Oczyszczanie kitchari to plan żywieniowy, który ma na celu zresetowanie nawyków żywieniowych i zapewnienie ciału odpoczynku. Oczyszczanie skupia się tylko na garści lekkostrawnych pokarmów.
Oczyszczanie Kitchari jest powszechne w medycynie ajurwedyjskiej i praktykach odnowy biologicznej. Jedzenie, które jesz podczas oczyszczania kitchari, jest wystarczająco obfite, aby dostarczyć twojemu ciału energii potrzebnej do wyregulowania twoich dosz, lub trzech różnych źródeł energii twojego ciała). Reszta energii, zdaniem praktyków ajurwedy, jest przeznaczana na eliminację toksyn, które gromadzą się w organizmie.
W rzeczywistości każde oczyszczanie może pomóc zmienić nawyki i odpocząć układ trawienny. Oczyszczanie jest często promowane jako sposób na zresetowanie się po okresie nadmiernego pobłażania, na przykład podczas wakacji.
Jednak niektóre oczyszczanie, w tym oczyszczanie kitchari, promują się jako sposób na pozbycie się toksyn z organizmu. Niektórzy dodają inne korzyści do swojej listy twierdzeń, takie jak jasność umysłu i utrata wagi. Ale istnieją ograniczone dowody naukowe na poparcie tych twierdzeń.
Podobnie jak w przypadku każdego czystego lub restrykcyjnego schematu odżywiania, istnieją potencjalne problemy i środki ostrożności, które należy wziąć pod uwagę. Co więcej, wiele korzyści wynikających z oczyszczania można osiągnąć za pomocą mniej restrykcyjnych środków.
Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak wygląda oczyszczanie kitchari, co będziesz jadł i jak możesz włączyć niektóre aspekty do swoich celów zdrowotnych.
Co to jest oczyszczanie Kitchari?
Słowo „kitchari” oznacza miksturę, a samo danie kitchari jest zwykle połączeniem zboża i rośliny strączkowej w ciepłej zupie. Danie zwykle wykorzystuje ryż i fasolę mung. Można również użyć innych produktów pełnoziarnistych i roślin strączkowych, takich jak soczewica.
Chociaż rośliny strączkowe są ogólnie trudne do strawienia dla wielu ludzi, soczewica i fasola mung znajdują się na liście łatwiejszych do strawienia.
Miska kitchari jest idealna do oczyszczenia, ponieważ jest lekkostrawna i zapewnia dużo składników odżywczych potrzebnych do leczenia. Jest to podstawowe danie w oczyszczaniu kitchari, ale można też dodać inne potrawy.
Łatwe do strawienia, dobrze ugotowane warzywa, takie jak warzywa liściaste i marchewki, można jeść podczas mycia. Często jej częścią są również potrawy zbożowe, takie jak płatki owsiane.
Co więcej, można wybrać nawilżające herbaty i określone zioła, które pomogą zrównoważyć dosze. Woda i herbata to preferowane napoje podczas oczyszczania.
Jak przeprowadzić oczyszczanie Kitchari?
Oczyszczanie kitchari może trwać od 3 do 10 dni. Jednak zanim się zacznie, niektórzy ludzie będą ćwiczyć oczyszczanie wstępne.
Oczyszczanie wstępne
Mycie wstępne to okres do 1 tygodnia przed rozpoczęciem oczyszczania. W tym czasie możesz ograniczyć cukier, kofeinę, kawę, alkohol i wszystko inne, co nie będzie dozwolone podczas oczyszczania. Możesz także zacząć zmieniać rodzaj spożywanej żywności, aby wyeliminować przetworzoną żywność lub nawyki żywieniowe.
Oczyścić
Kiedy zaczynasz oczyszczać, Twój dzienny plan posiłków zależy w dużej mierze od tego, co chcesz osiągnąć. Jako minimum powinieneś jeść danie zbożowe na śniadanie i kitchari na obiad i kolację. Do tych posiłków możesz również dodać zatwierdzoną żywność.
Przekąski są ograniczone, ale możesz sięgnąć po świeże owoce lub surowe orzechy, jeśli poczujesz głód między posiłkami i nie możesz czekać. Nawodnienie jest ważne, więc staraj się spożywać od 8 do 12 porcji wody lub herbaty w ciągu dnia.
Inne czynności, takie jak samodzielny masaż i ćwiczenia, niekoniecznie są częścią wszystkich oczyszczeń Kitchari. Wszelkie czynności lub praktyki zdrowotne, które wykonujesz podczas oczyszczania, będą zależeć od oczekiwanego wyniku.
Po oczyszczeniu
Po zakończeniu oczyszczania możesz przyjąć plan po oczyszczeniu. Obejmuje to powolne ponowne wprowadzanie żywności i składników z powrotem do diety w ciągu tygodnia do 10 dni.
