Witamina C jest bardzo ważnym składnikiem odżywczym występującym w wielu owocach i warzywach.
Wystarczająca ilość tej witaminy jest szczególnie ważna dla utrzymania zdrowego układu odpornościowego. Odgrywa również ważną rolę w gojeniu się ran, utrzymaniu mocnych kości i poprawie funkcji mózgu.
Co ciekawe, niektórzy twierdzą, że suplementy witaminy C zapewniają korzyści wykraczające poza te, które można uzyskać z witaminy C znajdującej się w żywności.
Jednym z najczęstszych powodów, dla których ludzie przyjmują suplementy witaminy C, jest pomysł, że pomagają one zapobiegać przeziębieniu.
Jednak wiele suplementów zawiera bardzo duże ilości witaminy, które w niektórych przypadkach mogą powodować niepożądane skutki uboczne.
W tym artykule omówiono ogólne bezpieczeństwo witaminy C, możliwość nadmiernego spożycia oraz potencjalne niekorzystne skutki przyjmowania dużych dawek.
Witamina C jest rozpuszczalna w wodzie i nie jest przechowywana w organizmie
Witamina C jest witaminą rozpuszczalną w wodzie, co oznacza, że rozpuszcza się w wodzie.
W przeciwieństwie do witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, witaminy rozpuszczalne w wodzie nie są magazynowane w organizmie.
Zamiast tego witamina C, którą spożywasz, jest transportowana do tkanek poprzez płyny ustrojowe, a wszelkie dodatkowe są wydalane z moczem.
Ponieważ organizm nie magazynuje witaminy C ani nie wytwarza jej samodzielnie, ważne jest, aby codziennie spożywać pokarmy bogate w witaminę C.
Jednak suplementacja dużymi ilościami witaminy C może prowadzić do niekorzystnych skutków, takich jak problemy z trawieniem i kamienie nerkowe.
Dzieje się tak, ponieważ jeśli przeładujesz organizm większymi niż zwykle dawkami tej witaminy, zacznie się ona kumulować, co może prowadzić do objawów przedawkowania.
Ważne jest, aby pamiętać, że większość ludzi nie musi przyjmować suplementów witaminy C, ponieważ można ją łatwo uzyskać, jedząc świeżą żywność, zwłaszcza owoce i warzywa.
PodsumowanieWitamina C jest rozpuszczalna w wodzie, więc nie jest przechowywana w organizmie. Jeśli spożywasz więcej, niż potrzebuje Twój organizm, jest to wydalane z moczem.
Zbyt dużo witaminy C może powodować objawy trawienne
Najczęstszym skutkiem ubocznym wysokiego spożycia witaminy C jest dolegliwość trawienna.
Ogólnie rzecz biorąc, te skutki uboczne nie występują podczas spożywania pokarmów zawierających witaminę C, ale raczej podczas przyjmowania witaminy w postaci suplementu.
Najprawdopodobniej wystąpią objawy trawienne, jeśli spożyjesz więcej niż 2000 mg na raz. W ten sposób ustalono tolerowaną górną granicę (TUL) wynoszącą 2000 mg na dobę.
Najczęstsze objawy ze strony układu pokarmowego związane z nadmiernym spożyciem witaminy C to biegunka i nudności.
Zgłaszano również, że nadmierne spożycie prowadzi do refluksu kwasu, chociaż nie jest to poparte dowodami.
Jeśli masz problemy z trawieniem w wyniku przyjmowania zbyt dużej ilości witaminy C, po prostu zmniejsz dawkę suplementu lub całkowicie unikaj suplementów witaminy C.
PodsumowanieSpożycie ponad 2000 mg witaminy C dziennie może prowadzić do zaburzeń żołądkowo-jelitowych, w tym objawów, takich jak biegunka i nudności.
Witamina C może powodować przeciążenie żelazem
Wiadomo, że witamina C zwiększa wchłanianie żelaza.
Może wiązać się z żelazem niehemowym, które znajduje się w pokarmach roślinnych. Żelazo niehemowe nie jest wchłaniane przez organizm tak skutecznie, jak żelazo hemowe, rodzaj żelaza występującego w produktach pochodzenia zwierzęcego.
Witamina C wiąże się z żelazem niehemowym, dzięki czemu jest znacznie łatwiejsze do wchłonięcia przez organizm. Jest to ważna funkcja, szczególnie dla osób, które większość żelaza pozyskują z pokarmów roślinnych.
Jedno badanie z udziałem dorosłych wykazało, że wchłanianie żelaza wzrosło o 67%, gdy przyjmowali 100 mg witaminy C z posiłkiem.
Jednak osoby z chorobami zwiększającymi ryzyko gromadzenia się żelaza w organizmie, takimi jak hemochromatoza, powinny zachować ostrożność podczas przyjmowania suplementów witaminy C.
W takich okolicznościach nadmierne przyjmowanie witaminy C może prowadzić do przeciążenia żelazem, co może spowodować poważne uszkodzenie serca, wątroby, trzustki, tarczycy i ośrodkowego układu nerwowego.
