Śliwka Kakadu (Terminalia ferdinandiana), znany również jako śliwka gubinga lub kozła, to niewielki owoc występujący w otwartych lasach Eucalypt w północnej Australii.
Jest bladozielony z kamieniem pośrodku, ma ponad pół cala (1,5–2 cm) długości i waży 0,1–0,2 uncji (2–5 gramów). Jest włóknisty i ma cierpki, gorzki smak.
W medycynie tradycyjnej śliwki Kakadu były używane w leczeniu przeziębień, grypy i bólów głowy. Stosowano je również jako środek antyseptyczny lub kojący balsam na kończyny.
Niedawno zostały docenione za ich wysoką wartość odżywczą.
Oto 7 korzyści zdrowotnych wynikających ze śliwek Kakadu.
1. Wysoce pożywne
Śliwki Kakadu są niskokaloryczne i bogate w składniki odżywcze, zapewniając wysokiej jakości źródło błonnika, witamin i minerałów.
Oto rozkład odżywczy 100 gramów jadalnej części owocu:
- Kalorie: 59
- Białko: 0,8 grama
- Węglowodany: 17,2 grama
- Błonnik pokarmowy: 7,1 grama
- Tłuszcz: 0,5 grama
- Sód: 13 mg
- Witamina C: 3,230% dziennej wartości (DV)
- Miedź: 100% DV
- Żelazo: 13,3% DV
Jest szczególnie bogaty w witaminę C, silny przeciwutleniacz, który chroni organizm przed uszkodzeniami powodowanymi przez reaktywne cząsteczki zwane wolnymi rodnikami.
Ponadto jest doskonałym źródłem miedzi, która jest wykorzystywana do tworzenia czerwonych krwinek, kości, tkanki łącznej i ważnych enzymów, a także wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego i rozwój płodu.
Śliwki Kakadu są również bogate w żelazo, które jest niezbędne do transportu tlenu w całym organizmie i produkcji czerwonych krwinek.
Ponadto są dobrym źródłem błonnika pokarmowego, który chroni przed zaparciami, rakiem okrężnicy i zespołem jelita drażliwego (IBS) oraz wspomaga zdrowie jelit i kontrolę poziomu cukru we krwi.
Wreszcie śliwki Kakadu dostarczają mniejszych ilości tiaminy, ryboflawiny, magnezu, cynku i wapnia, z których wszystkie są niezbędnymi mikroelementami dla dobrego zdrowia.
PodsumowanieŚliwki Kakadu są niskokaloryczne i bogate w błonnik pokarmowy, witaminę C, miedź i żelazo. Zawierają również mniejsze ilości tiaminy, ryboflawiny, magnezu, cynku i wapnia.
2. Najbogatsze źródło witaminy C w pożywieniu
Śliwki Kakadu mają najwyższą odnotowaną naturalną zawartość witaminy C spośród wszystkich produktów spożywczych na świecie. W rzeczywistości 3,5 uncji (100 gramów) owocu zapewnia znacznie ponad 3000% dziennego zapotrzebowania.
Dla porównania, ta sama porcja pomarańczy zawiera 59,1% DV, podczas gdy ta sama ilość jagód stanowi zaledwie 10,8% DV.
Witamina C jest silnym przeciwutleniaczem, który wzmacnia układ odpornościowy, zmniejsza stres oksydacyjny i może odgrywać rolę w syntezie kolagenu, wchłanianiu żelaza, zdrowiu serca, pamięci i funkcjach poznawczych.
Na przykład u osób dorosłych z nadciśnieniem tętniczym 500 mg dawka witaminy C obniżyła skurczowe ciśnienie krwi (górna liczba) o 4,85 mm Hg, a rozkurczowe (dolna liczba) o 1,67 mm Hg.
Ponadto analiza 15 badań wykazała, że osoby na diecie bogatej w witaminę C miały o 16% mniejsze ryzyko chorób serca niż osoby z niskim spożyciem witaminy C.
Spożywanie pokarmów bogatych w witaminę C może również wspomagać wchłanianie roślinnych źródeł żelaza.
W rzeczywistości dodanie 100 mg witaminy C do posiłku może poprawić wchłanianie żelaza o 67%. Może to być szczególnie przydatne dla wegetarian, wegan i osób z niedoborem żelaza.
Zawartość witaminy C w śliwkach Kakadu gwałtownie spada po zerwaniu, dlatego owoce są zwykle zamrażane do transportu i sprzedaży.
Ponadto zawartość witaminy C w tych owocach jest podobnie obniżona podczas gotowania. Jeden z eksperymentów wykazał, że sos śliwkowy Kakadu zawiera 16,9% mniej witaminy C niż surowe owoce.
Niemniej jednak śliwki Kakadu pozostają doskonałym źródłem witaminy C - świeżej lub gotowanej.
