Wszystko, co musisz wiedzieć o diecie mięsożernych (wyłącznie mięsnych)

Healthline Diet Score: 1,17 z 5

Dieta Carnivore składa się wyłącznie z mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego, z wyłączeniem wszelkich innych pokarmów.

Uważa się, że wspomaga odchudzanie, problemy z nastrojem i regulację poziomu cukru we krwi, a także inne problemy zdrowotne.

Jednak dieta jest wyjątkowo restrykcyjna i prawdopodobnie niezdrowa na dłuższą metę. Ponadto żadne badania nie potwierdzają rzekomych korzyści.

W tym artykule omówiono dietę Carnivore, w tym, czy może ona pomóc w utracie wagi, jej potencjalne korzyści i wady oraz jak ją stosować.

KARTA WYNIKÓW PRZEGLĄDU DIETY

• Ocena ogólna: 1,17
• Utrata masy ciała: 2
• Zdrowe odżywianie: 0,5
• Zrównoważony rozwój: 1
• Zdrowie całego ciała: 0
• Jakość żywienia: 2.5
• Oparte na dowodach: 1

LINIA DOLNA: Dieta Carnivore eliminuje wszystkie pokarmy z wyjątkiem mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego. W związku z tym brakuje wielu składników odżywczych, takich jak błonnik, nasycony solą i tłuszczem i trudny do utrzymania. Zamiast tego powinieneś przestrzegać dobrze zbilansowanej diety.

Co to jest dieta Carnivore?

Dieta Carnivore to restrykcyjna dieta, która obejmuje tylko mięso, ryby i inne produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak jajka i niektóre produkty mleczne.

Nie obejmuje wszystkich innych produktów spożywczych, w tym owoców, warzyw, roślin strączkowych, zbóż, orzechów i nasion.

Jego zwolennicy zalecają również wyeliminowanie lub ograniczenie spożycia nabiału do produktów o niskiej zawartości laktozy - cukru znajdującego się w mleku i produktach mlecznych - takich jak masło i twarde sery.

Dieta mięsożerców wywodzi się z kontrowersyjnego przekonania, że ​​ludzka populacja przodków jadła głównie mięso i ryby, a dieta wysokowęglowodanowa jest winna dzisiejszym wysokim wskaźnikom chorób przewlekłych.

Inne popularne diety niskowęglowodanowe, takie jak dieta keto i paleo, ograniczają spożycie węglowodanów, ale nie wykluczają ich. Jednak dieta Carnivore ma na celu zero węglowodanów.

Shawn Baker, były amerykański lekarz ortopeda, jest najbardziej znanym zwolennikiem diety Carnivore.

Cytuje opinie osób, które przestrzegają diety Carnivore, jako dowód, że może leczyć depresję, lęk, zapalenie stawów, otyłość, cukrzycę i nie tylko.

Jednak żadne badanie nie analizowało skutków diety Carnivore.

Co więcej, w 2017 roku licencja lekarska Baker została cofnięta przez New Mexico Medical Board z powodu obaw dotyczących jego kompetencji.

Podsumowanie

Dieta Carnivore wyklucza wszystkie pokarmy z wyjątkiem mięsa, jajek i niewielkich ilości produktów mlecznych o niskiej zawartości laktozy. Opinie osób przestrzegających diety twierdzą, że może ona pomóc w leczeniu kilku problemów zdrowotnych, ale żadne badania nie potwierdzają tych twierdzeń.

Jak przestrzegać diety Carnivore

Przestrzeganie diety obejmuje wyeliminowanie z diety wszystkich pokarmów roślinnych i spożywanie wyłącznie mięsa, ryb, jajek i niewielkich ilości produktów mlecznych o niskiej zawartości laktozy.

Pokarmy do spożycia to wołowina, kurczak, wieprzowina, jagnięcina, indyk, podroby, łosoś, sardynki, biała ryba oraz małe ilości ciężkiej śmietany i twardego sera. Dozwolone jest również masło, smalec i szpik kostny.

Zwolennicy diety kładą nacisk na spożywanie tłustych kawałków mięsa w celu zaspokojenia codziennych potrzeb energetycznych.

Dieta Carnivore zachęca do picia wody i bulionu kostnego, ale odradza picie herbaty, kawy i innych napojów roślinnych.

Nie zawiera żadnych konkretnych wskazówek dotyczących spożycia kalorii, wielkości porcji ani liczby posiłków lub przekąsek do spożycia dziennie. Większość zwolenników diety sugeruje, aby jeść tak często, jak sobie tego życzysz.

