Lody mogą być wyśmienitą ucztą, ponieważ są kremowe, zimne i słodkie.
Jednak, podobnie jak wiele słodkich smakołyków, zawiera mnóstwo kalorii, cukru i tłuszczu.
Oczywiście możesz się zastanawiać nad potencjalnymi wadami tego deseru - i czy można go włączyć do zdrowej diety.
W tym artykule znajdziesz wszystko, co musisz wiedzieć o lodach.
Odżywianie lodów
Profil odżywczy lodów różni się w zależności od marki, smaku i rodzaju.
Ta tabela przedstawia składniki odżywcze w 4 popularnych odmianach lodów waniliowych na 1/2 filiżanki (65–92 gramów) porcji:
W większości przypadków lody premium - które są przetwarzane tak, aby były bogatsze i bardziej kremowe niż zwykłe lody - mają również wyższą zawartość cukru, tłuszczu i kalorii.
Co ciekawe, chociaż produkty o niskiej zawartości tłuszczu lub bez dodatku cukru są często promowane jako zdrowsze, te wybory mogą zawierać mniej więcej tyle samo kalorii, co zwykłe lody.
Ponadto produkty bez dodatku cukru zwykle zawierają substancje słodzące, takie jak alkohole cukrowe, które u niektórych osób mogą powodować problemy trawienne, w tym wzdęcia i gazy.
Mimo to większość lodów jest bogatym źródłem fosforu i wapnia, dostarczając odpowiednio około 6 i 10% dziennej wartości (DV) na 1/2 filiżanki (65 gramów) porcji. Oba minerały są ważne dla funkcji mięśni i zdrowia szkieletu.
Jednak ta zawartość minerałów nie rekompensuje dużej ilości kalorii i cukru w lodach.
PodsumowanieWiększość lodów jest bogata w kalorie i zawiera dodatek cukru, a jednocześnie ma niską zawartość składników odżywczych. Chociaż produkty o niskiej zawartości tłuszczu i bez dodatku cukru są powszechnie sprzedawane jako zdrowsze, nadal są bogate w kalorie i mogą zawierać różne substancje słodzące.
Potencjalne wady
Podobnie jak większość przetworzonych deserów, lody mają kilka wad zdrowotnych, o których należy pamiętać.
Wysoka zawartość cukru
Nie jest tajemnicą, że lody są pełne cukru.
Wiele odmian zawiera 12–24 gramów dodatku cukru w zaledwie 1/2 filiżanki (65 gramów) porcji.
Zaleca się ograniczenie dodatku cukru do mniej niż 10% dziennego zapotrzebowania na kalorie lub do około 50 gramów cukru w przypadku diety o wartości 2000 kalorii.
Tak więc jedna lub dwie małe porcje lodów mogą z łatwością popchnąć Cię w kierunku dziennego limitu.
Ponadto badania łączą nadmierne spożycie cukru z wieloma schorzeniami, w tym otyłością, chorobami serca, cukrzycą i stłuszczeniem wątroby.
Gęsty kaloryczny i ubogi w składniki odżywcze
Lody są bogate w kalorie, ale zawierają niewiele składników odżywczych - oprócz wapnia i fosforu.
Jeśli od czasu do czasu jesz lody, nie powinieneś martwić się brakiem składników odżywczych. Jeśli jednak często zastępujesz pokarmy bogate w składniki odżywcze, takie jak owoce, warzywa lub produkty pełnoziarniste, lody, w Twojej diecie może brakować niezbędnych witamin i minerałów.
Ponadto duże obciążenie kaloryczne lodów może sprzyjać przybieraniu na wadze, jeśli jesz za dużo.
Może zawierać niezdrowe dodatki
Wiele lodów jest wysoko przetworzonych i zawiera takie składniki, jak sztuczne aromaty i dodatki.
Niektóre sztuczne składniki i konserwanty mają negatywny wpływ na zdrowie, podczas gdy inne okazały się bezpieczne.
