Dodałaś dużo pełnowartościowych pełnowartościowych pokarmów do swojej codziennej diety ciążowej i zrezygnowałaś z prostych węglowodanów i słodkich pokarmów. Ale nadal masz ochotę na delikatesy i mielone mięso, na przykład niektóre odmiany chorizo.
Spożywanie niektórych rodzajów peklowanej chorizo może spowodować zatrucie pokarmowe lub wywołać nudności.
Jeśli lubisz wędliny, być może nie wiedziałeś, że jest surowe lub niedogotowane. Wędliny - takie jak niektóre rodzaje chorizo, pepperoni, salami i prosciutto - są przetwarzane na surowo lub tylko lekko ugotowane.
Tutaj znajdziesz więcej informacji na temat jedzenia chorizo podczas ciąży i tego, kiedy należy go unikać.
Kiedy można jeść chorizo podczas ciąży?
Jeśli lubisz chorizo, wiesz, że jest to pikantna kiełbasa wieprzowa o czerwonym kolorze, którą można aromatyzować na różne sposoby. W zależności od tego, skąd pochodzi, chorizo może być wykonane z różnymi przyprawami i różnymi procesami. Może być świeży, sfermentowany, peklowany, wędzony lub gotowany.
Meksykańskie chorizo to świeża kiełbasa gotowana przed jedzeniem. Tego rodzaju chorizo można jeść w ciąży, o ile jest odpowiednio ugotowane. Poszukaj świeżego chorizo, które nie jest zrobione z dodatkiem konserwantów ani barwników.
Możesz znaleźć to świeże lub mrożone. Skontaktuj się z lokalnym delikatesem lub rzeźnikiem, aby upewnić się, że chorizo jest świeże. Zapakowane świeże chorizo powinno mieć wczesną datę ważności, ponieważ nie jest peklowane ani konserwowane jak inne kiełbasy.
Kiedy jedzenie chorizo podczas ciąży nie jest w porządku?
Hiszpańskie chorizo dojrzewa i poddaje się fermentacji na surowo. Oznacza to, że technicznie rzecz biorąc, jest spożywane jako surowe i niedogotowane mięso. Najlepiej unikać tego rodzaju chorizo w czasie ciąży.
Surowe lub lekko ugotowane mięso jest bardziej narażone na zakażenie bakteriami i innymi zarazkami, które mogą wywołać chorobę. Jeśli jesz poza domem, najlepiej unikać wszelkiego rodzaju chorizo podczas ciąży, ponieważ nie możesz mieć pewności, jak dobrze jest ugotowane.
Toksoplazmoza to jeden z rodzajów infekcji, które mogą wystąpić w wyniku spożywania surowego lub niedogotowanego mięsa, takiego jak hiszpańska chorizo. Może mieć wpływ na Ciebie, a także być bardzo poważny dla Twojego rosnącego dziecka w czasie ciąży.
W rzadkich przypadkach ciężka infekcja toksoplazmozą może prowadzić do poronienia lub nieprawidłowości w porodzie. Zarodek ten jest również czasami znajdowany w ściółce dla kotów, niegotowanych skorupiakach i surowych jajach.
Inne rodzaje zarazków mogą również dostać się do surowego lub niedogotowanego mięsa i doprowadzić do rozstroju żołądka lub zatrucia pokarmowego. Obejmują one:
- E coli
- Listeria
- Salmonella
- Campylobacter
- C. botulinum
Peklowane lub przetworzone chorizo zawiera również inne składniki, na które możesz chcieć zachować ostrożność podczas ciąży, takie jak:
- wysoka sól
- azotany i azotyny (konserwanty)
- osłonki do kiełbas naturalnych (z jelit)
Konserwanty zapobiegają psuciu się żywności, ale możesz chcieć unikać spożywania zbyt dużej ilości tych chemikaliów, zwłaszcza gdy jesteś w ciąży. Zbyt dużo soli może powodować wysokie ciśnienie krwi, co jest bardzo ważne podczas ciąży.
Bezpieczna obróbka i gotowanie chorizo w domu
Jeśli przygotowujesz świeżą kolację z chorizo w domu, ważne jest, aby obchodzić się z surowym chorizo i przygotowywać go w bezpieczny sposób, tak jak w przypadku każdego rodzaju surowego mięsa.
