Przegląd
Istnieje kilka sposobów testowania alergii pokarmowych. Lekarze często stosują kombinację tych metod, aby zapewnić dokładną diagnozę.
Alergie pojawiają się, gdy układ odpornościowy nadmiernie reaguje na coś w środowisku, na przykład na pyłki, pleśń lub niektóre pokarmy. Centers for Disease Control and Prevention (CDC) szacuje, że około 4 do 6 procent dzieci w Stanach Zjednoczonych ma alergie pokarmowe. Dorośli również mogą je mieć.
Podczas gdy niezliczone pokarmy mogą wywoływać reakcje alergiczne u niektórych osób, CDC zauważa, że tylko osiem produktów jest odpowiedzialnych za 90 procent poważnych reakcji alergicznych w Stanach Zjednoczonych.
Obejmują one:
- krowie mleko
- jajka
- skorupiak
- orzechy z drzew, takie jak orzechy włoskie, migdały, orzechy brazylijskie i orzechy nerkowca
- orzeszki ziemne
- pszenica
- soja
- ryba
Objawy alergii pokarmowej mogą pojawić się wkrótce po spożyciu pokarmu lub mogą wystąpić z kilkudniowym opóźnieniem. Typowe objawy alergii pokarmowej to:
- obrzęk języka, ust lub twarzy
- czerwone, swędzące guzki na skórze (pokrzywka)
- swędzenie warg i ust
- świszczący oddech
- ból brzucha
- nudności, wymioty lub jedno i drugie
- biegunka
- zagrażająca życiu reakcja zwana anafilaksją
Jeśli Ty lub Twoje dziecko macie objawy alergii pokarmowej, rozważ przyjrzenie się testom na alergię pokarmową. Czytaj dalej, aby poznać różne metody testowania, w tym te, które możesz wykonać w domu.
Zestawy do testowania w domu
Możesz znaleźć zestawy, które twierdzą, że testują alergie pokarmowe zarówno w Internecie, jak iw aptekach. Ale chociaż te zestawy oferują wygodę, same w sobie nie są zbyt niezawodne. Mogą też wydawać się tańsze niż wizyta lekarska, ale należy pamiętać, że większość planów ubezpieczeniowych nie obejmuje zestawów do testów w domu.
Większość zestawów wymaga nakłucia palca i wysłania próbki krwi do laboratorium. Inne zestawy wymagają przesłania próbki włosów. Po przeanalizowaniu próbki firma poda wyniki testu.
Testy na alergię pokarmową zazwyczaj polegają na sprawdzeniu, czy w odpowiedzi na określone pokarmy krew wytwarza przeciwciała immunoglobuliny E (IgE). Ale niektóre testy domowe mierzą tylko przeciwciała immunoglobuliny G (IgG). Nie ma dowodów na to, że może to pomóc w zdiagnozowaniu alergii pokarmowej. Ponadto próbki włosów nie zawierają IgE.
Pamiętaj, że alergie pokarmowe mogą być poważne. Najlepiej jest upewnić się, że otrzymałeś dokładną diagnozę od lekarza, aby uniknąć reakcji potencjalnie zagrażających życiu.
Testy skórne
Po szczegółowym wywiadzie osobistym i rodzinnym, pracownicy służby zdrowia zazwyczaj najpierw wykonują testy skórne, próbując zdiagnozować alergię pokarmową.
Polega na umieszczeniu niewielkiej ilości płynnych ekstraktów określonych pokarmów na skórze, zwykle na plecach lub ramieniu. Następnie za pomocą małego narzędzia lekko nakłują skórę, tak aby część ekstraktu dostała się pod jej powierzchnię.
Mogą również zawierać alergeny niespożywcze, takie jak pyłki. Dzieje się tak, ponieważ osoby uczulone na pyłki mogą również odczuwać swędzenie w ustach i gardle po zjedzeniu niektórych owoców i warzyw, takich jak jabłka lub kiwi.
Reakcja zachodzi, ponieważ białka znajdujące się w tych produktach są podobne do tych znajdujących się w pyłku, co może dezorientować układ odpornościowy. Alergicy nazywają to zespołem alergii jamy ustnej lub zespołem pyłku owocowego.
Po 15–20 minutach zbadają obszar pod kątem jakichkolwiek oznak reakcji alergicznej, takich jak guzy lub wysypka.
Chociaż testy skórne są bardziej wiarygodne niż zestawy testów domowych, nadal mogą dawać fałszywie pozytywne wyniki. Oznacza to, że test pokazuje, że możesz być na coś uczulony, nawet jeśli nie masz żadnych objawów alergii po kontakcie z tą substancją. Mimo to zawiera przydatne informacje, które mogą pomóc Tobie i Twojemu lekarzowi w podjęciu decyzji, co robić dalej.
