Sardynki istnieją od wieków. Mówi się, że te małe ryby zostały nazwane na cześć Sardynii, włoskiej wyspy, ze względu na obfitość, jaką można tam znaleźć.
Chociaż sardynki można zjeść na świeżo, są one bardzo nietrwałe. Dlatego najczęściej znajdują się w puszkach.
Sardynki są bogate w Atlantyku, Pacyfiku i Morzu Śródziemnym. Żywią się tylko planktonem, co oznacza, że nie zawierają tak wysokiego poziomu rtęci, jak inne ryby.
Sardynki nie są popularną rybą w Stanach Zjednoczonych. Ale kiedy przyjrzysz się ich właściwościom odżywczym, możesz zdecydować się spróbować samemu.
Korzyści odżywcze wynikające z jedzenia sardynek
Te małe ryby są pełne składników odżywczych, które mogą być korzystne w zapobieganiu wielu chorobom. Wiadomo, że niektóre z tych składników odżywczych pomagają zapobiegać chorobom serca lub mogą chronić przed niektórymi nowotworami.
Sardynki są czasami zalecane dla kobiet w ciąży i osób starszych. Zawierają wapń i inne ważne składniki odżywcze.
kwasy tłuszczowe omega-3
Kwasy tłuszczowe omega-3 pomagają zapobiegać chorobom serca ze względu na ich właściwości przeciwzapalne. Doskonałym ich źródłem są Sardynki.
Kwasy tłuszczowe omega-3 zmniejszają również ryzyko powstawania zakrzepów krwi i obniżają ciśnienie krwi. I mogą pomóc chronić tych, którzy w przeszłości mieli zawał serca.
Witaminy
Sardynki są doskonałym źródłem witaminy B12. Ta witamina wspomaga układ sercowo-naczyniowy i dodaje energii.
Ponadto ryby te zawierają zdrową ilość witaminy D. Wraz z B-12, D jest niezbędna dla dobrego zdrowia kości przez całe życie.
Wapń
Sardynki są doskonałym źródłem wapnia. To sprawia, że są dobrym wyborem dla osób nietolerujących laktozy, uczulonych na nabiał lub potrzebujących więcej wapnia w diecie.
Może to być również pomocne w czasie ciąży, jeśli potrzebujesz alternatywnych form wapnia dla zdrowia dziecka.
Minerały
Oprócz wapnia i wielu witamin, sardynki zawierają szereg dobroczynnych minerałów. Obejmują one:
- niacyna
- żelazo
- potas
- magnez
- cynk
- fosfor
Białko
Sardynki zawierają również białko, które jest niezbędne do budowy zdrowych kości i mięśni. Białko pomaga również w tworzeniu przeciwciał, które wzmacniają nasz układ odpornościowy. Ponadto pobiera składniki odżywcze i tlen do wszystkich części ciała.
Jak wybrać sardynki
Jeśli kupujesz sardynki w puszkach, lepiej kupuj te, które są zapakowane w oliwie z oliwek, a nie w oleju sojowym. Są również zapakowane w wodę. Ta wersja to dobra opcja, jeśli szukasz sposobów na zmniejszenie spożycia tłuszczu.
Niezależnie od tego, co kupisz, przed zakupem sprawdź daty ważności na puszce.
Jeśli kupujesz świeże sardynki, najpierw je sprawdź. Rzeczy, których należy szukać w świeżych sardynkach, obejmują:
- świeży zapach
- błyszcząca skóra
- jasne oczy
- jędrna konsystencja
Jak jeść sardynki
Sardynki to bardzo wszechstronne jedzenie. Mogą być stosowane w sałatkach, jako przekąska do krakersów lub jako część dania głównego.
Przed użyciem sardynek upewnij się, że konserwy zostały wypłukane pod zimną wodą. Świeże sardynki należy wypatroszyć, a następnie wypłukać.
Gdy już je przygotujesz, wypróbuj niektóre z tych smacznych przepisów, aby włączyć sardynki do swojego planu żywieniowego.
Sałatka grecka z sardynkami
Jeśli chcesz jeść lekko, ale nadal chcesz mieć dużo białka i innych składników odżywczych, odpowiedzią jest ta łatwa w przygotowaniu sałatka grecka. Zobacz przepis.
Spaghetti con le sarde alla Palermitana
Ten przepis daje nowe możliwości spaghetti. Zobacz przepis.
Grillowane świeże sardynki
Umieszczając sardynki bezpośrednio na grillu, można stworzyć wyjątkową i zdrową przystawkę. Zobacz przepis.
Śródziemnomorska zapiekanka
Ta smaczna zapiekanka zajmuje bardzo mało czasu. Zobacz przepis.
Szybkie curry z sardynką
Jeśli masz ochotę na curry i brakuje Ci czasu, to jest to idealny posiłek dla Ciebie. Zobacz przepis.
Sałatka wiosenna z winegretem estragonowym
Ta kolorowa sałatka jest pyszna i pełna składników odżywczych. Zobacz przepis.
Środki ostrożności dotyczące zdrowia przy jedzeniu sardynek
Osoby, które mają problemy z nerkami lub dnę, powinny unikać sardynek. Naturalnie zawierają substancję, która tworzy kwas moczowy. Nagromadzenie kwasu moczowego może powodować problemy z nerkami i dną moczanową u osób, które już są na nie podatne.
Sardynki w puszkach są bogate w sól. Jeśli próbujesz zmniejszyć spożycie soli, sprawdź etykietę przed zjedzeniem sardynek w puszkach.
Liczba kalorii sardynek jest również czymś, o czym należy pamiętać, obserwując spożycie kalorii. Zwykle są bogate w kalorie, niezależnie od rodzaju płynu, w jakim są puszkowane.
Następne kroki
Chociaż sardynki mogą mieć negatywną reputację, rozważ wypróbowanie ich ze względu na wartość odżywczą.
Te małe ryby są pełne dobroci. Lista zalet zdrowotnych sardynek jest obszerna, a wady są minimalne.
Następnym razem, gdy zrobisz przekąskę lub zdecydujesz, jaką rybę zjeść na obiad, dobrym pomysłem może być dodanie kilku sardynek.
-of-the-knee.jpg)
