Makaron to jedno z ulubionych potraw na świecie.
Tradycyjnie wytwarzane z pszenicy, obecnie istnieje wiele innych rodzajów makaronów, takich jak groszek, soczewica, fasola i inne bezglutenowe odmiany.
Chociaż suszony makaron może służyć w Twojej spiżarni przez lata, możesz się zastanawiać, jak długo pozostaje w lodówce po ugotowaniu.
W tym artykule omówiono, jak długo różne rodzaje makaronów trzymają się w lodówce, a także najlepsze praktyki przechowywania, aby jak najdłużej zachować ich świeżość.
Jak długo różne rodzaje makaronów trzymają się w lodówce
Tak jak inne potrawy gotowe i resztki ugotowanego makaronu należy przechowywać w lodówce.
Dzieje się tak, ponieważ ugotowany makaron zawiera wilgoć, która ostatecznie doprowadzi do rozwoju pleśni, a niższe temperatury spowalniają proces wydechu.
Warto wiedzieć, jak długo można oczekiwać, że różne rodzaje i preparaty makaronu pozostaną w lodówce, zanim zostaną wyrzucone.
Oczekiwana trwałość w lodówce różnych rodzajów makaronów zależy w dużej mierze od głównego składnika - na przykład od tego, czy jest zrobiony z soczewicy, pszenicy czy zawiera jajka.
Oto, jak długo niektóre z najpopularniejszych rodzajów makaronów wytrzymają w lodówce:
- Świeży makaron pszenny domowej roboty: 4-5 dni
- Świeży makaron pszenny kupiony w sklepie: 1–3 dni
- Ugotowany makaron pszenny: 3–5 dni
- Makaron na bazie soczewicy, fasoli lub grochu: 3–5 dni
- Makaron bezglutenowy: 3-5 dni
- Tortellini lub inny makaron nadziewany: 3-5 dni
- Lasagna lub inny makaron gotowany z sosem: 5 dni
Zwróć uwagę, że są to ogólne oczekiwania, a poszczególne dania mogą się różnić, ale możesz założyć, że większość gotowanego makaronu wystarcza na mniej niż 1 tydzień.
Nadal ważne jest, aby zbadać makaron i upewnić się, że nie ma oznak zepsucia, zanim go zjesz.
PODSUMOWANIEUgotowany i świeży makaron domowej roboty należy przechowywać w lodówce, aby spowolnić rozwój pleśni i jak najdłużej zachować jej świeżość. Większość makaronów pozostaje w lodówce na 3-5 dni.
Oznaki, że makaron się zepsuł
Zwykle można stwierdzić, czy makaron się zepsuł, patrząc na niego i czując.
Jedną z najbardziej wymownych oznak przeterminowanego makaronu jest to, że stał się śluzowaty lub lepki, co zwykle pojawia się tuż przed pojawieniem się widocznej pleśni.
Możesz również zauważyć, że ma on matowe lub przebarwienia, takie jak szarawy lub białawy odcień.
Czasami możesz nawet poczuć, że makaron zaczął się psuć i powinien zostać wyrzucony.
Ryzyko zjedzenia przeterminowanego makaronu
Jedzenie starego makaronu może wywołać chorobę, jeśli rosną na nim szkodliwe zarazki, które mogą wpływać na ludzi w inny sposób.
Mogą wystąpić objawy zatrucia pokarmowego, od łagodnego do ciężkiego, w zależności od tego, co rośnie na zjadanym makaronie.
Najczęstsze objawy chorób przenoszonych drogą pokarmową mają charakter żołądkowo-jelitowy, powodując rozstrój żołądka, biegunkę i wymioty.
Jednym z najczęstszych patogenów przenoszonych przez żywność, który może rosnąć na starym makaronie, jest B. cereusktóre mogą powodować skurcze, nudności, biegunkę i wymioty. Wiadomo nawet, że w ciężkich przypadkach ta bakteria powoduje śmierć.
Jeśli jesz stary makaron, który zawiera inne składniki, takie jak mięso, jajka lub produkty mleczne, jest bardziej prawdopodobne, że zostanie on narażony na inne powszechne zarazki, takie jak Salmonella, Campylobacter, Clostridium, lub Listeria także .
