Wszyscy widzieliśmy te filmy: Ktoś podaje dziecku pierwszą cytrynę i czeka na oszołomioną reakcję.
I rzeczywiście, szok wywołany cierpkością cytryny przynosi dramatyczne, często komiczne rezultaty. Malutkie oczka wykrzywiają się, usta marszczą się, a dziecko zamiera na chwilę w całkowitym zdziwieniu. (A potem czasami zadziwia wszystkich, prosząc o więcej).
Wprowadzając pokarmy stałe, możesz się zastanawiać, kiedy można bezpiecznie podać dziecku cytrynę lub żywność zawierającą sok (albo czy miło jest to zrobić w przypadku filmu w YouTube).
Oto przegląd tego, co musisz wiedzieć o dzieciach i cytrynach, od korzyści, przez środki ostrożności, po serwowanie pomysłów.
Korzyści z cytryny dla dziecka
Owoce cytrusowe stanowią zdrowy dodatek do niemal każdej diety, w tym niemowląt ”. Jedna cytryna ważąca 84 gramy zawiera imponujące 45 miligramów (mg) witaminy C - 90% zalecanego dziennego spożycia 50 mg dla niemowląt w wieku od 7 do 12 miesięcy.
Dostarczenie wystarczającej ilości witaminy C pomaga organizmowi dziecka wchłaniać żelazo, wytwarzać kolagen i utrzymywać zdrowy układ odpornościowy. Dodatkowo, jako przeciwutleniacz, witamina C zwalcza szkodliwe działanie wolnych rodników, które mogą uszkadzać komórki.
Oprócz właściwości odżywczych cytryny i ich sok mogą wzmocnić smak posiłków dziecka. „Sok cytrynowy to świetny sposób na dodanie smaku potrawom [dla niemowląt], ponieważ nie zaleca się stosowania dodanej soli przed upływem 12 miesięcy” - mówi dietetyk dziecięcy Amy Chow, RD.
Sok z cytryny może być również korzystny dla zębów niemowląt, których nie można używać do żucia: „Sok z cytryny może działać jak naturalny środek zmiękczający mięso, sprawiając, że mięso jest bardziej miękkie dla niemowląt” - mówi Chow.
Kiedy i jak wprowadzić cytrynę do dziecka
Według Amerykańskiej Akademii Pediatrii (AAP) niemowlęta mogą zacząć spożywać pokarmy stałe w wieku około 6 miesięcy - i nie ma dokładnej wiedzy na temat kolejności wprowadzania nowych pokarmów.
Chociaż możesz nie chcieć prowadzić z tak uderzającym smakiem jak cytryna, nie ma nic niebezpiecznego w dodawaniu odrobiny soku z cytryny do przepisów na dziecko w wieku około 6 miesięcy.
Zamiast zanurzać się od razu w „wyzwanie dla dzieci z cytryną”, a la viralowe filmy wideo, najlepiej jest wprowadzić cytryny i ich sok w mniejszych ilościach - „zazwyczaj jest to odrobina soku z cytryny i nie więcej niż jedna czwarta cytryny w przepisie - radzi Chow.
Włączanie soku z cytryny do znanych, lubianych potraw to wypróbowana i prawdziwa strategia. Jeśli na przykład Twoje dziecko lubi jogurt, wymieszaj odrobinę soku z cytryny z jogurtem naturalnym i podawaj z niewielkimi kawałkami owoców. Jeśli są fanami wypieków, niech spróbują babeczek lub chleba z sokiem z cytryny.
Doręczanie pomysłów
Potrzebujesz więcej pomysłów na cytrynowe posiłki? Wypróbuj te opcje:
- Marynuj mięso, takie jak stek lub kurczak, w mieszaninie soku z cytryny i oliwy z oliwek jako aromatyczny środek zmiękczający mięso. (Przed podaniem należy pokroić lub poszatkować mięso na małe kawałki).
- Wyciśnij sok z cytryny na gotowane lub pieczone warzywa, takie jak brokuły, fasolka szparagowa lub jarmuż.
- Wlej kilka kropel soku z cytryny do wody, aby jej smak był ciekawszy dla dziecka. (Możesz również wprowadzać dzieci do wody w wieku około 6 miesięcy.)
Środki ostrożności i ryzyko
Wiadomo, że nawet dorośli podkręcają nos przy zbyt cierpkim smaku. Czy sok z cytryny jest za mocny dla małych podniebień?
Ponownie, najlepiej nie przytłaczać dziecka pełną cytryną lub sokiem, od razu. „Nie polecałbym dodawania samej cytryny” - mówi Chow. „Sok z cytryny do picia lub kawałek cytryny dla dziecka jest silnie kwaśny”.
Kwasowość cytryn oznacza nie tylko potencjalnie kwaśną reakcję Twojego dziecka - może również pogorszyć niektóre choroby, gdy jest podawana sama.
„[Sok z cytryny] może powodować podrażnienie kontaktowe skóry i / lub pogorszyć refluks lub wysypkę pieluszkową u niektórych dzieci, gdy jest spożywany w dużych ilościach” - mówi Chow.
Zamiast pozwolić dziecku chodzić do miasta i ssać kliny, pamiętaj o stopniowym dodawaniu soku z cytryny do innych znanych potraw.
A kiedy życie daje ci cytryny, robienie lemoniady nie zawsze jest dobrym pomysłem. Podczas gdy podawanie dziecku soku z cytryny w postaci lemoniady może sprawić, że poczują cierpki smak, lemoniada zawiera więcej cukru niż jest dobre dla Twojego maleństwa.
W rzeczywistości AAP mówi, że dzieci poniżej 12 miesiąca życia w ogóle nie powinny pić soku, a małe dzieci w wieku od 1 do 3 lat powinny ograniczyć sok do 4 uncji dziennie.
Jeśli chodzi o alergie, ryzyko reakcji alergicznej na cytrynę jest niskie, ponieważ nie należy do ośmiu największych alergenów pokarmowych. Jednak AAP zaleca wprowadzanie tylko jednej nowej żywności na raz, aby określić reakcje alergiczne.
Niektóre badania wykazały, że dzieci z alergią na pyłki i trawę są bardziej narażone na reakcję alergiczną na owoce cytrusowe. Jeśli masz obawy związane z podawaniem dziecku cytryn lub soku z cytryny, porozmawiaj ze swoim lekarzem, zanim zaoferujesz cytryny w jakiejkolwiek formie.
Na wynos
Podniebienie każdego dziecka jest inne, więc maluch może mieć różne reakcje na pierwszy smak pikantnego kęsa cytryny - od „tak, proszę!” na „nie ma mowy!”
Nawet jeśli dziecko początkowo nie jest fanem cytryn, nie przeklinaj ich na zawsze. Badania pokazują, że zwiększona ekspozycja na nową lub nielubianą żywność może prowadzić do ostatecznej akceptacji.