PodsumowanieŚliwki Kakadu to najwyższe naturalne źródło witaminy C na świecie. Witamina C jest silnym przeciwutleniaczem, który wspomaga układ odpornościowy, funkcje poznawcze, syntezę kolagenu, wchłanianie żelaza i zdrowie serca.
3. Dobre źródło kwasu elagowego
Śliwki Kakadu są bogate w rodzaj kwasu organicznego znanego jako kwas elagowy.
Kwas elagowy to polifenol znany z tego, że jest silnym przeciwutleniaczem. Jest również powszechnie spotykany w truskawkach, jeżynach chłopięcych, orzechach włoskich i migdałach.
Powiązano go z licznymi korzyściami zdrowotnymi, w tym działaniem przeciwnowotworowym, przeciwzapalnym, przeciwdrobnoustrojowym i prebiotycznym.
Na przykład badania na probówkach i badania na zwierzętach wykazały, że kwas elagowy może blokować wzrost guza i powodować śmierć komórek nowotworowych w różnych rodzajach raka.
Jednak potrzeba więcej badań na ludziach, aby zrozumieć wpływ kwasu elagowego na zdrowie.
Obecnie nie ma zaleceń dotyczących dziennego spożycia kwasu elagowego. W niektórych raportach szacuje się, że średnie dzienne spożycie wynosi około 4,9–12 mg.
Śliwki kakadu zawierają około 228–14 020 mg kwasu elagowego na 100 gramów suszonych owoców. Dokładna ilość zależy od drzewa, klimatu, warunków glebowych, dojrzałości i warunków przechowywania.
PodsumowanieŚliwki Kakadu są bogate w polifenole znane jako kwas elagowy. Ma działanie przeciwnowotworowe, przeciwzapalne, przeciwbakteryjne i prebiotyczne. Potrzebne są jednak dalsze badania nad jego skutkami.
4. Świetne źródło przeciwutleniaczy
Śliwki kakadu są doskonałym źródłem przeciwutleniaczy. Zawierają 6 razy więcej polifenoli i 13,3 razy większą aktywność przeciwutleniającą niż jagody.
Przeciwutleniacze pomagają neutralizować niestabilne cząsteczki zwane wolnymi rodnikami. Nadmiar tych cząsteczek może zaszkodzić Twojemu organizmowi i spowodować stres oksydacyjny.
Wolne rodniki rozwijają się naturalnie, ale zła dieta, a także toksyny środowiskowe, takie jak zanieczyszczenie powietrza i dym papierosowy, mogą zwiększyć ich liczbę.
Ponadto badania wykazały, że wolne rodniki są powiązane z problemami zdrowotnymi, takimi jak rak, zwyrodnienie mózgu, cukrzyca, choroby autoimmunologiczne oraz choroby serca i nerek.
Przeciwutleniacze mogą wiązać się z nadmiarem wolnych rodników, chroniąc komórki przed ich toksycznym działaniem.
Oprócz witaminy C i kwasu elagowego śliwki zawierają wiele innych przeciwutleniaczy, w tym:
- Flavonole. Są one związane ze zdrowiem serca i mogą mieć działanie zmniejszające liczbę udarów, zwalczające raka i przeciwwirusowe. Główne rodzaje śliwek Kakadu to kemferol i kwercetyna.
- Kwasy aromatyczne. W śliwkach Kakadu główne rodzaje to kwas elagowy i galusowy. Kwas galusowy jest powiązany z zapobieganiem chorobom neurodegeneracyjnym.
- Antocyjany. Są to barwne pigmenty w owocach i związane z dobrym zdrowiem dróg moczowych, niższym ryzykiem niektórych nowotworów, zdrowym starzeniem się oraz poprawą pamięci i zdrowia oczu.
- Luteina. Ten przeciwutleniacz jest karotenoidem, który jest powiązany ze zdrowiem oczu i może chronić przed zwyrodnieniem plamki żółtej i chorobami serca.
Wysoka zawartość przeciwutleniaczy i aktywność śliwek Kakadu oznacza, że mogą one pomóc w zapobieganiu i zwalczaniu chorób. Mimo to potrzebne są dalsze badania, aby określić wpływ samego owocu.
PodsumowanieŚliwki kakadu zawierają wiele przeciwutleniaczy, w tym flawonole, kwasy aromatyczne, antocyjany i luteinę. Mogą one chronić przed uszkodzeniami i chorobami przewlekłymi wywoływanymi przez wolne rodniki.
5–7. Inne korzyści
Śliwki Kakadu zostały również powiązane z kilkoma innymi korzyściami zdrowotnymi, w tym właściwościami przeciwnowotworowymi, przeciwzapalnymi i przeciwbakteryjnymi.
5. Może mieć właściwości zwalczające raka
Składniki odżywcze w śliwce Kakadu mogą pomóc w zapobieganiu i zwalczaniu raka.