Podsumowanie

Przestrzeganie diety Carnivore obejmuje spożywanie tylko mięsa, ryb i produktów pochodzenia zwierzęcego, eliminując wszelkie inne pokarmy. Nie zawiera wytycznych dotyczących spożycia kalorii, wielkości porcji ani pory posiłków.

Czy może pomóc Ci schudnąć?

Niektóre aspekty diety Carnivore mogą prowadzić do utraty wagi. W szczególności, niektóre badania wykazały, że diety wysokobiałkowe i niskowęglowodanowe mogą sprzyjać utracie wagi.

Dzieje się tak głównie dlatego, że białko może pomóc Ci poczuć się pełniejszym po posiłkach, co może prowadzić do zmniejszenia spożycia kalorii i późniejszej utraty wagi. Białko może również zwiększyć tempo metabolizmu, pomagając spalić więcej kalorii.

Dlatego przestrzeganie diety Carnivore prawdopodobnie sprawi, że poczujesz się pełniejszy i ogólnie spożywasz mniej kalorii - przynajmniej na krótką metę.

W jednym trzymiesięcznym badaniu z udziałem 132 osób dorosłych z nadwagą lub otyłością porównano skutki utraty wagi 4 diet o obniżonej wartości energetycznej zawierających różne ilości węglowodanów i białka.

Osoby, które spożywały diety wysokobiałkowe zawierające 0,4–0,6 g białka na funt (0,9–1,3 g na kg) masy ciała dziennie, straciły znacznie więcej na wadze i masę tłuszczową niż osoby, które spożywały 0,3–0,4 g białka na funt (0,6 –0,8 grama na kg) masy ciała dziennie.

Inne badania pokazują podobne wyniki, sugerując, że zwiększenie spożycia białka i zmniejszenie spożycia węglowodanów może prowadzić do bardziej trwałej utraty wagi niż diety o niższej zawartości białka i większej zawartości węglowodanów.

Jednak nie musisz całkowicie eliminować węglowodanów, aby schudnąć. Raczej zmniejszenie ogólnego spożycia kalorii, co może być łatwiejsze przy wyższym spożyciu satysfakcjonującego białka, jest głównym czynnikiem powodującym utratę wagi.

Ponadto bardzo restrykcyjny charakter diety Carnivore utrudnia jej długoterminowe przestrzeganie.

Podsumowanie

Zwiększenie spożycia białka i zmniejszenie spożycia węglowodanów może pomóc w utracie wagi. To powiedziawszy, niezwykle duże ilości białka i całkowita eliminacja węglowodanów w diecie Carnivore nie są konieczne, aby schudnąć.

Korzyści z diety Carnivore

Ponieważ dieta Carnivore wyklucza węglowodany, eliminuje ciasteczka, ciasta, słodycze, napoje gazowane, ciastka i podobne pokarmy o wysokiej zawartości węglowodanów.

Te produkty mają niską zawartość korzystnych składników odżywczych i często są bogate w kalorie. Dlatego należy je ograniczyć w zdrowej, zbilansowanej diecie.

Pokarmy o wysokiej zawartości cukru mogą również stanowić problem dla osób z cukrzycą, ponieważ mogą powodować wzrost poziomu cukru we krwi. W rzeczywistości często zaleca się ograniczenie rafinowanych węglowodanów i słodkich pokarmów w celu kontrolowania cukrzycy.

Jednak całkowita eliminacja węglowodanów z diety Carnivore nie jest zalecana ani konieczna w leczeniu cukrzycy. Zamiast tego zaleca się spożywanie mniejszych ilości pełnowartościowych węglowodanów bogatych w błonnik, które nie powodują skoków poziomu cukru we krwi.

Podsumowanie

Dieta Carnivore nie obejmuje rafinowanych węglowodanów ani słodkich pokarmów, które mogą podnieść poziom cukru we krwi. Jednak całkowite unikanie węglowodanów nie jest konieczne do kontrolowania poziomu cukru we krwi.

Wady diety Carnivore

Ze względu na bardzo restrykcyjny charakter i całkowitą eliminację większości grup pokarmowych, dieta Carnivore ma wiele wad.

Wysoka zawartość tłuszczu, cholesterolu i sodu

Biorąc pod uwagę, że dieta Carnivore składa się wyłącznie z pokarmów zwierzęcych, może być bogata w tłuszcze nasycone i cholesterol.

Tłuszcze nasycone mogą podnosić poziom cholesterolu LDL (złego), co może zwiększać ryzyko chorób serca.

Jednak ostatnie badania wykazały, że wysokie spożycie tłuszczów nasyconych i cholesterolu nie jest silnie związane z wyższym ryzykiem chorób serca, jak wcześniej sądzono.

