Prawdziwe jedzenie to całe, jednoskładnikowe jedzenie.
Jest w większości nieprzetworzony, wolny od dodatków chemicznych i bogaty w składniki odżywcze.
W istocie jest to rodzaj pożywienia, które ludzie jedli wyłącznie przez tysiące lat.
Jednak odkąd przetworzona żywność stała się popularna w XX wieku, dieta zachodnia przesunęła się w kierunku dań gotowych do spożycia.
Chociaż przetworzona żywność jest wygodna, szkodzi również Twojemu zdrowiu. W rzeczywistości przestrzeganie diety opartej na prawdziwym jedzeniu może być jedną z najważniejszych rzeczy, które możesz zrobić, aby zachować dobre zdrowie i wysoką jakość życia.
Oto 21 powodów, dla których warto jeść prawdziwe jedzenie.
1. Zawiera ważne składniki odżywcze
Nieprzetworzona żywność pochodzenia zwierzęcego i roślinnego dostarcza witamin i minerałów potrzebnych do utrzymania optymalnego zdrowia.
Na przykład 1 szklanka (220 gramów) czerwonej papryki, brokułów lub plasterków pomarańczy zawiera ponad 100% RDI witaminy C.
Jajka i wątroba są szczególnie bogate w cholinę, substancję odżywczą niezbędną do prawidłowego funkcjonowania mózgu.
Jeden orzech brazylijski dostarcza całego selenu, którego potrzebujesz przez cały dzień.
W rzeczywistości większość pełnowartościowych pokarmów jest dobrym źródłem witamin, minerałów i innych korzystnych składników odżywczych.
2. Niska zawartość cukru
Niektóre badania sugerują, że spożywanie słodkich pokarmów może zwiększać ryzyko otyłości, insulinooporności, cukrzycy typu 2, stłuszczenia wątroby i chorób serca.
Ogólnie rzecz biorąc, prawdziwa żywność ma mniej cukru niż wiele produktów przetworzonych.
Chociaż owoce zawierają cukier, są również bogate w wodę i błonnik, dzięki czemu są o wiele zdrowsze niż napoje gazowane i przetworzona żywność.
3. Serce zdrowe
Prawdziwe jedzenie jest pełne przeciwutleniaczy i składników odżywczych, które wspierają zdrowie serca, w tym magnez i zdrowe tłuszcze.
Spożywanie diety bogatej w pożywną, nieprzetworzoną żywność może również pomóc zmniejszyć stan zapalny, który jest uważany za jeden z głównych czynników powodujących choroby serca.
4. Lepsze dla środowiska
Światowa populacja stale rośnie, a wraz z tym wzrostem rośnie zapotrzebowanie na żywność.
Jednak produkcja żywności dla miliardów ludzi ma wpływ na środowisko.
Wynika to częściowo z niszczenia lasów deszczowych na gruntach rolnych, zwiększonego zapotrzebowania na paliwo, stosowania pestycydów, gazów cieplarnianych i opakowań, które trafiają na wysypiska.
Rozwój zrównoważonego rolnictwa opartego na prawdziwej żywności może pomóc w poprawie stanu naszej planety poprzez zmniejszenie zapotrzebowania na energię i zmniejszenie ilości nieulegających biodegradacji odpadów wytwarzanych przez ludzi.
5. Wysoka zawartość błonnika
Błonnik zapewnia wiele korzyści zdrowotnych, w tym poprawę funkcji trawiennych, zdrowia metabolicznego i uczucia sytości.
Pokarmy takie jak awokado, nasiona chia, siemię lniane i jeżyny są szczególnie bogate w zdrowy błonnik, podobnie jak fasola i rośliny strączkowe.
Spożywanie błonnika w całej żywności jest znacznie lepsze niż przyjmowanie suplementu lub spożywanie przetworzonej żywności z dodatkiem błonnika.
6. Pomaga kontrolować poziom cukru we krwi
Według Międzynarodowej Federacji Diabetologicznej ponad 400 milionów ludzi na całym świecie choruje na cukrzycę.
Oczekuje się, że liczba ta przekroczy 600 milionów w ciągu najbliższych 25 lat.
Spożywanie diety bogatej w rośliny włókniste i nieprzetworzoną żywność pochodzenia zwierzęcego może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi u osób, które chorują na cukrzycę lub są w grupie ryzyka.
W jednym z 12-tygodniowych badań osoby z cukrzycą lub stanem przedcukrzycowym stosowały dietę paleolityczną obejmującą świeże mięso, ryby, owoce, warzywa, jajka i orzechy. Doświadczyli 26% obniżenia poziomu cukru we krwi.
