Przegląd diety zup: czy działają na utratę wagi?

Dieta zupowa to zazwyczaj krótkoterminowy plan odżywiania, który ma na celu pomóc osobom szybko schudnąć.

Zamiast jednej oficjalnej diety zupowej istnieje kilka diet opartych na zupach. Podczas gdy niektóre wymagają jedzenia tylko zupy przez cały czas trwania diety, inne zawierają również ograniczoną listę dozwolonych pokarmów.

Ponieważ celem jest szybkie schudnięcie, większość z tych diet powinna trwać tylko 5–10 dni.

W tym artykule omówiono różne rodzaje diet zupowych, zalety i wady tych diet oraz to, czy dieta zupowa jest skuteczna w utracie wagi.

Rodzaje diet zupowych

Istnieje wiele rodzajów diet zupowych, a niektóre z bardziej popularnych są wymienione poniżej. Pamiętaj tylko, że obecnie nie ma badań nad skutecznością tych konkretnych diet.

Dieta zupowa na bazie bulionu

Diety zupowe na bazie bulionu trwają zazwyczaj 7 dni. Jednak niektóre mogą trwać nawet 10–14 dni. W tym czasie zwolennicy diety opartej na bulionie twierdzą, że można stracić nawet 10, a nawet 20 funtów (4,5 do 9 kg).

Na diecie zupowej opartej na bulionie zupy na bazie śmietany są ograniczone, ponieważ mają więcej kalorii i tłuszczu. Zamiast tego zachęcamy do spożywania zup domowych lub na bazie bulionu w puszce, które zawierają warzywa i białko.

Podczas gdy niektóre programy zalecają spożywanie tylko zup na bazie bulionu, inne mogą zezwalać na niewielkie ilości niskokalorycznych opcji, takich jak chude białka, warzywa niezawierające skrobi i beztłuszczowy nabiał.

Dieta na zupę fasolową

Jedna z bardziej popularnych diet na zupę fasolową pochodzi od Michaela Gregera, autora książki „How Not to Die: Discover the Foods Naually Proven to Prevent and Reverse Disease”.

Dieta zachęca do spożywania zupy warzywnej Dr. Greger Champion do dwóch razy dziennie. Oprócz zupy możesz spożywać wszelkie produkty roślinne bezolejowe, takie jak produkty pełnoziarniste, owoce i warzywa.

Chociaż nie ma ograniczeń kalorycznych, dieta zaleca ograniczenie spożycia pokarmów bogatych w kalorie, takich jak suszone owoce i orzechy, aby uzyskać optymalne wyniki odchudzania.

W przeciwieństwie do innych diet zupowych, Greger ma na celu przejście na dietę roślinną na całe życie.

Zwolennicy tej diety twierdzą, że możesz schudnąć 9–16 funtów (4–7 kg) już w pierwszym tygodniu.

Obecnie nie ma żadnych badań dotyczących diety zupy fasolowej Gregera. Jednak diety roślinne są powiązane z korzyściami dla utraty wagi i zdrowia serca.

Dieta na kapuśniak

Jedna z najpopularniejszych diet na zupę, dieta kapuśniakowa to 7-dniowy plan żywieniowy, który obejmuje spożywanie zupy na bazie rosołu drobiowego lub warzywnego, która zawiera kapustę i inne warzywa o niskiej zawartości węglowodanów.

Oprócz zupy z kapusty możesz również zjeść jedną lub dwie inne niskokaloryczne potrawy, takie jak odtłuszczone mleko lub liściaste warzywa.

Jeśli uważnie przestrzegasz planu posiłków, dieta twierdzi, że możesz stracić do 10 funtów (4,5 kg) w ciągu 7 dni.

Dieta rosołowa

Dieta rosołowa to 7-dniowa dieta odchudzająca polegająca na spożywaniu rosołu do każdego posiłku oprócz śniadania.

Na poranny posiłek możesz wybrać jedną z pięciu niskokalorycznych opcji, które obejmują potrawy, takie jak beztłuszczowe mleko i jogurt, beztłuszczowy ser, pełnoziarniste płatki zbożowe lub chleb oraz świeże owoce.

Przez resztę dnia dieta zaleca spożywanie w ciągu dnia częstych małych porcji domowej rosołu. Dieta twierdzi, że spożywanie małych, częstych porcji zupy pomoże zmniejszyć apetyt i zachęci do uczucia sytości.

Sama zupa ma niską zawartość kalorii i węglowodanów, ponieważ jest przygotowywana z bulionu, gotowanego kurczaka, aromatów, takich jak czosnek i cebula, oraz wielu warzyw nieskrobiowych, w tym marchwi, rzepy, brokułów i kapusty.

