Cytryny (Citrus limon) należą do najpopularniejszych owoców cytrusowych na świecie.
Rosną na drzewach cytrynowych i są hybrydą oryginalnego cytronu i lipy.
Cytryny można delektować się na wiele sposobów, ale mają one bardzo kwaśny smak i zwykle nie są spożywane same lub w całości.
Zamiast tego często są dodatkiem do posiłków, a ich sok jest często używany do nadania kwaśnego smaku. Są kluczowym składnikiem lemoniady.
Cytryny, doskonałe źródło witaminy C i błonnika, zawierają wiele związków roślinnych, minerałów i olejków eterycznych.
Te żółte owoce mają również wiele potencjalnych korzyści zdrowotnych. Jedzenie cytryn może zmniejszyć ryzyko chorób serca, raka i kamieni nerkowych.
W tym artykule znajdziesz wszystko, co musisz wiedzieć o cytrynach.
Fakty żywieniowe
Cytryny zawierają bardzo mało tłuszczu i białka. Składają się głównie z węglowodanów (10%) i wody (88–89%).
Średnia cytryna dostarcza tylko około 20 kalorii.
Składniki odżywcze w 1/2 szklanki (100 gramów) surowej, obranej cytryny to:
- Kalorie: 29
- Woda: 89%
- Białko: 1,1 grama
- Węglowodany: 9,3 grama
- Cukier: 2,5 grama
- Błonnik: 2,8 grama
- Tłuszcz: 0,3 grama
Węglowodany
Węglowodany w cytrynach składają się głównie z błonnika i cukrów prostych, takich jak glukoza, fruktoza i sacharoza.
Błonnik
Głównym błonnikiem cytryny jest pektyna.
Rozpuszczalne błonniki, takie jak pektyny, mogą obniżać poziom cukru we krwi, spowalniając trawienie cukru i skrobi.
Błonnik pokarmowy jest ważną częścią zdrowej diety i wiąże się z licznymi korzyściami zdrowotnymi.
PODSUMOWANIECytryny zawierają około 10% węglowodanów, które są głównie rozpuszczalnymi błonnikami i prostymi cukrami. Ich głównym błonnikiem jest pektyna, która może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi.
Witaminy i minerały
Cytryny dostarczają wielu witamin i minerałów.
- Witamina C. Witamina C, niezbędna witamina i przeciwutleniacz, jest ważna dla funkcjonowania układu odpornościowego i zdrowia skóry.
- Potas. Dieta bogata w potas może obniżyć poziom ciśnienia krwi i mieć pozytywny wpływ na zdrowie serca.
- Witamina B6. Grupa powiązanych witamin, B6, bierze udział w przekształcaniu pożywienia w energię.
PODSUMOWANIECytryny są bardzo bogate w witaminę C. Ponadto są dobrym źródłem potasu i witaminy B6.
Inne związki roślinne
Związki roślinne to naturalne substancje bioaktywne występujące w roślinach, z których niektóre mają potężne właściwości zdrowotne.
Związki roślinne w cytrynach i innych owocach cytrusowych mogą mieć korzystny wpływ na raka, choroby układu krążenia i stany zapalne.
Oto główne związki roślinne cytryn:
- Kwas cytrynowy. Kwas cytrynowy, najobficiej występujący w cytrynach kwas organiczny, pomaga zapobiegać tworzeniu się kamieni nerkowych.
- Hesperydyna. Ten przeciwutleniacz może wzmocnić naczynia krwionośne i zapobiegać miażdżycy - odkładaniu się złogów tłuszczu (płytki) w tętnicach.
- Diosmin. Diosmina, przeciwutleniacz stosowany w niektórych lekach wpływających na układ krążenia, poprawia napięcie mięśniowe i zmniejsza przewlekłe zapalenie naczyń krwionośnych.
- Eriocitrin. Ten przeciwutleniacz znajduje się w skórce cytryny i soku.
- D-limonen. Znajdujący się głównie w skórce d-limonen jest głównym składnikiem olejków eterycznych z cytryny i charakterystycznym aromatem odpowiedzialnych cytryn. W izolacji może złagodzić zgagę i refluks żołądka.
Wiele związków roślinnych w cytrynach nie występuje w dużych ilościach w soku z cytryny, dlatego zaleca się spożywanie całego owocu - z wyłączeniem skórki - dla maksymalnych korzyści.
PODSUMOWANIECytryny zawierają związki roślinne, które zapewniają różne korzyści zdrowotne. Związki te obejmują kwas cytrynowy, hesperydynę, diosminę, eriocytrynę i d-limonen.
Korzyści zdrowotne cytryn
Owoce cytrusowe, w tym cytryny, wiążą się z licznymi korzyściami zdrowotnymi.
