Kiedy myślisz o jedzeniu i alergiach, możesz pomyśleć o unikaniu pewnych pokarmów z diety, aby uniknąć niepożądanych reakcji. Jednak związek między sezonowymi alergiami a pożywieniem ogranicza się do kilku grup pokarmów znanych jako pokarmy reagujące krzyżowo. Reakcje na pokarmy reagujące krzyżowo mogą doświadczać osoby z sezonową alergią na brzozę, ambrozję lub bylicę.
Oprócz tych grup pokarmów alergie sezonowe, zwane także katarem siennym lub alergicznym nieżytem nosa, występują tylko w określonych porach roku - zwykle wiosną lub latem. Rozwijają się, gdy układ odpornościowy nadmiernie reaguje na alergeny, takie jak pyłki roślin, co powoduje wiele zatorów, kichanie i swędzenie.
Podczas gdy leczenie zwykle obejmuje leki dostępne bez recepty, zmiana stylu życia może również pomóc złagodzić wiosenne nieszczęścia. Dodanie pewnych pokarmów do diety może w rzeczywistości pomóc złagodzić objawy, takie jak kapanie z nosa i łzawienie oczu. Od zmniejszania stanu zapalnego po wzmacnianie układu odpornościowego, istnieje szereg wyborów żywieniowych, które mogą pomóc złagodzić cierpienia sezonowych alergii.
Oto lista potraw do spróbowania.
1. Imbir
Wiele nieprzyjemnych objawów alergii pochodzi z problemów zapalnych, takich jak obrzęk i podrażnienie przewodów nosowych, oczu i gardła. Imbir może naturalnie pomóc złagodzić te objawy.
Od tysięcy lat imbir był używany jako naturalny środek na wiele problemów zdrowotnych, takich jak nudności i bóle stawów. Udowodniono również, że zawiera przeciwutleniające i przeciwzapalne związki fitochemiczne. Teraz eksperci badają, w jaki sposób te związki mogą być przydatne w zwalczaniu alergii sezonowych. W badaniu na zwierzętach z 2016 r. Imbir hamował wytwarzanie prozapalnych białek we krwi myszy, co doprowadziło do zmniejszenia objawów alergii.
Wydaje się, że nie ma różnicy w działaniu przeciwzapalnym świeżego imbiru i suszonego. Dodaj dowolną odmianę, aby wymieszać frytki, curry, wypieki lub spróbuj zrobić herbatę imbirową.
2. Pyłek pszczeli
Pyłek pszczeli to nie tylko pokarm dla pszczół - jest również jadalny dla ludzi! Ta mieszanka enzymów, nektaru, miodu, pyłku kwiatowego i wosku jest często sprzedawana jako środek leczniczy na katar sienny.
Badania pokazują, że pyłek pszczeli może mieć właściwości przeciwzapalne, przeciwgrzybicze i przeciwbakteryjne w organizmie. W jednym badaniu na zwierzętach pyłek pszczeli hamował aktywację komórek tucznych - kluczowy krok w zapobieganiu reakcjom alergicznym.
Jaki rodzaj pyłku pszczelego jest najlepszy i jak go spożywasz? „Istnieją dowody przemawiające za spożywaniem miejscowego pyłku pszczelego, który pomaga budować odporność organizmu na pyłki, na które jesteś uczulony” - mówi Stephanie Van't Zelfden, zarejestrowana dietetyk, która pomaga klientom radzić sobie z alergiami. „Ważne jest, aby miód był miejscowy, tak aby ten sam miejscowy pyłek, na który organizm jest uczulony, był zawarty w pyłku pszczelim”. Jeśli to możliwe, poszukaj pyłku pszczelego na lokalnym targu.
Pyłek pszczeli występuje w małych granulkach o smaku, który niektórzy opisują jako słodko-gorzki lub orzechowy. Kreatywne sposoby na jego spożycie obejmują posypanie jogurtu lub płatków śniadaniowych lub zmieszanie ich w koktajl.
3. Owoce cytrusowe
Chociaż to opowieść starych żon, że witamina C zapobiega przeziębienia, może pomóc skrócić czas trwania przeziębienia, a także przynieść korzyści alergikom. Wykazano, że spożywanie pokarmów bogatych w witaminę C zmniejsza alergiczny nieżyt nosa, podrażnienie górnych dróg oddechowych wywołane przez pyłki kwitnących roślin.
Dlatego w sezonie alergicznym nie krępuj się spożywać owoce cytrusowe o wysokiej zawartości witaminy C, takie jak pomarańcze, grejpfruty, cytryny, limonki, słodka papryka i jagody.
