Uwzględniamy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupujesz za pośrednictwem linków na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję. Oto nasz proces.
Oprócz wody herbata jest najczęściej spożywanym napojem na świecie.
Herbata Assam to szczególny rodzaj czarnej herbaty, która jest dobrze znana ze swojego bogatego, słodowego smaku i wielu potencjalnych korzyści zdrowotnych.
W tym artykule omówiono herbatę Assam, w tym jej korzyści zdrowotne, potencjalne wady i metody przygotowania.
Co to jest herbata Assam?
Herbata Assam to odmiana czarnej herbaty wytwarzanej z liści rośliny Camellia sinensis var. assamica. Jest tradycyjnie uprawiany w północno-wschodnich Indiach, stanie Assam, jednym z największych regionów produkujących herbatę na świecie..
Ze względu na naturalnie wysoką zawartość kofeiny herbata Assam jest często sprzedawana jako herbata śniadaniowa. Wiele irlandzkich i angielskich herbat śniadaniowych wykorzystuje Assam lub mieszankę, która go zawiera.
Herbata Assam jest często opisywana jako posiadająca słodowy smak i bogaty, pikantny aromat. Te odrębne cechy są zwykle przypisywane unikalnemu procesowi produkcji herbaty.
Po zebraniu i uschnięciu świeżych liści herbaty Assam przechodzą one proces utleniania - zwany również fermentacją - który wystawia je na działanie tlenu w środowisku o kontrolowanej temperaturze przez określony czas.
Proces ten stymuluje zmiany chemiczne w liściach, czego efektem jest wyjątkowy smak, kolor i związki roślinne charakterystyczne dla herbaty Assam.
PodsumowanieHerbata Assam to rodzaj czarnej herbaty pochodzącej z indyjskiego stanu Assam. Proces produkcji nadaje mu charakterystyczny smak, kolor i profil odżywczy.
Może mieć pewne korzyści zdrowotne
Badania sugerują, że bogata podaż związków roślinnych herbaty Assam może sprzyjać zdrowiu na wiele sposobów.
Zawiera wiele przeciwutleniaczy
Herbaty czarne, takie jak Assam, zawierają kilka unikalnych związków roślinnych, w tym teaflawiny, tearubiginy i katechiny, które działają jako przeciwutleniacze w organizmie i mogą odgrywać rolę w zapobieganiu chorobom.
Twoje ciało w naturalny sposób wytwarza wysoce reaktywne związki chemiczne zwane wolnymi rodnikami. Kiedy gromadzi się ich zbyt wiele, mogą uszkodzić tkanki i przyczynić się do chorób i przyspieszonego starzenia.
Przeciwutleniacze zawarte w czarnej herbacie mogą przeciwdziałać negatywnemu działaniu wolnych rodników, chroniąc komórki przed uszkodzeniem i zmniejszając stan zapalny.
Wielu ekspertów uważa, że te związki nadają czarnej herbacie właściwości prozdrowotne.
Może promować zdrowie serca
Niektóre badania na zwierzętach sugerują, że związki polifenolowe zawarte w czarnej herbacie mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu i zapobiegać tworzeniu się płytki nazębnej w naczyniach krwionośnych.
Jednak badania na ludziach dają niespójne wyniki. Kilka z nich wykazuje silny związek między dziennym spożyciem 3–6 filiżanek (710–1 420 ml) czarnej herbaty a znacznym zmniejszeniem ryzyka chorób serca, ale inni wskazują na brak związku.
Ostatecznie potrzeba więcej badań, aby zrozumieć, jak czarne herbaty, takie jak Assam, wpływają na zdrowie serca.
Może wspierać funkcje odpornościowe
Wczesne badania sugerują, że związki polifenolowe w czarnej herbacie mogą działać jak prebiotyki w przewodzie pokarmowym.
Prebiotyki to związki występujące w różnych produktach spożywczych, które wspierają wzrost i utrzymanie zdrowych bakterii w jelitach.
Dobrze prosperująca społeczność zdrowych bakterii jelitowych jest niezbędnym elementem prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego, ponieważ zwalcza szkodliwe bakterie, które mogą powodować choroby.
To powiedziawszy, nie ma wystarczających dowodów na związek między czarną herbatą a odpornością. Potrzebne są dalsze badania.
Może mieć działanie przeciwnowotworowe
Kilka badań na probówkach i badaniach na zwierzętach wskazuje, że różne związki czarnej herbaty mogą hamować wzrost i rozprzestrzenianie się komórek rakowych.
Ponadto niewielka liczba badań na ludziach wykazała związek między spożyciem czarnej herbaty a zmniejszonym ryzykiem niektórych nowotworów, w tym raka skóry i płuc.
Chociaż dane te są obiecujące, potrzebne są większe, kompleksowe badania na ludziach, aby określić, czy czarna herbata może być stosowana w profilaktyce lub leczeniu raka.
Może promować zdrowie mózgu
Wczesne badania sugerują, że niektóre związki zawarte w czarnej herbacie, takie jak teaflawiny, mogą być stosowane jako terapia lub terapia zapobiegawcza w przypadku chorób zwyrodnieniowych mózgu.
Jedno z ostatnich badań w probówce wykazało, że związki czarnej herbaty hamują działanie niektórych enzymów odpowiedzialnych za postęp choroby Alzheimera.