Możesz jeść kitchari przez kilka dni, nawet po zakończeniu oczyszczania, ale możesz zacząć dodawać inne pokarmy do swojego planu żywieniowego. Dzięki temu upewnisz się, że nie zdenerwujesz swojego układu pokarmowego lub nie powrócisz zbyt szybko do starych nawyków, potencjalnie odwracając efekty oczyszczania.
Jakie są rzekome korzyści z oczyszczania Kitchari?
Ludzie, którzy praktykują ajurwedę, wierzą, że oczyszczanie kitchari i szersze oczyszczanie panchakarma może pomóc ci zresetować agni, czyli metaboliczny ogień. W medycynie ajurwedyjskiej zdrowie organizmu wraca do zdrowia układu pokarmowego. Jeśli nie jest dobrze, nie czujesz się dobrze.
Praktycy twierdzą, że oczyszczanie Kitchari może pomóc:
- wyeliminować nagromadzone toksyny z umysłu i tkanek ciała
- poprawiają trawienie i przywracają regularne wypróżnienia
- usunąć uczucie ciężkości lub zatorów w ciele
- wspierać zdrową masę ciała lub utratę wagi
- poprawić energię i witalność
- promować ogólny stan zdrowia i dobre samopoczucie
Co mówią badania
Większość z tych korzyści jest zgłaszana przez osoby, które przeprowadziły oczyszczanie. Jako takie, ich twierdzenia są anegdotyczne i nie są poparte badaniami ani dowodami naukowymi. W rzeczywistości badania nad korzyściami Ajurwedy są bardzo ograniczone. Mniej wiadomo o potencjalnych skutkach oczyszczenia kitchari.
Dotyczy to wielu diet oczyszczających i oczyszczających. Niedawno spopularyzowane diety te nie mają dowodów lub badań potwierdzających twierdzenia, takie jak redukcja toksyn, eliminacja odpadów lub promowanie zdrowia.
Ciało ma swój własny system oczyszczania
Co więcej, organizm ma wbudowany system oczyszczania, który obejmuje nerki i wątrobę. Narządy te są w stanie oczyścić i usunąć wszelkie naturalne odpady. Jeśli nie działają prawidłowo, dieta oczyszczająca lub detoksykująca ich nie naprawi - będziesz musiał skorzystać z pomocy medycznej.
Podobnie wszelkie toksyny, których nie można usunąć przez nerki lub wątrobę, są prawdopodobnie wysoce toksyczne i powinny być leczone przez lekarza.
Oczyszczanie daje twojemu ciału czas na zresetowanie
Prawdziwe korzyści płynące z oczyszczenia kitchari, czy też jakiegokolwiek innego oczyszczenia, to czas, jaki dają ci na zresetowanie tego, co jesz i robisz. Złe nawyki można łatwo wyhodować w ciągu tygodni lub miesięcy. Detoks lub oczyszczanie, czy to oczyszczanie kitchari, czy inny rodzaj, pomaga przełamać te zakorzenione praktyki.
Wyeliminowanie alkoholu, cukru i przetworzonej żywności sprawi, że poczujesz się lepiej
Możesz użyć oczyszczania Kitchari, aby zresetować to, co jesz i dostosować się do zdrowszych wyborów.
Ale samo wyeliminowanie alkoholu, cukru i przetworzonej żywności - co jest istotnym etapem tego oczyszczania i innych - może dać ci poczucie odmłodzenia i poprawy samopoczucia. To uczucie jest mniej związane z rodzajem oczyszczania, które wykonujesz, a bardziej z eliminacją pokarmów i chemikaliów, które mogą powodować złe samopoczucie lub spowolnienie.
Tak długo, jak podejmujesz oczyszczanie kitchari lub program podobny do tego, rozumiejąc jego ograniczenia i udowodnione korzyści, możesz przyjąć pomysł użycia go jako resetowania lub szansy skupienia się na zdrowszych wyborach, których chcesz dokonać. Jeśli czujesz się chory lub uważasz, że masz objawy choroby, skontaktuj się z lekarzem.
Przepisy na robienie kitchari
Podstawowe kitchari zaczyna się od ryżu i fasoli mung. Sama, to może nie być najbardziej aromatyczna opcja, a to może zniechęcić cię do trzymania się oczyszczania.
Dlatego powinieneś szukać przepisów na kitchari, które zawierają przyprawy, zioła i inne składniki smakowe, które sprawiają, że kitchari jest bardziej atrakcyjne.
Podstawowy przepis na kitchari
Ten przepis na kitchari jest rozgrzewający i zachęcający przy użyciu:
- ziarno kminku
- olej sezamowy
- imbir
- pieprz serrano
Te składniki dodają potrawie elementów równoważących doszę, a także smaku i tekstury.
