Uwzględniamy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupujesz za pośrednictwem linków na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję. Oto nasz proces.
Co to jest alkohol cukrowy?
Alkohol cukrowy to słodzik, który można znaleźć w wielu niskokalorycznych, dietetycznych i niskokalorycznych produktach spożywczych. Zapewnia smak i konsystencję podobną do zwykłego cukru stołowego. To sprawia, że jest to satysfakcjonująca alternatywa dla osób, które chcą ograniczyć spożycie cukru, takich jak osoby z cukrzycą.
Ponieważ alkohol cukrowy nie jest w pełni wchłaniany podczas trawienia, dostarcza około połowy kalorii niż zwykły cukier. Ponadto ma mniejszy wpływ na poziom cukru we krwi.
Alkohol cukrowy naturalnie występuje w niektórych owocach i warzywach. Jest również produkowany komercyjnie. Można go zidentyfikować na etykietach żywności po kilku nazwach składników. Obejmują one:
nazwy alkoholu cukrowego
- ksylitol
- sorbitol
- maltitol
- mannitol
- laktytol
- izomalt
- erytrytol
- gliceryna
- gliceryna
- glicerol
- uwodornione hydrolizaty skrobi
Kupuj alkohol cukrowy.
Pomimo swojej nazwy alkohol cukrowy nie jest odurzający. Nie zawiera alkoholu, nawet w śladowych ilościach.
Czy możesz mieć alkohol cukrowy, jeśli masz cukrzycę?
Alkohol cukrowy jest węglowodanem. Chociaż jego wpływ na poziom cukru we krwi jest mniejszy niż w przypadku prawdziwego cukru, może podnieść poziom cukru we krwi, jeśli spożyjesz go za dużo.
Jeśli masz cukrzycę, możesz jeść pokarmy zawierające alkohol cukrowy. Ponieważ jednak alkohol cukrowy jest węglowodanem, nadal będziesz musiał pilnować wielkości porcji.
Przeczytaj etykietę Fakty żywieniowe na wszystkim, co jesz, w tym na produktach spożywczych, które nie zawierają cukru lub kalorii. W wielu przypadkach te twierdzenia odnoszą się do określonych rozmiarów porcji. Jedzenie większej ilości niż wskazana wielkość porcji może wpłynąć na ilość spożywanych węglowodanów.
Jakie jest ryzyko spożywania alkoholu cukrowego, jeśli chorujesz na cukrzycę?
Ponieważ produkty zawierające alkohol cukrowy są oznaczone jako „niskocukrowe” lub „bezcukrowe”, można założyć, że są to produkty, które można spożywać w nieograniczonych ilościach. Ale jeśli masz cukrzycę, spożywanie tych pokarmów może oznaczać, że przyjmujesz więcej węglowodanów, niż pozwala na to Twój plan żywieniowy.
Aby wyeliminować to ryzyko, policz węglowodany i kalorie pochodzące z alkoholi cukrowych. Uwzględnij je w swoim ogólnym dziennym planie posiłków.
Jakie są korzyści?
Jeśli masz cukrzycę, może się okazać, że alkohol cukrowy jest dobrą alternatywą dla cukru. Pozytywne skutki zdrowotne spożywania alkoholu cukrowego obejmują:
- Ma mniejszy wpływ na poziom cukru we krwi.
- Insulina może w ogóle nie być potrzebna lub może być potrzebna tylko w niewielkich ilościach do metabolizowania alkoholu cukrowego.
- Ma mniej kalorii niż cukier i inne wysokokaloryczne słodziki.
- Nie powoduje ubytków ani uszkodzeń zębów.
- W smaku i konsystencji przypomina cukier bez chemicznego posmaku.
Czy są skutki uboczne alkoholu cukrowego? Czy różnią się, jeśli masz cukrzycę?
