Atkins i keto to dwie z najbardziej znanych diet niskowęglowodanowych.
Obydwa przewidują drastyczną redukcję żywności o wysokiej zawartości węglowodanów, w tym słodyczy, słodkich napojów, pieczywa, zbóż, owoców, roślin strączkowych i ziemniaków.
Chociaż te diety są podobne, mają również różnice.
W tym artykule porównano diety Atkinsa i keto, aby pomóc Ci zdecydować, która z nich będzie bardziej odpowiednia.
Dieta Atkinsa
Dieta Atkinsa jest jedną z najbardziej znanych diet na świecie. Jest to dieta niskowęglowodanowa, umiarkowanie białkowa i wysokotłuszczowa.
Chociaż Atkins ewoluował, aby oferować różnorodne plany, oryginalna wersja (obecnie nazywana Atkins 20) jest nadal najpopularniejsza. Jest on podzielony na cztery fazy, które są oparte na dziennym spożyciu węglowodanów netto (suma węglowodanów minus błonnik i alkohole cukrowe):
- Faza 1 (indukcja). Ta faza pozwala na spożycie 20–25 gramów węglowodanów netto dziennie, aż osiągniesz 15 funtów (7 kg) od docelowej wagi.
- Faza 2. Podczas tej fazy spożywasz 25–50 gramów węglowodanów netto dziennie, aż osiągniesz 10 funtów (5 kg) od docelowej wagi.
- Faza 3. Twój limit spożycia węglowodanów netto wzrasta do 50–80 gramów dziennie, dopóki nie osiągniesz docelowej wagi i nie utrzymasz go przez 1 miesiąc.
- Faza 4. Podczas ostatniej fazy spożywasz 80-100 gramów węglowodanów netto dziennie w celu utrzymania stałej wagi.
Gdy zbliżasz się do swojej docelowej wagi i przechodzisz przez te fazy, dzienne spożycie węglowodanów rośnie, co pozwala na włączenie większej różnorodności pokarmów.
Jednak nawet podczas fazy 4, która pozwala na spożycie do 100 gramów węglowodanów netto dziennie, spożywasz znacznie mniej węglowodanów niż większość ludzi normalnie je.
Większość Amerykanów otrzymuje około 50% swoich dziennych kalorii z węglowodanów, co odpowiada około 250 gramom węglowodanów, jeśli spożywasz 2000 kalorii dziennie.
PodsumowanieAtkins to jedna z najpopularniejszych diet niskowęglowodanowych na świecie. Działa w fazach, które pozwalają stopniowo zwiększać spożycie węglowodanów w miarę zbliżania się do docelowej wagi.
Dieta ketonowa
Dieta ketonowa lub ketogenna to dieta o bardzo niskiej zawartości węglowodanów, umiarkowanej zawartości białka i wysokiej zawartości tłuszczu.
Po raz pierwszy zastosowano go w leczeniu dzieci, które doświadczyły napadów, ale naukowcy odkryli, że może to przynieść korzyści również innym ludziom.
Celem diety ketonowej jest wprowadzenie organizmu w metaboliczny stan ketozy, podczas którego głównym źródłem energii jest tłuszcz, a nie cukier pochodzący z węglowodanów.
W ketozie organizm działa na ketony, które są związkami, które powstają w wyniku rozpadu tłuszczu w pożywieniu lub tłuszczu zmagazynowanego w organizmie.
Aby osiągnąć i utrzymać ketozę, większość ludzi musi ograniczyć całkowite spożycie węglowodanów do 20–50 gramów dziennie. Zakresy makroskładników w diecie ketonowej zawierają zwykle poniżej 5% kalorii pochodzących z węglowodanów, 10-30% z białka i 65-90% z tłuszczu.
Niektórzy ludzie monitorują produkcję ketonów za pomocą testów krwi, moczu lub oddechu.
PodsumowanieNa diecie ketonowej ograniczasz całkowite spożycie węglowodanów do mniej niż 50 gramów dziennie. To powoduje, że twoje ciało wchodzi w ketozę i spala tłuszcz w celu uzyskania energii.
Podobieństwa i różnice
Keto i Atkins mają pewne podobieństwa, ale także różnią się znacznie pod pewnymi względami.
Podobieństwa
Ponieważ obie są dietami niskowęglowodanowymi, Atkins i keto są pod pewnymi względami podobne.
W rzeczywistości faza 1 (indukcja) diety Atkinsa jest podobna do diety ketonowej, ponieważ ogranicza węglowodany netto do 25 gramów dziennie. W ten sposób Twoje ciało prawdopodobnie wejdzie w ketozę i zacznie spalać tłuszcz jako główne źródło paliwa.
