Uwzględniamy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupujesz za pośrednictwem linków na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję. Oto nasz proces.
Woda brzozowa, znana również jako sok brzozowy, pochodzi z drzew w Betula rodzaj.
Podczas gdy dopiero niedawno zyskała popularność w Stanach Zjednoczonych, woda brzozowa była spożywana od wieków w Europie Północnej i Chinach ze względu na jej potencjalne korzyści zdrowotne.
Jest również stosowany w kosmetykach i innych produktach do pielęgnacji skóry.
W tym artykule znajdziesz wszystko, co musisz wiedzieć o wodzie brzozowej, w tym jej zalety i wady.
Co to jest woda brzozowa?
Woda brzozowa to sok brzozowy zbierany wczesną wiosną.
Zimą brzozy przechowują składniki odżywcze, które są później uwalniane do ich soków.
Ulewana woda brzozowa jest klarowną, bezbarwną cieczą o lekko słodkim smaku. Po 2-3 dniach zaczyna fermentować, nabierając bardziej kwaśnego smaku.
Jest spożywany samodzielnie lub przetwarzany na inne produkty, takie jak syrop, piwo, wino i miód pitny.
Dziś butelkowana woda brzozowa jest dostępna w Internecie oraz w sklepach stacjonarnych. Należy pamiętać, że komercyjne produkty brzozowe często zawierają dodatek cukrów i aromatów.
PodsumowanieWoda brzozowa, znana również jako sok brzozowy, jest zbierana wczesną wiosną i ma wyraźny kolor i lekko słodki smak. Woda brzozowa produkowana na rynku może również zawierać dodatek cukrów i aromatów.
Potencjalne zalety wody brzozowej
Chociaż badania są ograniczone, woda brzozowa może przynosić kilka korzyści zdrowotnych.
Dobre źródło wielu składników odżywczych
Woda brzozowa zawiera wiele składników odżywczych, zwłaszcza witamin i minerałów. Historycznie rzecz biorąc, żeglarze pili go nawet, aby zapobiec szkorbutowi.
Na skład składników odżywczych wody brzozowej wpływa wiele czynników, w tym geografia, typ gleby, a nawet określony gatunek i wiek drzewa. Mimo to jest ogólnie mało kalorii i cukru, a jednocześnie zawiera dużo składników odżywczych, takich jak magnez i mangan.
Jedna butelka o pojemności 300 ml (10,2 uncji) zawiera:
- Kalorie: 9
- Węglowodany: 3 gramy
- Cukier: 3 gramy
- Wapń: 2% dziennej wartości (DV)
- Magnez: 95% DV
- Mangan: 130% DV
- Cynk: 3% DV
Badania ujawniają również różne ilości fosforu, potasu, kwasu foliowego, witaminy C i miedzi. Dodatkowo woda brzozowa dostarcza niewielkie ilości aminokwasów i duże ilości przeciwutleniaczy polifenolowych, które pomagają zwalczać stres oksydacyjny w organizmie.
Bogaty w mangan
Woda brzozowa zawiera aż 130% DV dla manganu w zaledwie 10,2 uncji (300 ml).
Ten niezbędny minerał jest niezbędny do rozwoju i utrzymania kości.
W rzeczywistości badania wykazały, że w połączeniu z wapniem, cynkiem i miedzią - z których wszystkie znajdują się w wodzie brzozowej - mangan może pomóc zmniejszyć utratę kości kręgosłupa u starszych kobiet.
Ponadto mangan pomaga w tworzeniu przeciwutleniacza zwanego dysmutazą ponadtlenkową (SOD), który chroni komórki przed uszkodzeniem oksydacyjnym i może zmniejszyć ryzyko wystąpienia kilku chorób przewlekłych.
Co więcej, ten minerał wspomaga trawienie białek, węglowodanów i cholesterolu oraz może pomóc kontrolować poziom cukru we krwi i zapobiegać napadom padaczkowym.
Może mieć właściwości przeciwutleniające
Chociaż konkretne ilości są różne, woda brzozowa jest bogata w przeciwutleniacze polifenolowe, które chronią komórki przed uszkodzeniem przez niestabilne cząsteczki zwane wolnymi rodnikami.
Badania sugerują, że polifenole mogą chronić przed kilkoma chorobami, w tym chorobami serca, cukrzycą typu 2, osteoporozą, chorobą Alzheimera, chorobą Parkinsona, a nawet niektórymi postaciami raka.
Ponadto w jednym badaniu w wodzie z brzozy białej zidentyfikowano betulinę, związek roślinny, który organizm przekształca w kwas betulinowy. Chociaż badania są ograniczone, kwas ten może mieć właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne i przeciwnowotworowe.
Woda brzozowa zawiera również witaminę C, która działa jako silny przeciwutleniacz.