Odpowiedzialne są prawdopodobnie ich witaminy i błonnik, a także silne związki roślinne.
Zdrowe serce
Choroby serca, w tym zawały serca i udary, to najczęstsza przyczyna zgonów na świecie.
Spożycie owoców bogatych w witaminę C wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca.
Niski poziom witaminy C we krwi wiąże się również ze zwiększonym ryzykiem udaru, zwłaszcza u osób z nadwagą lub wysokim ciśnieniem krwi.
Wykazano, że spożycie izolowanych błonników z owoców cytrusowych obniża poziom cholesterolu we krwi, a olejki eteryczne z cytryn mogą chronić cząsteczki LDL (złego) cholesterolu przed utlenianiem.
Ostatnie badania na szczurach pokazują, że związki roślinne hesperydyna i diosmina mogą mieć korzystny wpływ na niektóre kluczowe czynniki ryzyka chorób serca.
Zapobieganie kamicy nerkowej
Kwas cytrynowy w cytrynach może zmniejszyć ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych.
Niektóre badania wykazały, że sok z cytryny i lemoniada mogą skutecznie zapobiegać kamicy nerkowej, ale inne badania nie wykazały żadnego efektu.
Zapobieganie anemii
Niedokrwistość jest często spowodowana niedoborem żelaza i najczęściej występuje u kobiet przed menopauzą.
Cytryny zawierają niewielkie ilości żelaza, ale są doskonałym źródłem witaminy C i kwasu cytrynowego, które mogą zwiększać wchłanianie żelaza z innych pokarmów.
Ponieważ cytryny mogą zwiększać wchłanianie żelaza z pożywienia, mogą pomóc w zapobieganiu anemii.
Rak
Cytryny mogą pomóc zmniejszyć ryzyko wielu rodzajów raka, w tym raka piersi. Uważa się, że jest to spowodowane związkami roślinnymi, takimi jak hesperydyna i d-limonen.
PODSUMOWANIECytryny mogą pomóc chronić przed anemią, zapobiegać tworzeniu się kamieni nerkowych i zmniejszać ryzyko chorób serca i raka.
Woda cytrynowa
Wiele osób pije wodę cytrynową - gorącą lub zimną - kilka razy dziennie.
Przepis to zwykle świeżo wyciskany sok z 1 / 2–1 cytryny w filiżance (240 ml) wody.
Picie wody ze świeżo wyciśniętą cytryną może mieć pewne korzyści zdrowotne.
Woda cytrynowa jest bogatym źródłem witaminy C i związków roślinnych, które mogą wzmacniać odporność, chronić przed różnymi chorobami i zwiększać wchłanianie żelaza.
Kwas cytrynowy w cytrynach zmniejsza ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych poprzez rozcieńczanie moczu i zwiększanie zawartości cytrynianu.
Biorąc pod uwagę, że część miazgi wchodzi do mieszanki, pektyny w miazdze mogą sprzyjać sytości i odżywiać przyjazne bakterie w jelitach, promując w ten sposób dobry stan zdrowia i zmniejszając ryzyko chorób.
Co więcej, cytrynowy aromat pochodzący z olejków eterycznych może zmniejszyć stres i poprawić nastrój.
Lemoniada powinna mieć podobne właściwości zdrowotne - z wyjątkiem często dodawanego cukru, który jest niezdrowy, gdy jest spożywany w nadmiarze.
PODSUMOWANIEPicie wody z cytryną może zmniejszyć stres, wzmocnić układ odpornościowy, pomóc w zapobieganiu anemii, zmniejszyć ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych i chronić przed wieloma chorobami.
Niekorzystne skutki
Cytryny są ogólnie dobrze tolerowane, ale owoce cytrusowe mogą wywoływać reakcje alergiczne u niewielkiej liczby osób.
Mogą również powodować alergię kontaktową i podrażnienia skóry u osób z zapaleniem skóry.
Cytryny są dość kwaśne, więc częste ich spożywanie może być szkodliwe dla zdrowia zębów, jeśli szkliwo zębów zostanie uszkodzone.
PODSUMOWANIECytryny są zwykle dobrze tolerowane, ale u niektórych osób mogą powodować alergie lub podrażnienia skóry. Duże ilości mogą być szkodliwe dla zdrowia zębów.
Podsumowując
Cytryny to orzeźwiający owoc, który zwykle nie jest spożywany w całości, ale raczej jako dodatek lub przyprawa.
Są doskonałym źródłem witaminy C, rozpuszczalnego błonnika i związków roślinnych - wszystko to może zapewnić korzyści zdrowotne.
Jeśli chcesz ich wypróbować, cytryny z pewnością poprawią twoje zdrowie.