Mimo to spożywanie dużych ilości tłuszczów nasyconych na diecie Carnivore może budzić obawy. Żadne badanie nie analizowało skutków spożywania wyłącznie pokarmów pochodzenia zwierzęcego. Dlatego skutki spożywania tak wysokiego poziomu tłuszczu i cholesterolu są nieznane.

Ponadto niektóre przetwory mięsne, zwłaszcza bekon i wędliny śniadaniowe, również zawierają duże ilości sodu.

Spożywanie dużej ilości tych pokarmów na diecie Carnivore może prowadzić do nadmiernego spożycia sodu, co wiąże się ze zwiększonym ryzykiem nadciśnienia, chorób nerek i innych negatywnych skutków zdrowotnych.

Spożycie przetworzonego mięsa wiąże się również z wyższymi wskaźnikami niektórych rodzajów raka, w tym raka okrężnicy i odbytnicy.

Może brakować pewnych mikroelementów i korzystnych związków roślinnych

Dieta Carnivore eliminuje wysoce pożywne pokarmy, takie jak owoce, warzywa, rośliny strączkowe i produkty pełnoziarniste, z których wszystkie zawierają korzystne witaminy i minerały.

Chociaż mięso jest pożywne i dostarcza mikroelementów, nie powinno być jedyną częścią diety. Przestrzeganie restrykcyjnej diety, takiej jak dieta Carnivore, może prowadzić do niedoborów niektórych składników odżywczych i nadmiernego spożycia innych.

Co więcej, diety bogate w żywność pochodzenia roślinnego wiązały się z mniejszym ryzykiem niektórych chorób przewlekłych, takich jak choroby serca, niektóre nowotwory, choroba Alzheimera i cukrzyca typu 2.

Wynika to nie tylko z wysokiej zawartości witamin, błonnika i minerałów w pokarmach roślinnych, ale także z ich korzystnych związków roślinnych i przeciwutleniaczy.

Dieta Carnivore nie zawiera tych związków i nie wiąże się z żadnymi długoterminowymi korzyściami zdrowotnymi.

Nie dostarcza błonnika

Błonnik, niestrawny węglowodan, który promuje zdrowie jelit i zdrowe ruchy jelit, występuje tylko w pokarmach roślinnych.

Dlatego dieta Carnivore nie zawiera błonnika, co u niektórych osób może prowadzić do zaparć.

Dodatkowo błonnik jest niezwykle ważny dla właściwej równowagi bakterii w jelitach. W rzeczywistości nieoptymalne zdrowie jelit może prowadzić do wielu problemów, a nawet może wiązać się z osłabieniem odporności i rakiem okrężnicy.

W rzeczywistości jedno badanie z udziałem 17 mężczyzn z otyłością wykazało, że dieta wysokobiałkowa o niskiej zawartości węglowodanów znacznie obniżyła poziom związków, które pomagają chronić przed rakiem okrężnicy, w porównaniu z dietą wysokobiałkową o umiarkowanej zawartości węglowodanów.

Ogólnie przestrzeganie diety Carnivore może szkodzić zdrowiu jelit.

Może nie być odpowiedni dla niektórych populacji

Dieta Carnivore może być szczególnie problematyczna dla niektórych populacji.

Na przykład osoby, które muszą ograniczyć spożycie białka, w tym osoby z przewlekłą chorobą nerek, nie powinny przestrzegać diety.

Również ci, którzy są bardziej wrażliwi na cholesterol w żywności lub osoby z nadwrażliwością na cholesterol, powinni zachować ostrożność przy spożywaniu tak wielu pokarmów o wysokiej zawartości cholesterolu.

Co więcej, niektóre populacje o specjalnych potrzebach odżywczych prawdopodobnie nie zaspokoją ich na diecie Carnivore. Obejmuje to dzieci i kobiety w ciąży lub karmiące piersią.

Wreszcie ci, którzy mają lęk przed jedzeniem lub zmagają się z restrykcyjnym jedzeniem, nie powinni próbować tej diety.

Podsumowanie

Dieta Carnivore jest bogata w tłuszcze i może zawierać nadmierne ilości sodu. Nie zawiera błonnika ani korzystnych związków roślinnych i może dostarczać niewystarczających ilości niektórych składników odżywczych.

Żywność do jedzenia

Dieta Carnivore obejmuje tylko produkty pochodzenia zwierzęcego i wyklucza wszelkie inne pokarmy.

W szczególności osoba na diecie Carnivore może jeść:

• Mięso: wołowina, kurczak, indyk, podroby, jagnięcina, wieprzowina itp.
• Ryby: łosoś, makrela, sardynki, krab, homar, tilapia, śledź itp.
• Inne produkty pochodzenia zwierzęcego: jaja, smalec, szpik kostny, bulion kostny itp.
• Nabiał o niskiej zawartości laktozy (w małych ilościach): ciężka śmietana, twardy ser, masło itp.
• woda

Według niektórych zwolenników diety sól, pieprz i przyprawy bez węglowodanów są dozwolone.

