Dieta ketogeniczna to dieta wysokotłuszczowa, która drastycznie ogranicza spożycie węglowodanów do około 50 gramów dziennie.
Aby to osiągnąć, dieta wymaga ograniczenia lub poważnego ograniczenia spożycia pokarmów bogatych w węglowodany, w tym zbóż, roślin strączkowych, warzyw bogatych w skrobię i owoców.
Chociaż pomidory są powszechnie uważane za warzywo, z botanicznego punktu widzenia są owocem, co powoduje, że niektórzy zastanawiają się, czy można je włączyć do diety ketogenicznej.
W tym artykule omówiono, jak naprawdę pomidory są przyjazne dla keto.
Jak osiągnąć ketozę na diecie ketogenicznej
Dieta ketogeniczna ma na celu wprowadzenie organizmu w ketozę, stan metaboliczny, w którym organizm zaczyna spalać tłuszcz w celu uzyskania energii i produkuje ketony jako produkt uboczny.
Dieta ketogeniczna jest najczęściej stosowana w celu zmniejszenia napadów u osób z padaczką. Jednak wiąże się to również z szeregiem dodatkowych korzyści zdrowotnych, w tym utratą wagi, lepszą kontrolą poziomu cukru we krwi, a być może nawet zdrowszym sercem.
Aby osiągnąć ketozę, Twój organizm musi przestawić się z węglowodanów na używanie tłuszczu jako głównego źródła paliwa. Aby było to możliwe, Twoje dzienne spożycie węglowodanów musi spaść do mniej niż 5–10% dziennych kalorii, zwykle do mniej niż 50 gramów węglowodanów dziennie.
W zależności od rodzaju stosowanej diety ketogenicznej, redukcja kalorii jest częściowo równoważona zwiększonym spożyciem kalorii z tłuszczu lub tłuszczu razem z białkami.
Owoce, takie jak jabłka i gruszki, zawierają około 20–25 gramów węglowodanów na porcję. To grupuje je razem z innymi pokarmami bogatymi w węglowodany, takimi jak zboża, rośliny strączkowe, warzywa bogate w skrobię i słodycze - z których wszystkie są ograniczone dietą ketogenną.
PodsumowanieDieta ketogeniczna ma na celu osiągnięcie ketozy. Aby tak się stało, musisz poważnie ograniczyć spożycie pokarmów bogatych w węglowodany, w tym owoców.
Pomidory różnią się od innych owoców
Z botanicznego punktu widzenia pomidory są uważane za owoc. Jednak w przeciwieństwie do innych owoców są uważane za przyjazne dla keto.
Dzieje się tak, ponieważ pomidory zawierają około 2-3 gramów węglowodanów netto na 100 gramów - czyli do 10 razy mniej węglowodanów netto niż większość owoców - niezależnie od ich odmiany.
Węglowodany netto oblicza się, biorąc zawartość węglowodanów w pożywieniu i odejmując zawartość błonnika.
Dlatego pomidory są znacznie łatwiejsze do zmieszczenia w dziennym limicie węglowodanów niż inne owoce, co sprawia, że pomidory są przyjazne dla keto. To samo można powiedzieć o innych owocach o niskiej zawartości węglowodanów, w tym cukinii, papryce, bakłażanie, ogórkach i awokado.
Oprócz niskiej zawartości węglowodanów pomidory są bogate w błonnik i zawierają wiele korzystnych składników roślinnych, których może brakować na ścisłej diecie ketogenicznej. Są jeszcze dwa powody, aby włączyć je do diety ketonowej.
PodsumowanieChociaż technicznie uważane za owoc, pomidory zawierają znacznie mniej węglowodanów niż inne owoce. Dlatego są uważane za przyjazne dla keto, podczas gdy większość innych owoców nie.
Nie wszystkie potrawy na bazie pomidorów są przyjazne dla keto
Chociaż surowe pomidory są uważane za przyjazne dla keto, nie wszystkie produkty pomidorowe są.
Na przykład wiele produktów pomidorowych kupowanych w sklepach, takich jak koncentrat pomidorowy, sos pomidorowy, salsa, sok pomidorowy, a nawet pomidory w puszkach, zawiera dodatek cukru.
To znacznie podnosi ich całkowitą zawartość węglowodanów, utrudniając dopasowanie do diety ketogenicznej.
Dlatego przy zakupie produktu na bazie pomidorów należy sprawdzić etykietę składnika i unikać produktów zawierających dodatkowy cukier.
Suszone pomidory to kolejna potrawa na bazie pomidorów, która może być uważana za mniej przyjazną dla keto niż surowe pomidory.
Ze względu na niską zawartość wody zawierają około 23,5 gramów węglowodanów netto na filiżankę (54 gramy), czyli znacznie więcej niż ta sama porcja surowych pomidorów.
Z tego powodu prawdopodobnie będziesz musiał ograniczyć liczbę suszonych pomidorów, które jesz podczas stosowania diety ketogenicznej.
PodsumowanieProdukty na bazie pomidorów, takie jak sosy, soki i pomidory w puszkach, mogą zawierać dodatek cukrów, co sprawia, że są mniej odpowiednie w diecie ketogenicznej. Suszone pomidory mogą być również uważane za mniej przyjazne dla keto niż ich surowe odpowiedniki.
Podsumowując
Dieta ketogeniczna wymaga poważnego ograniczenia spożycia wszystkich pokarmów bogatych w węglowodany, w tym owoców.
Chociaż z botanicznego punktu widzenia surowe pomidory są uważane za przyjazne dla ketonów, ponieważ zawierają znacznie mniej węglowodanów niż ta sama ilość owoców.
Tego samego nie można powiedzieć o suszonych na słońcu pomidorach, a także o wielu innych paczkowanych produktach na bazie pomidorów, które często są słodzone cukrem.
W razie wątpliwości zawsze sprawdź etykietę żywności, aby ustalić, czy dana żywność pasuje do Twojej diety ketonowej.