Dieta na zupę ketonową

Zaprojektowana dla osób stosujących dietę ketogeniczną (keto), paleo, Whole30 lub inną dietę o niskiej zawartości węglowodanów, dieta ketonowa twierdzi, że może pomóc osobom schudnąć do 10 funtów (4,5 kg) w zaledwie 5 dni.

Podobnie jak w przypadku ogólnej diety ketonowej, wersja zupy to plan żywieniowy o niskiej zawartości węglowodanów, o wysokiej zawartości tłuszczu i umiarkowanym białku. Program dostarcza 1200–1400 kalorii dziennie, ogranicza węglowodany do 20 gramów dziennie oraz ogranicza orzechy, nabiał i sztuczne słodziki.

Plan zaleca codzienne spożywanie tego samego śniadania, które składa się z jajek, masła, bekonu, awokado i niesłodzonej kawy kuloodpornej. Dozwolona jest również jedna przekąska o niskiej zawartości węglowodanów, o wysokiej zawartości tłuszczu, taka jak seler z sałatką z tuńczyka przyjazną dla ketonów.

Przez resztę dnia jesz cztery filiżanki zupy ketonowej, podzielone między obiadem a kolacją. Przepis na zupę obejmuje takie składniki, jak kurczak, bekon, oliwa z oliwek, szypułka z kurczaka, suszone pomidory, grzyby i inne warzywa i zioła o niskiej zawartości węglowodanów.

Dieta na zupę Najświętszego Serca

Podobnie jak dieta na kapuśniak, dieta Najświętszego Serca to 7-dniowy plan żywieniowy, który składa się prawie wyłącznie z zupy na bazie bulionu z warzywami nieskrobiowymi.

Podczas gdy inne niskokaloryczne pokarmy są dozwolone, dieta jest bardzo specyficzna, jeśli chodzi o to, które pokarmy można dodawać każdego dnia.

Dokładnie przestrzegana dieta zupy Najświętszego Serca twierdzi, że pomaga schudnąć 10–17 funtów (4,5–8 kg) w ciągu 1 tygodnia.

Podsumowanie

Istnieje kilka rodzajów diet zupowych. Podczas gdy niektóre są bardziej restrykcyjne w tym, co można jeść, jak dieta z kapuśniakiem, inne pozwalają na większą elastyczność, jak dieta zupa fasolowa.

Czy diety zupowe są skuteczne w przypadku utraty wagi?

Badania obserwacyjne wykazały, że osoby, które regularnie spożywają zupę, mają zwykle niższy wskaźnik masy ciała (BMI) i rzadziej mają otyłość w porównaniu z osobami, które w ogóle nie jedzą zup.

Powód, dla którego zupa ma związek z niższą masą ciała, jest nieznany. Niektóre badania sugerują, że zupa może pomóc zwiększyć uczucie sytości. Dlatego regularne spożywanie zupy może pomóc zmniejszyć liczbę spożywanych kalorii dziennie.

Ważne jest również, aby wziąć pod uwagę inne czynniki, które mogą wyjaśnić ten związek, takie jak różnice kulturowe lub genetyczne między osobami, które regularnie jedzą zupę, a tymi, którzy tego nie robią.

Ogólnie rzecz biorąc, potrzebne są bardziej rygorystyczne i długoterminowe badania, aby potwierdzić potencjalne korzyści z jedzenia zupy w utracie wagi.

Jeszcze jedna rzecz, na którą należy zwrócić uwagę, to fakt, że nie wykazano, aby spożywanie zup zmniejszało ryzyko zespołu metabolicznego, grupy schorzeń, które zwiększają ryzyko rozwoju chorób serca i cukrzycy typu 2.

Jeśli chodzi o konkretne diety zupowe, obecnie nie ma naukowych dowodów na ich skuteczność w odchudzaniu.

Ponieważ jednak większość diet zupowych powoduje znaczne zmniejszenie kalorii, przestrzeganie ich prawdopodobnie pomoże Ci schudnąć.

A im mniej kalorii jesz na diecie zupowej, tym bardziej schudniesz.

Należy tylko pamiętać, że podobnie jak w przypadku innych diet niskokalorycznych, większość utraty wagi w ciągu 5–10 dni jest prawdopodobnie spowodowana utratą wody, a nie tłuszczu.

Ponadto, ponieważ diety są zwykle stosowane tylko przez tydzień lub krócej, prawdopodobnie odzyskasz utraconą wagę, chyba że jesteś w stanie przejść na bardziej zrównoważony plan odżywiania się.

Ponieważ dieta na zupę fasolową zaleca przejście na dietę roślinną, może przynieść większy sukces długoterminowy niż inne.

Podsumowanie

Regularne spożywanie zupy wiąże się z niższą masą ciała. Jednak nie ma wystarczających badań na temat korzyści z diety zupowej dla utraty wagi. Mimo to, ze względu na niskokaloryczny charakter tych planów żywieniowych, w krótkim okresie prawdopodobnie stracisz na wadze.

