Dieta koszerna i halal to dwa powszechne wzorce żywieniowe oparte odpowiednio na zasadach prawa żydowskiego i prawa islamskiego.
Zarówno dieta koszerna, jak i halal określają ścisłe wytyczne dotyczące dozwolonych i ograniczanych pokarmów w oparciu o nauki religijne.
Jednak wiele osób nie ma pewności, jak dokładnie te dwie diety różnią się od siebie.
W tym artykule przyjrzymy się bliżej niektórym kluczowym podobieństwom i różnicom między dietami halal i koszernymi.
Podstawy każdej diety
Koszerna to termin używany do opisania żywności przygotowanej zgodnie z tradycyjnymi żydowskimi prawami żywieniowymi.
Na diecie koszernej zabronionych jest kilka określonych kombinacji żywności i można spożywać tylko niektóre produkty pochodzenia zwierzęcego.
Z drugiej strony termin halal jest używany do opisania żywności, która jest dozwolona przez prawo islamskie, zgodnie z definicją zawartą w Koranie, który jest tekstem religijnym islamu.
Diety halal określają ścisłe wytyczne dotyczące hodowli, uboju i przygotowania zwierząt hodowlanych przed spożyciem.
Niektóre produkty są oznaczone jako certyfikowane koszerne lub certyfikowane halal, co oznacza, że są zgodne z zasadami określonymi w każdej diecie.
PodsumowanieKoszerne potrawy przygotowywane są zgodnie z tradycyjnymi żydowskimi prawami. Żywność halal to składniki dozwolone przez prawo islamskie, zgodnie z definicją zawartą w Koranie.
Dieta koszerna ogranicza dobór potraw
Na diecie koszernej żywność dzieli się na trzy kategorie: mięso (fleishig), nabiał (milchig) i pareve, co odnosi się do składników bez mięsa lub nabiału.
Zgodnie z wytycznymi koszerności, żadna żywność sklasyfikowana jako mięso nie może być spożywana w tym samym posiłku, co żywność sklasyfikowana jako nabiał.
Ponadto naczynia i sprzęt do gotowania używane do przygotowywania mięsa i nabiału powinny być przechowywane oddzielnie.
Z drugiej strony diety halal nie mają żadnych zasad ani przepisów dotyczących kombinacji żywności.
PodsumowanieNa diecie koszernej żywność sklasyfikowana jako mięso nie może być podawana w tym samym posiłku, co żywność sklasyfikowana jako nabiał. Diety halal nie mają żadnych zasad dotyczących łączenia pokarmów.
Obie mają ograniczoną żywność
Niektóre potrawy są zabronione zarówno w diecie halal, jak i koszernej.
Diety halal zabraniają żywności zawierającej krew, alkohol i potrawy z niej przygotowane, a także niektórych rodzajów mięsa, w tym wieprzowiny, większości gadów, ptaków drapieżnych i zwierząt mięsożernych.
Podobnie, niektóre rodzaje mięsa podlegają ograniczeniom w diecie koszernej, w tym mięso świń, koni, królików, kangurów, wielbłądów i wiewiórek.
Ryby bez płetw i łusek, takie jak skorupiaki oraz ptaki drapieżne lub padlinożerne, takie jak jastrzębie i orły, są również zabronione.
Ponadto tylne kończyny bydła często nie są uważane za koszerne. Obejmuje to niektóre kawałki wołowiny, takie jak steki z polędwicy, polędwicy, okrągłej i golonki.
PodsumowanieDiety halal ograniczają spożywanie alkoholu, wieprzowiny, pokarmów zawierających krew i mięsa niektórych rodzajów zwierząt. Dieta koszerna ogranicza również wieprzowinę, skorupiaki i mięso z określonych zwierząt i części zwierzęcych.
Obie regulują ubój zwierząt
Zarówno dieta halal, jak i dieta koszerna zawierają wytyczne dotyczące uboju mięsa przed spożyciem.
Aby mięso mogło być uznane za koszerne, musi zostać zarżnięte przez szewca, czyli osobę wyszkoloną do uboju zwierząt zgodnie z żydowskimi prawami.
Mięso należy również namoczyć, aby przed gotowaniem usunąć całą krew.
Zgodnie z wytycznymi halal, zwierzęta muszą być zdrowe w momencie uboju i zabijane określoną metodą, polegającą na przecięciu żyły szyjnej.
W czasie uboju należy również wzywać imię Allaha, aby mięso było uważane za halal.
W niektórych przypadkach mięso z certyfikatem koszerności może zostać uznane za halal ze względu na podobieństwa w praktykach uboju.
PodsumowanieMięso koszerne należy ubić butem i namoczyć przed gotowaniem. Mięso halal musi być ubite w określony sposób i zdrowe w momencie uboju. Imię Allaha musi być również przywoływane, aby mięso było uważane za halal.
Podsumowując
Diety koszerne i halal określają ścisłe wytyczne dotyczące tego, które produkty są dozwolone zgodnie z, odpowiednio, prawem żydowskim i islamskim.
Obie diety mają określone zasady dotyczące uboju zwierząt, a obie ograniczają również niektóre rodzaje mięsa.
Jednak diety halal zabraniają innych pokarmów, w tym żywności zawierającej alkohol lub krew, podczas gdy diety koszerne ograniczają określone połączenia żywności.
.jpg)