Niezależnie od tego, czy masz cukrzycę, czy nie, możesz doświadczyć określonych skutków ubocznych po spożyciu alkoholu cukrowego. Dzieje się tak, ponieważ alkohol cukrowy jest rodzajem FODMAP, zwanym poliolem. (FODMAP to akronim oznaczający ulegające fermentacji oligosacharydy, disacharydy, monosacharydy i poliole).
FODMAP to cząsteczki żywności, które niektórzy ludzie uważają za trudne do strawienia. Spożywanie pokarmów zawierających alkohol cukrowy może działać jako środek przeczyszczający lub powodować zaburzenia żołądkowo-jelitowe u niektórych osób. Objawy te mogą się nasilić w przypadku spożycia dużej ilości.
Skutki uboczne alkoholu cukrowego
- ból brzucha lub dyskomfort
- skurcze
- gaz
- wzdęcia
- biegunka
Czy istnieją alternatywy dla alkoholu cukrowego, jeśli chorujesz na cukrzycę?
Cukrzyca nie oznacza, że nigdy nie możesz cieszyć się słodyczami, nawet jeśli alkohol cukrowy nie jest dla Ciebie odpowiedni.
W niektórych przypadkach możesz nawet cieszyć się zwykłym cukrem w niewielkich ilościach w ramach swojego planu posiłków. Istnieje kilka substytutów cukru dla osób z cukrzycą, które również możesz preferować. Są to między innymi:
Sztuczne słodziki
Sztuczne słodziki mogą być wytwarzane syntetycznie lub ze zwykłego cukru w procesie chemicznym. Ponieważ nie dostarczają żadnych kalorii ani składników odżywczych, nazywane są również nietoksycznymi substancjami słodzącymi.
Sztuczne słodziki mogą być znacznie słodsze niż naturalny cukier. Często są dodawane jako składniki niskokalorycznej żywności i można je znaleźć w opakowaniach.
Sztuczne słodziki nie są węglowodanami i nie podnoszą poziomu cukru we krwi.
sztuczne słodziki
- Sacharyna (Sweet’N Low, Sugar Twin). Sacharyna (sulfimid benzoesu) była pierwszym słodzikiem bez kalorii. Niektórzy uważają, że ma lekko gorzki smak. Kup sacharynę.
- Aspartam (NutraSweet, Equal). Aspartam pochodzi z kwasu asparaginowego i fenyloalaniny. Kup aspartam.
- Sukraloza (Splenda). Sukraloza pochodzi z cukru. Dla niektórych osób może mieć bardziej naturalny smak niż sacharyna i aspartam. Kup sukralozę.
Nowe słodziki
Nowe słodziki powstają w wyniku różnych procesów. Mogą być również połączeniem jednego lub więcej różnych rodzajów substancji słodzących. Zawierają:
nowe słodziki
- Stevia (Truvia, Pure Via). Stewia to naturalny słodzik pochodzący z liści rośliny stewii. Ponieważ wymaga przetworzenia, czasami nazywa się go sztucznym słodzikiem. Stewia nie ma wartości odżywczych i ma niską kaloryczność. Kup stewię.
- Tagatoza (NuNaturals Sweet Health Tagatose, Tagatesse, Sensato). Tagatoza to słodzik o niskiej zawartości węglowodanów pochodzący z laktozy. Ma niską kaloryczność. Tagatoza może brązowieć i karmelizować, co czyni ją dobrą alternatywą dla cukru podczas pieczenia i gotowania.Kup tagatozę.
Podsumowując
Cukrzyca nie oznacza, że musisz całkowicie zrezygnować ze słodyczy. Żywność zawierająca alkohol cukrowy jako składnik może być smaczną alternatywą, która z łatwością pasuje do większości planów posiłków.
Alkohole cukrowe zawierają trochę kalorii i węglowodanów, dlatego ważne jest, aby zwracać uwagę na ich ilość. U niektórych osób mogą również powodować problemy żołądkowe.