Pokrój świeże chorizo na plastikowej lub szklanej desce do krojenia. Załóż rękawiczki lub dokładnie umyj ręce mydłem przed i po kontakcie z mięsem. Zamrozić świeże chorizo, jeśli nie planujesz go szybko zjeść, aby bezpiecznie je przechowywać. Rozmrozić mrożone chorizo w lodówce.
Ostrożne gotowanie świeżego chorizo i innego surowego mięsa to najlepszy sposób, aby upewnić się, że nie będzie zawierało żadnych szkodliwych zarazków. Upewnij się, że jest dobrze wypieczone, a nie krwiste lub niedogotowane - mięso mielone powinno być ugotowane do wewnętrznej temperatury co najmniej 160 ° F (71 ° C).
Użyj termometru do żywności, aby upewnić się, że chorizo jest odpowiednio ugotowane. Nie polegaj na kolorze mięsa, ponieważ dodane przyprawy mogą sprawić, że będzie wyglądać na bardziej ugotowane niż w rzeczywistości.
Wysoka temperatura gotowania jest ważna, aby zabić szkodliwe zarazki, które powodują toksoplazmozę i inne infekcje. Możesz gotować, grillować lub piec chorizo, o ile osiągnie odpowiednią temperaturę wewnętrzną. Odpoczynek chorizo i innych mięs po gotowaniu przez co najmniej 3 minuty pomaga upewnić się, że jest prawidłowo ugotowany przez cały czas.
Inne wskazówki i uwagi
Chorizo to wysokokaloryczny pokarm z dużą ilością białka. Pół szklanki porcji chorizo to 242 kalorie i prawie 14 gramów białka. Dlatego jedzenie gotowanego chorizo może pomóc w dodaniu białka do diety.
Jednak nie jest to najzdrowsza opcja w czasie ciąży - a jeśli o to chodzi, gdy nie jesteś w ciąży - ze względu na wysoką zawartość soli i konserwantów.
Dodaj gotowane chorizo jako dodatek lub dodatek do sałatki, pizzy niskowęglowodanowej lub innego zdrowego dania, zamiast jeść go dużo jako główny posiłek. W ten sposób uzyskujesz smak chorizo, jednocześnie ograniczając zawartość niezdrowych składników.
Objawy i co zrobić, jeśli zjadłeś niebezpieczną chorizo
Możesz mieć objawy zatrucia pokarmowego tylko przez godzinę lub prawie miesiąc po zjedzeniu niebezpiecznej żywności, takiej jak niegotowane chorizo. Oznaki i objawy obejmują:
- skurcze żołądka
- nudności
- wymioty
- utrata apetytu
- biegunka lub wodniste wypróżnienia
- ból głowy
- łagodna gorączka
- zmęczenie lub osłabienie
Zadzwoń do lekarza, jeśli objawy nie ustępują w ciągu kilku godzin. Możesz potrzebować leczenia, aby chronić siebie i swoje maleństwo. Uzyskaj pilną pomoc medyczną, jeśli masz jakiekolwiek objawy poważnej infekcji, takie jak:
- gorączka wyższa niż 101,5 ° F.
- biegunka trwająca dłużej niż 3 dni
- odwodnienie
- krew w moczu lub stolcu
- omdlenie lub utrata przytomności
Podsumowując
Chorizo to smakowa kiełbasa, która jest wytwarzana z różnych składników. Jest też wykonany na różne sposoby, a niektóre z nich są bezpieczniejsze niż inne.
Ogranicz ilość spożywanego chorizo i innego konserwowanego lub przetworzonego mięsa kanapkowego ze względu na wysoką zawartość soli i substancji chemicznych. Najbezpieczniej jest całkowicie unikać wędlin w czasie ciąży.
Poszukaj świeżego chorizo z niską zawartością sodu, bez dodatku konserwantów, i upewnij się, że jest dokładnie ugotowane. Poinformuj swojego lekarza, jeśli po zjedzeniu chorizo lub czegokolwiek innego wystąpią objawy zatrucia pokarmowego, ponieważ może to mieć poważniejsze skutki, jeśli jesteś w ciąży.
.jpg)
.jpg)