7. Dobre dla Twojej skóry
Oprócz promowania lepszego ogólnego stanu zdrowia, prawdziwa żywność odżywia i pomaga chronić skórę.
Na przykład wykazano, że ciemna czekolada i awokado chronią skórę przed uszkodzeniami słonecznymi.
Badania sugerują, że spożywanie większej ilości warzyw, ryb, fasoli i oliwy z oliwek może pomóc zmniejszyć zmarszczki, utratę elastyczności i inne zmiany skórne związane z wiekiem.
Co więcej, przejście z zachodniej diety bogatej w przetworzoną żywność na dietę opartą na prawdziwej żywności może pomóc w zapobieganiu lub zmniejszaniu trądziku.
8. Pomaga obniżyć poziom trójglicerydów
Spożycie pokarmu silnie wpływa na poziom trójglicerydów we krwi.
Ponieważ trójglicerydy mają tendencję do zwiększania się, gdy jesz cukier i rafinowane węglowodany, najlepiej jest zminimalizować te produkty lub całkowicie wyeliminować je z diety.
Ponadto wykazano, że włączenie nieprzetworzonej żywności, takiej jak tłuste ryby, chude mięso, warzywa i orzechy, znacznie obniża poziom trójglicerydów.
9. Zapewnia różnorodność
Spożywanie tych samych pokarmów w kółko może się zestarzeć. Zdrowsze jest włączenie do diety zróżnicowanej żywności.
Istnieją setki różnych opcji prawdziwego jedzenia, w tym szeroki wybór mięsa, ryb, nabiału, warzyw, owoców, orzechów, roślin strączkowych, produktów pełnoziarnistych i nasion.
Zwróć uwagę na regularne próbowanie nowych potraw. Niektóre unikalne opcje obejmują kolczoch jadalny, nasiona chia, podroby, kefir i komosę ryżową.
10. W dłuższej perspektywie kosztuje mniej
Mówi się, że prawdziwa żywność jest droższa niż żywność przetworzona.
W pewnym sensie to powiedzenie jest prawdziwe. Analiza 27 badań z 10 krajów wykazała, że jedzenie zdrowszej żywności kosztuje około 1,56 USD więcej niż żywność przetworzona na 2000 kalorii.
Jednak różnica ta jest minimalna w porównaniu z kosztami leczenia przewlekłych chorób cywilizacyjnych, takich jak cukrzyca i otyłość.
Na przykład w jednym badaniu zauważono, że osoby z cukrzycą wydają 2,3 razy więcej na środki medyczne i opiekę zdrowotną niż osoby, które nie mają tego schorzenia.
Tak więc na dłuższą metę prawdziwa żywność kosztuje mniej, ponieważ jest bardziej prawdopodobne, że zapewni Ci zdrowie, minimalizując koszty leczenia.
11. Wysoka zawartość zdrowych tłuszczów
W przeciwieństwie do tłuszczów trans i przetworzonych znajdujących się w olejach roślinnych i środkach do smarowania pieczywa, większość naturalnie występujących tłuszczów jest zdrowa.
Na przykład oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest doskonałym źródłem kwasu oleinowego, jednonienasyconego tłuszczu, który wspomaga zdrowie serca.
Olej kokosowy zawiera trójglicerydy o średniej długości łańcucha, które mogą zwiększać spalanie tłuszczu i wspomagać odchudzanie.
Co więcej, długołańcuchowe kwasy tłuszczowe omega-3 pomagają zwalczać stany zapalne i chronić zdrowie serca. Doskonałym źródłem są tłuste ryby, takie jak łosoś, śledź i sardynki.
Inne prawdziwe pokarmy bogate w zdrowe tłuszcze to awokado, orzechy, nasiona i nabiał z pełnego mleka.
12. Może zmniejszyć ryzyko choroby
Uczynienie prawdziwego jedzenia częścią swojego stylu życia może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób.
Wykazano, że wzorce żywieniowe - podobnie jak dieta śródziemnomorska - oparte na całych, nieprzetworzonych produktach spożywczych, zmniejszają ryzyko chorób serca, cukrzycy i zespołu metabolicznego.
Ponadto kilka dużych badań obserwacyjnych łączy zbilansowaną dietę bogatą w owoce i warzywa ze zmniejszonym ryzykiem raka i chorób serca.
13. Zawiera przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze to związki, które pomagają zwalczać wolne rodniki, które są niestabilnymi cząsteczkami, które mogą uszkadzać komórki organizmu.
Występują we wszystkich prawdziwych produktach spożywczych, zwłaszcza w produktach roślinnych, takich jak warzywa, owoce, orzechy, produkty pełnoziarniste i rośliny strączkowe. Świeża, nieprzetworzona żywność pochodzenia zwierzęcego również zawiera przeciwutleniacze - choć w znacznie niższych ilościach.
