Czy jabłka kraba są jadalne?

Jabłka kraba to drobne owoce rosnące na drzewach i przypominające większe jabłka.

Być może spotkałeś je w sadach, a także w dekoracjach, które przedstawiają suszone kwiaty lub owoce na gałęziach w wazonach lub wieńcach.

Ponieważ wyglądają jak jabłka, możesz się zastanawiać, czy są jadalne.

W tym artykule omówiono, czy możesz jeść jabłka kraba.

Bezpieczeństwo jedzenia jabłek krabowych

Jabłka kraba to zasadniczo niedojrzałe jabłka. Podobnie jak większe jabłka, są członkami Malus rodzaj. Niektóre jabłonie były po prostu hodowane w celu uzyskania większych owoców.

Powszechnym błędem jest przekonanie, że jabłka kraba są toksyczne. Tak nie jest, o ile nie jesz jądra i nasion, tak jak w przypadku większych jabłek, są one doskonale jadalne.

Ogólna zasada jest taka, że jeśli owoc ma mniej niż 2 cale (5 cm) średnicy, uważa się go za jabłko kraba. Te większe niż to nazywane są po prostu jabłkami.

Podczas gdy jabłka, które znajdziesz w supermarkecie, mogą mieć różne odcienie, jabłka kraba są zazwyczaj żółto-zielone. To powiedziawszy, niektóre są jaskrawoczerwone, co może prowadzić do pomylenia ich z wiśniami.

Jedynym sposobem, aby się tego dowiedzieć, jest otwarcie owocu. Jeśli ma rdzeń i nasiona - a nie pestkę - jest to jabłko kraba.

Rdzenie jabłek kraba, podobnie jak w przypadku większych jabłek, zawierają nasiona, które zawierają niewielkie ilości glikozydu cyjanogennego. Kiedy ten naturalnie występujący związek roślinny jest metabolizowany, jest przekształcany w cyjanek.

Cyjanek jest substancją toksyczną. Jednak ilość glikozydu cyjanogennego w nasionach jabłoni kraba jest minimalna. Musiałbyś zjeść dużo tych nasion, aby zobaczyć jakiekolwiek złe skutki, więc połknięcie jednego lub kilku przypadkowo nie będzie powodem do niepokoju.

Podsumowanie
Jabłka kraba są zasadniczo małymi jabłkami i są bezpieczne do spożycia. Pamiętaj, aby unikać nasion i rdzenia, tak jak gdybyś jadł zwykłe jabłko.

Jak jeść jabłka kraba

Tylko dlatego, że jedzenie jabłek kraba jest bezpieczne, nie oznacza to, że koniecznie będziesz tego chcieć. Dzieje się tak, ponieważ jabłka kraba nie zawsze są smaczne.

W rzeczywistości jabłka kraba zwykle po prostu nie są spożywane, ponieważ mogą być wyjątkowo kwaśne lub gąbczaste. Te, które pochodzą z drzew Dalgo i Centennial, są uważane za najbardziej jadalne.

Jabłka kraba, podobnie jak większość owoców, były uprawiane przez lata do różnych celów. Niektóre krabowe jabłka hodowano ze względu na ich piękne kwiaty, podczas gdy inne hodowano ze względu na niezbyt smaczne, ale bardzo dekoracyjne owoce.

Jeśli jednak chcesz spróbować, istnieje wiele sposobów, aby się nimi delektować, na przykład surowe, świeże z drzewa lub wrzucone do sałatek lub koktajli.

Alternatywnie, pokrój je, aby stworzyć dżem z krabowo-jabłkowego. Aby to zrobić:

Najpierw umyj 2,2 funta (1 kg) jabłek kraba lub około 30 jabłek kraba.
Połącz je z 2 filiżankami (473 ml) wody w dużym garnku. Gotować na wolnym ogniu przez 35–40 minut, aż zmiękną i zmiękną.
Przeprowadź owoce przez młyn do żywności lub zetrzyj je w blenderze zanurzeniowym.
Przecedź miazgę przez sito o drobnych oczkach, aby pomóc usunąć nasiona i łodygi.
Weź 3 filiżanki (237 ml) miazgi i dodaj do garnka. Połącz z 2-1 / 4 filiżanki (288 gramów) cukru trzcinowego. Dodaj do smaku wanilię, imbir, anyż lub cynamon.
Gotować na wolnym ogniu przez 30 minut na średnim ogniu, często mieszając, aby mieszanina nie przykleiła się do dna garnka.
Dżem jest gotowy, gdy nie jest już ciekły.
Przechowywać w wysterylizowanym słoiku lub pojemniku. Zamrażać.