Co więcej, obie diety mogą powodować utratę wagi poprzez zmniejszenie liczby spożywanych kalorii. Wiele węglowodanów - szczególnie rafinowanych węglowodanów, takich jak słodycze, frytki i słodkie napoje - ma dużo kalorii i może przyczyniać się do przyrostu masy ciała.
Zarówno Atkins, jak i keto wymagają wyeliminowania tych wysokokalorycznych, bogatych w węglowodany pokarmów, co ułatwia redukcję kalorii i utratę wagi.
Różnice
Atkins i keto również mają pewne różnice.
Podczas gdy keto jest podejściem o umiarkowanej zawartości białka, z około 20% kalorii pochodzących z białka, dieta Atkinsa pozwala na do 30% kalorii z białka, w zależności od fazy.
Ponadto na diecie ketonowej chcesz utrzymać swoje ciało w stanie ketozy poprzez znaczne ograniczenie spożycia węglowodanów.
Z drugiej strony dieta Atkinsa powoduje stopniowe zwiększanie spożycia węglowodanów, co ostatecznie wyrzuci organizm z ketozy.
Ze względu na ten elastyczny limit węglowodanów Atkins pozwala na szerszą gamę produktów spożywczych, takich jak więcej owoców i warzyw, a nawet niektóre zboża.
Ogólnie rzecz biorąc, Atkins jest mniej restrykcyjnym podejściem, ponieważ nie musisz monitorować ketonów ani trzymać się pewnych docelowych makroskładników odżywczych, aby pozostać w ketozie.
PodsumowanieKeto i Atkins to diety o niskiej zawartości węglowodanów, które mogą pomóc w utracie wagi poprzez spalanie tłuszczu i zmniejszenie spożycia kalorii. Jednak na Atkins stopniowo zwiększasz spożycie węglowodanów, podczas gdy dieta ketonowa pozostaje bardzo niska.
Ewentualne zyski
Chociaż kiedyś uważano je za niezdrowe, teraz wykazano, że diety niskowęglowodanowe oferują różne korzyści zdrowotne.
Utrata masy ciała
Diety niskowęglowodanowe mogą powodować większą utratę wagi niż inne diety.
W przeglądzie sześciu popularnych diet, w tym Atkins, diety Zone, diety Ornish i Jenny Craig, Atkins spowodował największą utratę wagi po sześciu miesiącach.
Podobne badanie wykazało, że Atkins był najbardziej prawdopodobnym z 7 popularnych diet, które doprowadziły do znaczącej utraty wagi 6–12 miesięcy po rozpoczęciu planu. .
Chociaż dieta ketonowa jest bardziej restrykcyjna niż Atkins, może również pomóc w utracie wagi. Badania wskazują, że bycie w ketozie zmniejsza apetyt, usuwając w ten sposób jedną z największych barier utraty wagi - ciągły głód.
Diety ketogeniczne zachowują również masę mięśniową, co oznacza, że większość utraty wagi jest bardziej prawdopodobna w wyniku utraty tkanki tłuszczowej.
W jednym 12-miesięcznym badaniu uczestnicy niskokalorycznej diety ketonowej stracili około 44 funtów (20 kg) przy niewielkiej utracie masy mięśniowej, w porównaniu ze standardową niskokaloryczną grupą, która straciła tylko 15 funtów (7 kg).
Ponadto diety ketogeniczne utrzymują spoczynkową przemianę materii (RMR) lub liczbę kalorii spalanych w spoczynku, podczas gdy inne diety niskokaloryczne mogą powodować spadek RMR.
Kontrola poziomu cukru we krwi
Badania wskazują, że diety niskowęglowodanowe mogą korzystnie wpływać na kontrolę poziomu cukru we krwi.
W rzeczywistości American Diabetes Association niedawno zrewidowało Standardy Opieki Medycznej, dokument opisujący, w jaki sposób pracownicy służby zdrowia powinni postępować i leczyć cukrzycę, aby uwzględnić diety niskowęglowodanowe jako bezpieczną i skuteczną opcję dla osób z cukrzycą typu 2.
Wykazano, że diety niskowęglowodanowe zmniejszają zapotrzebowanie na leki przeciwcukrzycowe i poprawiają poziom hemoglobiny A1c (HgbA1c), markera długoterminowej kontroli poziomu cukru we krwi.
Jedno 24-tygodniowe badanie z udziałem 14 otyłych dorosłych z cukrzycą typu 2 na diecie Atkinsa wykazało, że oprócz utraty wagi uczestnicy obniżyli poziom HgbA1c i zmniejszyli zapotrzebowanie na leki przeciwcukrzycowe.
W innym 12-miesięcznym badaniu z udziałem 34 osób dorosłych z nadwagą stwierdzono, że uczestnicy diety ketonowej mieli niższy poziom HgbA1c, doświadczyli większej utraty wagi i byli bardziej skłonni do zaprzestania przyjmowania leków przeciwcukrzycowych niż osoby na diecie o umiarkowanej zawartości węglowodanów i niskiej zawartości tłuszczu.
