cukier.
8. Winogrona
Winogrona są powszechnie spożywane jako całe, surowe owoce lub jako sok, wino, rodzynki lub ocet.
Jedna filiżanka (151 gramów) całych, surowych winogron to:
- Kalorie:
104 - Błonnik:
1,4 grama - Witamina
C: 5% DV - Witamina
K: 18% DV
Skórka i pestki winogron są doskonałym źródłem przeciwutleniających polifenoli. Wiele badań wykazało, że ekstrakty polifenoli z pestek winogron mogą obniżać zarówno ciśnienie krwi, jak i tętno.
Jednak wiele z tych badań było niewielkich. Inne badania dowodzą, że wpływ polifenoli na ciśnienie krwi pozostaje niejasny.
Duże badanie obserwacyjne wykazało, że jedzenie winogron lub rodzynek 3 razy w tygodniu wiązało się ze zmniejszeniem ryzyka cukrzycy typu 2 o 12%.
Inne badanie wykazało, że spożywanie 500 gramów winogron dziennie przez 8 tygodni obniżyło poziom cholesterolu we krwi i stres oksydacyjny u osób z wysokim poziomem cholesterolu.
Wreszcie sok winogronowy może nawet korzystnie wpływać na zdrowie mózgu. Niewielkie badanie przeprowadzone na 25 kobietach wykazało, że picie 12 uncji (355 ml) soku winogronowego Concord codziennie przez 12 tygodni znacznie poprawiło pamięć i sprawność prowadzenia pojazdu.
Podsumowanie Szczególnie winogrona
nasiona i skórka są pełne przeciwutleniaczy. Mogą pomóc zmniejszyć ilość krwi
cholesterol i ryzyko cukrzycy typu 2, a jednocześnie korzystnie wpływają na zdrowie mózgu.
Podsumowując
Jagody to jedne z najzdrowszych pokarmów, jakie możesz jeść, ponieważ mają mało kalorii, ale są bogate w błonnik, witaminę C i przeciwutleniacze.
Wiele jagód ma udowodnione korzyści dla zdrowia serca. Obejmują one obniżenie ciśnienia krwi i cholesterolu, przy jednoczesnym zmniejszeniu stresu oksydacyjnego.
Mogą również pomóc zmniejszyć ryzyko cukrzycy typu 2, działając jako świetna alternatywa dla słodkich przekąsek.
Staraj się jeść kilka porcji jagód tygodniowo i próbuj różnych rodzajów. Są świetną przekąską lub zdrową polewą śniadaniową.