Ponadto niektórzy ludzie wybierają jogurt, mleko i miękki ser, ale te produkty zwykle nie są uwzględniane ze względu na zawartość węglowodanów.

Podsumowanie

Pokarmy dozwolone w diecie Carnivore obejmują wszystkie mięsa i ryby, jajka, szpik kostny, masło i smalec, a także niewielkie ilości twardego sera i ciężkiej śmietany.

Żywność, której należy unikać

Wszystkie pokarmy, które nie pochodzą od zwierząt, są wyłączone z diety Carnivore.

Ograniczona żywność obejmuje:

• Warzywa: brokuły, kalafior, ziemniaki, fasolka szparagowa, papryka itp.
• Owoce: jabłka, jagody, banany, kiwi, pomarańcze itp.
• Nabiał o wysokiej zawartości laktozy: mleko, jogurt, miękki ser itp.
• Rośliny strączkowe: fasola, soczewica itp.
• Orzechy i nasiona: migdały, pestki dyni, pestki słonecznika, pistacje itp.
• Zboża: ryż, pszenica, chleb, komosa ryżowa, makaron itp.
• Alkohol: piwo, wino, trunki itp.
• Cukry: cukier stołowy, syrop klonowy, cukier brązowy itp.
• Napoje inne niż woda: napoje gazowane, kawa, herbata, soki owocowe itp.

Chociaż niektórzy ludzie włączają niektóre z tych pokarmów, prawdziwa dieta Carnivore na to nie pozwala.

Podsumowanie

Pokarmy, które nie pochodzą od zwierząt, są całkowicie wykluczone, w tym warzywa, owoce, nabiał o wysokiej zawartości laktozy, rośliny strączkowe, orzechy, nasiona, zboża, alkohol, kawa, herbata i soki.

Przykładowe menu

Dieta Carnivore jest trudna do przestrzegania przez długi czas i nie zapewnia dużej różnorodności.

Oto pięciodniowe przykładowe menu diety Carnivore:

Dzień 1

• Śniadanie: jajka, bekon, sardynki
• Obiad: kotlet z indyka, suszony łosoś, końcówki wołowe
• Kolacja: filet mignon, krab, wątróbka drobiowa
• Przekąski: mała ilość parmezanu, suszona

Dzień 2

• Śniadanie: krewetki, jajka, mała szklanka ciężkiej śmietany
• Obiad: striptiz, tuńczyk, suszona wołowina
• Kolacja: kotlety jagnięce, przegrzebki, wątróbka wołowa
• Przekąski: mała ilość twardego sera Cheddar, bulion kostny

Dzień 3

• Śniadanie: jajka, łosoś, kiełbasa z indyka
• Obiad: końcówki wołowe, kotlety wieprzowe, makrela
• Kolacja: pasztecik z indyka, mała ilość parmezanu, szpik kostny
• Przekąski: jajka na twardo, krewetki

Dzień 4

• Śniadanie: pstrąg, szatkowany kurczak, boczek
• Obiad: klopsiki wołowe, mała ilość sera Cheddar, suszony łosoś
• Kolacja: krab gotowany na smalcu, filet mignon
• Przekąski: sardynki, suszona wołowina

5 dzień

• Śniadanie: jajka, linki do kiełbasy z kurczaka i indyka
• Obiad: pieczeń jagnięca, wątróbka drobiowa, kotlet schabowy
• Kolacja: stek z boczku, przegrzebki gotowane na maśle, mała szklanka ciężkiej śmietany
• Przekąski: bulion kostny, suszony indyk

Podsumowanie

Posiłki i przekąski w diecie Carnivore składają się wyłącznie z produktów pochodzenia zwierzęcego i oferują niewielką różnorodność.

Podsumowując

Dieta Carnivore jest niezwykle restrykcyjna i składa się wyłącznie z mięsa, ryb, jaj i niewielkich ilości produktów mlecznych o niskiej zawartości laktozy.

Mówi się, że wspomaga odchudzanie i kilka problemów zdrowotnych, ale żadne badania nie potwierdzają tych twierdzeń.

Co więcej, jest bogaty w tłuszcz i sód, nie zawiera błonnika ani korzystnych związków roślinnych i jest trudny do utrzymania przez długi czas.

Ogólnie dieta Carnivore jest niepotrzebnie restrykcyjna. Spożywanie zbilansowanej diety zawierającej różnorodne zdrowe produkty jest bardziej zrównoważone i prawdopodobnie zapewni Ci więcej korzyści zdrowotnych.