Ciąża może powodować dziwne rzeczy dla twojego ciała - mózg ciążowy (mgła mózgowa), krwawiące dziąsła, nadmierne pocenie się, porost włosów w nowych miejscach. A potem, oczywiście, są zachcianki na jedzenie.
Jeśli masz ochotę na jedzenie, większość produktów jest bezpieczna do spożycia w czasie ciąży - więc śmiało, ciesz się kolejnym kawałkiem marynaty!
Pamiętaj jednak, każdy pragnienie nie jest bezpieczny pragnienie. Jeśli więc masz silniejszą niż zwykle tęsknotę za ostrygami, oto, co musisz wiedzieć, zanim zjesz owoce morza w ciąży.
Czy jedzenie ostryg w czasie ciąży jest bezpieczne?
Krótka odpowiedź brzmi: tak, ostrygi w czasie ciąży mogą być OK (a nawet zdrowe). Ale to nie znaczy, że można jeść wszystko rodzaje i przetwory z ostryg.
Ostrygi są często podawane na surowo. I chociaż niektórzy ludzie mogą jeść surowe ostrygi bez negatywnych skutków, spożywanie surowych ostryg - lub dowolnego rodzaju surowego mięsa lub owoców morza - jest niebezpieczne, jeśli jesteś w ciąży.
Ciąża osłabia twój układ odpornościowy. A kiedy twój układ odpornościowy nie jest tak silny, jesteś bardziej podatny na choroby, takie jak zatrucie pokarmowe. Może to spowodować nudności po zjedzeniu surowej lub niedogotowanej żywności zawierającej bakterie.
Różne rodzaje zatruć pokarmowych obejmują infekcje Listeria i Vibrio vulnificus. Te choroby przenoszone przez żywność podczas ciąży mogą - w rzadkich przypadkach - prowadzić do powikłań, takich jak poronienie, poród martwy lub przedwczesny poród.
Nie tylko należy unikać surowych ostryg w czasie ciąży, ale także ostryg wędzonych. Chociaż technicznie gotowane podczas procesu wędzenia, nie zawsze są gotowane w bezpiecznej temperaturze.
Jakie przygotowania są w porządku?
Ponieważ surowe ostrygi niosą ze sobą ryzyko zakażenia i zatrucia pokarmowego, jedz tylko ostrygi, które zostały w pełni ugotowane - przez smażenie, smażenie, pieczenie lub gotowanie.
Zamawiając ostrygi w restauracji, przed jedzeniem potwierdź, że są w pełni ugotowane. W pełni ugotowane ostrygi będą miały twardą konsystencję.
Jak bezpiecznie gotować ostrygi w domu
Gotując ostrygi w domu, podejmij kroki, aby uniknąć zakażenia krzyżowego. Gotowane ostrygi (i inne rodzaje żywności) nigdy nie powinny mieć kontaktu z surowymi owocami morza. Zanieczyszczenie krzyżowe może również prowadzić do zatrucia pokarmowego.
Po dotknięciu surowych owoców morza ważne jest również dokładne umycie rąk. Użyj ciepłego mydła i wody i unikaj dotykania twarzy, dopóki nie umyjesz rąk.
Kupuj tylko świeże ostrygi. Ich muszle powinny być całkowicie zamknięte i powinny pachnieć słoną wodą. Nie gotuj ostryg z już otwartymi muszlami.
Aby się zabezpieczyć, ostrygi gotuj natychmiast po zakupie. Chłodzenie i gotowanie kilka dni później zwiększa ryzyko zatrucia pokarmowego.
Jako dodatkową ochronę, gotuj ostrygi przez około 3 do 5 minut przed smażeniem, smażeniem lub pieczeniem. Gotowanie zabija bakterie na skorupce i daje pewność, że owoce morza zostały dokładnie ugotowane przed spożyciem.
Po ugotowaniu ostrygi można smażyć lub opiekać przez około 3 minuty lub piec przez 10 minut.
Ile rtęci jest w ostrygach?
Więc masz już wytyczną gotowane, a nie wędzone i chcesz duży talerz smażonych ostryg ze swojego ulubionego miejsca z owocami morza. Wtedy zaczynasz się zastanawiać nad rtęcią.