Chociaż zachęcające, to badanie jest jednym z pierwszych tego rodzaju. Potrzebne są dalsze badania, aby lepiej zrozumieć rolę czarnej herbaty we wspieraniu zdrowego funkcjonowania mózgu.
PodsumowanieRóżne związki zawarte w czarnej herbacie mogą odgrywać rolę w zapobieganiu chorobom przewlekłym, w tym nowotworom i chorobie Alzheimera, a także we wspieraniu pracy serca i układu odpornościowego.
Potencjalne wady
Chociaż herbata Assam jest zdrowym napojem dla większości ludzi, może nie być odpowiednia dla każdego.
Zawartość kofeiny
Herbata Assam dostarcza kofeiny, która może być przeszkodą dla każdego, kto unika lub ogranicza spożycie tego stymulanta.
Dokładna ilość kofeiny w 1 filiżance (240 ml) herbaty Assam różni się w zależności od tego, jak długo jest parzona, ale zazwyczaj wynosi około 60–112 mg. Dla porównania 1 filiżanka (240 ml) parzonej kawy to około 100–150 mg.
Dla większości ludzi spożywanie do 400 mg kofeiny dziennie nie wiąże się z negatywnymi skutkami zdrowotnymi. To powiedziawszy, nadmierne spożycie może prowadzić do negatywnych objawów, takich jak szybkie bicie serca, niepokój i bezsenność.
Jeśli jesteś w ciąży, zaleca się ograniczenie spożycia kofeiny do nie więcej niż 200 mg dziennie.
Jeśli nie masz pewności, czy kofeina jest odpowiednia dla Twojego stylu życia, porozmawiaj ze swoim lekarzem, zanim dodasz herbatę Assam do swojego rutyny.
Zmniejszona przyswajalność żelaza
Herbata Assam może zmniejszać wchłanianie żelaza ze względu na szczególnie wysoki poziom garbników. Związki te nadają czarnej herbacie jej naturalnie gorzki smak.
Niektóre badania wskazują, że garbniki wiążą się z żelazem w pożywieniu, potencjalnie uniemożliwiając trawienie. Ta reakcja znacznie bardziej wpływa na wchłanianie źródeł żelaza pochodzenia roślinnego niż źródeł zwierzęcych.
Chociaż nie stanowi to poważnego problemu dla większości zdrowych osób, najlepiej dla osób z niskim poziomem żelaza może być unikanie czarnej herbaty w porze posiłków lub przyjmujących suplementy żelaza.
Metale ciężkie
Herbata często zawiera metale ciężkie, takie jak glin, chociaż ich ilość jest bardzo zmienna.
Nadmierne spożycie glinu może przyczynić się do utraty kości i uszkodzeń neurologicznych, szczególnie u osób z chorobami nerek.
Jednak spożycie herbaty na ogół nie jest związane z toksycznością glinu. Nie jest jasne, ile dokładnie aluminium jest wchłaniane podczas picia herbaty.
Na wszelki wypadek najlepiej jest zachować umiar i unikać nadmiernego spożycia herbaty Assam.
PodsumowanieHerbata Assam ma kilka potencjalnych wad. Może zmniejszyć wchłanianie żelaza i zwiększyć ekspozycję na aluminium. Co więcej, niektórzy ludzie mogą potrzebować uważać na zawartość kofeiny.
Łatwe do przygotowania
Herbata Assam jest bardzo prosta w przygotowaniu. Wszystko, czego potrzebujesz, to herbata, gorąca woda i kubek lub imbryk.
Poza tym jest stosunkowo niedrogi i szeroko dostępny. Możesz go znaleźć w herbaciarniach, lokalnym sklepie spożywczym lub w Internecie. Upewnij się, że wybierasz markę wysokiej jakości, ponieważ zazwyczaj oferują one większą koncentrację korzystnych związków.
Assam może być sprzedawany w postaci luźnych liści lub w torebkach z herbatą w porcjach. Jeśli kupujesz luźne liście, powinieneś starać się o około 1 łyżeczkę (około 2 gramów) herbaty na 240 ml wody.
Najpierw zagotuj wodę i pozwól jej ostygnąć przez 10–20 sekund, a następnie polej herbatę. Pozostaw do zaparzenia na około 2 minuty lub zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Uważaj, aby nie zbytnio strome, ponieważ spowoduje to bardzo gorzki smak.
Dla optymalnego zdrowia herbatę Assam należy spożywać bez żadnych dodatków. Jeśli wolisz dodać trochę mleka lub cukru, po prostu uważaj, aby nie dodać zbyt dużej ilości słodzika.
PodsumowanieHerbata Assam jest niedroga i szeroko dostępna w sklepach lub w Internecie. Aby zaparzyć, zaparz 1 łyżeczkę (około 2 gramów) liści herbaty na 240 ml gorącej wody.
Podsumowując
Herbata Assam to popularny rodzaj czarnej herbaty uprawianej w indyjskim stanie Assam.
Ta aromatyczna herbata jest bogata w związki roślinne, które mogą wzmocnić odporność, a także zdrowie serca i mózgu. To powiedziawszy, zawartość kofeiny może nie być odpowiednia dla każdego.
Jeśli chcesz wypróbować herbatę Assam, wybierz produkt wysokiej jakości, który zapewni maksymalne korzyści.