Może poprawić zdrowie skóry
Woda brzozowa stała się popularnym składnikiem balsamów i innych kosmetyków ze względu na swoje właściwości nawilżające i przeciwutleniające.
Jedno z badań z probówki wykazało, że zastąpienie wody sokiem brzozowym w produkcie do pielęgnacji skóry znacznie zwiększyło produkcję komórek skóry zwanych keratynocytami, co sugeruje, że sok może pomóc zachować zdrową i odmłodzoną skórę.
Korzyści te mogą częściowo wynikać z zawartości witaminy C w wodzie brzozowej, która, jak wykazano, stymuluje produkcję kolagenu - białka, które pomaga utrzymać mocną, elastyczną i nawilżoną skórę.
Dodatkowo witamina C chroni skórę przed szkodliwymi promieniami UV, które mogą powodować zmarszczki i inne oznaki starzenia.
Niemniej jednak potrzebne są dalsze badania dotyczące wpływu wody brzozowej na zdrowie skóry - zarówno jako napoju, jak i składnika kosmetyków.
Może wzmocnić włosy
Ponieważ wspomaga produkcję kolagenu i wchłanianie żelaza, witamina C zawarta w wodzie brzozowej może wzmocnić włosy.
Badania pokazują, że zarówno kolagen, jak i żelazo wspomagają wzrost i strukturę włosów. Dodatkowo witamina C chroni przed wolnymi rodnikami, które mogą uszkadzać komórki włosów i zapobiegać ich porostowi.
Chociaż środki ludowe wykorzystują wodę brzozową do leczenia wypadania włosów, obecnie nie ma dowodów na poparcie tego wniosku.
W związku z tym konieczne są dalsze badania.
Pyszny sposób na nawilżenie
Woda brzozowa ma mniej kalorii i cukru niż podobne napoje, takie jak woda klonowa lub kokosowa.
Chociaż czasami jest sprzedawany jako dobre źródło elektrolitów ze względu na zawartość magnezu i potasu, żadne badania obecnie nie popierają stosowania go do nawadniania po wysiłku.
To powiedziawszy, jej wyjątkowy smak i zawartość minerałów sprawiają, że woda brzozowa jest dobrym rozwiązaniem dla osób poszukujących aromatycznej alternatywy dla wody.
PodsumowanieWoda brzozowa to lekko słodki, niskokaloryczny napój o niskiej zawartości cukru, który jest szczególnie bogaty w magnez, mangan i przeciwutleniacze. Może również poprawić zdrowie skóry i włosów, chociaż potrzebne są dalsze badania.
Potencjalne wady
Woda brzozowa jest ogólnie uważana za bezpieczną, gdy jest spożywana z umiarem.
To powiedziawszy, ze względu na ograniczone badania, jego potencjalne skutki uboczne nie są w pełni zrozumiałe.
Jedno badanie z udziałem osób z alergią na pyłki brzozy wykazało, że 39% uczestników uzyskało pozytywny wynik testu na sok brzozowy podczas testu na zadrapania skóry.
Dlatego każdy, kto ma alergię na pyłki brzozy, powinien zachować ostrożność, próbując wody brzozowej.
Ponadto najlepiej ograniczyć spożycie, ponieważ woda brzozowa niesie ryzyko toksyczności manganu. Może to być szczególnie niebezpieczne dla osób z zaburzeniami czynności wątroby.
Obecna tolerowana górna granica (UL) dla manganu wynosi 9–11 mg dziennie dla dorosłych i 2–6 mg dziennie dla dzieci, zależnie od wieku.
Należy pamiętać, że pojedyncza porcja wody brzozowej o pojemności 10,2 uncji (300 ml) zawiera 3 mg manganu, co oznacza, że niektóre dzieci mogą również przekroczyć UL przy jednym napoju. Dorośli powinni ograniczyć się do 3 porcji dziennie lub mniej.
PodsumowanieChociaż woda brzozowa jest ogólnie uważana za bezpieczną, potrzebne są dalsze badania nad jej potencjalnymi skutkami ubocznymi. Nadmierne spożycie może również stwarzać ryzyko toksyczności manganu, szczególnie u osób z chorobami wątroby.
Podsumowując
Woda brzozowa pochodzi z soku brzozowego i zawiera liczne minerały i przeciwutleniacze.
Jest szczególnie bogaty w mangan i magnez, a jednocześnie ma mało kalorii i cukru. Może nawet poprawić zdrowie skóry i włosów, chociaż potrzebne są dalsze badania.
Możesz kupić komercyjną wodę brzozową w sklepach lub w Internecie, ale pamiętaj, że niektóre marki mogą dodawać cukier i sztuczne aromaty. Dlatego najlepiej jest uważnie przeczytać etykietę produktu.