Przepis na śniadanie Kitchari
Na śniadanie można zjeść płatki owsiane z rozgrzewającymi przyprawami, takimi jak cynamon i gałka muszkatołowa, lub spróbować swoich sił w tym śniadaniowym kitchari. Słodycz pochodzi z naturalnych źródeł, takich jak daktyle i miód. Ghee dodaje bogactwa wzmacniającego.
Przepis na Quinoa Kitchari
Jeśli nie lubisz ryżu, niektóre przepisy na kitchari są przygotowywane z innymi pełnoziarnistymi produktami. W tym przepisie na kitchari fasolę mung łączy się z komosą ryżową, aby uzyskać lekkie, ale sycące danie.
Czy są jakieś środki ostrożności, które należy wziąć pod uwagę przed oczyszczeniem kitchari?
Oczyszczanie może być dość restrykcyjne. To sprawia, że trudno się ich trzymać, więc możesz zacząć od krótszego oczyszczania, aby poczuć smak tego, jak to jest. Podczas gdy oczyszczanie kitchari ma trwać kilka dni, wiele planów detoksykacji obejmuje tylko 48 lub 72 godziny.
Trzymanie się oczyszczania może być trudne z powodu potencjalnych skutków ubocznych lub innych problemów. Możesz odczuwać zachcianki lub objawy, które powodują dyskomfort fizyczny. Na przykład możesz doświadczyć odstawienia kofeiny podczas oczyszczania, jeśli przed rozpoczęciem nie ograniczyłeś jej spożycia. Oczyszczanie może być również wyczerpujące psychicznie.
Co więcej, osoby, które miesiączkują, powinny unikać oczyszczania, a kobiety w ciąży lub karmiące piersią również. Jeśli masz już problemy z energią lub wytrzymałością, dobrym pomysłem jest pominięcie oczyszczania.
Jeśli masz jakiekolwiek obawy dotyczące wzięcia udziału w oczyszczaniu, porozmawiaj ze swoim lekarzem lub dietetykiem. Mogą pomóc ci ocenić ryzyko i zdecydować, czy oczyszczanie kitchari jest dla ciebie dobrym wyborem.
O jedzeniu ajurwedyjskim
Oczyszczanie kitchari jest uważane za wprowadzenie do diety ajurwedyjskiej. Praktycy uważają, że oprócz wyrównania zdrowia układu pokarmowego, oczyszczanie może również pomóc zrównoważyć dosze.
Podczas postu lub oczyszczania organizm sam się resetuje. Dajesz też trochę odpocząć swojemu układowi pokarmowemu. Praktycy twierdzą, że efektem końcowym jest zdrowszy, bardziej zrównoważony układ trawienny, który jest potencjalnie mniej problematyczny.
Inną potencjalną korzyścią, zdaniem praktyków, jest to, że dieta może zwiększyć witalność i siłę, dwie rzeczy, które są niezbędne do promowania leczenia i dobrego samopoczucia.
Ponownie, wiele z tych rzekomych korzyści można osiągnąć za pomocą mniej restrykcyjnych środków. W rzeczywistości alkohol może zakłócać ścieżki komunikacyjne mózgu. Może to wpłynąć na to, jak się czujesz, myślisz i reagujesz. Ograniczenie lub wyeliminowanie alkoholu z diety może zwiększyć poczucie dobrego samopoczucia.
To samo może dotyczyć wyeliminowania przetworzonej żywności. Badania z 2015 roku sugerują, że przetworzona żywność wiąże się z łagodnymi zaburzeniami poznawczymi. Wyeliminowanie tych pokarmów z diety może poprawić twoje samopoczucie i poczucie zdrowia.
Używaj ziół i przypraw, aby wyrównać ciało i zachować równowagę
Jeśli bierzesz udział w oczyszczaniu kitchari w ramach diety ajurwedyjskiej, być może będziesz musiał dostosować zioła, przyprawy, przyprawy i herbaty, które spożywasz, do dominującej doshy. W ten sposób to, co jesz podczas oczyszczania, działa lepiej, aby wyrównać ciało i promować równowagę.
Na przykład w przypadku vata i kapha będziesz chciał jeść ciepłe dania, takie jak zupa. W przypadku braku równowagi pitta dobrze sprawdzają się rozgrzewające przyprawy, takie jak cynamon i kardamon. Te potrawy i przyprawy mogą pomóc ci skupić się na uzdrawianiu.
Jeśli nie masz pewności, jakich ziół lub przypraw potrzebujesz, warto porozmawiać z klinicystą znającym się na medycynie ajurwedyjskiej. Wspólnie możecie zdecydować, co jest właściwe, i zabrać się do gotowania.