To powiedziawszy, przeciążenie żelazem jest mało prawdopodobne, jeśli nie masz stanu, który zwiększa wchłanianie żelaza. Ponadto przeciążenie żelazem jest bardziej prawdopodobne, gdy nadmiar żelaza jest spożywany w postaci suplementu.
PodsumowaniePonieważ witamina C zwiększa wchłanianie żelaza, spożywanie jej zbyt dużej ilości jest problemem dla osób z chorobami prowadzącymi do gromadzenia się żelaza w organizmie.
Przyjmowanie suplementów w dużych dawkach może prowadzić do kamieni nerkowych
Nadmiar witaminy C jest wydalany z organizmu w postaci szczawianu, produktu przemiany materii.
Szczawiany zwykle wydalane są z organizmu wraz z moczem. Jednak w pewnych okolicznościach szczawian może wiązać się z minerałami i tworzyć kryształy, które mogą prowadzić do tworzenia się kamieni nerkowych.
Spożywanie zbyt dużej ilości witaminy C może zwiększyć ilość szczawianu w moczu, zwiększając w ten sposób ryzyko rozwoju kamieni nerkowych.
W jednym badaniu, w którym dorośli przyjmowali 1000 mg witaminy C dwa razy dziennie przez 6 dni, ilość wydalanego przez nich szczawianu wzrosła o 20%.
Wysokie spożycie witaminy C wiąże się nie tylko z większą ilością szczawianów w moczu, ale także z rozwojem kamieni nerkowych, zwłaszcza jeśli spożywa się ją w ilości powyżej 2000 mg.
Zgłaszano również przypadki niewydolności nerek u osób, które zażywały ponad 2000 mg dziennie. Jest to jednak niezwykle rzadkie, szczególnie u osób zdrowych.
PodsumowanieSpożywanie zbyt dużej ilości witaminy C może zwiększyć ilość szczawianów w nerkach, co może prowadzić do powstania kamieni nerkowych.
Ile witaminy C to za dużo?
Ponieważ witamina C jest rozpuszczalna w wodzie, a organizm wydala jej nadmierne ilości w ciągu kilku godzin po jej spożyciu, jej zbyt duże spożycie jest dość trudne.
W rzeczywistości uzyskanie zbyt dużej ilości witaminy C z samej diety jest prawie niemożliwe. U zdrowych ludzi każda dodatkowa witamina C spożywana powyżej zalecanej dziennej ilości jest po prostu wypłukiwana z organizmu.
Aby spojrzeć na to z perspektywy, należałoby spożyć 29 pomarańczy lub 13 papryki, zanim spożycie osiągnie dopuszczalny górny limit.
Jednak ryzyko przedawkowania witaminy C jest wyższe, gdy ludzie przyjmują suplementy, aw niektórych okolicznościach możliwe jest spożycie zbyt dużej ilości witaminy.
Na przykład osoby ze schorzeniami, które zwiększają ryzyko przeciążenia żelazem lub są podatne na kamienie nerkowe, powinny zachować ostrożność przy przyjmowaniu witaminy C.
Wszystkie niekorzystne skutki witaminy C, w tym dolegliwości trawienne i kamienie nerkowe, pojawiają się, gdy ludzie przyjmują ją w dużych dawkach większych niż 2000 mg.
Decydując się na suplementację witaminy C, najlepiej wybrać taki, który zawiera nie więcej niż 100% dziennego zapotrzebowania. To 90 mg dziennie dla mężczyzn i 75 mg dziennie dla kobiet.
Podsumowanie:Spożywanie zbyt dużej ilości witaminy C z pożywienia jest prawie niemożliwe. Jeśli jednak suplementujesz tę witaminę, możesz zminimalizować ryzyko nadmiernego spożycia, przyjmując nie więcej niż 90 mg dziennie, jeśli jesteś mężczyzną lub 75 mg dziennie, jeśli jesteś kobietą.
Podsumowując
Witamina C jest ogólnie bezpieczna dla większości ludzi.
Jest to szczególnie ważne, jeśli otrzymujesz je z żywności, a nie z suplementów.
Osoby, które przyjmują witaminę C w postaci suplementu, są bardziej narażone na spożycie jej zbyt dużej ilości i wystąpienie skutków ubocznych, z których najczęstszymi są objawy ze strony układu pokarmowego.
Jednak bardziej poważne konsekwencje, takie jak przeciążenie żelazem i kamienie nerkowe, mogą również wynikać z przyjmowania ekstremalnych ilości witaminy C.
Na szczęście tym potencjalnym skutkom ubocznym łatwo jest zapobiec - po prostu unikaj suplementów witaminy C.
O ile nie masz niedoboru witaminy C, który rzadko występuje u zdrowych ludzi, prawdopodobnie nie musisz przyjmować dużych dawek tej witaminy.
-right-for-your-child.jpg)