Na szczęście ostrygi znajdują się na liście „najlepszych wyborów”, jeśli chodzi o spożywanie owoców morza w czasie ciąży, według Agencji ds. Żywności i Leków (FDA).
Umiar jest nadal kluczowy - będziesz chciał trzymać się od 2 do 3 porcji owoców morza z tej listy tygodniowo - ale ostrygi znajdujące się w tej kategorii o najniższej zawartości rtęci powinny dać ci spokój.
Spożywanie zbyt dużej ilości rtęci może być niebezpieczne dla dziecka w okresie życia płodowego i uszkodzić jego układ nerwowy. Dlatego FDA tworzy te wytyczne, aby pomóc kobietom w ciąży uniknąć zatrucia rtęcią.
Ale ryby (w tym skorupiaki) są również dobre dla Ciebie i Twojego rosnącego dziecka. Powinieneś starać się jeść co najmniej 8 uncji (i do 12 uncji) różnych owoców morza o niskiej zawartości rtęci tygodniowo. (Odpowiada to około 2 do 3 porcjom).
Oprócz ostryg, inne opcje o niskiej zawartości rtęci obejmują łososia, sardynki, krewetki, przegrzebki i kraby.
Jakie są korzyści z jedzenia ostryg dla mamy i dziecka?
Ostrygi zawierają kilka składników odżywczych, takich jak białko, cynk, żelazo, potas, witamina D i kwasy tłuszczowe omega-3. Białko i cynk wspomagają zdrowy wzrost płodu, a potas pomaga zrównoważyć poziom płynów.
Kwasy tłuszczowe omega-3 wspomagają rozwój mózgu dziecka i mogą pomóc zmniejszyć ryzyko wystąpienia stanu przedrzucawkowego i przedwczesnego porodu. Żelazo zmniejsza ryzyko wystąpienia niedokrwistości, która może występować częściej w czasie ciąży.
Alternatywy dla jedzenia ostryg w czasie ciąży
Ale co, jeśli nie jesteś wielkim fanem ostryg? A może zamiast łaknąć ostryg, myśl o ich zjedzeniu przyprawia cię o mdłości?
Nie martw się - są inne sposoby na uzyskanie takich samych korzyści.
Zapytaj swojego lekarza o przyjmowanie suplementów oleju rybnego lub oleju lnianego lub zwiększ spożycie innych owoców morza o niskiej zawartości rtęci. Inne opcje bogate w kwasy omega-3 to łosoś, sardynki, śledzie i pstrągi słodkowodne.
Pokarmy zawierające cynk obejmują orzeszki ziemne i pestki dyni. Pamiętaj, aby codziennie przyjmować witaminę prenatalną, aby otrzymywać żelazo, cynk, witaminę D i inne ważne składniki odżywcze.
Objawy zatrucia pokarmowego
Zatrucie pokarmowe jest potencjalnie niebezpieczne w czasie ciąży. Dlatego ważne jest nie tylko unikanie żywności zawierającej bakterie, ale także rozpoznawanie objawów choroby przenoszonej przez żywność.
Oznaki zatrucia pokarmowego obejmują:
- nudności
- ból brzucha
- biegunka
- gorączka
- wymioty
Zatrucie pokarmowe jest tymczasowe, zwykle trwa od kilku godzin do kilku dni.
Jednak jeśli jesteś w ciąży i wystąpią objawy, powinnaś zgłosić się do lekarza. Jest to szczególnie ważne, jeśli:
- nie są w stanie zatrzymać płynów
- wystąpią krwawe wymioty lub stolce
- biegunka trwająca dłużej niż 3 dni
- pojawiają się oznaki odwodnienia
Na wynos
Ostrygi zawierają składniki odżywcze korzystne dla Ciebie i Twojego dziecka, ale ważne jest, aby jeść je bezpiecznie. Upewnij się, że są dokładnie ugotowane, aby uniknąć zatrucia pokarmowego, i ogranicz się do 2–3 porcji tygodniowo, aby nie zapominać o ilości spożywanej rtęci.
Ostrygi spożywane w bezpieczny sposób mogą urozmaicić Twój talerz, jednocześnie zaspokajając apetyt i zapotrzebowanie na składniki odżywcze.