Alternatywnie możesz po prostu upiec jabłka krabowe, aż się karmelizują i będą trochę słodsze. Odmiany kasztanowca i kraba Whitney są szczególnie dobre do celów kulinarnych.

PODSUMOWANIE
Chociaż jabłka kraba są bezpieczne do spożycia, nie zawsze można je uznać za smaczne. Większe jabłka kraba mają zwykle najlepszy smak.

Profil żywieniowy

Jabłka krabowe zawierają wiele takich samych szerokich korzyści zdrowotnych jak zwykłe jabłka - które obejmują również jelita i serce.

Musisz jednak zrekompensować ich mniejszy rozmiar, jedząc więcej jabłek krabowych, aby uzyskać te same składniki odżywcze, co z większego jabłka.

Na przykład jabłko kraba może mieć średnicę od 3/4 cala (2 cm) do 2 cali (5 cm), podczas gdy średnie jabłko ma około 3 cali (8 cm).

Dlatego musiałbyś zjeść około czterech jabłek kraba, aby uzyskać takie same korzyści, jak zjedzenie jednego średniego jabłka.

Jedno jabłko kraba (1,2 uncji lub 35 gramów) zawiera następujące składniki odżywcze:

Kalorie: 18
Węglowodany: 5 gramów
Błonnik: 1 gram
Witamina C: 2% dziennej wartości (DV)
Potas: 1% DV
Miedź: 1% DV

Zatem jedno jabłko kraba dostarcza 4% dziennego zapotrzebowania na błonnik, który jest ważny dla prawidłowego trawienia i zdrowia serca. Ta sama porcja zapewnia 2% dziennego zapotrzebowania na witaminę C, która jest potrzebna dla zdrowej skóry i funkcji odpornościowych

Co więcej, jabłka kraba zawierają związki przeciwnowotworowe, a także przeciwutleniacze - które pomagają zwalczać wolne rodniki związane ze starzeniem się i chorobami przewlekłymi

Pamiętaj, aby jeść jabłka kraba ze skórką, ponieważ zawiera około połowy błonnika i polifenoli, które są korzystnymi chemikaliami roślinnymi.

Podsumowanie
Jabłka kraba zawierają wiele tych samych wspaniałych składników odżywczych, co ich większe odpowiedniki - tylko na mniejszą skalę. Należą do nich błonnik, witamina C i różne silne związki roślinne.

Środki ostrożności i ryzyko

Jeśli nie masz pewności, co wisi na drzewie, skonsultuj się z botanikiem lub ekspertem od dzikich produktów spożywczych.

Nigdy nie jedz dzikich owoców, których nie możesz z pewnością zidentyfikować. Może to doprowadzić do przypadkowego spożycia toksycznych roślin.

Jeśli definitywnie masz na rękach jabłko kraba, pamiętaj, aby unikać nasion i rdzenia.

Nasiona zawierają cyjanogenny glikozyd, który organizm metabolizuje do cyjanku, toksycznego związku.

Mimo to nie ma powodu do paniki, jeśli przypadkowo połkniesz kilka nasion - dużo z nich spowodowałoby chorobę.

Jeśli jednak masz na podwórku jabłoń krabową, a także psa lub inne małe zwierzę, upewnij się, że ich nie jedzą. Jeśli połkną ich dużą ilość, może to stanowić zagrożenie dla ich zdrowia.

Ponadto większe zwierzęta, takie jak konie i owce, są jeszcze bardziej skłonne zjadać ich duże ilości, a ich dostęp również powinien być ograniczony.

Podsumowanie
Chociaż jabłka krabowe nie stanowią prawdziwego zagrożenia dla ludzi, mogą być niebezpieczne dla zwierząt domowych, jeśli zjedzą nasiona.