Badania w probówkach wykazały, że ekstrakty z owoców mają właściwości przeciwzapalne, które mogą pomóc w zapobieganiu niektórym typom raka.
Ekstrakty te sprzyjają również śmierci komórek rakowych w badaniach z użyciem probówek, co jest ważną obroną immunologiczną przed rakiem i mutacjami komórek.
Ponadto owoce są bogate w kwas elagowy i galusowy, które w badaniach z użyciem probówek wykazały toksyczne działanie na komórki rakowe.
6. Może chronić przed chorobami zapalnymi
Śliwki Kakadu mogą pomóc chronić przed chorobami zapalnymi, takimi jak reumatoidalne zapalenie stawów.
Niektóre infekcje mogą wywołać reumatoidalne zapalenie stawów. Badania z użyciem probówek wskazują, że ekstrakt z owoców i liści Kakadu hamuje bakterie wywołujące te infekcje.
Ten efekt jest prawdopodobnie spowodowany wysoką zawartością garbników w tym owocu, pochodzącej z elagitannin - formy kwasu elagowego.
Chociaż te badania są obiecujące, potrzeba więcej dowodów.
7. Może mieć naturalne właściwości antybakteryjne
Śliwki Kakadu mają naturalne właściwości przeciwbakteryjne, dzięki czemu mogą być przydatne do konserwowania żywności i zapobiegania chorobom przenoszonym przez żywność.
Badania wykazały, że ich ekstrakty, nasiona, kora i liście hamują wzrost powszechnych patogenów żywności, takich jak Listeria monocytogenes .
Dlatego środki konserwujące żywność z użyciem ekstraktu ze śliwki kakadu mogą być naturalną i bezpieczną alternatywą dla metod syntetycznych.
Ponadto właściwości przeciwbakteryjne, przeciwutleniające i przeciwzapalne owocu doprowadziły do zastosowania go w niektórych produktach do pielęgnacji skóry i zwalczania trądziku.
Jednak istnieje niewiele naukowych dowodów na korzyści płynące z miejscowego stosowania ekstraktu ze śliwki kakadu.
PODSUMOWANIEWyciąg ze śliwki kakadu ma właściwości przeciwnowotworowe i przeciwzapalne. Ponadto jego naturalne działanie przeciwbakteryjne sprawia, że jest on potencjalnie przydatny w zapobieganiu psuciu się żywności.
Potencjalne zagrożenia
Śliwki Kakadu są bardzo bogate zarówno w szczawiany, jak i witaminę C.
Podczas gdy większość ludzi może wyeliminować nadmierne ilości tych substancji, u osób wrażliwych wysokie spożycie wiąże się z tworzeniem się kamieni nerkowych.
Czynniki ryzyka obejmują genetykę oraz choroby nerek i stany zapalne.
Osoby z grupy ryzyka mogą wymagać ograniczenia spożycia szczawianów w diecie do 40–50 mg dziennie. Śliwka kakadu zawiera 2,717 mg szczawianu na 100 gramów suszonych owoców, znacznie przekraczając te limity.
Osoby wrażliwe powinny również ograniczyć spożycie witaminy C do referencyjnej diety wynoszącej 90 mg dziennie.
PODSUMOWANIEŚliwki Kakadu są bogate w szczawiany i witaminę C, które mogą być czynnikami ryzyka wystąpienia kamieni nerkowych u osób zagrożonych ich rozwojem.
Jak dodać śliwkę kakadu do swojej diety
Śliwki kakadu można jeść na świeżo, ale ponieważ są bardzo włókniste i kwaśne, są częściej używane w dżemach, konfiturach, sosach i sokach.
Aby zachować ich wielkość i jakość, śliwki Kakadu są zwykle zamrażane bezpośrednio po zbiorze. Detaliści specjalizujący się w handlu detalicznym mogą sprzedawać owoce mrożone w całości lub przecier.
Dodatkowo owoce są często liofilizowane i zamieniane na proszek.
Proszek można posypać płatkami śniadaniowymi i dodać do koktajli, soków, kulek proteinowych, sosów sałatkowych i deserów.
Niektóre firmy używają proszku również w swoich preparatach suplementów. Jednak niewiele jest badań dotyczących korzyści zdrowotnych wynikających ze śliwki kakadu w tej formie.
Podsumowując
Śliwki Kakadu to rodzimy australijski owoc, który szczyci się najwyższym poziomem witaminy C spośród wszystkich potraw na świecie.
Owoce są również niskokaloryczne, ale bogate w błonnik, miedź, żelazo i różne przeciwutleniacze.
Chociaż badania nad ich korzyściami zdrowotnymi są ograniczone, ich właściwości przeciwnowotworowe, przeciwzapalne i przeciwbakteryjne są obiecujące w leczeniu szeregu schorzeń lub zapobieganiu im.
