Czy trawa pszeniczna jest bezglutenowa?

Uwzględniamy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupujesz za pośrednictwem linków na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję. Oto nasz proces.

Trawa pszeniczna - roślina często podawana jako sok lub shot - jest niezwykle popularna wśród miłośników zdrowia.

Może nawet zapewniać liczne korzyści zdrowotne dzięki związkom roślinnym.

Jednak biorąc pod uwagę jego nazwę, możesz się zastanawiać, jak to się ma do pszenicy i czy zawiera gluten.

W tym artykule dowiesz się, czy trawa pszeniczna jest bezglutenowa.

Trawa pszeniczna nie zawiera glutenu

Trawa pszeniczna to pierwsze młode liście rośliny pszenicy zwyczajnej Triticum aestivum .

Chociaż jest to produkt pszenny, trawa pszeniczna nie zawiera glutenu i jest bezpieczna do spożycia, jeśli przestrzegasz diety bezglutenowej.

Może się to wydawać zaskakujące, ponieważ pszenica jest niedostępna dla osób, które unikają glutenu. Powód, dla którego trawa pszeniczna jest bezglutenowa, dotyczy metod jej zbioru.

Roślina ta jest uprawiana jesienią, a szczyt odżywczy osiąga wczesną wiosną. W tym momencie urósł o około 8–10 cali (20–25 cm) wysokości.

Jest zbierany w 10-dniowym oknie, kiedy niedojrzałe nasiona pszenicy - które zawierają gluten - wciąż znajdują się blisko lub poniżej poziomu gruntu, gdzie maszyny do zbioru nie mogą ich dosięgnąć.

Następnie jest przetwarzany na różne produkty, które są naturalnie bezglutenowe.

Podsumowanie

Trawa pszeniczna nie zawiera glutenu, mimo że jest produktem pszennym. Jest zbierany zanim kiełkują nasiona pszenicy zawierające gluten.

Gluten wyjaśnił

Gluten to białko występujące w pszenicy, jęczmieniu i życie, które nadaje wypiekom ich elastyczną teksturę.

Podczas gdy większość ludzi łatwo trawi gluten, może on powodować poważne skutki uboczne u osób z celiakią lub nadwrażliwością na gluten bez celiakii.

Celiakia to choroba autoimmunologiczna, która powoduje takie objawy, jak wzdęcia, zmęczenie, biegunka i utrata masy ciała z powodu złego wchłaniania składników odżywczych. Nawet niewielkie ilości glutenu mogą być szkodliwe.

Tymczasem wrażliwość na gluten może powodować dyskomfort trawienny i objawy podobne do trzewnej.

Obecnie jedynym skutecznym sposobem leczenia obu schorzeń jest nieograniczone stosowanie diety bezglutenowej.

Dla osób bez tych dolegliwości gluten jest całkowicie bezpieczny do spożycia.

Podsumowanie

Gluten to białko występujące w kilku ziarnach. Powoduje niekorzystne skutki u osób z celiakią lub nadwrażliwością na gluten bez celiakii. W związku z tym osoby te muszą przestrzegać diety bezglutenowej.

Może być łatwo zanieczyszczony

Wszystkie formy trawy pszenicznej są podatne na zanieczyszczenie glutenem, jeśli nie są przestrzegane dobre praktyki zbioru.

Jeśli trawa pszeniczna zostanie zebrana po odpowiednim 10-dniowym okresie, niedojrzałe nasiona pszenicy mogą znaleźć się w produkcie końcowym i zanieczyścić go glutenem.

Ponadto istnieje ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego w obiektach, które używają tego samego sprzętu do wytwarzania produktów zawierających gluten.

Dlatego najlepiej wybierać produkty z trawy pszenicznej, które mają etykietę potwierdzającą, że są bezglutenowe.

Food and Drug Administration (FDA) ustaliła limit 20 części na milion (ppm) glutenu - co jest bardzo małą ilością - dla produktów bezglutenowych.

Kup trawę pszeniczną online.

Podsumowanie

Trawa pszeniczna może zostać skażona glutenem z powodu niewłaściwych praktyk zbioru lub zanieczyszczenia krzyżowego w fabrykach. Aby być bezpiecznym, wybieraj tylko produkty z trawy pszenicznej, które są certyfikowane bezglutenowe.

Podsumowując

Trawa pszeniczna to bezglutenowy produkt pszenny, często sprzedawany w postaci soku, shotów, proszków i kapsułek. Możesz także uprawiać i wyciskać sok z własnej trawy pszenicznej.

Jednak może zostać zanieczyszczony glutenem z powodu złych praktyk zbioru lub zanieczyszczenia krzyżowego. Aby zmniejszyć to ryzyko, wybieraj tylko produkty z trawy pszenicznej, które są certyfikowane jako bezglutenowe.

Jeśli bierzesz trawę pszeniczną w postaci suplementu lub soku, zawsze najpierw skonsultuj się z lekarzem.