Inne korzyści
Badania sugerują, że diety niskowęglowodanowe i wysokotłuszczowe mogą poprawić niektóre czynniki ryzyka chorób serca.
Diety niskowęglowodanowe mogą obniżać poziom trójglicerydów i zwiększać cholesterol HDL (dobry), zmniejszając w ten sposób stosunek trójglicerydów do cholesterolu HDL.
Wysoki stosunek trójglicerydów do HDL jest wskaźnikiem złego stanu zdrowia serca i jest powiązany ze zwiększonym ryzykiem chorób serca.
Przegląd obejmujący ponad 1300 osób wykazał, że osoby na diecie Atkinsa miały większe spadki trójglicerydów i bardziej znaczący wzrost cholesterolu HDL niż osoby na diecie niskotłuszczowej.
Diety niskowęglowodanowe wiązały się również z innymi korzyściami, w tym poprawą zdrowia psychicznego i trawienia. Mimo to potrzebne są dalsze badania.
PodsumowanieDiety niskowęglowodanowe, takie jak keto i Atkins, mogą powodować większą utratę wagi niż inne plany dietetyczne. Mogą również pomóc poprawić poziom cukru we krwi i zmniejszyć ryzyko chorób serca.
Co jest lepsze?
Zarówno Atkins, jak i keto mają zalety i wady.
Dieta ketogeniczna jest wyjątkowo restrykcyjna i może być trudna do przestrzegania. Ograniczenie spożycia białka do 20% kalorii przy zachowaniu bardzo niskiego spożycia węglowodanów i bardzo wysokiego spożycia tłuszczu może być trudne, szczególnie na dłuższą metę.
Co więcej, niektórzy ludzie mogą odczuwać potrzebę monitorowania poziomu ketonów, co może być trudne i kosztowne. Ponadto przestrzeganie restrykcyjnej diety, takiej jak dieta ketonowa, może prowadzić do niedoborów składników odżywczych, jeśli nie będziesz zwracać szczególnej uwagi na jakość diety.
Ponadto dowody na długoterminowe bezpieczeństwo lub skuteczność diety ketonowej są ograniczone, więc długoterminowe zagrożenia dla zdrowia nie są znane.
Większość ludzi może czerpać korzyści z diety niskowęglowodanowej bez ketozy. Dlatego umiarkowane ograniczenie węglowodanów na diecie niskowęglowodanowej, takiej jak dieta Atkinsa - w przeciwieństwie do ścisłego podejścia keto - jest zwykle wystarczające.
Ogólnie rzecz biorąc, najważniejsze jest, aby skupić się na wyborze zdrowej żywności, niezależnie od stosunku spożywanego białka, tłuszczów i węglowodanów. Na przykład diety o wyższej zawartości węglowodanów, bogate w pokarmy roślinne, takie jak warzywa i owoce, są znane z niezliczonych korzyści dla zdrowia.
Chociaż diety niskowęglowodanowe są zdrowe i bezpieczne dla większości ludzi, ważne jest, aby pamiętać, że diety o wyższej zawartości węglowodanów, które koncentrują się na pełnowartościowej żywności, są tak samo korzystne dla zdrowia, jak diety niskowęglowodanowe i wysokotłuszczowe.
Wybierając najlepszy dla siebie sposób odżywiania, należy wziąć pod uwagę swoje cele związane z utratą wagi, ogólny stan zdrowia i preferencje żywieniowe.
PodsumowanieAtkins jest mniej restrykcyjny niż keto. Ponadto długoterminowe skutki diety ketonowej nie są dobrze znane. Wybór zdrowej żywności i ograniczenie rafinowanych węglowodanów to świetny sposób na poprawę zdrowia, niezależnie od spożycia węglowodanów.
Podsumowując
Diety niskowęglowodanowe, szczególnie te skupiające się na wysokiej jakości, pożywnej żywności, mogą być korzystne. Pamiętaj, aby porozmawiać z lekarzem przed wprowadzeniem jakichkolwiek drastycznych zmian w diecie.
Atkins i keto to diety niskowęglowodanowe, które mogą przynieść korzyści w utracie wagi, leczeniu cukrzycy i zdrowiu serca.
Ich główna różnica polega na tym, że stopniowo zwiększasz spożycie węglowodanów na Atkinsie, podczas gdy dieta ketonowa pozostaje bardzo niska, co pozwala Twojemu ciału pozostać w ketozie i spalać ketony w celu uzyskania energii.
Chociaż niektórzy ludzie mogą odnieść korzyści z bardziej restrykcyjnej diety ketonowej, umiarkowane ograniczenie węglowodanów - tak jak w późniejszych fazach diety Atkinsa - jest wystarczające dla większości, aby doświadczyć korzyści z diety niskowęglowodanowej.