Badania krwi
W innych przypadkach lekarz może wykonać badanie krwi, zwłaszcza jeśli używasz leków, które mogą wpływać na wyniki testu punktowego. Mogą to również zrobić, jeśli używasz leków, które mogą wpływać na wyniki testu skórnego.
Aby wykonać badanie krwi, Twój lekarz pobierze małą próbkę krwi i wyśle ją do laboratorium. Następnie próbka zostanie wystawiona na działanie różnych pokarmów.
Jeśli w odpowiedzi na określony pokarm uwalnia dużo przeciwciał IgE i masz objawy podczas spożywania tego pokarmu, prawdopodobnie jesteś na nie uczulony.
Uzyskanie tych wyników zajmuje kilka dni. Test jest zwykle droższy niż test skórny, chociaż zwykle obejmuje go wiele planów ubezpieczenia zdrowotnego.
Badania krwi są również bezpieczniejszą opcją, jeśli Twój lekarz uważa, że masz większe ryzyko wystąpienia ciężkiej reakcji na coś.
Mimo to, podobnie jak w przypadku testów skórnych, badania krwi mogą dawać fałszywie dodatnie wyniki. Może być konieczne wykonanie dodatkowego testu w ciągu tygodni lub miesięcy po pierwszym.
Wyzwania związane z jedzeniem doustnym
Jeśli nakłucia skóry i badania krwi nie przyniosą wyraźnych wyników, Twój lekarz może poprosić Cię o doustne wyzwanie żywieniowe. Zwykle odbywa się to w ich gabinecie pod ścisłym nadzorem, ponieważ czasami może powodować ciężką reakcję alergiczną.
Podczas doustnego wyzwania żywieniowego otrzymasz niewielką ilość pokarmu, podczas gdy lekarz będzie sprawdzał, czy nie występują oznaki reakcji.
Jeśli nie zareagujesz, będą stopniowo zwiększać ilość jedzenia. Jeśli nie zareagujesz na tę większą ilość, prawdopodobnie możesz wykluczyć alergię pokarmową.
Ustne wyzwanie pokarmowe jest uważane za najbardziej wiarygodny i ostateczny test na alergię pokarmową, ponieważ zapewnia szybkie wyniki, które są łatwe do zidentyfikowania.
Ten test jest również pomocny dla dorosłych, którzy chcą dowiedzieć się, czy nadal mają alergię pokarmową od dzieciństwa. Na przykład alergie na mleko, jajka, pszenicę i soję często ustępują z wiekiem.
Diety eliminacyjne
Diety eliminacyjne są czasami stosowane, aby pomóc wskazać konkretne pokarmy, które mogą powodować objawy reakcji alergicznej. Mogą również pomóc w potwierdzeniu wyników nakłucia skóry lub badań krwi.
Jednak same w sobie nie mogą być używane do odróżnienia prawdziwej alergii pokarmowej od nietolerancji, która jest mniej dotkliwa.
Podczas diety eliminacyjnej przez kilka tygodni unikasz spożywania pewnych pokarmów. Następnie będziesz powoli dodawać je pojedynczo. Za każdym razem, gdy ponownie wprowadzasz jedzenie, sprawdzisz objawy reakcji alergicznej, takie jak:
- wysypka
- biegunka
- wymioty
- katar
Najlepiej jest przechowywać w dzienniku szczegółowe notatki o tym, co jesz każdego dnia i jakie masz objawy. Jeśli nie masz żadnej reakcji na ponownie wprowadzoną żywność, możesz założyć, że nie jesteś na nią uczulony lub wrażliwy i przejść do ponownego wprowadzenia kolejnego pokarmu.
Jeśli chcesz zastosować dietę eliminacyjną, ważne jest, aby zrobić to z pomocą lekarza, aby uniknąć niedoborów składników odżywczych, które mogą powodować własny zestaw objawów.
Jeśli Twój lekarz zalecił wyeliminowanie pokarmu z powodu możliwej alergii, nie zaczynaj ponownie go jeść bez jego zgody. Ryzykujesz niebezpieczną reakcją alergiczną.
Podsumowując
Alergie pokarmowe mogą powodować potencjalnie poważne reakcje, dlatego ważne jest, aby wykonać odpowiednie testy, jeśli podejrzewasz, że możesz mieć alergię pokarmową. Chociaż domowe zestawy testowe oferują kuszącą wygodę, nie są one zbyt niezawodne.
Skontaktuj się z lekarzem, aby potwierdzić, czy masz alergię pokarmową. Mogą również pomóc wykluczyć inne przyczyny objawów, takie jak nietolerancja pokarmowa, która różni się od alergii.