Ewentualne zyski

Oprócz pomocy w szybkiej utracie wagi, diety zupowe mogą oferować dodatkowe korzyści, w tym:

• Zwiększone spożycie warzyw. Warzywa dostarczają niezbędnych witamin i korzystnych związków roślinnych. Ponadto zwiększone spożycie zostało powiązane ze zmniejszonym ryzykiem przyrostu masy ciała i otyłości.
• Zwiększone spożycie błonnika. Ponieważ często zawierają dużo warzyw, a czasami zawierają fasolę, produkty pełnoziarniste lub owoce, diety te mogą zapewnić przyzwoitą ilość błonnika, co może pomóc zmniejszyć apetyt.
• Zwiększone spożycie wody. Diety te mogą poprawić spożycie wody w ciągu dnia. Oprócz wspierania wielu podstawowych funkcji organizmu, badania sugerują, że zwiększone spożycie wody może pomóc w wysiłkach związanych z odchudzaniem.
• Łatwy do podążania. Podobnie jak w przypadku innych modnych diet, diety zupowe mają na ogół ścisłe wytyczne, które ułatwiają ich przestrzeganie.
• Zachęcaj do jedzenia opartego na roślinach. Niektóre, takie jak dieta zupy fasolowej, mogą pomóc w przejściu na bardziej roślinny sposób odżywiania. Spożywanie diety roślinnej wiąże się ze zmniejszeniem ryzyka otyłości i wspomaganiem odchudzania.

Należy jednak pamiętać, że zaledwie 1 lub 2 tygodnie zwiększonego spożycia warzyw, błonnika i wody jest mało prawdopodobne, aby przyniosło jakiekolwiek znaczące korzyści dla długotrwałej wagi i zdrowia, chyba że przestrzeganie diety pomoże Ci dokonać trwałych zmian w stylu życia.

Podsumowanie

Diety zup są na ogół łatwe do przestrzegania i mogą pomóc zwiększyć spożycie wody, błonnika i warzyw. Chociaż te zmiany mogą być korzystne, trzeba by je utrzymać, aby uzyskać długoterminowe efekty.

Wady

Z wyjątkiem diety zupy fasolowej Gregera, jedną z największych wad diety zupowej jest to, że większości z nich nie należy stosować dłużej niż 5–10 dni.

Dlatego jeśli nie przejdziesz na bardziej zrównoważoną dietę, prawdopodobnie odzyskasz wagę, którą stracisz na diecie.

Co więcej, badania sugerują, że kiedy znacznie ograniczysz spożycie kalorii lub szybko stracisz na wadze, następuje zmniejszenie tempa metabolizmu. Oznacza to, że Twój organizm zaczyna spalać mniej kalorii dziennie niż wcześniej.

W rezultacie po odejściu z diety obniżony metabolizm może utrudnić utrzymanie utraty wagi.

Ponadto, ponieważ diety zupowe, takie jak kapuśniak i dieta Najświętszego Serca, są dość restrykcyjne pod względem rodzajów i ilości dozwolonych pokarmów, istnieje obawa o niedobory składników odżywczych.

Podczas stosowania ograniczonej diety przez zaledwie 5 do 10 dni jest mało prawdopodobne, aby spowodował poważne niedobory składników odżywczych, szczególnie w przypadku przyjmowania multiwitaminy, znaczne zmniejszenie spożycia kalorii może prowadzić do skutków ubocznych, takich jak zawroty głowy, osłabienie lub zmęczenie.

Podsumowanie

Ponieważ większość diet zupowych jest zaprojektowana tylko na 5 do 10 dni, nie są one zrównoważonymi rozwiązaniami odchudzającymi. Co więcej, znaczna i szybka redukcja kalorii i masy ciała może spowolnić metabolizm, sprawiając, że utrzymanie utraty wagi będzie jeszcze trudniejsze.

Podsumowując

Diety zupowe stały się popularne ze względu na ich zdolność do zrzucenia znacznej masy ciała w ciągu zaledwie 5 do 10 dni.

Jednak większość utraty wagi na tych dietach jest w dużej mierze spowodowana utratą wody, a nie tłuszczu.

Ponadto, ponieważ diety te są przeznaczone do stosowania tylko przez krótki czas, prawdopodobnie odzyskasz wagę, którą udało Ci się zrzucić.

Zamiast tego, ponieważ jedzenie zupy może pomóc ograniczyć apetyt i zmniejszyć spożycie kalorii w ciągu dnia, prawdopodobnie lepiej będzie, jeśli po prostu włączysz zupy do zbilansowanego, mniej restrykcyjnego planu żywieniowego, aby osiągnąć długoterminowy sukces.