Na przykład żółtka jaj zawierają luteinę i zeaksantynę, które pomagają chronić przed chorobami oczu, takimi jak zaćma i zwyrodnienie plamki żółtej.
14. Dobre dla twojego jelita
Spożywanie prawdziwego jedzenia może być korzystne dla mikrobiomu jelitowego, czyli bakterii żyjących w przewodzie pokarmowym.
Rzeczywiście, wiele prawdziwych pokarmów działa jako prebiotyki - żywność, którą bakterie jelitowe fermentują do krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych. Oprócz wspierania zdrowia jelit, te kwasy tłuszczowe mogą poprawić kontrolę poziomu cukru we krwi.
Prawdziwymi źródłami prebiotyków w żywności są czosnek, szparagi i kakao.
15. Może pomóc w zapobieganiu przejadaniu się
Wysokie spożycie przetworzonych i fast foodów wiąże się z przejadaniem się, szczególnie u osób z nadwagą.
Natomiast prawdziwe jedzenie nie zawiera cukrów i aromatów, które obciążają przetworzoną żywność i mogą powodować przejadanie się.
16. Promuje zdrowie zębów
Zdrowe zęby mogą być kolejną zaletą prawdziwej żywności.
Cukier i rafinowane węglowodany w diecie zachodniej sprzyjają próchnicy zębów, odżywiając bakterie powodujące płytkę nazębną żyjące w jamie ustnej. Szczególnie prawdopodobne jest, że połączenie cukru i kwasu w napoju gazowanym powoduje próchnicę.
Wydaje się, że ser pomaga zapobiegać próchnicy, zwiększając pH i utwardzając szkliwo zębów. Jedno z badań wykazało, że jedzenie sera radykalnie poprawiło wytrzymałość szkliwa u osób z ograniczoną produkcją śliny.
Wykazano również, że zielona herbata chroni szkliwo zębów. Jedno z badań wykazało, że płukanie zieloną herbatą znacznie zmniejszyło erozję, która wystąpiła, gdy ludzie pili napoje gazowane i energicznie myli zęby.
17. Może pomóc zmniejszyć apetyt na cukier
Dieta oparta na prawdziwym jedzeniu może również pomóc zmniejszyć apetyt na słodycze, takie jak ciasta, ciastka i słodycze.
Gdy twoje ciało przyzwyczai się do jedzenia całych, nieprzetworzonych pokarmów, apetyt na słodycze może stać się rzadki, a nawet całkowicie zniknąć. Twoje kubki smakowe w końcu dostosowują się do prawdziwego jedzenia.
18. Daje dobry przykład
Oprócz poprawy własnego zdrowia i samopoczucia, jedzenie prawdziwej żywności może pomóc ludziom, na których Ci zależy, zachować zdrowie.
Dawanie przykładu może zachęcić twoich przyjaciół i rodzinę do przyjęcia lepszych nawyków żywieniowych. To także dobry sposób, aby pomóc swoim dzieciom nauczyć się prawidłowego odżywiania.
19. Koncentruje się na odchudzaniu
Mentalność dietetyczna może być szkodliwa, ponieważ ogranicza koncentrację na wadze.
W rzeczywistości dobre odżywianie to znacznie więcej niż utrata wagi. Chodzi także o wystarczającą ilość energii i dobre samopoczucie.
Skoncentrowanie się na prawdziwym jedzeniu zamiast na diecie może być znacznie bardziej zrównoważonym i przyjemnym sposobem na życie. Zamiast wymuszać utratę wagi, niech utrata masy ciała stanie się naturalnym efektem ubocznym lepszej diety i poprawy zdrowia metabolicznego.
20. Pomaga wspierać lokalnych rolników
Kupowanie produktów, mięsa i nabiału na targowiskach wspiera ludzi, którzy uprawiają żywność w Twojej społeczności.
Ponadto lokalne gospodarstwa często zapewniają znacznie świeższą i mniej przetworzoną żywność niż supermarkety.
21. Pyszne
Poza tym prawdziwe jedzenie smakuje wyśmienicie.
Niesamowity smak świeżej, nieprzetworzonej żywności jest niezaprzeczalny.
Gdy twoje kubki smakowe przystosują się do prawdziwego jedzenia, przetworzone fast foody po prostu nie mogą się równać.
Podsumowując
Prawdziwe jedzenie to tylko jeden z elementów zdrowego stylu życia.
Ważne jest również, aby dużo ćwiczyć, obniżać poziom stresu i utrzymywać prawidłowe odżywianie.
Ale nie ma wątpliwości, że jedzenie bardziej prawdziwego jedzenia znacznie poprawi twoje zdrowie.