Aby zminimalizować ryzyko chorób przenoszonych przez żywność w wyniku zjedzenia resztek makaronu, najlepiej postępować zgodnie z powyższymi ogólnymi oczekiwaniami dotyczącymi okresu przydatności do spożycia, zbadać makaron przed spożyciem i zastosować odpowiednie techniki przechowywania.
PODSUMOWANIESpożywanie przeterminowanego makaronu wiąże się z ryzykiem szeregu chorób przenoszonych przez żywność, które mogą powodować rozstrój żołądka, biegunkę i wymioty. Poszukaj oznak zepsucia, zanim zjesz resztki ugotowanego makaronu.
Najlepszy sposób na przechowywanie makaronu
Po ugotowaniu makaronu pozostaw wszelkie resztki do ostygnięcia, a następnie przechowuj je w lodówce w ciągu 2 godzin od ugotowania.
Wilgoć uwięziona po zamknięciu ciepłego makaronu i umieszczeniu go w lodówce może stworzyć idealne środowisko dla rozwoju bakterii lub pleśni.
Makaron w lodówce należy przechowywać w płytkich, szczelnych pojemnikach lub w zamykanych torebkach.
Pomocne może być wrzucenie resztek ugotowanego makaronu do odrobiny oliwy z oliwek, aby nie sklejały się zbyt mocno w lodówce.
Wreszcie, pamiętaj, aby przechowywać lodówkę w temperaturze 40 ° F (4 ° C) lub niższej, aby zachować zimną żywność.
Jak bezpiecznie podgrzać resztki makaronu
Kiedy będziesz gotowy, aby cieszyć się resztkami makaronu, możesz go zjeść prosto z lodówki na zimno lub podgrzać, korzystając z kilku zalecanych metod.
Jeśli jesz zwykły makaron bez sosu, możesz go podgrzać, umieszczając go w sitku i zanurzając we wrzącej wodzie na około 30–60 sekund.
Resztki makaronu z sosem można umieścić w naczyniu bezpiecznym dla ciepła i piec w piekarniku przez około 20 minut w temperaturze 350 ° F (176 ° C).
Można go również umieścić na patelni na płycie kuchennej i podgrzać na średnim ogniu, delikatnie mieszając, aby dokładnie podgrzać.
Naczynie z pokrywką, które można bezpiecznie używać w kuchence mikrofalowej, może również dobrze działać na resztki makaronu, używając ustawień podgrzewania kuchenki mikrofalowej i delikatnie mieszając, aż nie będzie żadnych zimnych miejsc.
Jeśli makaron był odpowiednio schłodzony w temperaturze 40 ° F (4 ° C) i w odpowiednim czasie korzystasz z resztek, istnieje niskie ryzyko skażenia bakteryjnego, jeśli chcesz go jeść na zimno.
W przypadku ponownego podgrzewania pamiętaj, aby podgrzać go dokładnie do co najmniej 165 ° F (74 ° C) i zjeść w ciągu 2 godzin, aby zapobiec rozwojowi bakterii.
PODSUMOWANIEAby zoptymalizować okres przydatności do spożycia, ugotowany makaron należy przechowywać w lodówce w temperaturze 40 ° F (4 ° C) lub niższej, w szczelnym pojemniku lub zamykanej torebce. Resztki można spożywać na zimno lub podgrzać za pomocą wrzącej wody, płyty kuchennej, kuchenki mikrofalowej lub piekarnika.
Podsumowując
Makaron to popularna żywność na całym świecie, przygotowywana z wielu baz, takich jak pszenica, rośliny strączkowe i zboża bezglutenowe.
Podczas gdy suszony makaron ma długi okres przydatności do spożycia w spiżarni, ugotowany i świeży makaron domowej roboty należy zjeść dość szybko. Większość ugotowanego makaronu wystarczy na 3–5 dni w lodówce, zanim zacznie wykazywać oznaki wygaśnięcia.
Spożywanie przeterminowanego makaronu wiąże się z ryzykiem podobnym do ryzyka związanego ze spożywaniem innych przeterminowanych pokarmów, takich jak choroby przenoszone przez żywność.
Dlatego ważne jest, aby przestrzegać odpowiednich technik obsługi, przygotowania i przechowywania w lodówce, a także jeść ugotowany makaron w rozsądnych ramach czasowych.
.jpg)