4. Kurkuma
Kurkuma jest dobrze znana jako przeciwzapalna potęga nie bez powodu. Jej aktywny składnik, kurkumina, został powiązany ze zmniejszeniem objawów wielu chorób wywoływanych przez stany zapalne i może pomóc zminimalizować obrzęk i podrażnienie spowodowane alergicznym nieżytem nosa.
Chociaż wpływ kurkumy na alergie sezonowe nie był szeroko badany na ludziach, badania na zwierzętach są obiecujące. Jeden z nich wykazał, że leczenie myszy kurkumą zmniejszyło ich reakcję alergiczną.
Kurkumę można przyjmować w tabletkach, nalewkach lub herbatach - lub oczywiście spożywać z jedzeniem. Niezależnie od tego, czy bierzesz kurkumę jako suplement, czy używasz jej do gotowania, pamiętaj, aby wybrać produkt z czarnym pieprzem lub piperyną lub połączyć kurkumę z czarnym pieprzem w swoim przepisie. Czarny pieprz zwiększa biodostępność kurkuminy nawet o 2000 procent.
5. Pomidory
Chociaż cytrusy mają tendencję do zdobywania całej chwały, jeśli chodzi o witaminę C, pomidory są kolejnym doskonałym źródłem tego niezbędnego składnika odżywczego. Jeden średniej wielkości pomidor zawiera około 26 procent zalecanej dziennej wartości witaminy C.
Dodatkowo pomidory zawierają likopen, inny przeciwutleniacz, który pomaga zwalczyć ogólnoustrojowe stany zapalne. Likopen jest łatwiej wchłaniany przez organizm po ugotowaniu, więc dla dodatkowego wzmocnienia wybierz pomidory z puszki lub gotowane.
6. Łosoś i inne tłuste ryby
Czy ryba może dziennie powstrzymać kichanie? Istnieją dowody na to, że kwasy tłuszczowe omega-3 z ryb mogą wzmocnić Twoją odporność na alergie, a nawet poprawić stan astmy.
Niemieckie badanie z 2005 roku wykazało, że im więcej osób z kwasami tłuszczowymi eikozapentaenowymi (EPA) we krwi, tym mniejsze ryzyko alergii lub kataru siennego.
Inne nowsze badanie wykazało, że kwasy tłuszczowe pomogły zmniejszyć zwężenie dróg oddechowych, które występuje w astmie i niektórych przypadkach alergii sezonowych. Korzyści te prawdopodobnie wynikają z właściwości przeciwzapalnych kwasów omega-3.
American Heart Association i Dietary Guidelines for Americans zalecają dorosłym spożywanie 8 uncji ryb tygodniowo, zwłaszcza „tłustych” ryb o niskiej zawartości rtęci, takich jak łosoś, makrela, sardynki i tuńczyk. Aby zwiększyć swoje szanse na złagodzenie alergii, staraj się osiągnąć lub przekroczyć ten cel.
7. Cebula
Cebula jest doskonałym naturalnym źródłem kwercetyny, bioflawonoidu, który być może był sprzedawany jako suplement diety.
Niektóre badania sugerują, że kwercetyna działa jak naturalny środek przeciwhistaminowy, zmniejszając objawy sezonowych alergii. Ponieważ cebula zawiera również szereg innych związków przeciwzapalnych i przeciwutleniających, nie możesz się pomylić, włączając ją do diety w sezonie alergicznym. (Możesz po prostu później odświeżyć oddech.)
Najwyższe stężenie kwercetyny ma surowa czerwona cebula, a za nią biała cebula i szalotka. Gotowanie zmniejsza zawartość kwercetyny w cebuli, więc aby uzyskać maksymalny efekt, jedz cebulę na surowo. Możesz spróbować ich w sałatkach, dipach (np. Guacamole) lub jako polewy do kanapek. Cebula jest również pokarmem bogatym w prebiotyki, które odżywiają zdrowe bakterie jelitowe i dodatkowo wspierają odporność i zdrowie.
Ostatnie słowo
Kwitnienie i kwitnienie wiosny może być piękną rzeczą. Te pokarmy nie mają na celu zastąpienia leczenia alergii sezonowych, ale mogą pomóc jako część ogólnego stylu życia. Wykonywanie powyższych dodatków dietetycznych może pozwolić ci zmniejszyć stan zapalny i reakcję alergiczną, aby delektować się sezonem, zamiast kichać przez to.
Sarah Garone, NDTR, jest dietetykiem, niezależną pisarką o zdrowiu i blogerką kulinarną. Mieszka z mężem i trójką dzieci w Mesa w Arizonie. Znajdź, jak dzieli się praktycznymi informacjami na temat zdrowia i odżywiania oraz (głównie) zdrowymi przepisami w A Love Letter to Food.
-test.jpg)
