Diety wegańskie i bezmleczne nakładają ograniczenia na to, jakie produkty pochodzenia zwierzęcego - jeśli w ogóle - można spożywać.
Chociaż te diety mają kilka podobieństw i często są ze sobą mylone, nie są tym samym. W związku z tym możesz chcieć wiedzieć o ich różnicach.
Ten artykuł porównuje diety wegańskie i bezmleczne, wyjaśniając, jak rozpoznać, które produkty należą do tych kategorii.
Podstawowe rozróżnienia
Chociaż diety wegańskie i bezmleczne mają wspólne podstawowe pojęcia i ograniczają spożycie niektórych z tych samych produktów, to nie są takie same.
Co to jest dieta wegańska?
Weganizm obejmuje zarówno wybory żywieniowe, jak i styl życia. Ktoś, kto decyduje się na weganizm, unika produktów, które wykorzystują lub wykorzystują zwierzęta najlepiej, jak potrafią.
Dieta wegańska opiera się na produktach roślinnych, takich jak owoce, warzywa, orzechy, nasiona, rośliny strączkowe i zboża. Nie obejmuje mięsa, ryb, owoców morza, nabiału, jaj i często innych składników pochodzenia zwierzęcego, takich jak miód.
Osoba może wybrać weganizm ze względu na kwestie środowiskowe, dobrostan zwierząt, zdrowie osobiste i / lub kwestie etyczne.
Wegański styl życia zazwyczaj wyklucza również produkty konsumenckie, które zawierają składniki pochodzenia zwierzęcego lub były testowane na zwierzętach. Należą do nich niektóre kosmetyki, odzież i artykuły higieny osobistej.
Co to jest dieta bez nabiału?
Dieta bez nabiału wyklucza wszystkie produkty mleczne. Ta kategoria obejmuje mleko od dowolnego zwierzęcia, a także wszelkie produkty wykonane z tego mleka, takie jak ser, jogurt, masło i śmietana.
Jednak ludzie, którzy przestrzegają tego schematu żywieniowego, mogą nadal jeść inne pokarmy pochodzenia zwierzęcego, takie jak mięso, ryby, skorupiaki i jajka.
Diety bezmleczne są powszechnie wybierane ze względów zdrowotnych, takich jak alergia na mleko krowie lub nietolerancja laktozy - stan, w którym organizm nie jest w stanie strawić laktozy zawierającej cukier mleczny, co prowadzi do biegunki i gazów po spożyciu nabiału.
Niektórzy ludzie mogą również przestrzegać diety bez nabiału z powodów etycznych.
PODSUMOWANIEDiety wegańskie zakazują stosowania wszelkich produktów pochodzenia zwierzęcego, takich jak nabiał, jaja, mięso i ryby. Diety bezmleczne wykluczają nabiał, ale mogą dopuszczać inne pokarmy pochodzenia zwierzęcego. Chociaż wszystkie produkty wegańskie są bezmleczne, nie wszystkie produkty bezmleczne są wegańskie.
Jak wybrać odpowiednią żywność
Robiąc zakupy spożywcze, możesz chcieć wiedzieć, czy dana żywność jest wegańska i / lub nie zawiera nabiału.
Poszukaj etykiety
Produkty odpowiednie dla każdej diety są często oznaczane jako wegańskie lub bezmleczne. Ponadto niektóre mogą mieć „certyfikowaną wegańską pieczęć”, która gwarantuje, że nie przeszły testów na zwierzętach i nie zawierają żadnych składników ani produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego.
Ponadto koszerna etykieta pareve (lub parve) może pomóc w identyfikacji produktów bezmlecznych. Ten termin w jidysz wskazuje, że żywność nie zawiera mięsa ani nabiału.
Jednak żywność z tą etykietą może nadal zawierać jajka i inne składniki pochodzenia zwierzęcego, więc nie wszystkie potrawy pareve są wegańskie.
Przeczytaj listę składników
Jeśli etykieta nie jest widoczna, możesz sprawdzić listę składników.
Mleko jest jednym z ośmiu głównych alergenów, obok orzeszków ziemnych, orzechów, soi, pszenicy, ryb, skorupiaków i jaj. Producenci są zobowiązani do wyraźnego wskazania ich na listach składników swoich produktów, aby ostrzec konsumentów o ich obecności. Często są drukowane pogrubioną czcionką.
Jeśli produkt nie zawiera mleka ani pochodnych mleka, to nie zawiera nabiału.
Chociaż produkty wegańskie nie powinny zawierać żadnych pokarmów pochodzenia zwierzęcego, nadal najlepiej jest zapoznać się z listą składników, aby upewnić się, że produkt spełnia Twoje kryteria.
Niektóre produkty wegańskie mogą być wytwarzane w obiektach obsługujących produkty nie wegańskie. W związku z tym możesz zobaczyć zrzeczenie się, że żywność może zawierać śladowe ilości produktów pochodzenia zwierzęcego, takich jak mleko, owoce morza lub jaja, ze względu na ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego.
PODSUMOWANIENajlepszym sposobem ustalenia, czy dana żywność jest wegańska i / lub nie zawiera nabiału, jest uważne przeczytanie etykiety i sprawdzenie listy składników.
Wegańskie alternatywy dla produktów mlecznych
Obecnie wegańskie alternatywy dla produktów mlecznych są szeroko dostępne. Należą do nich mleko z soi, owsa i grochu, a także sery z orzechów nerkowca lub orzecha kokosowego.
Te pokarmy są odpowiednie zarówno dla diet wegańskich, jak i bezmlecznych, a ich smak i konsystencja są porównywalne z ich odpowiednikami zawierającymi nabiał.
Niektóre z najpopularniejszych wegańskich alternatyw dla produktów mlecznych obejmują:
- Ser: wiórki i plasterki wykonane z białka kokosowego, migdałów, orzechów nerkowca, soi lub grochu
- Mleko: wytwarzane z owsa, konopi, ryżu, soi, grochu, orzechów makadamia, nasion słonecznika, migdałów lub orzechów nerkowca
- Serek śmietankowy i śmietana: wykonane z fasoli lub orzechów nerkowca
- Masło: wykonane z oleju roślinnego, orzechów nerkowca lub białka grochu
- Lody: wykonane z soi, owsa, orzechów nerkowca lub mleka kokosowego
Wiele z tych produktów można znaleźć na tych samych półkach, co zwykłe produkty mleczne.
PODSUMOWANIEDostępnych jest coraz więcej wegańskich alternatyw dla produktów mlecznych, w tym bezmleczne opcje dla mleka, sera, twarogu, śmietany, masła i lodów. Są odpowiednie dla osób na diecie bezmlecznej lub wegańskiej.
Podsumowując
Chociaż diety wegańskie i bezmleczne mają pewne podobieństwa, nie są one synonimami.
Dieta wegańska wyklucza wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego, w tym nabiał, jaja, mięso i ryby, podczas gdy dieta bezmleczna zakazuje wszystkich produktów mlecznych, ale niekoniecznie innych produktów pochodzenia zwierzęcego.
Chociaż wszystkie produkty wegańskie są z natury bezmleczne, nie wszystkie produkty bezmleczne są wegańskie.
Najlepszym sposobem ustalenia, czy dana żywność jest wegańska i / lub nie zawiera nabiału, jest uważne przeczytanie etykiety i listy składników.
Co więcej, wiele wegańskich alternatywnych produktów mlecznych jest odpowiednich dla obu diet.
