Uwzględniamy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupujesz za pośrednictwem linków na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję. Oto nasz proces.
Jaki jest związek między popcornem z mikrofalówki a rakiem?
Popcorn to rytualna część oglądania filmów. Nie musisz iść do teatru, żeby napić się kubka popcornu. Po prostu włóż torebkę do kuchenki mikrofalowej i poczekaj około minuty, aż te puszyste pąki się otworzą.
Popcorn ma również niską zawartość tłuszczu i wysoką zawartość błonnika.
Jednak kilka substancji chemicznych w popcornie do mikrofalówki i jego opakowaniu wiąże się z negatywnymi skutkami zdrowotnymi, w tym rakiem i niebezpieczną chorobą płuc.
Czytaj dalej, aby poznać prawdziwą historię kryjącą się za twierdzeniami dotyczącymi popcornu do mikrofalówki i Twojego zdrowia.
Czy popcorn do mikrofalówki powoduje raka?
Możliwy związek między popcornem do mikrofalówki a rakiem nie pochodzi z samego popcornu, ale z substancji chemicznych zwanych związkami perfluorowanymi (PFC), które znajdują się w torebkach. PFC są odporne na tłuszcz, dzięki czemu idealnie zapobiegają przedostawaniu się oleju przez torebki z popcornem.
PFC znalazły również zastosowanie w:
- pudełka do pizzy
- owijarki do kanapek
- Patelnie teflonowe
- inne rodzaje opakowań do żywności
Problem z PFC polega na tym, że rozkładają się one na kwas perfluorooktanowy (PFOA), substancję chemiczną, która prawdopodobnie powoduje raka.
Te chemikalia przedostają się do popcornu, gdy je podgrzejesz. Po zjedzeniu popcornu dostają się one do krwiobiegu i mogą pozostać w organizmie przez długi czas.
PFC są tak szeroko stosowane, że około 98 procent Amerykanów ma już tę substancję chemiczną we krwi. Dlatego eksperci ds. Zdrowia próbują ustalić, czy PFC są powiązane z rakiem lub innymi chorobami.
Aby dowiedzieć się, jak te chemikalia mogą wpływać na ludzi, grupa naukowców znana jako C8 Science Panel zbadała wpływ narażenia na PFOA na mieszkańców, którzy mieszkali w pobliżu fabryki DuPont Washington Works w Zachodniej Wirginii.
Zakład uwalniał PFOA do środowiska od lat pięćdziesiątych XX wieku.
Po kilku latach badań naukowcy z C8 powiązali narażenie na PFOA z kilkoma schorzeniami u ludzi, w tym rakiem nerki i rakiem jąder.
Amerykańska Agencja ds.Żywności i Leków (FDA) przeprowadziła własny przegląd PFOA z różnych źródeł, w tym torebek na popcorn do kuchenek mikrofalowych i patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Okazało się, że popcorn do mikrofalówki może stanowić ponad 20% średniego poziomu PFOA we krwi Amerykanów.
W wyniku badań producenci żywności dobrowolnie zaprzestali stosowania PFOA w swoich torebkach z produktami w 2011 r. Pięć lat później FDA poszła jeszcze dalej, zakazując stosowania trzech innych PFC w opakowaniach do żywności. Oznacza to, że popcorn, który kupujesz dzisiaj, nie powinien zawierać tych chemikaliów.
Jednak od przeglądu FDA wprowadzono dziesiątki nowych chemikaliów opakowaniowych. Według grupy roboczej ds. Środowiska niewiele wiadomo na temat bezpieczeństwa tych chemikaliów.
Czy popcorn do mikrofalówki jest powiązany z innymi problemami zdrowotnymi?
Popcorn do mikrofalówki został również powiązany z poważną chorobą płuc zwaną popcornem. Diacetyl, substancja chemiczna używana do nadawania popcornowi do kuchenek mikrofalowych maślanego smaku i aromatu, wiąże się z poważnymi i nieodwracalnymi uszkodzeniami płuc, gdy jest wdychany w dużych ilościach.
Płuco popcornu powoduje, że małe drogi oddechowe w płucach (oskrzeliki) stają się bliznami i zwężają się do tego stopnia, że nie mogą wpuścić wystarczającej ilości powietrza. Choroba powoduje duszność, świszczący oddech i inne objawy podobne do objawów przewlekłej obturacyjnej choroby płuc (POChP).
Dwie dekady temu zagrożenie dla płuc popcornem dotyczyło głównie pracowników fabryk popcornu do mikrofalówki lub innych zakładów produkcyjnych, którzy wdychali duże ilości diacetylu przez długi czas. U setek pracowników zdiagnozowano tę chorobę, a wielu zmarło.
Narodowy Instytut Bezpieczeństwa i Higieny Pracy zbadał skutki narażenia na diacetyl w sześciu roślinach popcornu do mikrofalówki. Naukowcy odkryli związek między długotrwałą ekspozycją a uszkodzeniem płuc.
Płuca popcornu nie były uważane za zagrożenie dla konsumentów popcornu do mikrofalówki. Jednak jeden człowiek z Kolorado rozwinął się podobno po jedzeniu dwóch torebek popcornu do mikrofalówki dziennie przez 10 lat.
W 2007 roku główni producenci popcornu usunęli diacetyl ze swoich produktów.
Jak możesz zmniejszyć swoje ryzyko?
Chemikalia związane z rakiem i popcornem płuc zostały usunięte z popcornu mikrofalowego w ostatnich latach. Chociaż niektóre chemikalia, które pozostają w opakowaniach tych produktów, mogą budzić wątpliwości, jedzenie od czasu do czasu popcornu do mikrofalówki nie powinno stanowić żadnego zagrożenia dla zdrowia.
Ale jeśli nadal się martwisz lub spożywasz dużo popcornu, nie musisz rezygnować z niego jako przekąski.
Spróbuj prażonej kukurydzy
Zainwestuj w napowietrzacz, taki jak ten, i stwórz własną wersję popcornu w kinie. Trzy filiżanki prażonej kukurydzy zawierają tylko 90 kalorii i mniej niż 1 gram tłuszczu.
Zrób popcorn na kuchence
Zrób popcorn na płycie kuchennej, używając garnka z pokrywką i odrobiny oliwy z oliwek, kokosa lub oleju z awokado. Użyj około 2 łyżek oleju na każde pół szklanki ziaren popcornu.
Dodaj własne smaki
Zwiększ smak popcornu upuszczanego na powietrze lub na kuchenkę bez żadnych potencjalnie szkodliwych chemikaliów lub nadmiernej ilości soli, dodając własne dodatki. Spryskaj oliwą z oliwek lub świeżo startym parmezanem. Eksperymentuj z różnymi przyprawami, takimi jak cynamon, oregano lub rozmaryn.
Podsumowując
Kilka substancji chemicznych, które kiedyś znajdowały się w popcornie do mikrofalówki i jego opakowaniu, zostało powiązanych z rakiem i chorobami płuc. Ale te składniki zostały od tego czasu usunięte z większości komercyjnych marek.
Jeśli nadal martwisz się chemikaliami zawartymi w popcornie do mikrofalówki, zrób własny popcorn w domu, używając kuchenki lub dyszy powietrznej.