Warto zauważyć, że Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) niedawno zakazała siedmiu sztucznych aromatów, w tym benzofenonu, biorąc pod uwagę ich związek z rakiem w badaniach na zwierzętach. Związki te były powszechne w lodach i innych deserach.
Ponadto przetworzone lody regularnie zawierają sztuczne barwniki spożywcze, takie jak czerwony nr 3 (erytrozyna) i niebieski nr 2 (indygokarmin). Chociaż zostały zatwierdzone przez FDA, niektóre badania łączą te barwniki z nadpobudliwością i problemami behawioralnymi u dzieci.
Guma guar, która służy do zagęszczania i teksturowania żywności, jest również powszechna w lodach. Jest ogólnie uważany za bezpieczny, ale wiąże się z łagodnymi skutkami ubocznymi, takimi jak wzdęcia, gazy i skurcze.
Co więcej, badania na zwierzętach i probówkach sugerują, że karagenina, podobnie jak lody, może sprzyjać zapaleniu jelit.
PodsumowanieLody mają kilka wad. Ma niską zawartość składników odżywczych, dużo cukru i kalorii oraz może zawierać sztuczne składniki.
Czy możesz włączyć lody do zdrowej diety?
Od czasu do czasu deser w ramach zdrowej diety jest całkowicie akceptowalny. Kluczem jest umiar.
Aby uniknąć nadmiernej konsumpcji, wypróbuj produkty porcjowane, takie jak batoniki lodowe lub mini pojemniki. W przeciwnym razie możesz użyć małych misek zamiast dużych, aby utrzymać swoje porcje w ryzach.
Pamiętaj, że chociaż odmiany o niskiej zawartości tłuszczu lub cukru mogą wydawać się zdrowsze, niekoniecznie są bardziej pożywne lub nawet mniej kaloryczne niż inne opcje - i mogą zawierać sztuczne składniki. Zachowaj ostrożność, uważnie czytając etykiety.
Ponadto możesz ćwiczyć uważne jedzenie, aby cieszyć się każdym kęsem.
PodsumowanieLody mogą być częścią zbilansowanej diety, ale ważne jest, aby ćwiczyć kontrolę porcji i umiarkowane spożycie.
Zalecenia dotyczące zdrowych lodów
Kupując lody, dokładnie sprawdzaj etykiety składników odżywczych i składników. Wybieraj produkty wykonane głównie z prawdziwych składników, takich jak śmietana, mleko, kakao i wanilia.
Jeśli to możliwe, unikaj mocno przetworzonych lodów, wybierając te z niewielką liczbą łatwych do odczytania składników.
Jeśli obserwujesz swoją wagę, szukaj produktów z mniejszą ilością dodanego cukru i mniej niż 200 kalorii na porcję.
Alternatywnie, spróbuj zrobić niskokaloryczne, bogate w składniki odżywcze lody w domu, używając tylko dwóch prostych składników:
- 2 dojrzałe banany, zamrożone, obrane i posiekane
- 4 łyżki (60 ml) niesłodzonego mleka migdałowego, kokosowego lub krowiego
Zmiksuj elementy w blenderze lub robocie kuchennym, aż uzyskasz kremową konsystencję. W razie potrzeby dodaj więcej mleka. Możesz podać miksturę od razu lub zamrozić, aby uzyskać lepszą konsystencję.
Ten deser nie zawiera dodatku cukru, ma mniej kalorii i więcej składników odżywczych niż zwykłe lody.
PodsumowanieNajlepiej wybierać lody minimalnie przetworzone i zawierające niewiele składników. Możesz też wybrać domowe lody, które są proste i bogate w składniki odżywcze.
Podsumowując
Lody to słodki i orzeźwiający przysmak.
Jest jednak bogaty w cukier, kalorie i prawdopodobnie dodatki i sztuczne składniki.
Dlatego powinieneś uważnie czytać etykiety, jeśli chcesz mieć pełniejszy deser.
Lody mogą być częścią zdrowej, dobrze zbilansowanej diety, jeśli są spożywane sporadycznie iz umiarem.
